Tiesību akts: zaudējis spēku
Attēlotā redakcija: 28.01.2008. - 19.02.2010. / Vēsturiskā
Tiesību akts ir zaudējis spēku.

Skatīt Ministru kabineta 2010. gada 16. februāra noteikumus Nr. 146 "Obligātās nekaitīguma prasības pārtikas piedevām un pārtikas produktiem, kuros izmantotas pārtikas piedevas".
Ministru kabineta noteikumi Nr.158

Rīgā 2007.gada 27.februārī (prot. Nr.16 45.§)
Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārtikas piedevām un pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas, kā arī prasības pārtikas piedevu marķējumam
Izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma
4.panta otro daļu, 10.panta pirmo daļu un 13.panta trešo daļu
I. Vispārīgie jautājumi

1. Noteikumi nosaka obligātās nekaitīguma prasības pārtikas piedevām un pārtikai, kurā apstrādes, pārstrādes, ražošanas, iesaiņošanas, uzglabāšanas vai transportēšanas procesā tehnoloģisku mērķu sasniegšanai izmantotas pārtikas piedevas, kā arī prasības pārtikas piedevu marķējumam.

2. Pārtikas piedevas atkarībā no to lietošanas mērķa iedala šādās grupās:

2.1. antioksidanti − vielas, kas pagarina pārtikas produkta saglabāšanās laiku, aizsargājot to no oksidācijas izraisītās bojāšanās (piemēram, no tauku sasmakšanas, no krāsas maiņas);

2.2. apjoma palielinātāji − vielas, kas sekmē pārtikas produkta tilpuma palielināšanu bez enerģētiskās vērtības ievērojamas palielināšanas;

2.3. biezinātāji − vielas, kas palielina pārtikas produkta viskozitāti;

2.4. cietinātāji − vielas, kas pēc pārstrādes procesa nodrošina stingrus vai kraukšķīgus augļu un dārzeņu audus, kā arī savienojumā ar recinātājiem veido vai nostiprina želeju;

2.5. emulgatori − vielas, kas nodrošina divu vai vairāku nesajaucamu pārtikas produkta daļu (piemēram, eļļas un ūdens) sajaukšanos un homogēna maisījuma uzturēšanu;

2.6. emulģējošie sāļi − vielas, kas izkliedē sierā esošās olbaltumvielas un līdz ar to izraisa tauku un citu siera sastāvdaļu homogēnu izkliedi;

2.7. garšas pastiprinātāji − vielas, kas pastiprina pārtikas produktam piemītošo garšu un (vai) smaržu;

2.8. glazētājvielas (to skaitā smērvielas) − vielas, ko izmanto pārtikas produkta ārējās virsmas apstrādei, lai padarītu to spīdīgu vai izveidotu aizsargslāni;

2.9. iesaiņojuma gāzes − gāzes (izņemot gaisu), kuras iepilda iesaiņojumā pirms vai pēc pārtikas produkta iesaiņošanas vai pārtikas produkta iesaiņošanas laikā;

2.10. irdinātāji − vielas vai to maisījumi, kas, izdalot gāzes, palielina mīklas apjomu;

2.11. konservanti − vielas, kas pagarina pārtikas produkta saglabāšanās laiku, aizsargājot to no mikroorganismu izraisītās bojāšanās;

2.12. krāsvielas − vielas, ko izmanto pārtikas produkta krāsas mainīšanai vai atjaunošanai, tai skaitā pārtikas dabiskās sastāvdaļas un dabiskās izejvielas, kas atsevišķi netiek lietotas kā pārtika un kas ir iegūtas, fizikāli un (vai) ķīmiski ekstrahējot pārtikas un citus dabiskus materiālus. Tādējādi selektīvi ir ekstrahēti krāsvielu pigmenti, saglabājot uzturvielas vai aromātiskās sastāvdaļas;

2.13. miltu apstrādes līdzekļi − vielas, ko pievieno miltiem vai mīklai un kas uzlabo miltu vai mīklas cepamās īpašības;

2.14. mitrumuzturētāji − vielas, kas darbojas pret sausa gaisa ietekmi un pasargā pārtikas produktu no izžūšanas vai veicina pulvera izšķīšanu ūdeni saturošā vidē;

2.15. modificētās cietes − vielas, kas iegūtas, vienu vai vairākas reizes iedarbojoties ar ķīmiskiem reaģentiem uz neapstrādātu vai ar fizikālām vai fermentatīvām metodēm apstrādātu, balinātu vai ar skābi vai sārmu sašķeltu cieti;

2.16. nesējvielas un nesējvielu šķīdinātāji – vielas, ko izmanto pārtikas piedevu vai aromatizēju izšķīdināšanai, izkliedēšanai vai citādai fizikālai modificēšanai, nemainot to funkcijas, un kas pašas nekādi neietekmē tehnoloģiskos procesus;

2.17. pretsalipes vielas − vielas, kas samazina pārtikas produkta daļiņu salipšanu;

2.18. propelenti − gāzes (izņemot gaisu), kas izspiež pārtikas produktu no iesaiņojuma;

2.19. putu dzēsēji − vielas, kas novērš vai samazina putošanu;

2.20. putu veidotāji - vielas, kas nodrošina gāzveida fāzes homogēnu izkliedi cietā vai šķidrā pārtikas produktā;

2.21. recinātāji − vielas, kas, veidojot želeju, strukturizē pārtikas produktu;

2.22. saldinātāji - pārtikas piedevas, ko lieto, lai piešķirtu pārtikas produktam saldu garšu, vai lieto kā galda saldinātājus;

2.23. sekvestranti − vielas, kas veido ķīmiskus kompleksus ar metālu joniem;

2.24. skābes − vielas, kas palielina pārtikas produkta skābumu un (vai) piešķir tam skābu garšu;

2.25. skābuma regulētāji − vielas, kas maina vai regulē pārtikas produkta skābumu vai bāziskumu;

2.26. stabilizētāji − vielas, kas notur nemainīgu pārtikas produkta fizikālo un ķīmisko stāvokli un spēj noturēt pārtikas produktā savstarpēji nesajaucamu vielu homogēnu izkliedi, kā arī stabilizē, saglabā vai intensificē pārtikas produkta krāsu un palielina pārtikas saistīšanas spēju, veidojot šķērssaites starp olbaltumvielām, kas rada iespēju sasaistīt atsevišķas pārtikas daļas.

(Grozīts ar MK 11.12.2007. noteikumiem Nr.860)

3. Par pārtikas piedevām neuzskata:

3.1. garšvielas un pārtikas produktus kaltētā vai koncentrētā veidā, kuriem piemīt arī sekundāras krāsvielu īpašības (piemēram, paprika, turmeriks un safrāns) un kurus to aromātisko vai garšas īpašību vai uzturvērtības dēļ pievieno, ražojot saliktus pārtikas produktus;

3.2. krāsvielas, kuras izmanto pārtikas produktu ārējās neēdamās daļas (piemēram, siera pārklāja un desas apvalka) krāsošanai;

3.3. pārtikas produktus ar saldinošām īpašībām;

3.4. pārtikas apstrādes palīglīdzekļus (vielas, ko lieto pārtikas apstrādei un kas nemainītā vai atvasinājumu veidā nonāk gatavajā produktā kā tehnoloģiski nenovēršams cilvēka veselībai nekaitīgs atlikums);

3.5. augu aizsardzībā lietojamas vielas;

3.6. pārtikā lietojamus aromatizētājus, kuri atbilst Ministru kabineta noteikumiem par aromatizētāju lietošanu pārtikā;

3.7. vielas, kuras pievieno pārtikai kā uzturvielas (piemēram, minerāl­vielas, mikroelementi, vitamīni);

3.8. vielas, kuras izmanto dzeramā ūdens apstrādē;

3.9. pektīnu saturošus produktus, ko iegūst no kaltētām ābolu spied­paliekām, citrusaugļu mizām vai abu sajaukuma, izmantojot vāju skābi un pēc tam daļēji neitralizējot ar nātrija vai kālija sāļiem ("šķidrais pektīns");

3.10. košļājamās gumijas pamatsastāvu;

3.11. balto vai dzelteno dekstrīnu, izkarsētu vai dekstrinētu cieti, cieti, kas modificēta, apstrādājot ar skābi vai sārmu, balinātu cieti, fizikāli modificētu cieti un cieti, kas apstrādāta ar amilolītiskiem fermentiem;

3.12. amonija hlorīdu;

3.13. asins plazmu, pārtikas želatīnu, olbaltumvielu hidrolizātus un to sāļus, piena olbaltumvielas un lipekli;

3.14. aminoskābes un to sāļus (izņemot glutamīnskābi, glicīnu, cisteīnu, cistīnu un to sāļus) bez papildu funkcijām;

3.15. kazeīnu un kazeinātus;

3.16. inulīnu.

4. Pārtikas piedevas lieto patērētāja interesēs, un to lietošanas iemesli ir šādi:

4.1. lai saglabātu pārtikas uzturvērtību. Pārtikas uzturvērtības samazināšana ir attaisnojama tikai tad, ja šī pārtika neveido ievērojamu normālas diētas daļu vai pārtika tiek ražota patērētāju grupām ar īpašām diētiskām prasībām;

4.2. lai nodrošinātu ar pārtiku patērētāju grupas ar īpašām diētiskām prasībām;

4.3. lai saglabātu pārtikas kvalitāti un stabilitāti vai uzlabotu pārtikas organoleptiskās īpašības - ar nosacījumu, ka netiek mainīts pārtikas saturs un īpašības tādā veidā, ka tiek maldināts patērētājs;

4.4. lai nodrošinātu pārtikas ražošanu, apstrādi, sagatavošanu, iesaiņošanu, transportēšanu un uzglabāšanu.

5. Pārtikas piedevu neizmanto, lai slēptu bojātu izejmateriālu vai nevēlamu (piemēram, nehigiēnisku) darba paņēmienu izmantošanu pārtikas ražošanas, apstrādes, sagatavošanas, iesaiņošanas, transportēšanas vai uzglabāšanas procesā.

6. Pārtikas piedevu lietošana ir atļauta tikai tad, ja:

6.1. ir pamatota to lietošanas tehnoloģiskā nepieciešamība un šo mērķi nevar sasniegt ar citiem ekonomiski un tehnoloģiski iespējamiem līdzekļiem;

6.2. ir zinātniski pierādījumi, ka lietotajā daudzumā pārtikas piedeva nerada draudus patērētāja veselībai;

6.3. netiek maldināts patērētājs.

II. Obligātās nekaitīguma prasības pārtikas piedevu lietošanai dažādu veidu pārtikas produktos

7. Latvijas tirgū izplatāmo pārtikas produktu sastāvā drīkst būt tikai šo noteikumu pielikumos minētās pārtikas piedevas. Pārtikas piedevu maksimāli pieļaujamās devas un to lietošanas nosacījumi noteikti šo noteikumu 1.pielikumā.

8. Šo noteikumu 2.pielikumā minētās pārtikas piedevas nereglamentētā daudzumā atbilstoši labas ražošanas prakses nosacījumiem var izmantot pārtikas produktu ražošanā, ja šo noteikumu 1.pielikuma atbilstošajā sadaļā ir atsauce uz šo noteikumu 2.pielikumu.

9. Šo noteikumu 2.pielikumā minētās pārtikas piedevas nedrīkst pievienot šādiem pārtikas produktiem:

9.1. neapstrādātiem pārtikas produktiem − pārtikas produktiem, kas nav apstrādāti vai ir apstrādāti tā, ka nav mainījies produkta sākotnējais sastāvs (piemēram, dalīti, griezti, kapāti, mizoti, lobīti, malti, tīrīti, atdzesēti, sasaldēti, iesaiņoti, mazgāti produkti);

9.2. medum;

9.3. neemulģētām augu un dzīvnieku eļļām un taukiem;

9.4. sviestam;

9.5. pasterizētam un sterilizētam (arī ultraaugstā temperatūrā sterilizētam) pienam un vājpienam;

9.6. pasterizētam krējumam;

9.7. nearomatizētiem, pēc fermentēšanas nekarsētiem piena produktiem;

9.8. dabīgiem minerālūdeņiem un avotu ūdeņiem, kas atbilst Ministru kabineta noteikumiem par dabīgajiem minerālūdeņiem un avotu ūdeņiem;

9.9. kafijai (izņemot aromatizētu šķīstošo kafiju);

9.10. kafijas ekstraktam;

9.11. nearomatizētai lapu tējai;

9.12. cukuram;

9.13. makaroniem (izņemot makaronus bez lipekļa un makaronus, kas paredzēti diētām ar pazeminātu olbaltumvielu saturu);

9.14. nearomatizētām paniņām (izņemot sterilizētas paniņas);

9.15. speciāli zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētiem pārtikas produktiem, kas atbilst normatīvo aktu prasībām par pārtiku zīdaiņiem un maziem bērniem.

10. Šo noteikumu 9.punkts neattiecas uz pārtikas produktiem, kas minēti šo noteikumu 1.pielikumā.

11. Pārtikas piedevas - oglekļa dioksīdu (E 290), argonu (E 938), hēliju (E 939), slāpekli (E 941), slāpekļa (I) oksīdu (E 942), skābekli (E 948) un ūdeņradi (E 949) - var pievienot visiem pārtikas produktiem nereglamentētā daudzumā.

11.1 Pārtikas piedevas algīnskābi (E 400), nātrija alginātu (E 401), kālija alginātu (E 402), amonija alginātu (E 403), kalcija alginātu (E 404), agaru (E 406), karaginānu (E 407), apstrādātas Eucheuma jūraszāles (E 407a), baltās akācijas sveķus (E 410), guāra sveķus (E 412), tragakantu (E 413), akācijas sveķus (E 414), ksantāna sveķus (E 415), tara sveķus (E 417), želena sveķus (E 418) un pektīnus (E 440) nedrīkst lietot želejas minikapsulās (želejveida konditorejas izstrādājumi, kas ievietoti puscietā apvalkā un paredzēti apēšanai vienā kumosā).

(MK 11.12.2007. noteikumu Nr.860 redakcijā)

12. Pārtikas produktu sastāvdaļu maisījumiem (saliktiem pārtikas produktiem), kuriem šo noteikumu 1.pielikumā nav noteikts maksimāli pieļaujamais pārtikas piedevu daudzums, piemēro šo noteikumu 1., 2., 3. un 4.pielikumā noteiktos pārtikas piedevu lietošanas nosacījumus, ņemot vērā produktu sastāvdaļu relatīvo koncentrāciju maisījumā.

13. Pārtikas produktiem, kas ir speciāli paredzēti tikai saliktu pārtikas produktu ražošanai, var nepiemērot šo noteikumu pielikumos noteiktos nosacījumus par maksimāli pieļaujamo pārtikas piedevu daudzumu, taču pagatavotajam saliktajam pārtikas produktam jāatbilst šo noteikumu prasībām.

14. Pārtikā, kurai pievienots aromatizētājs, pārtikas piedevas ir atļautas tādā daudzumā, kādā attiecīgā piedeva atļauta aromatizētājā. Piedevu kopā ar aromatizētāju drīkst lietot pārtikā, ja piedevai nav tehnoloģiskas funkcijas gala produktā. Piedevu saturu aromatizētājā ierobežo, nosakot minimālo daudzumu, kāds nepieciešams, lai garantētu aromatizētāju nekaitīgumu un kvalitāti un atvieglotu to glabāšanu. Piedevu klātbūtne aromatizētājos nedrīkst maldināt patērētājus vai apdraudēt viņu veselību. Ja piedevas klātbūtnei aromatizētāju pievienošanas dēļ ir tehnoloģiska funkcija pārtikas produktā, to uzskata par piedevu pārtikas produktā, nevis par piedevu aromatizētājā.

15. Šo noteikumu 12., 13. un 14.punktu nepiemēro speciālajai pārtikai zīdaiņiem un maziem bērniem.

16. Šo noteikumu 4.pielikumā minētās pārtikas piedevas var izmantot kā nesējvielas (to skaitā nesējšķīdinātājus) pārtikas piedevām. Par nesējvielām var izmantot arī pārtikas produktus, šo noteikumu 3.8., 3.9., 3.10., 3.11., 3.12., 3.13., 3.14., 3.15. un 3.16.apakšpunktā minētos produktus un vielas, kurām ir skābuma regulētājfunkcija (piemēram, citronskābi un amonija hidroksīdu).

17. Pārtikas piedevu identitāte un tīrības kritēriji norādīti šo noteikumu 5.pielikumā. Pārtikas piedevu tīrības kritēriju testēšanas metodes noteiktas šo noteikumu 8.pielikumā.

18. Atļautās pārtikas piedevas norādītas šo noteikumu 6. un 7.pielikumā, ņemot vērā, ka:

18.1. magnija trisilikāts (E 553 a II) un talks (E 553 b) nedrīkst saturēt azbestu;

18.2. nātrija nitrītu (E 250) atļauts lietot tikai maisījumā ar vārāmo sāli;

18.3. atļauts lietot arī no krāsvielām pagatavotas alumīnija lakas;

18.4. antocianīnus (E 163) atļauts lietot tikai tad, ja tie ar fizikālām metodēm iegūti no augļiem un dārzeņiem;

18.5. termins "karamele" attiecas uz brūno krāsvielu (E 150 a-d), kas paredzēta krāsošanai. Tas nav aromātiskais karamelizētais cukurs, ko iegūst, karsējot cukurus, un izmanto pārtikas produktu (piemēram, konditorejas izstrādājumu, sviesta mīklas, alkoholisko dzērienu) aromatizēšanai.

19. Šo noteikumu 1., 6. un 7.pielikumā pārtikas piedevas sadalītas grupās atkarībā no to lietošanas mērķa:

19.1. antioksidanti, konservanti;

19.2. saldinātāji;

19.3. krāsvielas;

19.4. pārējās grupas (dažādas): apjoma palielinātāji, biezinātāji, cietinātāji, emulgatori, emulģējošie sāļi, garšas pastiprinātāji, glazētājvielas, irdinātāji, miltu apstrādes līdzekļi, mitrumuzturētāji, modificētās cietes, nesējvielas, pretsalipes vielas, propelenti un iesaiņojuma gāzes, putu dzēsēji, putu veidotāji, recinātāji, sekvestranti, skābes, skābuma regulētāji, stabilizētāji.

20. Lietojot pārtikas krāsvielas, ievēro šādus nosacījumus:

20.1. krāsvielas neizmanto šo noteikumu 3.pielikumā minētajos pārtikas produktos, izņemot gadījumus, ja atsevišķi šo produktu veidi minēti šo noteikumu 1.pielikumā vai ja tie paredzēti tādu saliktu pārtikas produktu ražošanai, kuros var izmantot attiecīgās krāsvielas;

20.2. krāsvielu maksimālās devas norādītas, rēķinot pēc krāsojošā pigmenta satura krāsvielā;

20.3. mazumtirdzniecībā drīkst realizēt visas krāsvielas, izņemot amarantu (E 123), eritrozīnu (E 127), sarkano 2G (E 128), brūno FK (E 154), annato, biksīnu, norbiksīnu (E 160 b), kantaksantīnu (E 161 g), alumīniju (E 173) un litolrubīnu BK (E 180).

21. Speciālā pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem (bērniem līdz gada vecumam) un maziem bērniem (bērniem no viena gada līdz trīs gadu vecumam), nedrīkst saturēt saldinātājus un krāsvielas.

22. Saldinātājus saskaņā ar šo noteikumu 12., 13. un 14.punktu drīkst saturēt šādi salikti pārtikas produkti:

22.1. produkti bez cukura − pārtikas produkti, kuriem nav pievienots nekāds monosaharīds vai disaharīds, vai cits pārtikas produkts, ko lieto tā saldinošo īpašību dēļ;

22.2. produkti ar samazinātu enerģētisko vērtību − pārtikas produkti, kuru enerģētiskā vērtība salīdzinājumā ar oriģinālo pārtikas produktu vai līdzīgu produktu ir vismaz par 30 % mazāka;

22.3. produkti, kas paredzēti diētai ar samazinātu enerģētisko vērtību;

22.4. produkti, kuriem marķējumā norādīts minimālais derīguma termiņš saskaņā ar pārtikas preču marķēšanas noteikumiem.

III. Pārtikas piedevu marķēšana

23. Pārtikas piedevas, kas nav paredzētas pārdošanai mazumtirdzniecībā, atļauts izplatīt tikai tad, ja uz pārtikas piedevas, uz pārtikas piedevu maisījuma vai uz pārtikas piedevu maisījuma ar citām vielām (kas pievienotas, lai atvieglotu pārtikas piedevu uzglabāšanu, pārdošanu, standartizēšanu, atšķaidīšanu vai šķīdināšanu) ārējā iesaiņojuma ar ūdensizturīgu krāsu valsts valodā skaidri un salasāmi sniegta šāda informācija:

23.1. katras pārtikas piedevas nosaukums un starptautiskais (E) numurs vai piedevas apraksts, ja nosaukums neatbilst šo noteikumu 6. un 7.pielikumā norādītajam nosaukumam, un pārējo vielu nosaukumi dilstošā masas secībā;

23.2. norāde "Lietošanai pārtikā" ar piezīmi par ierobežotu vai specifisku lietošanu, ja tāda ir nepieciešama;

23.3. īpaši uzglabāšanas un lietošanas noteikumi, ja tādi ir nepieciešami;

23.4. ražošanas partijas identificēšanas zīme;

23.5. ražotāja, fasētāja vai izplatītāja nosaukums un adrese;

23.6. katra komponenta saturs procentos vai adekvāta informācija par sastāvu, kas dod iespēju ievērot to lietošanas noteikumus, ja kāda komponenta daudzums pārtikas produktos ir ierobežojams, vai ierobežojamo komponentu saturs procentos, ja ierobežojums attiecas uz tādu komponentu grupu, kurus var lietot atsevišķi vai kopā;

23.7. neto masa vai tilpums;

23.8. cita normatīvajos aktos par pārtikas produktu marķēšanu noteiktā informācija.

24. Ja uz produkta ārējā iesaiņojuma labi redzamā vietā ir uzraksts "Paredzēts vairumpatērētājiem", šo noteikumu 23.4., 23.5. un 23.6.apakšpunktā minēto informāciju var norādīt tikai produkta pavaddokumentos.

25. Pārtikas piedevas, kuras paredzētas pārdošanai mazumtirdzniecībā, atļauts izplatīt tikai tad, ja uz to iesaiņojuma ir labi redzama un neizdzēšama šāda informācija:

25.1. šo noteikumu 23.1., 23.2., 23.3., 23.4., 23.5., 23.7. un 23.8.apakš­punktā minētā informācija;

25.2. minimālais derīguma termiņš.

26. Galda saldinātāja marķējumā ir norāde "Galda saldinātājs satur ...", kurā ir minēti sastāvā ietilpstošo saldinātājvielu nosaukumi.

27. Poliolus un (vai) aspartāmu saturošu galda saldinātāju marķējumā ir brīdinājumi:

27.1. polioliem - "Pārmērīga lietošana var izraisīt caureju";

27.2. aspartāmam - "Satur fenilalanīnu";

27.3. aspartāma-acesulfāma sālim 1 - "Satur fenilalanīnu".

IV. Noslēguma jautājumi

(Nodaļa MK 11.12.2007. noteikumu Nr.860 redakcijā)

28. Atzīt par spēku zaudējušiem Ministru kabineta 2001.gada 27.februāra noteikumus Nr.86 “Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas” (Latvijas Vēstnesis, 2001, 35.nr.; 2002, 97.nr.; 2004, 68.nr.; 2005, 42.nr.).

29. Produktus, kas laisti tirgū vai marķēti līdz 2008.gada 28.janvārim un neatbilst šo noteikumu prasībām, drīkst tirgot, līdz beidzas to krājumi.

Informatīva atsauce uz Eiropas Savienības direktīvām

(MK 11.12.2007. noteikumu Nr.860 redakcijā)

Noteikumos iekļautas tiesību normas, kas izriet no:

1) Komisijas 1981.gada 28.jūlija Direktīvas 81/712/EEK, ar ko nosaka Kopienas analīzes metodes, lai pārbaudītu, vai pārtikas produktos izmantotās piedevas atbilst tīrības kritērijiem;

2) Padomes 1982.gada 12.jūlija Direktīvas 82/504/EEK, ar kuru groza Direktīvu 78/663/EEK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem emulgatoriem, stabilizatoriem, biezinātājiem un recinātājiem;

3) Padomes 1988.gada 21.decembra Direktīvas 89/107/EEK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas piedevām, ko atļauts izmantot cilvēku uzturā;

4) Komisijas 1990.gada 26.oktobra Direktīvas 90/612/EEK, ar kuru groza Padomes Direktīvu 78/663/EEK, ar ko nosaka īpašus pārtikā izmantojamu emulgatoru, stabilizētāju, biezinātāju un recinātāju tīrības kritērijus;

5) Komisijas 1992.gada 10.februāra Direktīvas 92/4/EEK, ar kuru groza Padomes Direktīvu 78/663/EEK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus emulgatoriem, stabilizētājiem, biezinātājiem un recinātājiem, kas paredzēti izmantošanai pārtikas produktos;

6) Eiropas Parlamenta un Padomes 1994.gada 30.jūnija Direktīvas 94/34/EEK, ar kuru groza Direktīvu 89/107/EEK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas piedevām, ko atļauts izmantot cilvēku uzturā;

7) Eiropas Parlamenta un Padomes 1994.gada 30.jūnija Direktīvas 94/35/EK par saldinātājiem, kurus lieto pārtikas produktos;

8) Eiropas Parlamenta un Padomes 1994.gada 30.jūnija Direktīvas 94/36/EK par krāsvielām, kas paredzētas izmantošanai pārtikas produktos;

9) Eiropas Parlamenta un Padomes 1995.gada 20.februāra Direktīvas 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas vai saldinātāji;

10) Komisijas 1995.gada 5.jūlija Direktīvas 95/31/EK par pārtikas produktos lietojamo saldinātāju noteiktajiem tīrības kritērijiem;

11) Komisijas 1995.gada 26.jūlija Direktīvas 95/45/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos;

12) Komisijas 1996.gada 2.decembra Direktīvas 96/77/EK par noteiktiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

13) Eiropas Parlamenta un Padomes 1996.gada 19.decembra Direktīvas 96/83/EK, ar kuru groza Direktīvu 94/35/EK par pārtikas produktos izmanto­jamiem saldinātājiem;

14) Eiropas Parlamenta un Padomes 1996.gada 19.decembra Direktīvas 96/85/EK, ar kuru groza Direktīvu 95/2/EK par pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

15) Komisijas 1998.gada 4.septembra Direktīvas 98/66/EK, ar ko groza Direktīvu 95/31/EK par īpašiem tīrības kritērijiem pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem;

16) Eiropas Parlamenta un Padomes 1998.gada 15.oktobra Direktīvas 98/72/EK, ar kuru groza Direktīvu 95/2/EK par pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

17) Komisijas 1998.gada 11.novembra Direktīvas 98/86/EK, ar kuru groza Direktīvu 96/77/EK, kas nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

18) Komisijas 1999.gada 22.jūlija Direktīvas 1999/75/EK, ar kuru groza Komisijas Direktīvu 95/45/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos;

19) Komisijas 2000.gada 26.jūlija Direktīvas 2000/51/EK, ar kuru groza Direktīvu 95/31/EK, kas nosaka īpašo tīrības kritēriju attiecībā uz pārtikas saldinātājiem;

20) Komisijas 2000.gada 5.oktobra Direktīvas 2000/63/EK, ar kuru groza Direktīvu 96/77/EK, kas nosaka īpašus tīrības kritērijus attiecībā uz pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

21) Eiropas Parlamenta un Padomes 2001.gada 12.februāra Direktīvas 2001/5/EK, ar ko groza Direktīvu 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas un saldinātāji;

22) Komisijas 2001.gada 2.maija Direktīvas 2001/30/EK, ar ko groza Direktīvu 96/77/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

23) Komisijas 2001.gada 3.jūlija Direktīvas 2001/50/EK, kas groza Direktīvu 95/45/EK par īpašiem tīrības kritērijiem pārtikas produktos lietojamām krāsvielām;

24) Komisijas 2001.gada 3.jūlija Direktīvas 2001/52/EK, ar kuru groza Direktīvu 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem;

25) Komisijas 2002.gada 15.oktobra Direktīvas 2002/82/EK, ar ko groza Direktīvu 96/77/EK par noteiktajiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

26) Eiropas Parlamenta un Padomes 2003.gada 18.jūnija Direktīvas 2003/52/EK, ar ko groza Direktīvu 95/2/EK attiecībā uz pārtikas piedevas E 425 konjac lietošanas nosacījumiem;

27) Komisijas 2003.gada 27.oktobra Direktīvas 2003/95/EK, ar ko groza Direktīvu 96/77/EK par noteiktajiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus;

28) Eiropas Parlamenta un Padomes 2003.gada 22.decembra Direktīvas 2003/114/EK, ar ko groza Direktīvu 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas vai saldinātāji;

29) Eiropas Parlamenta un Padomes 2003.gada 22.decembra Direktīvas 2003/115/EK, ar ko groza Direktīvu 94/35/EK par saldinātājiem, kurus lieto pārtikas produktos;

30) Komisijas 2004.gada 16.aprīļa Direktīvas 2004/45/EK, ar kuru groza Direktīvu 96/77/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas un saldinātāji;

31) Komisijas 2004.gada 16.aprīļa Direktīvas 2004/46/EK, ar ko groza Direktīvu 95/31/EK attiecībā uz E 955 sukralozi un E 962 aspartāma acesulfāma sāli;

32) Komisijas 2004.gada 16.aprīļa Direktīvas 2004/47/EK, ar ko groza Direktīvu 95/45/EK attiecībā uz jauktiem karotīniem (E 160 a (i)) un beta–karotīnu (E 160 a (ii));

33) Komisijas 2006.gada 20.marta Direktīvas 2006/33/EK, ar ko groza Direktīvu attiecībā uz saulrieta dzelteno FCF (E 110) un titāna dioksīdu (E 171);

34) Eiropas Parlamenta un Padomes 2006.gada 5.jūlija Direktīvas 2006/52/EK, ar ko groza Direktīvu 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas vai saldinātāji, un Direktīvu 94/35/EK par saldinātājiem, kurus lieto pārtikas produktos;

35) Komisijas 2006.gada 8.decembra Direktīvas 2006/128/EK, ar ko groza un labo Direktīvu 95/31/EK par pārtikas produktos lietojamo saldinātāju noteiktajiem tīrības kritērijiem;

36) Komisijas 2006.gada 8.decembra Direktīvas 2006/129/EK, ar ko groza un labo Direktīvu 96/77/EK par noteiktiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus.

Ministru prezidents A.Kalvītis

Zemkopības ministra vietā - īpašu uzdevumu ministrs Eiropas Savienības līdzekļu apguves lietās N.Broks
Zemkopības ministrijas iesniegtajā redakcijā

1.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Pārtikas produkti, kuros atļauts lietot pārtikas piedevas, un pārtikas piedevu maksimālās devas

(Pielikums MK 11.12.2007. noteikumu Nr.860 redakcijā)

Piezīmes:

1. Maksimālā deva – pārtikas piedevas lielākais pieļaujamais daudzums pārtikā, izņemot:

1.1. gaļas produktus, kur nitrātiem (E 251 un E 252) un nitrītiem (E 249 un E 250) ir norādīts gan atļautais pievienotais daudzums, gan atlikums gatavā produktā;

1.2. dzērienus, kur dimetildikarbonātam (E 242) ir norādīts atļautais pievienotais daudzums;

1.3. visus produktus, kuriem ir pievienota fosforskābe un fosfāti (E 338–341, E 343 un E 450–452) un norādīts to atļautais pievienotais daudzums.

2. Nereglamentēta deva – pārtikas piedevas daudzums nav reglamentēts, un atbilstoši labas ražošanas praksei pārtikas piedevu lieto ne vairāk, kā nepieciešams paredzēto mērķu sasniegšanai (ar nosacījumu, ka patērētājs netiek maldināts).

3. Pārtikas piedevu maksimālās devas ir noteiktas:

3.1. pārtikā, kuru izplata tirdzniecībā;

3.2. patēriņam gatavā pārtikā, kas pagatavojama atbilstoši lietošanas instrukcijai, šādām pārtikas piedevu grupām:

3.2.1. pārtikas piedevām, kuras pievieno zīdaiņu un mazu bērnu pārtikai;

3.2.2. krāsvielām;

3.2.3. saldinātājiem;

3.2.4. dažādām pārtikas piedevām: E 200–219, 297, 353–363, 385, 405, 416, 420–421, 425, 431–436, 442–445, 468, 473–495, 512, 520–523, 535–556, 559, 579–635, 900–927b, 950, 951, 953, 957, 959, 965–967, 999, 1201, 1202, 1505, 1518.

4. Maksimālās devas alumīnija sulfātiem noteiktas, rēķinot pēc alumīnija satura produktā.

5. Maksimālās devas skābēm un to sāļiem (adipinātiem, askorbātiem, benzoātiem, ciklamātiem, eritorbātiem, p-hidroksibenzo­ātiem, propionātiem un sorbātiem) noteiktas, rēķinot pēc skābes satura produktā.

6. Maksimālās devas fosforskābei un fosfātiem noteiktas, rēķinot pēc P2O5 satura produktā.

7. Maksimālās devas guanilskābei, guanilātiem, inozīnskābei, inozinātiem un ribonukleotīdiem noteiktas, rēķinot pēc guanilskābes satura produktā.

8. Maksimālās devas saharīnam un tā sāļiem noteiktas, rēķinot pēc saharīna satura produktā.

9. Maksimālās devas sēra dioksīdam un sulfītiem noteiktas, rēķinot pēc kopējā SO2 satura produktā. Sēra dioksīdu uzskata par klāt neesošu, ja tā daudzums ir mazāks par 10 mg/kg.

10. Maksimālā deva acesulfāma – aspartāma sālim 1 noteikta, rēķinot pēc acesulfāma K (a) vai aspartāma (b) satura sālī. Izmantojot acesulfāma – aspartāma sāli 1, nedrīkst pārsniegt acesulfāma K un aspartāma maksimālo devu attiecīgajā pārtikas produktā.

1. Piena produkti

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

1.1.

Piens un piena dzērieni

1.1.1.

Piens un paniņas

1.1.1.1.

Piens


Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā) – tikai sterilizētam un ultraaugstā temperatūrā apstrādātam pienam

Nātrija citrāti

E 331


4 g/l – tikai ultraaugstā temperatūrā apstrādātam kazas pienam

1.1.1.2.

Paniņas



Skatīt 2.pielikumu



nereglamentēta – tikai sterilizētām paniņām

1.1.2.

Aromatizēti un/vai raudzēti piena dzērieni un to analogi

1.1.2.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – izņemot pienu ar šokolādi

1.1.2.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

300 mg/l

50 mg/l

350 mg/l(a)

dzērieniem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

1.1.2.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

2 g/l (atsevišķi vai kopā) – tikai šokolādei un iesalu saturošiem produktiem;

20 g/l (atsevišķi vai kopā) – dārzeņu olbaltumvielas saturošiem dzērieniem

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


5g/l tikai piena dzērieniem, kas paredzēti mazumtirdzniecībai

Taukskābju saharozes esteri

E 473

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Saharozes glicerīdi

E 474

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

E 626–629

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Inozīnskābe un inozināti 7)

E 630–633

Ribonukleotīdi 7)

E 634–635

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.2.

Raudzēti un fermentēti piena produkti, izņemot dzērienus

1.2.1.

Raudzēti piena produkti

1.2.1.1.

Pēc raudzēšanas nekarsēti piena produkti

1.2.1.1.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

1.2.1.2.

Pēc raudzēšanas karsēti piena produkti

1.2.1.2.1.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

1 g/l

250 mg/l

100 mg/l

400 mg/kg

50 mgkg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

1.2.1.2.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341
E 343
E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta”

1.2.2.

Ar fermentu sarecināti piena produkti

1.2.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200
E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

1.2.2.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.2.2.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 954

E 959

E 962

350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

1.2.2.4.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.3.

Iebiezināts piens un analogi

1.3.1.

Iebiezināts piens

1.3.1.1.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – iebiezinātam pienam ar sausnas saturu mazāk kā 28 %;

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – iebiezinātam pienam ar sausnas saturu vairāk kā 28 %

Askorbīnskābe

E 300

nereglamentēta

Nātrija askorbāts

E 301

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

E 304

Lecitīni

E 322

Nātrija citrāti

E 331

Kālija citrāti

E 332

Karagināns

E 407

Nātrija hidrogēnkarbonāts

E 500

Kālija hidrogēnkarbonāts

E 501

Kalcija hlorīds

E 509

1.3.2.

Citi iebiezināta piena produkti, kas nav minēti 1.3.1.apakšpunktā

1.3.2.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

E 101

nereglamentēta

Hlorofili un hlorofilīni

E 140

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

E 141

Karameles

E 150a–d

Augogle

E 153

Karotīni

E 160a

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

E 160c

Biešu sarkanais, betanīns

E 162

Antocianīni

E 163

Kalcija karbonāts

E 170

Titāna dioksīds

E 171

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 172

1.3.2.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

30 g/kg (atsevišķi vai kopā) – dzērienu baltinātājiem;

50 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dzērienu baltinātājiem automātos

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

20 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dzērienu baltinātājiem

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475

5 g/kg;

500 mg/kg – tikai dzērienu baltinātājiem

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477

5 g/kg;

1 g/kg – tikai dzērienu baltinātājiem

Stearoil-2-laktāti

E 481–482

3 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dzērienu baltinātājiem

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – arī baltinātājiem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – izņemot šķidrus produktus

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.4.

Krējums un tā analogi

1.4.1.

Pasterizēts, sterilizēts un ultraaugstā temperatūrā apstrādāts krējums

1.4.1.1.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341
E 343
E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – arī putukrējumam

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Nātrija algināts

E 401

nereglamentēta - pasterizētam krējumam

Kālija algināts

E 402

Karagināns

E 407

Karboksimetilcelulozes nātrija sāls

E 466

Taukskābju monoglicerīdi un diglicerīdi

E 471

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – izņemot pasterizētu krējumu

1.4.2.

"Clotted cream" krējums

1.4.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Nizīns

E 234


10 mg/kg

1.4.2.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.4.2.3.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.4.3.

Krējuma analogi

1.4.3.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.4.3.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


5 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


5 g/kg;

30 g/kg – saputotiem garnējumiem saldajiem ēdieniem un desertiem (izņemot krējumu)

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – izņemot šķidrus produktus

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.5.

Piena pulveri un krējuma pulveri

1.5.1.

Sausais piens un krējums

1.5.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310 –312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam) – tikai piena pulverim dzērienu automātos

1.5.1.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

2,5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sausajam pienam un sausajam vājpienam

Askorbīnskābe

Nātrija askorbāts 5)

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

Lecitīni

Nātrija citrāti

Kālija citrāti

Karagināns

Nātrija hidrogēnkarbonāts

Kālija hidrogēnkarbonāts

Kalcija hlorīds

E 300

E 301

E 304

E 322

E 331

E 332

E 407

E 500

E 501

E 509

nereglamentēta

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

1.5.2.

Citi pulverveida piena produkti, kas nav minēti 1.5.1.apakšpunktā

1.5.2.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.5.2.2.

Dažādas

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


5 g/kg

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.6.

Siers un tā analogi

1.6.1.

Nenogatavināts un nogatavināts siers

1.6.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā):

- nenogatavinātam sieram;

- fasētām siera šķēlītēm, kārtainam sieram un sieram, kuram pievienoti citi pārtikas produkti;

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nitrāti

E 251–252

150 mg/kg (izteikti kā NaNO3) ražošanas laikā pievienotais daudzums

tikai cietam, puscietam un pusmīkstam sieram

Natamicīns

E 235

1 mg/dm2 – tikai virsmas apstrādei (nedrīkst būt dziļāk par 5 mm)

Nizīns

E 234

12,5 mg/kg – nogatavinātam sieram

var atrasties dažos sieros kā dabisks rūgšanas procesa produkts

Heksametilēntetramīns

E 239

25 mg/kg (izteikts kā formaldehīds) – tikai sieram "Provolone"

Propionskābe un propionāti

E 280–283

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Lizocīms

E 1105

nereglamentēta – nogatavinātam sieram

1.6.1.2.

Krāsvielas

Litolrubīns BK

E 180

nereglamentēta

tikai ēdamam siera apvalkam

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

20 mg/kg

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

E 100

E 101

E 102

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Zaļais S

Karameles

Briljanta melnais BN, melnais PN

Augogle

Brūnais HT

Karotīni

Likopēns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes

Luteīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 140

E 141

E 142

E 150a–d

E 151

E 153

E 155

E 160a

E 160d

E 160c

E 160e

E 160f

E 161b

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai aromatizētam sieram

Karmīni

Antocianīni

E 120

E 163

125 mg/kg

nereglamentēta

tikai sarkanajam lāsumainajam sieram

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

E 140

E 141

nereglamentēta – tikai sieram "Sage Derby"

Augogle

E 153


nereglamentēta – tikai sieram "Morbier"

Karotīni

E 160a

nereglamentēta - tikai nogatavinātam sieram

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

E 160c

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


15 mg/kg - nogatavinātam sieram;

35 mg/kg – tikai sieram "Mimolette";

50 mg/kg – tikai sieram "Red Leicester"

1.6.1.3.

Dažādas

Kalcija karbonāts

Magnija karbonāti

Kalcija hlorīds

Glukonskābes delta-laktons

E 170

E 504

E 509

E 575

nereglamentēta - nogatavinātam sieram

Nātrija hidrogēnkarbonāts

E 500 (II)


nereglementēta – tikai skābpiena sieram

Celulozes

E 460


nereglamentēta - šķēlēs sagrieztam un rīvētam nogatavinātam sieram

Celulozes pulveris

E 460 (II)


nereglamentēta - tikai sieram „Mozzarella” (rīvētam un šķēlēs sagrieztam)

Etiķskābe

Pienskābe

Citronskābe

Glukonskābes delta-laktons

E 260

E 270

E 330

E 575

nereglamentēta - tikai sieram „Mozzarella”

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) - nenogatavinātam sieram, izņemot "Mozzarella"

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

10 g/kg – tikai šķēlēs sagrieztam vai rīvētam cietam un puscietam sieram”

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

izņemot „Mozzarella”

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Nereglamentēta

„Konjac”

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.6.2.

Sūkalu siers

1.6.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti

E 200

E 202–203

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nitrāti

E 251–252


150 mg/kg (izteikti kā NaNO3) ražošanas laikā pievienotais daudzums - tikai cietam, puscietam un pusmīkstam sieram

Propionskābe un propionāti

E 280–283


nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

1.6.2.2.

Dažādas

Etiķskābe

Pienskābe

Citronskābe

Glukonskābes delta-laktons

E 260

E 270

E 330

E 575

nereglamentēta

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Celulozes pulveris

E 460 (II)


nereglamentēta - tikai rīvētam un šķēlēs sagrieztam sieram

1.6.2.3.

Krāsvielas

Litolrubīns BK

Annato, biksīns, norbiksīns

E 180

E 160b


nereglamentēta

20 mg/kg

tikai ēdamam siera apvalkam

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

E 100

E 101

E 102

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Zaļais S

Karameles

Briljanta melnais BN, melnais PN

Augogle

Brūnais HT

Karotīni

Likopēns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes

Luteīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 140

E 141

E 142

E 150a–d

E 151

E 153

E 155

E 160a

E 160d

E 160c

E 160e

E 160f

E 161b

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

1.6.3.

Apstrādāts siers

1.6.3.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā);

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nizīns

E 234


12,5 mg/kg – var atrasties noteiktos sieros kā dabisks rūgšanas procesa produkts

Nitrāti

E 251–252


150 mg/kg (izteikti kā NaNO3) ražošanas laikā pievienotais daudzums - tikai cietam, puscietam un pusmīkstam sieram

Propionskābe un propionāti

E 280–283


nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

1.6.3.2.

Krāsvielas

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

E 160a

E 160c

nereglamentēta

tikai nearomatizētam apstrādātam sieram

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


15 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai aromatizētam apstrādātam sieram

1.6.3.3.

Krāsvielas

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai aromatizētam apstrādātam sieram

1.6.3.4.

Dažādas

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai šķēlēs sagrieztam un rīvētam cietam vai puscietam sieram

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338

E 339–341

E 450–452

20 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.6.4.

Sieru analogi

1.6.4.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olbaltumvielas saturošiem siera analogiem;

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nitrāti

E 251–252


150 mg/kg (izteikti kā NaNO3) ražošanas laikā pievienotais daudzums

1.6.4.2.

Krāsvielas

Litolrubīns BK

Annato, biksīns, norbiksīns

E 180

E 160b


nereglamentēta 20 mg/kg

tikai ēdamam siera apvalkam

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

E 100

E 101

E 102

E 104

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Zaļais S

Karameles

Briljanta melnais BN, melnais PN

Augogle

Brūnais HT

Karotīni

Likopēns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 140

E 141

E 142

E 150a–d

E 151

E 153

E 155

E 160a

E 160d

E 160c

E 160e

E 160f

E 161b

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.6.4.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

20 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai produktiem, kas līdzīgi apstrādātiem sieriem

Propionskābe un propionāti

E 280–283


nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – šķēlēs sagrieztiem vai rīvētiem siera analogiem un apstrādātiem siera analogiem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

1.7.

Piena produktu deserti (to skaitā aromatizēti un gatavoti no iepriekš minētajiem piena produktiem)

1.7.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai nekarsētiem produktiem

1.7.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124 un E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

1.7.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un tās nātrija un kalcija sāļi 5)

Saharīns un tā nātrija, kālija un kalcija sāļi 8)

Neohesperidīns DC

E 950

E 951

E 952

E 954

E 959


350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

50 mg/kg

ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

1.7.4.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā);

7 g/kg (atsevišķi vai kopā) – pulverveida produktiem

Fumārskābe

E 297


4 g/kg – tikai želejveida produktiem, produktiem ar augļu aromātu un pulveriem

Adipīnskābe un adipināti 5)

E 355–357


1 g/kg – produktiem ar augļu aromātu un pulveriem;

6 g/kg – tikai želejveida produktiem

Dzintarskābe

E 363


6 g/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405


5 g/kg – tikai desertu pildījumiem, pārklājumiem un garnējumiem

Karaja sveķi

E 416


6 g/kg

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


2 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


5 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Steariltartrāts

E 483


5 g/kg

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Taumatīns

E 957


5 g/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

2. Taukvielas

Nr.p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

2.1.

Taukvielas (neemulģētas)

2.1.1.

Dzīvnieku tauki un eļļas

2.1.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Gallāti

Teterabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E319

E 320

200 mg/kg

(atsevišķi vai kopā)

izteikti proporcionāli tauku saturam (lietojot kopā gallātus, TBHQ, BHA un BHT, atsevišķās devas proporcionāli jāsamazina)

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

E 321


100 mg/kg

2.1.1.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

E 100


nereglamentēta

Karotīni

E 160a


nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

2.1.1.3.

Dažādas

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

E 304


nereglamentēta

Tokoferoli

E 306–309


nereglamentēta

Lecitīni

E 322


30 g/l

Citronskābe un citrāti

E 330–333


nereglamentēta

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 471


10 g/l

Pienskābe

E 270

nereglamentētaeļļām un taukiem (izņemot neapstrādātas eļļas un olīvu eļļu), kas speciāli paredzēti cepšanai un vārīšanai vai gaļas mērces ("gravy") pagatavošanai
Askorbīnskābe

E 300

Askorbīnskābes taukskābju ēsteriE 304
TokoferoliE 306–309
LecitīniE 32230 g/l
Taukskābju mono- un diglicerīdiE 47110 g/l
Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteriE 472cnereglamentēta
Citronskābe un citrātiE 330–333
DimetilpolisiloksānsE 90010 mg/kg – tikai cepšanai

2.1.2.

Augu eļļas un tauki

2.1.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Gallāti

Teterabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E319

E 320

200 mg/kg

(atsevišķi vai kopā)

tikai produktiem, kurus lieto karsti apstrādātu pārtikas produktu rūpnieciskā ražošanā un eļļām un taukiem cepšanai, izņemot olīvu spiedpalieku eļļu, – izteikti proporcionāli tauku saturam (lietojot kopā gallātus, TBHQ, BHA un BHT, atsevišķās devas proporcionāli jāsamazina)”

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

E 321


100 mg/kg

2.1.2.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

E 100


nereglamentēta

Karotīni

E 160a


nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

2.1.2.3.

Dažādas

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

Tokoferoli

Lecitīni

Citronskābe un citrāti

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 304

E 306–309

E 322

E 330–333

E 471


nereglamentēta

nereglamentēta

30 g/l

nereglamentēta

10 g/l

izņemot neapstrādātas eļļas un olīveļļu

Pienskābe

E 270

nereglamentēta

eļļām un taukiem (izņemot neapstrādātas eļļas un olīvu eļļu), kas speciāli paredzēti cepšanai un vārīšanai vai gaļas mērces ("gravy") pagatavošanai

Askorbīnskābe

E 300

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

E 304

Tokoferoli

E 306–309

Lecitīni

E 322


30 g/l

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 471


10 g/l

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

E 472c

nereglamentēta

Citronskābe un citrāti

E 330–333

Alfa-tokoferols

E 307


200 mg/l – rafinētai olīveļļai un olīvu spiedpalieku eļļai

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/kg – tikai cepšanai

2.2.

Tauku emulsijas (galvenokārt ar ūdeni eļļā)

2.2.1.

Tauku emulsijas ar tauku saturu ne mazāk kā 60 %

2.2.1.1.

Sviests

2.2.1.1.1

Krāsvielas

Karotīni

E 160a


nereglamentēta – izņemot aitas un kazas piena produktus

2.2.1.1.2.

Dažādas

Nātrija karbonāti

E 500


nereglamentēta – skābkrējuma sviestam

2.2.1.2.

Margarīni un līdzīgi produkti

2.2.1.2.1.

Antioksidanti,

konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

2.2.1.2.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

E 100

nereglamentēta

Karotīni

E 160a

nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

10 mg/kg

2.2.1.2.3.

Dažādas

Propān-1,2-diola algināts

E 405

3 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai produktiem, ko cep krāsnī

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477

10 g/kg

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475

5 g/kg

Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem

E 479b

5 g/kg – tikai cepšanai

Stearoil-2-laktāti

E 481–482

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbitāna esteri

E 491–495

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Neohesperidīns DC

E 959

5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs smērējamiem taukiem (pavalgam)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 938

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

2.2.2.

Tauku emulsijas ar tauku saturu mazāk par 60 %

2.2.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

2.2.2.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

E 100

nereglamentēta

Karotīni

E 160a

nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

10 mg/kg

2.2.2.3.

Dažādas

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385

100 mg/kg – tikai smērējamiem taukiem (pavalgam) ar tauku saturu ne vairāk kā 41 %

Propān-1,2-diola algināts

E 405

3 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai produktiem, ko cep krāsnī

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477

10 g/kg

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475

5 g/kg

Poliglicerīna poliricinolāts

E 476

4 g/kg – tikai smērējamiem taukiem (pavalgam) ar tauku saturu ne vairāk par 41 %

Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem

E 479b

5 g/kg – tikai cepšanai

Stearoil-2-laktāti

E 481–482

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbitāna esteri

E 491–495

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Neohesperidīns DC

E 959

5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs smērējamiem taukiem (pavalgam)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

2.3.

Tauku emulsijas, kas nav minētas 2.2.apakšpunktā

2.3.1.

Antioksidanti,

konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – produktiem ar minimālo tauku saturu 60 %;

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – visiem pārējiem

2.3.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

E 100

nereglamentēta

Karotīni

E 160a

nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

10 mg/kg

2.3.3.

Dažādas

Propān-1,2-diola algināts

E 405

3 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai produktiem, ko cep krāsnī

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


10 g/kg

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


5 g/kg

Poliglicerīna poliricinolāts

E 476


4 g/kg – tikai pavalgam ar tauku saturu ne vairāk kā 10 %

Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem

E 479b

5 g/kg – tikai cepšanai

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbitāna esteri

E 491–495


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eroitirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

2.4.

Taukus saturoši deserti

2.4.1.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962







350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

Produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

2.4.2.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila

sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN,

melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124, E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

2.4.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341 E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā);

7 g/kg – pulverveida produktiem

Fumārskābe

E 297

4 g/kg – tikai želejveida produktiem, produktiem ar augļu aromātu un pulveriem

Adipīnskābe un adipināti 5)

E 355–357

1 g/kg – tikai produktiem ar augļu aromātu un pulveriem;

6 g/kg – želejveida produktiem

Dzintarskābe

E 363

6 g/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405

5 g/kg – tikai pildījumiem, garnējumiem un pārklājumiem

Karaja sveķi

E 416

6 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Stearoil-2-laktāti

E 481–482

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Steariltartrāts

E 483

5 g/kg

Sorbitāna esteri

E 491–495

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Taumatīns

E 957


5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

3. Saldējums

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

3.1.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


20 mg/kg

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF

Karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124, E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

3.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

3.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Taumatīns

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 957

E 959

E 962


800 mg/kg

800 mg/kg

100 mg/kg

320 mg/kg

50 mg/kg

50 mg/kg

800 mg/kg (b)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Acesulfāms K

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

E 950

E 954

E 955

E 959


2 g/kg

800 mg/kg

800 mg/kg

50 mg/kg

saldējuma vafelēm bez cukura

3.4.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341 E 343

E 450–452

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Propān-1,2-diola algināts

E 405


3 g/kg – tikai ūdeni saturošiem saldējumiem

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbitāna esteri

E 491–495


500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

4. Augļi, dārzeņi (arī ogas, sēklas, saknes un sēnes) un to produkti

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

4.1.

Svaigi augļi un dārzeņi

4.1.1.

Neapstrādāti augļi un dārzeņi

4.1.1.1

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sylfīti 9)

E 220

E 221-224

E226-228

10 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – galda vīnogās

10 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – svaigās liču ēdamajās daļās

4.1.1.2.

Dažādas

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300-302

E 330-333

nereglamentēta

4.1.2.

Svaigu augļu un dārzeņu virsmas apstrāde

Dažādas

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

nereglamentēta – tikai svaigiem augļiem

Montanskābes esteri

Oksidēti polietilēna sveķi

E 912

E 914

nereglamentēta – tikai svaigiem citrusaugļiem

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai svaigiem citrusaugļiem, melonēm, āboliem, bumbieriem un riekstiem

Karnaubvasks

E 903


200 mg/kg - – tikai svaigiem citrusaugļiem, melonēm, āboliem, bumbieriem, persikiem un ananāsiem

4.1.3.

Mizoti un/vai griezti augļi un dārzeņi

4.1.3.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai kartupeļiem;

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – sīpolu, ķiploku un šalotes mīkstumam;

800 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – mārrutku mīkstumam

4.1.3.2.

Dažādas

Ābolskābe

E 296


nereglamentēta – tikai mizotiem kartupeļiem

4.2

Saldēti augļi un dārzeņi

4.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai kartupeļiem;

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – sēnēm un baltajiem dārzeņiem

4.2.2.

Dažādas

Ābolskābe

E 296


nereglamentēta – tikai mizotiem kartupeļiem

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300–302

E 330–333

nereglamentēta

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai kartupeļu produktiem

4.3.

Apstrādāti augļi un dārzeņi

4.3.1.

Kaltēti augļi un dārzeņi

4.3.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai kaltētiem augļiem

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

atsevišķi vai kopā:

50 mg/kg – kokosriekstiem;

100 mg/kg – sēnēm;

150 mg/kg – ingveram;

200 mg/kg – tomātiem;

400 mg/kg – baltajiem dārzeņiem un granulētiem kartupeļiem;

600 mg/kg – āboliem un bumbieriem;

1 g/kg – banāniem;

2 g/kg – aprikozēm, persikiem, vīnogām, plūmēm, vīģēm;

500 mg/kg – citiem augļiem un riekstiem ar čaumalām

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols

E 310–312

E 319

E 320

25 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai granulētiem kartupeļiem

4.3.1.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

E 100


nereglamentēta – tikai kartupeļu pārslām un granulām

4.3.1.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai kartupeļu produktiem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Hidrogenēts poli-1-dekēns

E 907

2 g/kg – tikai kā glazētājviela kaltētiem augļiem

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

4.3.2.

Augļi un dārzeņi etiķī, eļļā vai sālījumā

4.3.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olīvām

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dārzeņiem, izņemot olīvas

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – izņemot olīvas;

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – baltajiem dārzeņiem, sēnēm un marinētiem riekstiem;

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – zelta pipariem sālījumā

4.3.2.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Karotīni

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 160a

E 162

E 163

nereglamentēta – dārzeņiem, izņemot olīvas

4.3.2.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


200 mg/kg

300 mg/kg

160 mg/kg

180 mg/kg

100 mg/kg

200 mg/kg (a)

tikai saldskābiem produktiem

4.3.2.4.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 434

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai kartupeļu produktiem

Dzelzs glukonāts

Dzelzs laktāts

E 579

E 585

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai oksidējoties nomelnējušām olīvām

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Baltās akācijas sveķi

Guāra sveķi

Ksantāna sveķi

E 410

E 412

E 415

nereglamentēta – kastaņiem šķidrumā

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

4.3.3.

Konservēti vai pasterizēti augļi un dārzeņi

4.3.3.1.

Antioksidanti,

konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sēnēm un marinētiem riekstiem;

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – baltajiem dārzeņiem, kartupeļiem, ķiršiem, rehidratētiem kaltētiem augļiem un "lychees";

250 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – citronu šķēlītēm

4.3.3.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

1 g/kg

1 g/kg

200 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg

tikai augļu produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

4.3.3.3.

Krāsvielas

Tartrazīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

E 102

E 133

E 142


100 mg/kg

20 mg/kg

10 mg/kg

tikai konservētiem zirņiem

Eritrozīns

E 127


150 mg/kg – tikai "Bigarreaux" šķirnes ķiršiem sīrupā un kokteiļos

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai konservētām sarkanajām ogām

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai konservētām sarkanajām ogām

4.3.3.4.

Dažādas

Etiķskābe un acetāti

Pienskābe un laktāti

Ābolskābe

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

Vīnskābe un tartrāti

Kalcija hlorīds

Glukonskābes delta-laktons

E 260–263

E 270

E 325–327

E 296

E 300–302

E 330–333

E 334–337

E 509

E 575

nereglamentēta

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

800 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – augļiem un to izstrādājumiem;

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – kartupeļu produktiem

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385


250 mg/kg – tikai artišokiem, pākšaugiem un sēnēm

Pektīns

E 440


nereglamentēta – augļu kompotiem, izņemot ābolu kompotus

Alvas hlorīds

E 512


25 mg/kg (izteikta kā alva) – tikai baltajiem sparģeļiem

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/kg

4.3.4.

Ievārījumi, želejas un līdzīgi produkti

4.3.4.1.

Ievārījumi, želejas un marmelādes, kastaņu biezenis

4.3.4.1.1

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – marmelādēm

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – sorbāti

500 mg/kg – benzoāti

produktiem ar nelielu cukura saturu, samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – izņemot augstākā labuma ("extra") ievārījumus un želejas

4.3.4.1.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

200 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

1 g/kg (b)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību, izņemot kastaņu pirē

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura, izņemot kastaņu pirē

4.3.4.1.3.

Krāsvielas

Kurkumīns

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

E 100

E 140

E 141

E 150a–d

E 160a

E 160c

E 162

E 163

nereglamentēta, izņemot augstākā labuma ("extra") ievārījumus un želejas, kastaņu biezeni un "creme de pruneaux"

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Karmīni

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Zaļais S

Likopēns

Luteīns

E 104

E 110

E 120

E 124

E 142

E 160d

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – izņemot augstākā labuma ("extra") ievārījumus un želejas, kastaņu biezeni un "creme de pruneaux"

4.3.4.1.4.

Dažādas

Pienskābe

Ābolskābe

Askorbīnskābe

Kalcija laktāts

Citronskābe

Nātrija citrāti

Kalcija citrāti

Vīnskābe

Nātrija tartrāti

Nātrija malāti

Pektīni

E 270

E 296

E 300

E 327

E 330

E 331

E 333

E 334

E 335

E 350

E 440

nereglamentēta, arī augstākā labuma ("extra") produktiem

Algīnskābe un algināti

Agars

Karragenans

Baltās akācijas sveķi

Guāra sveķi

Ksantāna sveķi

Želena sveķi

E 400–404

E 406

E 407

E 410

E 412

E 415

E 418

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

izņemot augstākā labuma ("extra") produktus

Kalcija hlorīds

Nātrija hidroksīds

E 509

E 524

nereglamentēta

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 471

nereglamentēta – tikai augstākā labuma ("extra") produktiem

Sorbitāna monolaurāts

E 493

25 g/kg – tikai citrusaugļu marmelādes želejām

Dimetilpolisiloksāns

E 900

10 mg/kg

Neohesperidīns DC

E 959

5 mg/kg – tikai garšas pastiprināšanai augļu želejām

4.3.4.2.

Augļu pavalgi, kas nav minēti 4.3.4.1.apakšpunktā

4.3.4.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213


500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā);

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – no augļiem iegūtajiem ievārījumiem, želejām un marmelādēm

4.3.4.2.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

E 100

E 140

E 141

E 150a–d

E 160a

E 160c

E 162

E 163

nereglamentēta

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Karmīni

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Zaļais S

Likopēns

Luteīns

E 104

E 110

E 120

E 124

E 142

E 160d

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

4.3.4.2.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Neohesperidīns DC

E 950

E 951

E 952

E 954

E 959


1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

200 mg/kg

50 mg/kg

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

4.3.4.2.4.

Dažādas

Pienskābe

Ābolskābe

Askorbīnskābe

Kalcija laktāts

Citronskābe

Nātrija citrāti

Kalcija citrāti

Vīnskābe

Nātrija tartrāti

Nātrija malāti

Pektīni

E 270

E 296

E 300

E 327

E 330

E 331

E 333

E 334

E 335

E 350

E 440

nereglamentēta – arī produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību

Algīnskābe un algināti

Agars

Karagināns

Baltās akācijas sveķi

Guāra sveķi

Ksantāna sveķi

Želena sveķi

E 400–404

E 406

E 407

E 410

E 412

E 415

E 418

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

arī produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību

Kalcija hlorīds

Nātrija hidroksīds

E 509

E 524

nereglamentēta

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/kg – arī produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību

4.3.5.

Iecukuroti un ar cukura sīrupu glazēti augļi un dārzeņi

4.3.5.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – iecukurotiem vai glazētiem augļiem, dārzeņiem, angelikai un citrusaugu mizām, arī "Mostarda di frutta"

4.3.5.2

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Eritrozīns

E 127


200 mg/kg – cukura sīrupā konservētiem ķiršiem

150 mg/kg – ķiršiem "Bigarreaux" sīrupā un kokteiļos

4.3.5.3.

Saldinātāji

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – tikai augļu produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

4.3.5.4.

Dažādas

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai augļu produktam "Mostarda di frutta"

Alumīnija sulfāti (4)

E 520–523


200 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

4.3.6.

Augļu un dārzeņu izstrādājumi

4.3.6.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā);

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – augļu produktam "Polenta";

800 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – šķidram pektīnam;

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – kartupeļu mīklai, ceptiem kartupeļiem un kartupeļu ēdienam "Semmelknödelteig"

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 210–213


2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – vārītām sarkanajām bietēm

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – sēnēm, baltajiem dārzeņiem un marinētiem riekstiem;

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – kartupeļiem, kartupeļu mīklai un pīrāgu pildījumiem

4.3.6.2.


Krāsvielas


Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai marinādēm, piedevām ("relishes"), "Chutney" un "Piccalilli"

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai marinādēm, piedevām ("relishes"), "Chutney" un "Piccalilli"

4.3.6.3.


Saldinātāji


Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

200 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – tikai augļu izstrādājumiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura, izņemot tos, kas paredzēti augļu sulu saturošu dzērienu ražošanai

4.3.6.4.

Dažādas

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300–302

E 330–333

nereglamentēta – tikai augļu kompotiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

800 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – augļu izstrādājumiem;

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai kartupeļu produktiem

Propān-1,2-diola algināts

E 405


5 g/kg

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

izņemot augļu kompotus

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Pektīns

Kalcija hlorīds

E 440

E 509

nereglamentēta – tikai augļu kompotiem, izņemot ābolu kompotus

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – izņemot augļu kompotus

4.3.7.

Augļu vai dārzeņu deserti

4.3.7.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai augļu produktiem "Frugtgrö d" un "Rote Grütze"

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 210–213


500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai augļu produktiem "Frugtgrö d" un "Rote Grütze"

4.3.7.2.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124,

E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

4.3.7.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

nereglamentēta

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

4.3.7.4.

Dažādas

Fumārskābe

E 297


4 g/kg – tikai želejveida produktiem, produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341 E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā);

7 g/kg (atsevišķi vai kopā) – pulverveida produktiem

Adipīnskābe un adipāti 5)

E 355–357


1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktiem;

6 g/kg (atsevišķi vai kopā) – želejveida produktiem

Dzintarskābe

E 363


6 g/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405


5 g/kg – tikai pildījumiem, garnējumiem, pārklājumiem un desertiem

Karaja sveķi

E 416


6 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


2 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


5 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Steariltartrāts

E 483


5 g/kg

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Pektīns

Kalcija hlorīds

E 440

E 509

nereglamentēta – tikai augļu kompotiem, izņemot ābolu kompotus

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

4.3.8.

Fermentēti augļu un dārzeņu produkti

4.3.8.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sēnēm un baltajiem dārzeņiem

4.3.8.2.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/g (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

5. Konditorejas izstrādājumi

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

5.1.

Kakao un šokolāde

5.1.1.

Krāsvielas

Sudrabs

Zelts

E 174

E 175

nereglamentēta – tikai šokolādes dekorējumiem

5.1.2

Saldinātāji

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – tikai šokolādei ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

5.1.3.

Dažādas

Lecitīni

E 322


nereglamentēta

Citronskābe

E 330


5 g/kg

Vīnskābe

E 334


5 g/kg

Akācijas sveķi

E 414


nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Glicerīns

E 422


nereglamentēta

Pektīni

E 440


nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Amonija fosfatīdi

E 442


10 g/kg – šokolādes produktiem (ieskaitot pildījumus)

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 471


nereglamentēta

Poliglicerīna poliricinolāts

Sorbitāna tristearāts

E 476

E 492


5 g/kg

10 g/kg

tikai šokolādei

Karbonāti

E 170

E 500–501 E 503–504

70 g – beztauku sausnas kilogramā, izteikti kā kālija karbonāti

Hidroksīdi

Magnija oksīds

E 524–528

E 530

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas

Karnaubvasks

E 903


500 mg/kg – tikai kā glazētājviela

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

E 472 c


nereglamentēta

5.2.

Konditorejas izstrādājumi, kas nav minēti 5.1. un 5.3.apakšpunktā

5.2.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213



1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

p-Hidroksibenzoāti 5)

E 214–215

E 218-219

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai saskaņā ar pārnešanas principu pārnests no glikozes sīrupa – glikozes sīrupu saturošos produktos

5.2.2.

Krāsvielas

Alumīnijs

E 173


nereglamentēta – tikai ārējiem cukura konditorejas izstrādājumu pārklājumiem, ko lieto kūku garnēšanai

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


20 mg/kg – tikai virsmas pārklājumam un dekorēšanai

Sudrabs

Zelts

E 174

E 175

nereglamentēta – tikai konditorejas izstrādājumu ārējiem pārklājumiem

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124,

E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

5.2.3.


Saldinātāji


Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Taumatīns

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 957

E 959

E 962


500 mg/kg

1 g/kg

500 mg/kg

1g/kg

50 mg/kg

100 mg/kg

500 mg/kg (a)

bez pievienota cukura

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Taumatīns

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 957

E 959

E 962


500 mg/kg

2 g/kg

500 mg/kg

800 mg/kg

50 mg/kg

100 mg/kg

500 mg/kg (a)

tikai kakao un kaltētus augļus saturošiem konditorejas izstrādājumiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


1 g/kg

2 g/kg

300 mg/kg

1 g/kg

150 mg/kg

1 g/kg (a)

tikai cietes konditorejas izstrādājumiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


2,5 g/kg

6,0 g/kg

3,0 g/kg

2,4 g/kg

400 mg/kg

2,5 mg/kg (a)

elpu atsvaidzinošiem mikrosaldumiem bez cukura

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 962


2,0 g/kg

1,0 g/kg

800 mg/kg

800 mg/kg

1,0 g/kg (b)

konditorejas izstrādājumam "Essoblaten"

Aspartāms

Sukraloze

E 951

E 955


2,0 g/kg

1,0 g/kg

stipri aromatizētām mutes atsvaidzināšanas tabletēm

Acesulfāms K

Sukraloze

E 950

E 955


500 mg/kg 200 mg/kg

konditorejas izstrādājumiem tabletēs ar samazinātu enerģētisko vērtību

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – produktiem bez cukura, kakao, cieti, žāvētus augļus saturošiem konditorejas izstrādājumiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

5.2.4.

Dažādas

Fumārskābe

Propān-1,2-diola algināts

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 297

E 405

E 432–436


1 g/kg

1,5 g/kg

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai cukura konditorejas produktiem

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

Stearoil-2-laktāti

Sorbitāna esteri

E 475

E 477

E 481–482

E 491–495


2 g/kg

5 g/kg

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341 E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai cukura konditorejas produktiem

Amonija fosfatīdi

E 442


10 g/kg – kakao un šokolādi saturošiem produktiem

Beta-ciklodekstrīns

E 459


nereglamentēta – tikai produktiem tablešu veidā

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei, izņemot šokolādi

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/kg

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas

Karnaubvasks

E 903


500 mg/kg – tikai kā glazētājviela

Mikrokristāliskais vasks

E 905


nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei, izņemot šokolādi

Hidrogenēts poli-1-dekēns

E 907


2 g/kg – tikai kā glazētājviela cukura konditorejas izstrādājumiem

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg, izņemot želejveida konditorejas izstrādājumus

Sojas pupu hemiceluloza

E 426


10 g/kg želejveida konditorejas izstrādājumiem, izņemot želejas minitrauciņus

Pullulāns

E 1204


nereglamentēta – tikai elpu atsvaidzinošiem lentveida mikrosaldumiem

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

5.3.

Košļājamā gumija

5.3.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

E 310–312

E 319

E 320

E 321

400 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

5.3.2.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


20 mg/kg – tikai dekorējumiem un virsmas pārklājumiem

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

5.3.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Taumatīns

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 957

E 959

E 962


2 g/kg

5,5 g/kg

1,2 g/kg

3 g/kg

50 mg/kg

400 mg/kg

2 g/kg (a)

produktiem bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

5.3.4.


Dažādas


Fosforskābe un fosfāti

E 338–341

E 343

E 450–452

nereglamentēta

Fumārskābe

E 297


2 g/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405


5 g/kg

Karaja sveķi

E 416


5 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


5 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Talks

E 553b


nereglamentēta

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Cinka acetāts

E 650


1g/kg

Dimetilpolisiloksāns

E 900


100 mg/kg

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

Mikrokristāliskais vasks

E 901

E 902

E 904

E 905

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas

Karnaubvasks

E 903


1,2 g/kg – tikai kā glazētājviela

Karbamīds

E 927b


30 g/kg – tikai produktiem bez cukura

Acesulfāms K

Aspartāms

Taumatīns

Neohesperidīns DC

E 950

E 951

E 957

E 959


800 mg/kg

2,5 g/kg

10 mg/kg

150 mg/kg

tikai kā garšas pastiprinātājs produktiem, kuriem pievienots cukurs (lietojot vairāk par vienu piedevu, katra norādītā deva attiecīgi jāsamazina, lai procentuālā summa nepārsniegtu 100)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Erotirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Triacetīns, gliceriltriacetāts

E 1518


nereglamentēta

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

6. Graudaugu produkti

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

6.1.

Veseli un smalcināti graudi vai graudu pārslas

6.1.1.


Antioksidanti, konservanti


Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

30 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai grūbām un sāgo

Gallāti

Teterabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam) – tikai apvārītiem produktiem

6.1.2.


Dažādas


Sojas pupu hemiceluloze

E 426


10 g/kg fasētiem, patēriņam gataviem rīsiem, kas paredzēti mazumtirdzniecībai

Taukskābju mono- un diglicerīdi

Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri

E 471

E 472a

nereglamentēta – tikai ātri vārāmiem rīsiem

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


4 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai ātri vārāmiem rīsiem

Talks

E 553b


nereglamentēta – tikai rīsiem

6.2.

Milti, cietes un klijas

6.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai cietēm, izņemot cietes zīdaiņu un mazu bērnu pārtikā

6.2.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341 E 343

E 450–452

2,5 g/kg (atsevišķi vai kopā);

20 g/kg – miltiem, kam pievienoti irdinātāji

6.3.

Sausās brokastis

6.3.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – saldiem graudaugu izstrādājumiem ("sweetcorn") vakuumiesaiņojumā

6.3.2.

Krāsvielas

Amonija karamele

Karotīni

Annato, biksīns, norbiksīns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

E 150c

E 160a

E 160b

E 160c


nereglamentēta

nereglamentēta

25 mg/kg

nereglamentēta

tikai presētiem un/vai uzpūstiem produktiem ar augļu garšu

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

E 120

E 162

E 163

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai produktiem ar augļu garšu

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – izņemot iepriekšminētos produktus

6.3.3.


Saldinātāji


Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


1,2 g/kg

1 g/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

1 g/kg (b)

produktiem ar šķiedrvielu saturu, kas nav lielāks par 15 % un saturošiem vismaz 20 % kliju un ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

6.3.4.


Dažādas


Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


10 g/kg – tikai "Granola" tipa produktiem

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

6.4.

Makaronu izstrādājumi

6.4.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai klimpām "Gnocchi"

6.4.2.

Dažādas

Pienskābe

Askorbīnskābe

Nātrija askorbāts

Lecitīni

Citronskābe

Vīnskābe

Taukskābju mono- un diglicerīdi

Glukonskābes delta-laktons

E 270

E 300

E 301

E 322

E 330

E 334

E 471

E 575

nereglamentēta – tikai neapstrādātiem makaronu mīklas izstrādājumiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai nūdelēm

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


10 g/kg tikai fasētām, patēriņam gatavām austrumu nūdelēm, kas paredzētas mazumtirdzniecībai”

6.5.

Graudaugu produktu vai cietes deserti

6.5.1.

Antioksidanti, konservanti

Nizīns

E 234


3 mg/kg – tikai mannas un tapiokas pudiņiem un tiem līdzīgiem produktiem

6.5.2.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124 un E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

6.5.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

6.5.4.

Dažādas

Fumārskābe

E 297


4 g/kg – tikai želejveida produktiem, produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā);

7 g/kg (atsevišķi vai kopā) – pulverveida produktiem

Adipīnskābe un adipāti 5)

E 355–357


1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktiem;

6 g/kg (atsevišķi vai kopā) – želejveida produktiem

Dzintarskābe

E 363


6 g/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405


5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai pildījumiem, garnējumiem un pārklājumiem

Karaja sveķi

E 416


6 g/kg

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


10 g/kg fasētiem apstrādātiem rīsu produktiem (tostarp saldētiem, dziļi saldētiem, atdzesētiem un kaltējot apstrādātiem), kas paredzēti mazumtirdzniecībai

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


2 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


5 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Steariltartrāts

E 483


5 g/kg

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

6.6.

Šķidra mīkla (vafelēm, cepumiem un pankūkām)

6.6.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

6.6.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

12 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

7. Maize un maizes izstrādājumi

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

7.1.

Maize un parasti maizes izstrādājumi

7.1.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – fasētai, šķēlēs sagrieztai maizei un rudzu maizei, fasētiem maizes izstrādājumu pusfabrikātiem pārdošanai mazumtirdzniecībā

Propionskābe un propionāti 5)

E 280–283


1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai fasētai maizei;

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – maizei ar samazinātu enerģētisko vērtību, fasētiem maizes izstrādājumu pusfabrikātiem un fasētiem "Rolls", "Buns", "Pitta" un "pølsebrød, boller un dansk flutes";

3 g/kg (atsevišķi vai kopā) – fasētai maizei šķēlēs un rudzu maizei

7.1.2.

Krāsvielas

Karameles

E 150a–d


nereglamentēta – tikai "Iesala maizei" ("Malt bread")

7.1.3

Saldinātāji

Saharīns un tā sāļi 8)

E 954


800 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai "Essoblaten"

7.1.4.


Dažādas


Etiķskābe un acetāti

Pienskābe un laktāti

Askorbīnskābe un askorbāti

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

Lecitīni

Mono- un diglicerīdi

E 260–263

E 270

E 325–327

E 300–302

E 304

E 322

E 471

nereglamentēta – maizei un tās izstrādājumiem, kas satur tikai kviešu miltus, ūdeni, raugu (ieraugu) un sāli, un maizei "Pain courant francaise"

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

20 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai "Sodas maizei" ("Soda bread")

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


10 g/kg fasētiem maizes izstrādājumiem, kas paredzēti mazumtirdzniecībai

Taukskābju mono- un diglicerīdu esteri

E 472a, d–f


nereglamentēta – maizei un tās izstrādājumiem, kas satur tikai kviešu miltus, ūdeni, raugu (ieraugu) un sāli

Stearoil-2-laktāti

Steariltartrāts

E 481–482

E 483


3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

4 g/kg

izņemot maizi un tās izstrādājumus, kas satur tikai kviešu miltus, ūdeni, raugu (ieraugu) un sāli, un maizi "Pain courant francaise"

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

izņemot maizi un tās izstrādājumus, kas satur tikai kviešu miltus, ūdeni, raugu (ieraugu) un sāli, un maizi "Pain courant francaise"

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – izņemot maizi un tās izstrādājumus, kas satur tikai kviešu miltus, ūdeni, raugu (ieraugu) un sāli, un "Pain courant francaise"

7.2.

Miltu konditorejas izstrādājumi

7.2.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – fasētiem produktu pusfabrikātiem pārdošanai mazumtirdzniecībā un produktiem, kuros ūdens aktivitāte ir lielāka par 0,65; maizei ar samazinātu enerģētisko vērtību pārdošanai mazumtirdzniecībā

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai cepumiem un krekeriem

Propionskābe un propionāti 5)

E 280–283


1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai Ziemassvētku pudiņam ("Christmas pudding");

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – fasētiem produktiem, kuros ūdens aktivitāte ir lielāka par 0,65

Gallāti

Teterabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam) – tikai kūku pusfabrikātiem

7.2.2.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124 un E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

7.2.3.


Saldinātāji


Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


1 g/kg

1,7 g/kg

1,6 g/kg

170 mg/kg

700 mg/kg

150 mg/kg

1 g/kg (a)

tikai diētiskai pārtikai

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

nereglamentēta – produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

7.2.4.

Dažādas

Fumārskābe

Adipīnskābe un adipāti 5)

E 297

E 355–357


2,5 g/kg

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai pildījumiem un garnējumiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

20 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Propān-1,2-diola algināts

E 405


2 g/kg;

5 g/kg – tikai pildījumiem, garnējumiem un pārklājumiem

Karaja sveķi

E 416


5 g/kg – tikai pildījumiem, garnējumiem un pārklājumiem

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


10 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


5 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Steariltartrāts

E 483


4 g/kg

Sorbitāna esteri

E 491–495


10 g/kg (atsevišķi vai kopā);

5 g/kg – tikai garnējumiem un pārklājumiem

Nātrija alumīnija fosfāts

E 541


1 g/kg (izteikts kā Al) – tikai biskvītkūkām un kviešu vai miežu plāceņiem ("scones")

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas ar šokolādi pārklātiem produktiem

Karnaubvasks

E 903


200 mg/kg – tikai kā glazētājviela ar šokolādi pārklātiem produktiem

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

8. Gaļa un gaļas produkti

Nr.p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

8.1.

Svaiga gaļa - mājputnu, trušu un mājlopu gaļa un medījumi

8.1.1.

Svaiga gaļa - mājputnu, trušu un mājlopu gaļa un medījumi, kas nav minēti 8.1.2.apakšpunktā

8.1.1.1.

Krāsvielas

Alūra sarkanais AC

Briljantzilais FCF

Brūnais HT

E 129

E 133

E 155

tikai gaļas apzīmogošanai un citiem obligātiem marķējumiem

8.1.2.

Svaiga malta (kapāta) gaļa un tās pusfabrikāti

8.1.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

450 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai "Breakfast sausages", "Burger meat", kas satur vismaz 4 % dārzeņu un/vai graudaugu produktu, gaļas izstrādājumiem "Longaniza fresca" un "Butifarra fresca"

8.1.2.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

E 100

E 160a

E 160c

E 162


20 mg/kg

20 mg/kg

10 mg/kg

nereglamentēta

tikai desām

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Karameles

E 120

E 150a–d


100 mg/kg

nereglamentēta

tikai desām un "Burger meat", kas satur vismaz 4 % dārzeņu un/vai graudaugu produktu

Alūra sarkanais AC

E 129


25 mg/kg

tikai "Breakfast sausages", kas satur vismaz 6 % graudaugu produktu, un "Burger meat", kas satur vismaz 4 % dārzeņu un/vai graudaugu produktu

8.1.2.3.


Dažādas


Askorbīnskābe un askorbāti

E 300–302


nereglamentēta – tikai fasētiem pusfabrikātiem un gaļas izstrādājumam "Gehackt"

Citronskābe un citrāti

E 330–333


nereglamentēta – tikai fasētiem pusfabrikātiem un gaļas izstrādājumam "Gehackt"

Talks

E 553b


nereglamentēta – tikai desu virsmas apstrādei

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā

tikai apstrādātai gaļai, bet ne gaļas izstrādājumam "Gechakt" un fasētiem iepriekšapstrādātiem produktiem

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – tikai apstrādātai gaļai

8.2.

Apstrādāti dažādu izmēru gaļas gabali

8.2.1.

Termiski neapstrādāti gaļas gabali

8.2.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti

Benzoskābe un benzoāti

p-Hidroksibenzoāti

E 200

E 202–203

E 210–213

E 214–215

E 218–219

nereglamentēta – tikai kaltētu produktu virsmas apstrādei

Nitrīti (izteikti kā NaNO2)

E 249–250


- Mērcējot konservēšanas šķīdumā, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas:

1) 175 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Wiltshire becon” (gaļā injicēts konservēšanas šķīdums, pēc tam gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-10 dienas. Konservēšanas šķīdums var saturēt arī mikrobioloģiskās kultūras); „Entremeada”, ”Entrecosto”, „Chispe”, „Orelheira” un „Cabeça” (salgados), „Toucinho fumado” (gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-5 dienas, produktam ir augsta ūdens aktivitāte); kā arī līdzīgiem produktiem;

2) 100 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Wiltshire ham” (gaļā injicēts konservēšanas šķīdums, pēc tam gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-10 dienas. Konservēšanas šķīdums var saturēt arī mikrobioloģiskās kultūras); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 50 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Rohschinken”, „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 2 dienas/kg, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); kā arī līdzīgi produkti;

- Konservē, apsālot ar konservēšanas maisījumu, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas, uzklājot to uz sausas gaļas virsmas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot:

1) 175 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Dry cured becon” (gaļa apsālīta un nogatavināta vismaz 4 dienas); kā arī līdzīgiem produktiem;

2) 100 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Dry cured ham” (gaļa apsālīta un nogatavināta vismaz 4 dienas); „Jamón curado”, „Paleta curada”, „Lomo embuchado” un „Cecina” (gaļa apsālīta, stabilizācijas periods vismaz 10 dienas un nogatavināšanas periods vairāk par 45 dienām); „Presunto”, „Presunto da Pá” un „Paio do Lombo” (konservēšana apsālot 10 – 15 dienas, 30-45 dienu stabilizēšanas periods un vismaz 2 mēnešu nogatavināšanas periods); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 50 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) –

„Rohschinken”, „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 10-14 dienas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); kā arī līdzīgiem produktiem;

- Konservēšanas procesa (apsālīšana un mērcēšana) apvienošana:

1) 50 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Rohschinken”, „Trocken-/nassgepökelt” (konservēšanas ilgums atkarībā no gaļas gabalu formas un svara apmēram 14-35 dienas, kurai seko stabilizēšana un nogatavināšana); kā arī līdzīgiem produktiem;

Nitrāti (izteikti kā NaNO3)

E 251–252


- 150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums;

- Mērcējot konservēšanas šķīdumā, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas:

1) 300 mg/kg (atsevišķi vai kopā, gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums) – „Kylmäsavustettu poronliha”, „Kallrökt renkött” (gaļā ievada konservēšanas šķīdumu,pēc tam to konservē mērcējot. Konservēšana ilgst 14 – 21 dienu, pēc tam to nogatavina aukstos dūmos 4 – 5 nedēļas;

2) 250mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Wiltshire becon”, „Wiltshire ham” (gaļā injicēts konservēšanas šķīdums, pēc tam gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-10 dienas. Konservēšanas šķīdums var saturēt arī mikrobioloģiskās kultūras); „Entremeada”, ”Entrecosto”, „Chispe”, „Orelheira” un „Cabeça” (salgados), „Toucinho fumado” (gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-5 dienas, produktam ir augsta ūdens aktivitāte); „Rohschinken”, „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 10-14 dienas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 250 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Bacon”, „Filet de Bacon” (gaļu konservē mērcējot 5-7°C temperatūrā 4-5 dienas, nogatavina 22°C temperatūrā 24-40 stundas), kā arī līdzīgiem produktiem

- Konservē, apsālot ar konservēšanas maisījumu, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas, uzklājot to uz sausas gaļas virsmas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot:

1) 250 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Dry cured becon” un „Dry cured ham” (gaļa apsālīta un nogatavināta vismaz 4 dienas); „Jamón curado”, „Paleta curada”, „Lomo embuchado” un „Cecina” (gaļa apsālīta, stabilizācijas periods vismaz 10 dienas un nogatavināšanas periods vairāk par 45 dienām); „Presunto”, „Presunto da Pá” un „Paio do Lombo” (konservēšana apsālot 10 – 15 dienas, 30-45 dienu stabilizēšanas periods un vismaz 2 mēnešu nogatavināšanas periods); „Rohschinken”, „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 10-14 dienas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); kā arī līdzīgiem produktiem;

2) 250 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Jambon sec”, „Jambon sel et autres piéces maturées séchées similaires” (Konservēšana apsālot 3 dienas + 1 diena/kg, kurai seko 1 nedēļu ilgs pēcsālīšanas periods un nostāvēšanās/nobriešanas periods, kas ilgst 45 dienas līdz 18 mēnešus)

- Konservēšanas procesa (apsālīšana un mērcēšana) apvienošana:

1) 300 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atsevišķi vai kopā, gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums) – „Rohwürste (Salami un Kantwurst)” (Produktam raksturīgs vismaz 4 nedēļu ilgs nogatavināšanas periods un ūdens/olbaltumvielu attiecība, kas mazāka par 1,7;

2) 250 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Rohschinken”, „Trocken-/nassgepökelt” (konservēšanas ilgums atkarībā no gaļas gabalu formas un svara apmēram 14-35 dienas, kurai seko stabilizēšana un nogatavināšana); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 250 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atsevišķi vai kopā, gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums) – „Salchichón” un „Chorizo tradicionales de larga curación” (Nogatavināšanas periods ir vismaz 30 dienas); „Saucissons secs” (jēla fermentēta žāvēta desa, kurai nav pievienoti nitrīti. Produkts fermentēts 18-22°C vai 10-12°C temperatūrā ar tam sekojošu vismaz 3 nedēļas ilgu nostāvēšanos/nobriešanu. Ūdens/olbaltumvielu attiecība produktā ir mazāka par 1,7); kā arī līdzīgiem produktiem;

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikti proporcionāli tauku saturam gaļā) – tikai kaltētai gaļai

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sālītiem, kaltētiem, kūpinātiem un konservētiem gaļas produktiem

8.2.1.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Neohesperidīns DC

E 959


5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

8.2.2

Termiski apstrādāti gaļas gabali

8.2.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

p-Hidroksibenzoāti (PHB)

Benzoskābe un benzoāti

E 200

E 202–203

E 214–215

E 218–219

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – želejveida pārklājumiem

nereglamentēta – kaltētu produktu virsmas apstrādei

Nitrīti (izteikti kā NaNO2)

E 249–250


1) 150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums;

2) 100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums – sterilizētiem gaļas produktiem Fo > 3,00 (Fo raksturlielums 3 atbilst 3 minūšu ilgai karsēšanai 121°C temperatūrā (baktēriju daudzuma samazināšanās no viena miljarda sporu 1000 konservu kārbās līdz vienai sporai 1000 konservu kārbās);

- Mērcējot konservēšanas šķīdumā, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas:

1) 175 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Wiltshire becon” (gaļā injicēts konservēšanas šķīdums, pēc tam gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-10 dienas. Konservēšanas šķīdums var saturēt arī mikrobioloģiskās kultūras); kā arī līdzīgiem produktiem;

2) 100 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Wiltshire ham” (gaļā injicēts konservēšanas šķīdums, pēc tam gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-10 dienas. Konservēšanas šķīdums var saturēt arī mikrobioloģiskās kultūras); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 50 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Rohschinken”, „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 2 dienas/kg, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); „Cured tongue” (konservēšana mērcējot ilgst vismaz 4 dienas, un gaļu pirms tam novāra); kā arī līdzīgi produkti;

- Konservē, apsālot ar konservēšanas maisījumu, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas, uzklājot to uz sausas gaļas virsmas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot:

1) 175 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Dry cured becon” (gaļa apsālīta un nogatavināta vismaz 4 dienas); kā arī līdzīgiem produktiem;

2) 100 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Dry cured ham” (gaļa apsālīta un nogatavināta vismaz 4 dienas); „Jamón curado”, „Paleta curada”, „Lomo embuchado” un „Cecina” (gaļa apsālīta, stabilizācijas periods vismaz 10 dienas un nogatavināšanas periods vairāk par 45 dienām); „Presunto”, „Presunto da Pá” un „Paio do Lombo” (konservēšana apsālot 10 – 15 dienas, 30-45 dienu stabilizēšanas periods un vismaz 2 mēnešu nogatavināšanas periods); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 50 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) –

„Rohschinken”, „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 10-14 dienas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); kā arī līdzīgiem produktiem;

- Konservēšanas procesa (apsālīšana un mērcēšana) apvienošana:

1) 180 mg/kg (maksimālais daudzums atsevišķi vai kopā, ko var pievienot gaļas apstrādes laikā) – „Vysočina”, „Selský salám”, „Turistický trvanlivý salám”, „Poličan”, „Herkules”, „Lovecký salám”, „Dunajská klobása” un „Paprikáš” (žāvēts produkts, kas vārīts līdz 70°C temperatūrai, kas pēc tam žāvēts un kūpināts 8-12 dienas. Fermentēts produkts, kas bija pakļauts 14 – 30 dienu ilgam trīs posmu fermentēšanas procesam un pēc tam ticis kūpināts.); kā arī līdzīgiem produktiem;

2) 50 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Rohschinken”, „Trocken-/nassgepökelt” (konservēšanas ilgums atkarībā no gaļas gabalu formas un svara apmēram 14-35 dienas, kurai seko stabilizēšana un nogatavināšana); „Jellied veal un brisket” (konservēšanas šķīduma injicēšana, kurai pēc vismaz 2 dienām seko vārīšana vārošā ūdenī līdz 3 stundām); kā arī līdzīgiem produktiem;

Nitrāti (izteikti kā NaNO3)

E 251–252


- Mērcējot konservēšanas šķīdumā, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas:

1) 300 mg/kg (atsevišķi vai kopā, gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums) – „Kylmäsavustettu poronliha”, „Kallrökt renkött” (gaļā ievada konservēšanas šķīdumu,pēc tam to konservē mērcējot. Konservēšana ilgst 14 – 21 dienu, pēc tam to nogatavina aukstos dūmos 4 – 5 nedēļas;

2) 250 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Wiltshire becon”, „Wiltshire ham” (gaļā injicēts konservēšanas šķīdums, pēc tam gaļa izturēta konservēšanas šķīdumā 3-10 dienas. Konservēšanas šķīdums var saturēt arī mikrobioloģiskās kultūras); „Rohschinken” „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 10-14 dienas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 250 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Bacon”, „Filet de Bacon” (gaļu konservē mērcējot 5-7°C temperatūrā 4-5 dienas, nogatavina 22°C temperatūrā 24-40 stundas, kūpina 20-25°C temperatūrā 25 stundas un glabā 12–14°C temperatūrā 3-6 nedēļas), kā arī līdzīgiem produktiem;

4) 10mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Cured tongue” (konservēšana mērcējot ilgst vismaz 4 dienas, un gaļu pirms tam novāra)

- Konservē, apsālot ar konservēšanas maisījumu, kas satur nitrītus un (vai) nitrātus, sāli un citas sastāvdaļas, uzklājot to uz sausas gaļas virsmas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot:

1) 250 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Dry cured becon” un „Dry cured ham” (gaļa apsālīta un nogatavināta vismaz 4 dienas); „Jamón curado”, „Paleta curada”, „Lomo embuchado” un „Cecina” (gaļa apsālīta, stabilizācijas periods vismaz 10 dienas un nogatavināšanas periods vairāk par 45 dienām); „Presunto”, „Presunto da Pá” un „Paio do Lombo” (konservēšana apsālot 10 – 15 dienas, 30-45 dienu stabilizēšanas periods un vismaz 2 mēnešu nogatavināšanas periods); „Rohschinken”, „Nassgepökelt” (konservēšanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu formas un svara, apmēram 10-14 dienas, pēc tam stabilizējot un nogatavinot); kā arī līdzīgiem produktiem;

2) 250 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Jambon sec”, „Jambon sel et autres piéces maturées séchées similaires” (Konservēšana apsālot 3 dienas + 1 diena/kg, kurai seko 1 nedēļu ilgs pēcsālīšanas periods un nostāvēšanās/nobriešanas periods, kas ilgst 45 dienas līdz 18 mēnešus)

- Konservēšanas procesa (apsālīšana un mērcēšana) apvienošana:

1) 300 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atsevišķi vai kopā, gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums) – „Rohwürste (Salami un Kantwurst)” (Produktam raksturīgs vismaz 4 nedēļu ilgs nogatavināšanas periods un ūdens/olbaltumvielu attiecība, kas mazāka par 1,7;

2) 250 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Rohschinken”, „Trocken-/nassgepökelt” (konservēšanas ilgums atkarībā no gaļas gabalu formas un svara apmēram 14-35 dienas, kurai seko stabilizēšana un nogatavināšana); kā arī līdzīgiem produktiem;

3) 250 mg/kg bez pievienotiem E 249 vai E 250 (atsevišķi vai kopā, gaļas apstrādes laikā pievienotais daudzums) – „Salchichón” un „Chorizo tradicionales de larga curación” (Nogatavināšanas periods ir vismaz 30 dienas); „Saucissons secs” (jēla fermentēta žāvēta desa, kurai nav pievienoti nitrīti. Produkts fermentēts 18-22°C vai 10-12°C temperatūrā ar tam sekojošu vismaz 3 nedēļas ilgu nostāvēšanos/nobriešanu. Ūdens/olbaltumvielu attiecība produktā ir mazāka par 1,7); kā arī līdzīgiem produktiem;

4) 10 mg/kg (atlikušais daudzums izlaižot tirdzniecībā) – „Jellied veal un brisket” (konservēšanas šķīduma injicēšana, kurai pēc vismaz 2 dienām seko vārīšana vārošā ūdenī līdz 3 stundām); kā arī līdzīgiem produktiem

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam gaļā) – tikai kaltētiem produktiem

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sālītiem, kaltētiem, kūpinātiem un konservētiem gaļas produktiem

8.2.2.2.

Dažādas

Askorbīnskābe

Nātrija askorbāts

E 300

E 301

nereglamentēta – tikai gaļas izstrādājumiem „Foie gras”, ”Foie gras entier”, „Blocs de foie gras”, „Libamaj”, „Libamaj egeszben” „Liamaj tombben”

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā, izteikti proporcionāli tauku saturam gaļā)



Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

izņemot gaļas izstrādājumus "Foie gras", "Foie gras entier", "Blocs de foie gras"

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta



"Konjac"

E 425


10 g/kg



Neohesperidīns DC

E 959


5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs



Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – izņemot gaļas izstrādājumus "Foie gras", "Foie gras entier", "Blocs de foie gras"

8.3.

Sasmalcinātas gaļas produkti (desas, pastētes un līdzīgi produkti)

8.3.1.

Termiski neapstrādāti sasmalcinātas gaļas produkti

8.3.1.1.


Antioksidanti, konservanti


Natamicīns

E 235


1 mg/dm2 (nesatur 5 mm dziļumā) – tikai sālītu, kaltētu, kūpinātu desu virsmas apstrādei

Sorbīnskābe un sorbāti

p-Hidroksibenzoāti (PHB)

Benzoskābe un benzoāti

E 200

E 202–203

E 214–215

E 218–219

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – želejveida pārklājumiem

nereglamentēta – kaltētu produktu virsmas apstrādei

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224 E 226–228

450 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai "Breakfast sausages", "Burger meat", kas satur vismaz 4 % dārzeņu un/vai graudaugu produktu, gaļas izstrādājumiem "Longaniza fresca" un "Butifarra fresca"

Nitrīti

(izteikti kā NaNO2)

E 249–250


150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – produkta ražošanas laikā pievienotais daudzums; no tā atlikušais daudzums produktā, izlaižot tirdzniecībā:

– 50 mg/kg – sālītiem, kūpinātiem un kaltētiem produktiem;

– 100 mg/kg – pārējiem sālītiem produktiem

Nitrāti

(izteikti kā NaNO3)

E 251–252


300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – produkta ražošanas laikā pievienotais daudzums; no tā atlikušais daudzums, izlaižot produktu tirdzniecībā – 250 mg/kg

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – sālītiem, kaltētiem, kūpinātiem un konservētiem gaļas produktiem

8.3.1.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Karameles

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

E 100

E 120

E 150a–d

E 160a

E 160c

E 162


20 mg/kg

100 mg/kg

nereglamentēta

20 mg/kg

10 mg/kg

nereglamentēta

tikai desām

Kurkumīns

Riboflavīni

Košenils, karmīnskābe, karmīni

E 100

E 101

E 120

nereglamentēta – tikai ārējiem apvalkiem "Pasturmas"

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

E 110

E 124


135 mg/kg

200 mg/kg

tikai "Sobrasada"

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

E 120

E 124


200 mg/kg

250 mg/kg

tikai "Chorizo" desām un "Salchichon"

Alūra sarkanais AC

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Karameles

E 129

E 120

E 150a–d


25 mg/kg

100 mg/kg

nereglamentēta

tikai "Breakfast sausages", kas satur vismaz 6 % graudaugu produktu, un "Burger meat", kas satur vismaz 4 % dārzeņu un/vai graudaugu produktu

8.3.1.3.

Dažādas

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300–302

E 330–333

nereglamentēta – tikai fasētiem gaļas izstrādājumiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Talks

E 553b


nereglamentēta – tikai desu virsmas apstrādei

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Neohesperidīns DC

E 959


5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – izņemot fasētus produktus

8.3.2.

Termiski apstrādāti sasmalcinātas gaļas produkti

8.3.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti

p-Hidroksibenzoāti (PHB)

Benzoskābe un benzoāti

E 200

E 202–203

E 214–215

E 218–219

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – želejveida pārklājumiem

nereglamentēta – kaltētu produktu virsmas apstrādei

Natamicīns

E 235


1 mg/dm2 (nesatur 5 mm dziļumā) – tikai sālītu, kaltētu, kūpinātu desu virsmas apstrādei

Nitrīti

(izteikti kā NaNO2)

E 249–250


150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – produkta ražošanas laikā pievienotais daudzums; no tā atlikušais daudzums produktā, izlaižot tirdzniecībā – 100 mg/kg

Nitrāti

(izteikti kā NaNO3)

E 251–252


300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – produkta ražošanas laikā pievienotais daudzums; no tā atlikušais daudzums, izlaižot produktu tirdzniecībā – 250 mg/kg

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sālītiem, kaltētiem, kūpinātiem un konservētiem gaļas produktiem

8.3.2.2.

Krāsvielas

Alūra sarkanais AC

E 129


25 mg/kg – tikai "Luncheon meat"

Kantaksantīns

E 161g


15 mg/kg – tikai "Saucisses de Strasbourg"

Kurkumīns

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Karameles

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

E 100

E 120

E 150a–d

E 160a

E 160c

E 162


20 mg/kg

100 mg/kg

nereglamentēta

20 mg/kg

10 mg/kg

nereglamentēta

tikai pīrādziņiem, pastētēm, desām un zupas gaļai

8.3.2.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam produktā)

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


4 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai maltai, kapātai un mazos gabaliņos sagrieztai gaļai

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Talks

E 553b


nereglamentēta – tikai desu virsmas apstrādei

Neohesperidīns DC

E 959


5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs

Kalcija dinātrija etilēndiamīna tetraacetāts (kalcija dinātrija EDTA)

E 385


250 mg/kg – „Libamáj, egészben és tömben” (zosu aknu pastēte ungārijas)

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

8.4.

Ēdami ārējie apvalki

8.4.1.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


20 mg/kg

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Zaļais S

Karameles

Briljanta melnais BN, melnais PN

Augogle

Brūnais HT

Karotīni

Likopēns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes

Luteīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

E 100

E 101

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 140

E 141

E 142

E 150a–d

E 151

E 153

E 155

E 160a

E 160d

E 160c

E 160e

E 160f

E 161b

E 162

E 163

nereglamentēta, izņemot "Pasturmas" apvalkiem

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta, izņemot "Pasturmas" apvalkiem

8.4.2.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9. Zvejas produkti, arī jūras bezmugurkaulnieki un vēžveidīgie

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

9.1.

Svaigi zvejas produkti

9.1.1.

Svaigas zivis un zivju produkti

9.1.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Borskābe

Nātrija tetraborāts

E 284

E 285

4 g/kg – tikai storu ikriem (kaviāram)

9.1.1.2.

Dažādas

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300–302

E 330–333

nereglamentēta

9.1.1.3.

Krāsvielas

Amarants

E 123


30 mg/kg – tikai zivju ikriem

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai zivju ikriem

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivju ikriem

9.1.2.

Svaigi jūras bezmugurkaulnieki un vēžveidīgie

9.1.2.1.

Dažādas

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300–302

E 330–333

nereglamentēta

9.1.2.2.


Antioksidanti, konservanti


Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai vēžveidīgo un galvkāju ēdamajās daļās;

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – Penaeidae, Solenoceridae un Aristeidae dzimtas līdz 80 gab. ēdamo daļu;

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – Penaeidae, Solenoceridae un Aristeidae dzimtas 80 līdz 120 gab. ēdamo daļu;

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – Penaeidae, Solenoceridae un Aristeidae dzimtas vairāk nekā

120 gab. ēdamo daļu

4-heksilrezorcinols

E 586


2 mg/kg – kā atlikums vēžveidīgo gaļā”

9.2.

Saldēti zvejas produkti

9.2.1.

Saldētas zivis un zivju produkti

9.2.1.1.


Antioksidanti, konservanti


Borskābe

Nātrija tetraborāts

E 284

E 285

4 g/kg – tikai storu ikriem (kaviāram)

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivīm ar sarkanu ādu

9.2.1.2.


Dažādas


Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300–302

E 330–333

nereglamentēta

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – zivju filejām;

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – tikai neapstrādātām zivīm

"Konjac"

E 425


10 g/kg

9.2.1.3.

Krāsvielas

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivju ikriem;

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai zivju ikriem un saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – tikai zivju produktiem

9.2.2.

Saldēti jūras bezmugurkaulnieki un vēžveidīgie

9.2.2.1.


Antioksidanti, konservanti


Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224 E 226–228

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai vēžveidīgo un galvkāju ēdamajās daļās;

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – Penaeidae, Solenoceridae un Aristeidae dzimtas līdz 80 gab. ēdamo daļu;

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – Penaeidae, Solenoceridae un Aristeidae dzimtas 80 līdz 120 gab. ēdamo daļu;

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – Penaeidae, Solenoceridae un Aristeidae dzimtas vairāk nekā 120 gab. ēdamo daļu

4-heksilrezorcinols

E 586


2 mg/kg – kā atlikums vēžveidīgo gaļā

9.2.2.2.

Dažādas

Askorbīnskābe un askorbāti

Citronskābe un citrāti

E 300–302

E 330–333

nereglamentēta – tikai jūras bezmugurkaulniekiem un vēžveidīgajiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai vēžveidīgo produktiem

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385


75 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai vēžveidīgajiem

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – neapstrādātiem jūras bezmugurkaulniekiem, vēžveidīgajiem un sēpijām

"Konjac"

E 425


10 g/kg

9.3.

Termiski apstrādāti (arī kūpināti un vītināti) un sālīti zvejas produkti

9.3.1.

Termiski apstrādāti (arī kūpināti un vītināti) zvejas produkti

9.3.1.1.

Termiski apstrādātas zivis un zivju produkti

9.3.1.1.1.


Dažādas


Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām;

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – zivju pastētēm

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9.3.1.1.2.


Krāsvielas


Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai pastētēm;

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – zivju ikriem;

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai pastētēm, zivju ikriem un saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

9.3.1.2.

Termiski apstrādāti jūras bezmugurkaulnieki un vēžveidīgie, un to produkti

9.3.1.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – vārītiem vēžveidīgiem un gliemjiem

6 g/kg (atsevišķi vai kopā) – vārītām brūnajām krevetēm

(„Crangon crangon” un „Crangon vulgaris”)

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – vārītiem vēžveidīgiem un gliemjiem

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224 E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

9.3.1.2.2.


Krāsvielas


Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai pastētēm;

250 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – vārīšanai sagatavotiem vēžveidīgajiem

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

9.3.1.2.3.


Dažādas


Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai vēžveidīgo pastētēm

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9.3.2.

Cepti zvejas produkti


Dažādas

Skatīt 5.pielikumu



nereglamentēta

9.3.3.

Kūpināti, vītināti un/vai sālīti zvejas produkti

9.3.3.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai vītinātiem, sālītiem zvejas produktiem

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224 E 226–228

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sālītām, vītinātām mencu dzimtas zivīm

9.3.3.2.


Krāsvielas


Brūnais FK

E 154


20 mg/kg – tikai kūpinātām zivju plētnēm ("Kippers")

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg – tikai kūpinātām zivīm

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivju ikriem un kūpinātām zivīm

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai zivju ikriem un kūpinātām zivīm

9.3.3.3.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9.4.

Nesterilizēti zvejas produktu konservi (preservi)

9.4.1.

Zvejas produkti, marinēti un/vai želejā

9.4.1.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

9.4.1.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E962


200mg/kg

300 mg/kg

160 mg/kg

120 mg/kg

30 mg/kg

200 mg/kg (a)

tikai marinētiem un mazsālītiem produktiem un zivju, jūras bezmugurkaulnieku un vēžveidīgo marinādēm

9.4.1.3.


Dažādas


Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385


75 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivīm, jūras bezmugurkaulniekiem un vēžveidīgajiem, kas pildīti kārbās vai citos traukos

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9.4.2.

Marinēti un/vai sālīti zvejas produkti

9.4.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Nitrāti

E 251–252


500 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta kā NaNO3) – tikai marinētām siļķēm un brētliņām

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

9.4.2.2.


Dažādas


Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385


75 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivīm, jūras bezmugurkaulniekiem un vēžveidīgajiem, kas pildīti kārbās vai citos traukos

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9.4.3.

Lašu aizstājēji, kaviārs un citi zivju ikru produkti

9.4.3.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Borskābe

Nātrija tetraborāts

E 284

E 285

4 g/kg – tikai stores ikriem (kaviāram)

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

9.4.3.2.

Krāsvielas

Amarants

E 123


30 mg/kg – tikai zivju ikriem

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā);

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – lašu aizstājējiem

9.4.3.3.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9.4.4.

Nesterilizēti zvejas produkti, kas nav minēti 9.4.1., 9.4.2. un 9.4.3.apakšpunktā

9.4.4.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

9.4.4.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385


75 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivīm, jūras bezmugurkaulniekiem un vēžveidīgajiem, kas pildīti kārbās vai citos traukos

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

9.5.

Sterilizēti zvejas produktu konservi

9.5.1.


Antioksidanti, konservanti


Borskābe

Nātrija tetraborāts

E 284

E 285

4 g/kg – tikai stores ikriem ( kaviāram)

Eritorbīnskābe

Nātrija eritorbāts 5)

E 315

E 316

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

9.5.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


200 mg/kg

300 mg/kg

160 mg/kg

120 mg/kg

30 mg/kg

200 mg/kg (a)

tikai marinētiem un mazsālītiem produktiem un zivju, jūras bezmugurkaulnieku un vēžveidīgo marinādēm

9.5.3.

Krāsvielas

Brūnais FK

E 154


20 mg/kg – tikai kūpinātām zivju plētnēm ("Kippers")

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivju ikriem;

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

9.5.4.

Dažādas

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385


75 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai zivīm, jūras bezmugurkaulniekiem un vēžveidīgajiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai saldētai maltai zivju gaļai ar piedevām

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

10. Olas un olu produkti

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

10.1.

Svaigas olas (veselas)


Krāsvielas

Visas 6. vai 7.pielikumā norādītās krāsvielas

E 100–180


tikai čaumalu dekorēšanai vai marķējumam

10.2.

Jēlas olas

10.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

10.2.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Poliglicerīna taukskābju esteri

E 475


1 g/kg – olu produktiem

Alumīnija sulfāti 4)

E 520–523


30 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olas baltumam

10.3.

Saldēti olu produkti

10.3.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

10.3.2.

Dažādas

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


10 g/kg saldētiem un dziļi saldētiem olu produktiem

Poliglicerīna taukskābju esteri

E 475


1 g/kg

Alumīnija sulfāti 4)

E 520–523


30 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olas baltumam

10.4.

Koagulēti olu produkti vai olu pulveris

10.4.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olu pulverim

10.4.2.

Dažādas

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


10 g/kg dehidratētiem un koncentrētiem olu produktiem

Poliglicerīna taukskābju esteri

E 475


1 g/kg

Alumīnija sulfāti 4)

E 520–523


30 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olas baltumam

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Trietilcitrāts

E 1505


nereglamentēta – tikai olas baltuma pulverim

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

10.5.

Olas saturoši deserti

10.5.1.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124 un E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

10.5.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E.955

E 959

E 962


350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

10.5.3.


Dažādas


Fumārskābe

E 297


4 g/kg – tikai želejveida produktiem, produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktu maisījumiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā);

7 g/kg (atsevišķi vai kopā) – pulverveida produktu maisījumiem

Adipīnskābe un adipāti 5)

E 355–357


1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktu maisījumiem;

6 g/kg (atsevišķi vai kopā) – želejveida produktiem

Dzintarskābe

E 363


6 g/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405


5 g/kg – tikai desertu pildījumiem, garnējumiem un pārklājumiem

Karaja sveķi

E 416


6 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Poliglicerīna taukskābju esteri

E 475


2 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


5 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Vīnskābes stearilesteris

E 483


5 g/kg

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

11. Cukuri

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

11.1.

Cukuru produkti (cukurs (atbilstoši Ministru kabineta noteikumiem par balto cukuru), invertcukurs un tā sīrups, glikozes sīrupi, dekstroze un tās monohidrāts)

11.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

15 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – līdz 31.12.2000.;

10 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – no 01.01.2001. (izņemot glikozes sīrupu);

20 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – glikozes sīrupam;

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – glikozes sīrupu saturošiem konditorejas izstrādājumiem

11.1.2.

Dažādas

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556 E 559

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

11.2.

Pārējie cukuru produkti

11.2.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sīrupam

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

40 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – cukuriem;

40 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – sīrupiem pankūku garnēšanai; aromatizētiem sīrupiem piena kokteiļu, saldējumu un līdzīgu produktu garnēšanai;

70 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – melasei un sīrupam

11.2.2.


Dažādas


Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sīrupiem pankūku garnēšanai; aromatizētiem sīrupiem piena kokteiļu, saldējumu un līdzīgu produktu garnēšanai;

10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – cukura glazūrai ("icing sugar")

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta


12. Sāls un sāls aizstājēji, garšvielas, zupas, mērces un salāti, olbaltumvielu produkti un tamlīdzīgi produkti

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

12.1.

Sāls un sāls aizstājēji

12.1.1.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Ferrocianīdi

E 535–536 E 538

20 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikti kā bezūdens ferrocianīds)

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556 E 559

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

12.2.

Garšaugi un citas garšvielas

12.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai garšu pastiprinošām garšvielām ("condiments")

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – kaltētam ingveram;

200 mg/l (atsevišķi vai kopā) – tikai citrusaugu sulu saturošām garšvielām ("seasonings")

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam) – tikai garšu pastiprinošām garšvielām ("condiments")

12.2.2.


Krāsvielas


Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – karija pulverim, marinādēm, pikantām mērcēm, ēdienu piedevām, mikspikliem un līdzīgiem garšvielu maisījumiem

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – karija pulverim, marinādēm, pikantām mērcēm, ēdienu piedevām, mikspikliem un līdzīgiem garšvielu maisījumiem

12.2.3.


Dažādas


Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

30 g/kg – pikantām garšvielām ("seasonings")

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā);

nereglamentēta – garšu pastiprinošām garšvielām ("condiments")

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā);

nereglamentēta – garšu pastiprinošām garšvielām ("condiments")

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta – izņemot svaigus garšaugus

12.3.

Etiķi

12.3.1.

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

170 mg/l (atsevišķi vai kopā)

12.3.2.

Krāsvielas

Karameles

E 150a–d


nereglamentēta

12.3.3.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

12.4.

Sinepes

12.4.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

250 mg/kg (atsevišķi vai kopā);

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – "Dijon" sinepēm

12.4.2.

Krāsvielas

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

12.4.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

E 950


350 mg/kg

Aspartāms

E 951


350 mg/kg

Saharīns un tā sāļi 8)

E 954


320 mg/kg

Sukraloze

E 955


140 mg/kg

Neohesperidīns DC

E 959


50 mg/kg

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 962


350 mg/kg (b)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

12.4.4

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

12.5.

Zupas un buljoni

12.5.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai šķidriem, bet ne konservētiem produktiem

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikti proporcionāli tauku saturam) – tikai sausām zupām un buljoniem

12.5.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


110 mg/l

110 mg/l

110 mg/l

45 mg/l

50 mg/l

110 mg/l (b)

zupām ar samazinātu enerģētisko vērtību

12.5.3.


Krāsvielas


Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

12.5.4.


Dažādas


Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Dzintarskābe

E 363


5 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/kg

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

12.6.

Mērces

12.6.1.

Emulģētas mērces

12.6.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/kg

1 g/kg

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai produktiem ar tauku saturu, mazāku par 60 %

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1 g/kg

500 mg/kg

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai produktiem ar tauku saturu 60 % vai vairāk

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikti proporcionāli tauku saturam)

12.6.1.2.


Krāsvielas


Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

12.6.1.3


Saldinātāji


Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

350 mg/kg

160 mg/kg

450 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (b)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

12.6.1.4


Dažādas


Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

E 385


75 mg/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405


8 g/kg

Karaja sveķi

E 416


10 g/kg

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


30 g/l

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Poliglicerīna poliricinolāts

E 476


4 g/kg – tikai salātu mērcēm

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

12.6.2.

Neemulģētas mērces

12.6.2.1


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikti proporcionāli tauku saturam)

12.6.2.2


Krāsvielas


Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – izņemot tomātu mērci

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – izņemot tomātu mērci

12.6.2.3


Saldinātāji


Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

350 mg/kg

160 mg/kg

450 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (b)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

12.6.2.4

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Propān-1,2-diola algināts

E 405


8 g/kg

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Poliglicerīna poliricinolāts

E 476


4 g/kg – tikai salātu mērcēm

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

12.7.

Pagatavoti salāti un kakao, kaltētus augļus, taukvielas vai piena produktus saturošs sviestmaižu pavalgs

12.7.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai salātiem

12.7.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

12.7.3.


Saldinātāji


Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968


1 g/kg

1 g/kg

500 mg/kg

200 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

1 g/kg (b)



nereglamentēta

tikai sviestmaižu pavalgiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E955

E 959

E962


350 mg/kg

350 mg/kg

160 mg/kg

140 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (b)

salātiem "Feinkostsalat"

12.7.4.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

12.8.

Raugs


Dažādas

Sorbitāna esteri

E 491–495


nereglamentēta – tikai maizes raugam

12.9.

Olbaltumvielu produkti

12.9.1.


Antioksidanti, konservanti


Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olbaltumvielas saturošiem gaļas, siera, zivju, vēžveidīgo un galvkāju aizstājējiem

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai želatīnam;

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olbaltumvielas saturošiem gaļas, zivju un vēžveidīgo aizstājējiem

12.9.2.


Krāsvielas


Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai augu olbaltumvielas saturošiem gaļas, zivju un vēžveidīgo aizstājējiem

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai augu olbaltumvielas saturošiem gaļas, zivju un vēžveidīgo aizstājējiem

12.9.3.


Dažādas


Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

13. Pārtikas produkti ar īpašu uzturvērtību un uztura bagātinātāji

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

13.1. *

Pārtikas produkti – mātes piena aizstājēji veseliem zīdaiņiem (jaunākiem par 12 mēnešiem)

13.1.1

Antioksidants

(I) Askorbilpalmitāts

E 304


10 mg/l

13.1.2.

Dažādas

L(+)-Pienskābe

E 270


nereglamentēta

Tokoferoli

E 306–309


10 mg/l (atsevišķi vai kopā)

Lecitīni

E 322


1 g/l

ja pārtikas produktam pievieno vairāk par vienu no piedevām, katras pievienotās vielas daudzums attiecīgi jāsamazina tā, lai kopējais daudzums nepārsniegtu 100 %

Mono- un diglicerīdi

E 471


4 g/l

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

E 472c


7,5 g/l – produktiem, ko pārdod pulverveidā;

9 g/l – produktiem, ko pārdod šķidrā veidā un kas satur daļēji hidrolizētas olbaltumvielas, peptīdus vai aminoskābes

Taukskābju saharozes esteri

E 473


120 mg/l – produktiem,

kas satur hidrolizētas olbaltumvielas, peptīdus vai aminoskābes

Citronskābe

E 330


nereglamentēta

Nātrija citrāti

Kālija citrāti

E 331

E 332

2 g/l (atsevišķi vai kopā)

Nātrija fosfāti 6)

Kālija fosfāti 6)

E 339

E 340

1 g/l (atsevišķi vai kopā)

Fosforskābe 6)

E 338


pārtikā zīdaiņiem līdz 6 mēnešu vecumam maksimālais fosfora saturs drīkst būt 22 mg/100 kJ, attiecībai Ca : P jābūt robežās no 1,2 līdz 2,0;

5 līdz 12 mēnešus veciem zīdaiņiem attiecība Ca : P nedrīkst pārsniegt 2,0

Guāra sveķi

E 412


1 g/l – zīdaiņiem līdz 6 mēnešu vecumam, ja šķidrs produkts satur daļēji hidrolizētas olbaltumvielas

Karragenans

Balto akāciju sveķi

Guāra sveķi

E 407

E 410

E 412


300 mg/l

1 g/l

1 g/l

tikai 5 līdz 12 mēnešus veciem zīdaiņiem (ja pārtikas produktam pievieno vairāk par vienu no piedevām, katras pievienotās vielas daudzums attiecīgi jāsamazina tā, lai kopējais daudzums nepārsniegtu 100 %)

Pektīni

E 440


5 g/l – tikai fermentētai pārtikai 5 līdz 12 mēnešus veciem zīdaiņiem

13.2. *

Pārtikas produkti maziem veseliem bērniem (līdz 3 gadu vecumam) un zīdaiņu piebarošanai

13.2.1.

Dažādas

Kalcija karbonāti

Etiķskābe un acetāti

L(+)-Pienskābe un laktāti

L(+)-Ābolskābe

E 170

E 260–263

E 270

E 325–327

E 296

nereglamentēta – tikai kā skābuma regulētājs apstrādātiem graudaugu pārtikas produktiem un maziem bērniem paredzētai pārtikai

Askorbīnskābe un askorbāti 5)

E 300–302


200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – taukus saturošiem labības produktiem, cepumiem un sausiņiem;

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – mazu bērnu pārtikai no augļiem un dārzeņiem un to sulām

(I) Askorbilpalmitāts

Tokoferoli

E 304

E 306–309

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – mazu bērnu pārtikai no taukus saturošiem labības produktiem, cepumiem un sausiņiem

Lecitīni

E 322


10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – mazu bērnu pārtikai, pārtikai no labības, cepumiem un sausiņiem

Citronskābe un citrāti

E 330–333


nereglamentēta – tikai kā skābuma regulētājs apstrādātiem graudaugu pārtikas produktiem un maziem bērniem paredzētai pārtikai

Kalcija citrāti

E 333


nereglamentēta – produktiem, kas satur augļus ar zemu cukura saturu

L(+)-Vīnskābe un tartrāti

Dinātrija difosfāts 6)

Glukonskābes delta-laktons

E 334–336

E 354

E 450a

E 575

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai cepumiem un sausiņiem (kā atlikums)

Fosforskābe 6)

E 338


1 g/kg – tikai kā skābuma regulētājs apstrādātiem graudaugu pārtikas produktiem un maziem bērniem paredzētai pārtikai

Fosfāti 6)

E 339–341


1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai labības produktiem

(III) Trikalcija fosfāts 6)

E 341


1 g/kg – augļus saturošiem desertiem

Algīnskābe un algināti 5)

E 400–402

E 404

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai pudiņiem, saldajiem ēdieniem un desertiem

Balto akāciju sveķi

Guāra sveķi

Akācijas sveķi

Ksantāna sveķi

Pektīni

E 410

E 412

E 414

E 415

E 440

10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – apstrādātiem graudaugu pārtikas produktiem un maziem bērniem paredzētai pārtikai;

20 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai labības produktiem bez lipekļa

Taukskābju mono- un diglicerīdi

Taukskābju mono- un diglicerīdu esteri

E 471

E 472a–c

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai mazu bērnu pārtikai, labības produktiem, cepumiem un sausiņiem

Nātrija karbonāti

Kālija karbonāti

Amonija karbonāti

E 500

E 501

E 503

nereglamentēta – tikai kā irdinātāji apstrādātiem graudaugu pārtikas produktiem un maziem bērniem paredzētai pārtikai

Sālsskābe

Nātrija hidroksīds

Kālija hidroksīds

Kalcija hidroksīds

E 507

E 524

E 525

E 526

nereglamentēta – tikai kā skābuma regulētāji

Silīcija dioksīds

E 551


2 g/kg – tikai sausiem labības produktiem

Oksidēta ciete

Monocietes fosfāts

Dicietes fosfāts

Fosfatētas dicietes fosfāts

Acetilētas dicietes fosfāts

Acetilēta ciete

Acetilētas dicietes adipināts

Cietes nātrija oktenilsukcināts

E 1404

E 1410

E 1412

E 1413

E 1414

E 1420

E 1422

E 1450

50 g/kg (atsevišķi vai kopā) – apstrādātiem graudaugu pārtikas produktiem un maziem bērniem paredzētai pārtikai

Acetilēta oksidēta ciete

E 1451


50 g/kg – zīdaiņu piebarošanas pārtikai

13.3. **

Diētiskā pārtika zīdaiņiem un maziem bērniem ar veselības traucējumiem

13.3.1.

Dažādas

Nātrija algināts

E 401


bērniem no 4 mēnešu vecuma

1 g/l – īpašos pārtikas produktos ar pielāgotu sastāvu, kas nepieciešami bērniem ar vielmaiņas traucējumiem un bērnu barošanai ar zondi

Propān-1,2-diola algināts

E 405


bērniem no 12 mēnešu vecuma

200 mg/l – īpašai diētai, kas paredzēta maziem bērniem, kuri nepanes govs pienu vai bērniem ar iedzimtiem vielmaiņas traucējumiem

Baltās akācijas sveķi

E 410


bērniem no dzimšanas

10 g/l – produktos, kas pazemina atviļņa slimību (gastroezofageāls reflukss)

Guāra sveķi

E 412


bērniem no dzimšanas

10 g/l – bērniem paredzētos šķidros pārtikas maisījumos, kas satur hidrolizētas olbaltumvielas, peptīdus vai aminoskābes

Ksantāna sveķi

E 415


bērniem no dzimšanas

1,2 g/l – produktos, kas satur peptīdus vai aminoskābes, pacientiem ar novirzēm kuņģa un zarnu trakta darbībā, olbaltumvielu mal-absorbcijā vai iedzimtiem vielmaiņas traucējumiem

Pektīni

E 440


bērniem no dzimšanas

10 g/l – produktos, kas izmantojami kuņģa un zarnu darbības traucējumu gadījumos

Karboksimetilcelulozes nātrija sāls

E 466


bērniem no dzimšanas

10 g/l vai g/kg – produktos, ko lieto vielmaiņas traucējumu diētiskai mazināšanai

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 471


bērniem no dzimšanas

5 g/l – īpašās diētās, sevišķi tādās, kas nesatur olbaltumvielas

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

E 472c


bērniem no dzimšanas

7,5 g/l – pulverveida produktos

9,0 g/l – šķidros produktos

Taukskābju saharozes esteri

E 473


120 mg/l – tikai produktiem, kas satur hidrolizētas olbaltumvielas, peptīdus un aminoskābes

Cietes nātrija oktenilsukcināts

E 1450


20 g/l – pārtikas maisījumos zīdaiņiem līdz 6 mēnešu vecumam un zīdaiņu piebarošanai no 4 mēnešu vecuma

13.4.

Diētiskie pārtikas produkti cilvēkiem ar veselības traucējumiem

13.4.1.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338

E 339–341

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Propān-1,2-diola algināts

E 405


1,2 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


5 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


1 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

13.4.2.

Krāsvielas

(I) Riboflavīns

(II) Riboflavīna-5-fosfāts

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF

Karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

13.4.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


450 mg/kg

1 g/kg

400 mg/kg

200 mg/kg

400 mg/kg

100 mg/kg

450 mg/kg (a)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta
Skatīt arī 2.pielikumunereglamentēta

13.5.

Diētiskie pārtikas produkti ar samazinātu enerģētisko vērtību (paredzēti izmantošanai svara kontroles diētās)

13.5.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

202–203

E 210–213

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

13.5.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


450 mg/kg

800 mg/kg

400 mg/kg

240 mg/kg

320 mg/kg

100 mg/kg

450 mg/kg (a)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

13.5.3.

Krāsvielas

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF

Karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

50 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

13.5.4.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338

E 339–341

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Propān-1,2-diola algināts

E 405


1,2 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


5 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


1 g/kg

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


2 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

13.6.

Diētiskie produkti, kas nav minēti 13.1.–13.5.apakšpunktā

13.6.1.

Saldinātāji

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

13.6.2.

Krāsvielas

(I) Riboflavīns

(II) Riboflavīna-5-fosfāts

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts,

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

13.6.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338

E 339–341

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

13.7.

Uztura bagātinātāji

13.7.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

p-Hidroksibenzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

E 214–215

E 218–219

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai šķidriem produktiem

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

E 310–312

E 319

E 320

E 321

400 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

13.7.2.

Krāsvielas

(I) Riboflavīns

(II) Riboflavīna-5-fosfāts

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF

Karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – cietiem produktiem;

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – šķidriem produktiem

13.7.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E955

E 959

E 962


500 mg/kg

2 g/kg

500 mg/kg

500 mg/kg

800 mg/kg

100 mg/kg

500 mg/kg (a)

tikai cietiem produktiem

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

400 mg/l

80 mg/l

240 mg/l

50 mg/l

350 mg/l (a)

tikai šķidriem produktiem

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Taumatīns

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 957

E 959

E 962


2 g/kg

5,5 g/kg

1,25 g/kg

1,2 g/kg

2,4. g/kg

400 mg/kg

400 mg/kg

2,0 g/kg (a)

vitamīnus un/vai minerālvielas saturošiem sīrupveida vai košļājamiem uztura bagātinātājiem

13.7.4.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338

E 339–341

E 450–452

nereglamentēta

Propān-1,2-diola algināts

E 405


1 g/kg

Sojas pupu hemiceluloze

E 426


1,5 g/l

Beta-ciklodekstrīns

E 459


nereglamentēta – tikai produktiem tablešu veidā

Šķērsšūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls

E 468


30 g/kg – tikai cietiem produktiem

Karaja sveķi

Polioksietilēna sorbitāna esteri

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

Taukskābju poliglicerīna esteri

Sorbitāna esteri

Silīcija dioksīds un silikāti

E 416

E 432–436

E 473

E 474

E 475

E 491–495

E 551–556

E 559

nereglamentēta

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas

Karnaubvasks

E 903


200 mg/kg – tikai kā glazētājviela

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Polivinilpirolidoni

E 1201–1202


nereglamentēta – tikai produktiem tablešu veidā

Pullulāns

E 1204


nereglamentēta – tikai produktiem tablešu veidā

Cietes alumīnija oktenilsukcināts

E 1452


35 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

Piezīmes:

* – pārtikas produkti var saturēt:

1. E 414 un E 551, ja tiem ir pievienotas uzturvielas kas satur šīs piedevas (E 414 ne vairāk kā 150 g/kg uzturvielas un E 551 ne vairāk kā 10 g/kg uzturvielas);

2. E 421, ja tas izmantots kā vitamīna B12 nesējviela (ne mazāk kā viena daļa vitamīna B12 pret 1000 daļām E 421);

3. E 1450, ja tiem pievienoti vitamīnu vai polinepiesātināto taukskābju preparāti.

Maksimāli pieļaujamie daudzumi pārtikas produktā:

1. E 414 – 10 mg/kg;

2. E 1450 – 100 mg/kg, ja pievienoti vitamīnu preparāti, vai 1000 mg/kg, ja pievienoti polinepiesātināto taukskābju preparāti.

Fermentētu produktu pagatavošanai var lietot nepatogēnās L(+)-pienskābi producējošas kultūras.

** – ja pārtikas produktam pievieno vairāk par vienu piedevu, katras piedevas norādītais daudzums attiecīgi jāsamazina tā, lai procentu summa kopā nepārsniegtu 100.

14. Dzērieni

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

14.1.

Bezalkoholiskie dzērieni

14.1.1.

Ūdens

14.1.1.1.

Dzeramais galda ūdens un sodas ūdens

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

14.1.2.

Augļu un dārzeņu sulas

14.1.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

500 mg/l (atsevišķi vai kopā) – tikai "Söd ... saft" un "Södet ... saft"

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 210–213

200 mg/l (atsevišķi vai kopā) – tikai "Söd ... saft" un "Södet ... saft"

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

2 g/l – tikai neraudzētai vīnogu sulai sakramentālai lietošanai

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/l (atsevišķi vai kopā) – tikai apelsīnu, greipfrūtu, ābolu un ananasu sulai, glabājot lielos daudzumos, kas paredzēti tālākai sadalei;

70 mg/l (atsevišķi vai kopā) – tikai neraudzētai vīnogu sulai sakramentālai lietošanai;

350 mg/l (atsevišķi vai kopā) – citronu un laimu sulai;

2 g/l (atsevišķi vai kopā) – vīnogu sulas koncentrātam mājas vīna darīšanai

14.1.2.2

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Neohesperidīns DC

E 950

E 951

E 952

E 954

E 959


350 mg/l

600 mg/l

400 mg/l

80 mg/l

30 mg/l

tikai augļu sulu dzērieniem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

14.1.2.3.

Dažādas

Kalcija karbonāts

E 170

nereglamentēta – tikai vīnogu sulai

Kālija tartrāti

E 336

nereglamentēta – tikai vīnogu sulai

Ābolskābe

E 296

3 g/l – tikai ananasu sulai

Askorbīnskābe

E 300

nereglamentēta – tikai augļu sulai

Citronskābe

E 330

3 g/l – tikai augļu sulai

Pektīns

E 440

3 g/l – tikai ananasu un pasifloras (granadilla) augļu sulai

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai dārzeņu sulām

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/l – tikai ananasu sulai

14.1.3.

Augļu un dārzeņu nektāri

14.1.3.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai dārzeņu nektāriem

14.1.3.2

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8) Neohesperidīns DC

E 950

E 951

E 952

E 954

E 959


350 mg/l

600 mg/l

400 mg/l

80 mg/l

30 mg/l


tikai augļu nektāriem

14.1.3.3.

Dažādas

Pienskābe

E 270


5 g/l – tikai augļu nektāriem

Askorbīnskābe

E 300


nereglamentēta – tikai augļu nektāriem

Citronskābe

E 330


5 g/l – tikai augļu nektāriem

Pektīns

E 440


3 g/l – tikai ananasu un pasifloras (granadilla) augļu nektāriem

Glutamīnskābe un glutamāti

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 620–625

E 626–629

E 630–633

E 634–635


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)


500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai dārzeņu nektāriem

"Konjac"

E 425


10 g/kg

14.1.4.

Aromatizēti dzērieni (var saturēt arī sulas, sīrupus, sulu koncentrātus un līdzīgus produktus)

14.1.4.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

300 mg/l (atsevišķi vai kopā)

ja lieto kopā, tad 250 mg/l sorbātus un 150 mg/l benzoātus

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 210–213


150 mg/l (atsevišķi vai kopā)

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

(atsevišķi vai kopā)

20 mg/l – tikai no koncentrātiem pārnests augļu sulu saturošā dzērienā;

50 mg/l – tikai dzērieniem, kas satur glikozes sīrupu
ne mazāk kā 235 g/l;

350 mg/l – augļu sulu un vismaz 2,5 % miežu saturošiem koncentrātiem ("Barley water");

250 mg/kg – augļu sulu vai sasmalcinātus augļus saturošiem koncentrātiem un "Capilé groselha"

Dimetildikarbonāts

E 242

250 mg/l 1,2)

14.1.4.2

Krāsvielas

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/l (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124, E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/l

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

14.1.4.3


Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

300 mg/l

30 mg/l

350 mg/l (a)

dzērieniem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Saharīns un tā sāļi 8)

E 954

100 mg/l (atsevišķi vai kopā) – ūdeni saturošiem dzērieniem, kam pievienots CO2, saldinātāji un aromatizētāji ("gaseosa")

14.1.4.4

Dažādas

Fumārskābe

E 297

1 g/l – tikai šķīstošiem augļu dzērienu pulveriem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

700 mg/l

Adipīnskābe un adipināti 5)

Dzintarskābe

E 355–357

E 363

10 g/l (atsevišķi vai kopā)

3 g/l

mājas apstākļos pagatavojamu dzērienu pulveriem

Propān-1,2-diola algināts

E 405

300 mg/l

Saharozes acetāta izobutirāts

Kolofonija glicerīna esteri

E 444

E 445

300 mg/l

100 mg/l

tikai nedzidriem dzērieniem

Beta-ciklodekstrīns

E 459

500 mg/l – iekapsulētos aromatizētājos aromatizētos pulverveida dzērienos

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/l (atsevišķi vai kopā) – tikai anīsa sēklas saturošiem dzērieniem vai kokosriekstu un mandeļu dzērieniem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/l (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Dimetilpolisiloksāns

E 900

10 mg/l

Taumatīns

E 957

0,5 mg/l

Kvilaja ekstrakts

E 999

200 mg/l (rēķināts kā bezūdens ekstrakts)

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

14.1.5.

Kafija, kafijas aizstājēji, tēja, augu uzlējumi un citi karstie dzērieni, izņemot kakao

14.1.5.1.

Antioksidanti, konservanti

Dimetildikarbonāts

E 242

250 mg/l – tikai šķidriem tējas koncentrātiem (pievienotais daudzums, atlikums nav pieļaujams)

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

600 mg/l – tikai šķidriem tējas koncentrātiem, augļu un augu uzlējumu koncentrātiem

Fumārskābe

E 297


1 g/kg – šķīstošiem produktiem aromatizētu tēju un augu uzlējumu pagatavošanai

14.1.5.2

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai šķīstošai tējai un šķīstošiem augu uzlējumiem;

2 g/l (atsevišķi vai kopā) – kafiju saturošiem dzērieniem automātos

Adipīnskābe un adipināti 5)

Dzintarskābe

E 355–357

E 363


10 g/l (atsevišķi vai kopā)

3 g/l

mājas apstākļos pagatavojamu dzērienu pulveriem

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

1 g/l (atsevišķi vai kopā) – tikai konservētai šķidrai kafijai;

10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai pulveriem karstu dzērienu pagatavošanai

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


2 g/l (atsevišķi vai kopā) – tikai pulveriem karstu dzērienu pagatavošanai

Sorbitāna esteri

E 491–495


500 mg/l (atsevišķi vai kopā) – tikai šķidriem tējas koncentrātiem, augļu un augu uzlējumu koncentrātiem

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas kafijas pupiņu virsmas apstrādei

Karnaubvasks

E 903


200 mg/kg – tikai kā glazētājviela kafijas pupiņu virsmas apstrādei

Beta-ciklodekstrīns

E459


500 mg/l – iekapsulētos aromatizētājos aromatizētās tējās

14.2.

Alkoholiskie dzērieni (arī bezalkoholiskie un mazalkoholiskie līdzinieki)

14.2.1.

Alus

14.2.1.1

Antioksidanti, konservanti

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 210–213


200 mg/l – tikai bezalkoholiskam alum 10 galonu muciņās

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224 E 226–228

20 mg/l (atsevišķi vai kopā);

50 mg/l (atsevišķi vai kopā) – tikai alum ar otrreizēju fermentāciju mucā

14.2.1.2

Krāsvielas

Karameles

E 150 a–d


nereglamentēta

14.2.1.3

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

80 mg/l

250 mg/l

10 mg/l

350 mg/l (a)

bezalkoholiskajam alum vai alum ar alkohola saturu ne vairāk par 1,2 %, galda alum ("Biere de table"/ "Tafelbier"/ "Table beer", izņemot "Obergariges Einfachbier"), kurā misas saturs ir mazāks par 6 %, "Oud bruin" tipa tumšajam alum, alum ar minimālo skābumu 30 miliekvivalenti/l (izteikts kā nātrija hidroksīds)

Acesulfāms K

Aspartāms

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 955

E 959

E 962


25 mg/l

25 mg/l

10 mg/l

10 mg/l

25 mg/l (b)

alum ar samazinātu enerģētisko vērtību

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E962


350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

250 mg/l

30 mg/l

350 mg/l (a)

dzērieniem, kas satur bezalkoholisku dzērienu maisījumu ar alu, sidru, bumbieru sidru, vīnu vai citu alkoholisku dzērienu

14.2.1.4

Dažādas

Pienskābe

Askorbīnskābe

Nātrija askorbāts

Citronskābe

Akācijas sveķi

E 270

E 300

E 301

E 330

E 414


nereglamentēta

Propān-1,2-diola algināts

E 405


100 mg/l

14.2.2.

Sidrs un bumbieru sidrs

14.2.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

200 mg/l (atsevišķi vai kopā)

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224 E 226–228

200 mg/l (atsevišķi vai kopā)

14.2.2.2

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

80 mg/l

50 mg/l

20 mg/l

350 mg/l (a)

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E962


350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

250 mg/l

30 mg/l

350 mg/l (a)

dzērieniem, kas satur bezalkoholisku dzērienu maisījumu ar alu, sidru, bumbieru sidru, vīnu vai citu alkoholisku dzērienu

14.2.2.3

Dažādas

Propān-1,2-diola algināts

E 405


100 mg/l – sidram, izņemot "Cidre bouche"

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/l (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Dimetilpolisiloksāns

E 900

10 mg/l – sidram, izņemot "Cidre bouche"

Kvilaja ekstrakts

E 999

200 mg/l (rēķinot uz bezūdens ekstraktu) – sidram, izņemot "Cidre bouche"

14.2.2.4

Krāsvielas

Karameles

E 150 a–d

nereglamentēta – tikai "Cidre bouche"

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/l (atsevišķi vai kopā) – izņemot "Cidre bouche"

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

14.2.3.

Vīni

14.2.3.1.

Negāzēti vīni

14.2.3.1

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

200 mg/l

Dimetildikarbonāts

E 242


250 mg/l 1,2) – tikai bezalkoholiskiem vīniem

14.2.3.2

Dažādas

Dimetilpolisiloksāns

E 900


nereglamentēta

14.2.3.2.

Dzirkstošie vīni

14.2.3.2.1

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

14.2.3.3.

Stiprinātais un liķieru vīns

Krāsvielas

Karameles

E 150 a–d

nereglamentēta

14.2.3.4.

Aromatizēts vīns

14.2.3.4.1

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

200 mg/l

14.2.3.4.2

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma - acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

250 mg/l

30 mg/l

350 ml/l (a)

dzērieniem, kas satur bezalkoholisku dzērienu maisījumu ar alu, sidru, bumbieru sidru, vīnu vai citu alkoholisku dzērienu

14.2.3.4.3

Krāsvielas

Karameles

E 150a-d


nereglamentēta – aromatizētam vīnam un aromatizēta vīna dzērienam, tai skaitā "Americano", "Bitter soda", "Biter vino", izņemot "Sangria", "Zurra" un "Clarea"

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/l (atsevišķi vai kopā) – izņemot "Americano", "Bitter soda", "Bitter vino", "Sangria", "Zurra" un "Clarea"

Antocianīni

E 163

nereglamentēta – tikai "Americano"

Amarants

E 123

30 mg/l – aperitīviem

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Amarants

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

E 100

E 101

E 102

E 104

E 120

E 122

E 123

E 124

tikai "Americano", "Bitter soda" un "Bitter vino"

100 mg/l (atsevišķi vai kopā)

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Alūra sarkanais AC

E 110

E 129

tikai "Bitter soda" un "Bitter vino"

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – izņemot "Americano", "Bitter soda", "Bitter vino", "Sangria", "Zurra" un "Clarea"

14.2.3.4.4

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

14.2.4.

Augļu vīni u.tml.

14.2.4.1

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

200 mg/l

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

200 mg/l (atsevišķi vai kopā);

260 mg/l (atsevišķi vai kopā) – vīnam "Made"

14.2.4.2


Krāsvielas


Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/l (atsevišķi vai kopā)

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

14.2.4.3

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338

E 339–341

E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā)

Metavīnskābe

E 353


100 mg/l – tikai vīnam "Made"

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/l (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

14.2.5.

Medalus

14.2.5.1

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

200 mg/l

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

200 mg/l (atsevišķi vai kopā)

14.2.5.2

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338

E 339–341

E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/l (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425


10 g/kg

14.2.5.3

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

14.2.6.

Alkoholiskie dzērieni

14.2.6.1.

Alkoholiskie dzērieni (ar alkohola saturu 15 % un vairāk)

14.2.6.1.1

Antioksidanti, konservanti

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/l – veselus bumbierus saturošiem destilētiem alkoholiskiem dzērieniem

14.2.6.1.2

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

250 mg/l

30 mg/l

350 mg/l (a)

dzērieniem, kas satur bezalkoholisku dzērienu maisījumu ar alu, sidru, bumbieru sidru, vīnu vai citu alkoholisku dzērienu

14.2.6.1.3

Krāsvielas

Amarants

E 123


30 mg/l – izņemot "Marachino", "Mistra" un "Sambuca"

Sudrabs

Zelts

E 174

E 175

nereglamentēta – tikai liķieriem

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/l – tikai liķieriem, izņemot "Marachino", "Mistra" un "Sambuca"

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/l (atsevišķi vai kopā) –, izņemot viskiju un graudu spirtu, vīna spirtu, rumu, brendiju, "Weinbrand", vīnogu spiedpalieku spirtu, "Grappa invecchiata", "Bagaceira velha", augļu spirtus un destilētus augļu spirtus, "Ouzo", "Grappa", "London gin", Marachino", "Mistra" un "Sambuca"

Karameles

E 150 a–d


nereglamentēta – tikai viskijam un graudu spirtam (izņemot "Korn", "Kornbrand" vai "Eau de vie de seigle Marque nationale Luxembourgeoise"), vīna spirtam, rumam, brendijam, "Weinbrand", vīnogu spiedpalieku spirtam (izņemot "Tsikoudia", "Tsipouro", "Eau de vie de marc Marque nationale Luxembourgeoise"), "Grappa invecchiata", "Bagaceira velha")

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta –, izņemot viskiju un graudu spirtu, vīna spirtu, rumu, brendiju, "Weinbrand", vīnogu spiedpalieku spirtu, "Grappa invecchiata", "Bagaceira velha", augļu spirtus un destilētus augļu spirtus, "Ouzo", "Grappa", "London gin", Marachino", "Mistra" un "Sambuca"

14.2.6.1.4

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā)

Propān-1,2-diola algināts

E 405


10 g/l – tikai emulģētiem liķieriem

Karaja sveķi

E 416


10 g/l – tikai olu liķieriem

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/l (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

Stearoil-2-laktāti

E 475

E 481–482


5 g/l

8 g/l (atsevišķi vai kopā)

tikai emulģētiem liķieriem

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – tikai liķieriem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Kolofonija glicerīna esteri

E 445


100 mg/l – tikai nedzidriem alkoholiskiem dzērieniem

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

14.2.6.2.

Alkoholiski dzērieni ar alkohola saturu, mazāku par 15 %

14.2.6.2.1

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

200 mg/l

200 mg/l

400 mg/l, ja lieto kopā sorbātus un benzoātus

14.2.6.2.2


Saldinātāji


Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

80 mg/l

250 mg/l

30 mg/l

350 mg/l (a)


Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

250 mg/l

30 mg/l

350 mg/l (a)

dzērieniem, kas satur bezalkoholisku dzērienu maisījumu ar alu, sidru, bumbieru sidru, vīnu vai alkoholisku dzērienu

14.2.6.2.3

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/l (atsevišķi vai kopā)

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


8 g/l (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Saharozes acetāta izobutirāts

E 444

300 mg/l – tikai nedzidriem aromatizētiem alkoholiskiem dzērieniem

Kolofonija glicerīna esteri

E 445

100 mg/l – tikai nedzidriem alkoholiskiem dzērieniem

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – tikai liķieriem

14.2.6.2.4

Krāsvielas

Sudrabs

Zelts

E 174

E 175

nereglamentēta – tikai liķieriem

Amarants

Annato, biksīns, norbiksīns

E 123

E 160b


30 mg/l

10 mg/l

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

200 mg/l (atsevišķi vai kopā)

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

15. Uzkodas

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

15.1.

Labību, kartupeļus vai cieti saturošas uzkodas

15.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

p-Hidroksibenzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 214–215

E 218–219

1 g/kg (atsevišķi vai kopā), bet PHB maksimālā deva ir 300 mg/kg

Sēra dioksīds un sulfīti 9)

E 220

E 221–224

E 226–228

50 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – labību un kartupeļus saturošām uzkodām

Gallāti

Butilēts hidroksianizols (BHA)

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam) – tikai labības produktiem

15.1.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

500 mg/kg

100 mg/kg

200 mg/kg

50 mg/kg

500 mg/kg (b)

tikai fasētiem, aromatizētiem, pikantiem un sausiem (kaltētiem) cieti saturošiem produktiem

15.1.3

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg – tikai pikantiem un sausiem (kaltētiem) produktiem;

20 mg/kg – uzpūstiem vai presētiem pikantiem un sausiem (kaltētiem) produktiem

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg – tikai pikantiem un sausiem (kaltētiem) produktiem;

200 mg/kg uzpūstiem vai presētiem, pikantiem un sausiem (kaltētiem) produktiem

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

15.1.4.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Propān-1,2-diola algināts

E 405


3 g/kg – labību un kartupeļus saturošām uzkodām

Karaja sveķi

E 416


5 g/kg – labību un kartupeļus saturošām uzkodām

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – labību un kartupeļus saturošām uzkodām;

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – labības produktu uzkodām

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas

Karnaubvasks

E 903


200 mg/kg – tikai kā glazētājviela

Beta-ciklodekstrīns

E 459


1 g/kg – lietošanai sagatavotos aromatizētos produktos

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

15.2.

Apstrādāti rieksti

15.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

p-Hidroksibenzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 214–218

E 218–219

1 g/kg (atsevišķi vai kopā, ne vairāk kā 300 mg/kg

PHB) – tikai produktiem ar pārklājumu

Gallāti

Butilēts hidroksianizols (BHA)

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

E 310–312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – izteikta proporcionāli tauku saturam

15.2.2.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg – tikai riekstiem ar pikantu pārklājumu

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai riekstiem ar pikantu pārklājumu

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

15.2.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

500 mg/kg

100 mg/kg

200 mg/kg

50 mg/kg

500 mg/kg (b)

riekstiem ar pārklājumu

15.2.4.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Karaja sveķi

E 416


10 g/kg – tikai virsmas pārklājumiem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Bišu vasks

Kandelilvasks

Šellaka

E 901

E 902

E 904

nereglamentēta – tikai kā glazētājvielas

Karnaubvasks

E 903


200 mg/kg – tikai kā glazētājviela

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

16. Pārtikas produkti, kas nav ietverti nevienā no iepriekšējām kategorijām

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana 1)–4)

1

2

3

4

5

16.1.

Ūdeni saturoši aromatizēti deserti

16.1.1.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklamīnskābe un ciklamāti 5)

Saharīns un tā sāļi 8)

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 10)

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962


350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

16.1.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


10 mg/kg

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E122, E124, E155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/l

16.1.3.

Dažādas

Fumārskābe

E 297


4 g/kg – tikai želejveida produktiem, produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

3 g/kg (atsevišķi vai kopā);

7 g/kg (atsevišķi vai kopā) – pulverveida produktiem

Adipīnskābe un adipināti 5)

E 355–357

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – produktiem ar augļu garšu un pulverveida produktiem;

6 g/kg (atsevišķi vai kopā) – želejveida produktiem

Dzintarskābe

E 363

6 g/kg

Propān-1,2-diola algināts

E 405

5 g/kg – tikai deserta pildījumiem, garnējumiem un pārklājumiem

Karaja sveķi

E 416

6 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

3 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475


2 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


5 g/kg – desertiem;

30 g/kg – saputotiem desertu garnējumiem (izņemot krējumu)

Stearoil-2-laktāti

E 481–482


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Vīnskābes stearilesteris

E 483


5 g/kg

Sorbitāna esteri

E 491–495


5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Taumatīns

E 957


5 mg/kg – tikai kā garšas pastiprinātājs

Skatīt arī 2. pielikumu



nereglamentēta

16.2.

Garnējumi un pārklājumi

16.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 200

E 202–203

E 210–213

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

tikai aspikam

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sīrupiem pankūku garnēšanai; aromatizētiem sīrupiem piena kokteiļu, saldējumu un līdzīgu produktu garnēšanai

16.2.2.

Krāsvielas

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b


20 mg/kg

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

16.2.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

4 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dārzeņu un gaļas glazējošiem pārklājumiem;

3 g/kg (atsevišķi vai kopā) – sīrupiem pankūku garnēšanai; aromatizētiem sīrupiem piena kokteiļu, saldējumu un līdzīgu produktu garnēšanai





Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477


30 g/kg – desertu saputotiem garnējumiem (izņemot krējumu)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625


10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti 7)

Inozīnskābe un inozināti 7)

Ribonukleotīdi 7)

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425


10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu



nereglamentēta

16.3.

Pildījumi pelmeņiem un līdzīgiem mīklas izstrādājumiem ("Ravioli")

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

16.4.

Pārtikas produkti tablešu veidā

Dažādas

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

nereglamentēta

var lietot tikai kā papildu piedevas 1.pielikumā minētajiem tablešveida produktiem

Beta-ciklodekstrīns

E 459


nereglamentēta

16.5.

Pārtikas produktu pulveri

Dažādas

Trikalcija fosfāts 6)

E 341


10 g/kg

var lietot tikai kā papildu piedevas 1.pielikumā minētajiem pulverveida produktiem

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

16.6.

Eiropas valstu tradicionālie ēdieni


Antioksidanti, konservanti

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 210–213


(atsevišķi vai kopā):

500 mg/kg – "... Mehu un Makeutettu"; "... Mehu";

1 g/kg – "Dulce de membrillo"

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

(atsevišķi vai kopā):

500 mg/kg – "... Mehu un Makeutettu"; "... Mehu";

1 g/kg – "Pasha";

2 g/kg – "Ostkaka";

nereglamentēta – kolagēna apvalkiem ar ūdens aktivitāti, lielāku par 0,6

Nizīns

E 234


10 mg/kg – "Mascarpone"

16.7.

Alvotu trauku virsmas apstrāde

Dažādas

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

30 g/kg (atsevišķi vai kopā) – konservu kārbu iekšējās virsmas pārklājumiem

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

30 g/kg (atsevišķi vai kopā) – ūdens emulsijām cepamo pannu smērēšanai

16.8.

Augu eļļas aerosoli izsmidzināšanai uz pannas (tikai profesionālai izmantošanai)


Dažādas

Butāns

Izobutāns

Propāns

E 943a

E 943b

E 944

nereglamentēta

16.9.

Ūdeni saturošu emulsiju aerosoli


Dažādas

Butāns

Izobutāns

Propāns

E 943a

E 943b

E 944

nereglamentēta

16.10.

Aromatizētāji

16.10.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti 5)

E 200

E 202–203

1,5 g/kg

Benzoskābe un benzoāti 5)

E 210–213

16.10.2.

Dažādas

Propilgallāts

Oktilgallāts

Dodecilgallāts

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310

E 311

E 312

E 319

E 320

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) vai

200 mg/kg (tikai BHA), izņemot ēteriskās eļļas

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – ēteriskām eļļām

Fosforskābe un fosfāti 6)

E 338–341

E 343

E 450–452

40 g/kg

Karaja sveķi

E 416


50 g/kg

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436


10 g/kg, izņemot šķidro dūmu aromatizētājus, kuru pamatā ir garšvielu oleosveķi (garšvielu ekstrakti, no kuriem iztvaicēts ekstrakcijas šķīdinātājs un palicis gaistošās eļļas un sveķaina materiāla maisījums)

Silīcija dioksīds

E 551


50 g/kg

Dimetilpolisiloksāns

E 900


10 mg/kg

Trietilcitrāts

Glicerildiacetāts

Gliceriltriacetāts

Propān-1,2-diols

E 1505

E 1517

E 1518

E 1520

3 g/kg (atsevišķi vai kopā) – lietošanai sagatavotos produktos;

dzērienos E 1520 – ne vairāk kā 1 g/l

Benzilspirts

E 1519


100 mg/l – liķieriem, aromatizētiem vīniem, aromatizētiem dzērieniem, kuru pamatā ir vīns, un aromatizētiem vīna produktu kokteiļiem;

250 mg/kg lietošanai sagatavotos produktos – konditorejas izstrādājumiem, arī šokolādei un miltu konditorejas izstrādājumiem

16.11.Pārtikas produkti, kas satur šķidros dūmu aromatizētājus un aromatizētājus, kuru pamatā ir garšvielu oleosveķi

DažādasPolioksietilēna sorbitāna esteriE 432–436
1 g/kg
2.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Pārtikas piedevas, kas lietojamas nereglamentētās devās atbilstoši labai ražošanas praksei, starptautisko (E) numuru secībā

(Pielikums grozīts ar MK 11.12.2007. noteikumiem Nr.860)

E numurs

Piedevas nosaukums

1

2

E 170

Kalcija karbonāti
(I) Kalcija karbonāts
(II) Kalcija hidrogēnkarbonāts

E 260

Etiķskābe

E 261

Kālija acetāts

E 262

Nātrija acetāti
(I) Nātrija acetāts
(II) Nātrija diacetāts

E 263

Kalcija acetāts

E 270

Pienskābe

E 290

Oglekļa dioksīds

E 296

Ābolskābe

E 300

Askorbīnskābe

E 301

Nātrija askorbāts

E 302

Kalcija askorbāts

E 304

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri
(I) Askorbilpalmitāts
(II) Askorbilstearāts

E 306

Tokoferolu koncentrāts

E 307

Alfa-tokoferols

E 308

Gamma-tokoferols

E 309

Delta-tokoferols

E 322

Lecitīni

E 325

Nātrija laktāts

E 326

Kālija laktāts

E 327

Kalcija laktāts

E 330

Citronskābe

E 331

Nātrija citrāti
(I) Mononātrija citrāts
(II) Dinātrija citrāts
(III) Trinātrija citrāts

E 332

Kālija citrāti
(I) Monokālija citrāts
(II) Trikālija citrāts

E 333

Kalcija citrāti
(I) Monokalcija citrāts
(II) Dikalcija citrāts
(III) Trikalcija citrāts

E 334

Vīnskābe (L(+) - )

E 335

Nātrija tartrāti
(I) Mononātrija tartrāts
(II) Dinātrija tartrāts

E 336

Kālija tartrāti
(I) Monokālija tartrāts
(II) Dikālija tartrāts

E 337

Kālija nātrija tartrāts

E 350

Nātrija malāti
(I) Nātrija hidrogēnmalāts
(II) Nātrija malāts

E 351

Kālija malāts

E 352

Kalcija malāti
(I) Kalcija hidrogēnmalāts
(II) Kalcija malāts

E 354

Kalcija tartrāts

E 380

Triamonija citrāts

E 400

Algīnskābe

E 401

Nātrija algināts

E 402

Kālija algināts

E 403

Amonija algināts

E 404

Kalcija algināts

E 406

Agars

E 407

Karagināns 1)

E 407a

Apstrādātas Eucheuma jūraszāles

E 410

Baltās akācijas sveķi 2)

E 412

Guāra sveķi 2)

E 413

Tragakants

E 414

Akācijas sveķi (gumiarabiks)

E 415

Ksantāna sveķi 2)

E 417

Tara sveķi 2)

E 418

Želena sveķi

E 422

Glicerīns

E 440

Pektīni 1)
(I) Pektīns
(II) Amidēts pektīns

E 460

Celulozes
(I) Mikrokristāliskā celuloze
(II) Celulozes pulveris

E 461

Metilceluloze

E 462Etilceluloze

E 463

Hidroksipropilceluloze

E 464

Hidroksipropilmetilceluloze

E 465

Etilmetilceluloze

E 466

Karboksimetilceluloze
Karboksimetilcelulozes nātrija sāls

E 469

Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze

E 470a

Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi

E 470b

Taukskābju magnija sāļi

E 471

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 472a

Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri

E 472b

Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri

E 472c

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

E 472d

Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri

E 472e

Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri

E 472f

Taukskābju mono- un diglicerīdu jauktie etiķskābes un vīnskābes esteri

E 500

Nātrija karbonāti
(I) Nātrija karbonāts
(II) Nātrija hidrogēnkarbonāts
(III) Nātrija seskvikarbonāts

E 501

Kālija karbonāti
(I) Kālija karbonāts
(II) Kālija hidrogēnkarbonāts

E 503

Amonija karbonāti
(I) Amonija karbonāts
(II) Amonija hidrogēnkarbonāts

E 504

Magnija karbonāti
(I) Magnija karbonāts
(II) Magnija hidrogēnkarbonāts

E 507

Sālsskābe

E 508

Kālija hlorīds

E 509

Kalcija hlorīds

E 511

Magnija hlorīds

E 513

Sērskābe

E 514

Nātrija sulfāti
(I) Nātrija sulfāts
(II) Nātrija hidrogēnsulfāts

E 515

Kālija sulfāti
(I) Kālija sulfāts
(II) Kālija hidrogēnsulfāts

E 516

Kalcija sulfāts

E 524

Nātrija hidroksīds

E 525

Kālija hidroksīds

E 526

Kalcija hidroksīds

E 527

Amonija hidroksīds

E 528

Magnija hidroksīds

E 529

Kalcija oksīds

E 530

Magnija oksīds

E 570

Taukskābes

E 574

Glukonskābe

E 575

Glukonskābes delta-laktons

E 576

Nātrija glukonāts

E 577

Kālija glukonāts

E 578

Kalcija glukonāts

E 640

Glicīns un tā nātrija sāls

E 920

L-Cisteīns (var lietot tikai kā miltu apstrādes līdzekli)

E 938

Argons

E 939

Hēlijs

E 941

Slāpeklis

E 942

Slāpekļa (I) oksīds

E 948

Skābeklis

E 949

Ūdeņradis

E 1103

Invertāze

E 1200

Polidekstrozes

E 1404

Oksidēta ciete

E 1410

Monocietes fosfāts

E 1412

Dicietes fosfāts

E 1413

Fosfatētas dicietes fosfāts

E 1414

Acetilētas dicietes fosfāts

E 1420

Acetilēta ciete

E 1422

Acetilētas dicietes adipināts

E 1440

Hidroksipropilciete

E 1442

Hidroksipropildicietes fosfāts

E 1450

Cietes nātrija oktenilsukcināts

E 1451

Acetilēta oksidēta ciete

Piezīmes:

1) var saturēt cukurus, ja tas ir norādīts papildus numuram un nosaukumam;

2) nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista ūdeni barības uzņemšanas laikā.

Zemkopības ministra vietā – īpašu uzdevumu ministrs Eiropas Savienības līdzekļu apguves lietās N.Broks
3.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Pārtikas produkti, kuru apstrādē vai ražošanā nav atļauta pārtikas krāsvielu lietošana

1. Neapstrādāti pārtikas produkti.

2. Pudelēs vai pakās pildīts ūdens.

3. Pasterizēts vai sterilizēts (arī ultraaugstā temperatūrā apstrādāts) piens un vājpiens (nearomatizēts).

4. Piens ar šokolādi.

5. Raudzēts piens (nearomatizēts).

6. Konservēts iebiezinātais un sausais piens.

7. Paniņas (nearomatizētas).

8. Krējums, arī sausais krējums (nearomatizēts).

9. Dzīvnieku vai augu eļļas un tauki.

10. Olas un olu produkti.

11. Milti, citi maltie produkti un cietes.

12. Maize un tai līdzīgi produkti.

13. Makaronu izstrādājumi un klimpas ("gnocchi").

14. Cukurs, arī visi monosaharīdi un disaharīdi.

15. Tomātu pasta un konservēti tomāti.

16. Tomātu mērces.

17. Augļu un dārzeņu sulas un nektāri.

18. Konservēti, kaltēti un pārstrādāti augļi, dārzeņi (arī kartupeļi) un sēnes.

19. Augstākā labuma ("extra") ievārījums un želeja, kastaņu biezenis, kā arī "creme de pruneaux".

20. Zivis, jūras bezmugurkaulnieki (moluski) un vēžveidīgie, kā arī gaļa, mājputni un medījumi, un to produkti, bet ne minētās sastāvdaļas saturoši gatavi ēdieni.

21. Kakao produkti un šokolādes komponenti šokolādes produktos.

22. Grauzdēta kafija, tēja un cigoriņi, tējas un cigoriņu ekstrakti, tējas, augu, augļu un labības izstrādājumi uzlējumiem, kā arī minēto produktu maisījumi un šķīstošie maisījumi.

23. Sāls, sāls aizvietotāji, garšaugi ("spices") un to maisījumi.

24. Vīnogu vīns un tā ražošanas izejvielas un starpprodukti.

25. Dzērieni "Korn", "Kornbrand", augļu spirti, augļu spirta dzērieni, dzērieni "Ouzo", "Grappa", "Tsikoudia" no Krētas, "Tsipouro" no Maķedonijas, Tesālijas un Tirnavas, dzērieni "Eau de vie de marc Marque nationale luxembourgeoise" un "Eau de vie de seigle Marque nationale luxsembourgeoise", džins "London".

26. Dzērieni "Sambuca", "Maraschino" un "Mistra".

27. Aromatizētie vīni "Sangria", "Clarea" un "Zurra".

28. Vīna etiķis.

29. Zīdaiņu un mazu bērnu pārtikas produkti, arī pārtikas produkti neveseliem zīdaiņiem un maziem bērniem.

30. Medus.

31. Iesals un iesala produkti.

32. Nogatavināti un nenogatavināti sieri (nearomatizēti).

33. Sviests no aitas un kazas piena.

Zemkopības ministra vietā – īpašu uzdevumu ministrs Eiropas Savienības līdzekļu apguves lietās N.Broks
Zemkopības ministrijas iesniegtajā redakcijā

4.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Atļautās nesējvielas, to skaitā nesējšķīdinātāji

(Pielikums MK 11.12.2007. noteikumu Nr.860 redakcijā)

Nr. p.k.

E numurs

Piedevas nosaukums

Lietošanas ierobežojumi

1.

E 1520

Propān-1,2-diols (propilēnglikols)

tikai krāsvielām, emulgatoriem, antioksidantiem un fermentiem (ne vairāk kā 1 g/kg pārtikas produkta)

2.

E 425

"Konjac"

(I) "Konjac" sveķi

(II) "Konjac" glukomannāns

nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista ūdeni barības uzņemšanas laikā

3.

E 459

Beta-ciklodekstrīns

1 g/kg

4.

E 469

Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze


5.

E 422

Glicerīns

E 420

Sorbīts

E 421

Mannīts

E 953

Izomalts

E 965

Maltīts

E 966

Laktīts

E 967

Ksilīts

E 968

Eritirols

6.

E 400–404

Algīnskābe un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļi

7.

E 405

Propān-1,2-diola algināts

E 406

Agars

E 407

Karagināns

E 410

Baltās akācijas sveķi

E 412

Guāra sveķi

E 413

Tragakants

E 414

Akācijas sveķi (gumiarabiks)

E 415

Ksantāna sveķi

E 440

Pektīni

8.

E 432

E 433

E 434

E 435

E 436

Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20)

Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)

Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40)

Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60)

Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65)

tikai putu dzēsējiem

9.

E 442

Amonija fosfatīdi

tikai antioksidantiem

10.

E 460

Celuloze (mikrokristāliskā vai pulveris)

E 461

Metilceluloze

E 462

Etilceluloze

E 463

Hidroksipropilceluloze

E 464

Hidroksipropilmetilceluloze

E 465

Etilmetilceluloze

E 466

Karboksimetilceluloze


Karboksimetilcelulozes nātrija sāls

11.

E 322

Lecitīni

augļu glazētājvielām

E 432–436

Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80

E 470a

Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi

E 471

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 491–495

Sorbitāni

E 570

Taukskābes

E 900

Dimetilpolisiloksāns

12.

E 322

Lecitīni

tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem

E 432–436

Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80

E 470b

Taukskābju magnija sāļi

E 471

Taukskābju mono- un diglicerīdi

E 472a

Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri

E 472c

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

E 472e

Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri

E 473

Taukskābju saharozes esteri

E 475

Taukskābju poliglicerīna esteri

13.

E 491

E 492

E 493

E 494

E 495

Sorbitāna monostearāts

Sorbitāna tristearāts

Sorbitāna monolaurāts

Sorbitāna monooleāts

Sorbitāna monopalmitāts

tikai krāsvielām un putu dzēsējiem

14.

E 1404

Oksidēta ciete

E 1410

Monocietes fosfāts

E 1412

Dicietes fosfāts

E 1413

Fosfatētas dicietes fosfāts

E 1414

Acetilētas dicietes fosfāts

E 1420

Acetilēta ciete

E 1422

Acetilētas dicietes adipāts

E 1440

Hidroksipropilciete

E 1442

Hidroksipropildicietes fosfāts

E 1450

Cietes nātrija oktenilsukcināts

15.

E 170

Kalcija karbonāti


E 263

Kalcija acetāts

E 331

Nātrija citrāti

16.

E 332

Kālija citrāti

E 341

Kalcija fosfāti

E 501

Kālija karbonāti

E 504

Magnija karbonāti

E 508

Kālija hlorīds

E 509

Kalcija hlorīds

E 511

Magnija hlorīds

E 514

Nātrija sulfāts

E 515

Kālija sulfāts

E 516

Kalcija sulfāts

E 517

Amonija sulfāts

17.

E 577

Kālija glukonāts

E 640

Glicīns un tā nātrija sāls

E 1505

Trietilcitrāts

E 1518

Triacetīns (gliceriltriacetāts)

18.

E 551

E 552

Silīcija dioksīds, amorfais

Kalcija silikāts (kaolīns)

tikai emulgatoriem un krāsvielām (ne vairāk kā 5 %);

E 551 : E 171 titāna dioksīda un E 172 dzelzs oksīdu un hidroksīdu sastāvā (ne vairāk kā 90 % attiecībā pret pigmenta daudzumu)”

19.

E 553b

E 558

E 559

Talks

Bentonīts

Alumīnija silikāts

tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)

20.

E 901

Bišu vasks, baltais un dzeltenais

tikai krāsvielām

21.

E 1200

Polidekstrozes


22.

E 1451

Acetilēta oksidēta ciete


23.

E 468

Šķērsšūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls

tikai saldinātājiem


Šķēršūtās celulozes sveķi

E 1201

Polivinilpirolidons

E 1202

Polivinilpolipirolidons


Polietilēnglikols 6000

24.

E 555

Kālija alumīnija silikāts

Attiecībā uz E 171 titāna dioksīdu un E 172 dzelzs oksīdiem un hidroksīdiem (maksimāli 90 % attiecībā pret pigmentu)

5.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Pārtikas piedevu identitāte un tīrības kritēriji

(Pielikums grozīts ar MK 11.12.2007. noteikumiem Nr.860)

Nr. p.k.

Prasības

Atbilstība

1

2

3

1.

E 100 – Kurkumīns

1.1.

Sinonīmi

CI dabīgais dzeltenais 3 (CI natural yellow 3), turmerika dzeltenais (turmeric yellow), diferoilmetāns (diferoyl methane)

1.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Kurkumīnu iegūst, ar selektīviem šķīdinātājiem ekstrahējot turmeriku, t.i., dabīgā Curcuma longa L. sakneņus. Lai iegūtu koncentrētu kurkumīna pulveri, ekstraktu attīra kristalizējot. Produkts sastāv no kurkumīniem, t.i., krāsvielas 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-diēn-3,5-diona un diviem tā dezmetoksiatvasinājumiem dažādās attiecībās. Var būt nelieli eļļu un sveķu piemaisījumi, kas dabiski atrodas turmerikā.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: etilacetātu, acetonu, oglekļa dioksīdu, dihlormetānu, n-butanolu, metanolu, etanolu, heksānu

1.3.

Klase

Dicinnamoilmetāns

1.4.

Krāsu indeksa numurs

75300

1.5.

EINECS numurs

207-280-5

1.6.

Ķīmiskais nosaukums

1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-diēn-3,5-dions [I]; 1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-diēn-3,5-dions [II]; 1,7-bis-(4-hidroksifenil)hepta-1,6-diēn-3,5-dions [III]

1.7.

Ķīmiskā formula

C21H20O6 [I]; C20H18O5 [II]; C19H16O4 [III]

1.8.

Molekulmasa

368,39 [I]; 338,39 [II]; 308,39 [III]

1.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 90 %

= 1607 (aptuveni pie 426 nm etanola šķīdumā)

1.10.

Ārējais izskats

Oranždzeltens kristālisks pulveris

1.11.

Identitātes pierādīšana:

1.11.1.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums etanola šķīdumā aptuveni pie 426 nm

1.11.2.

Kušanas temperatūra

179 – 182 ºC

1.12.

Tīrības kritēriji:

1.12.1.

Šķīdinātāju atlikums:

etilacetāts;

acetons;

n-butanols;

metanols;

etanols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

1.12.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

1.12.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

1.12.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

1.12.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

1.12.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

2.

E 101 (I) – Riboflavīns

2.1.

Sinonīmi

Laktoflavīns (lactoflavin)

2.2.

Klase

Izoalloksazīns

2.3.

EINECS numurs

201-507-1

2.4.

Ķīmiskais nosaukums

7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksi-pentil)-benzo(g)pteridīn-2,4(3H,10H)-dions;

7,8-dimetil-10-(1'-D-ribitil)izoalloksazīns

2.5.

Ķīmiskā formula

C17H20 N4O6

2.6.

Molekulmasa

376,37

2.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

= 328 (aptuveni pie 444 nm ūdens šķīdumā)

2.8.

Ārējais izskats

Dzeltens līdz oranždzeltens kristālisks pulveris ar vāju aromātu

2.9.

Identitātes pierādīšana:

2.9.1.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 444 nm

A375/A267 = 0,31 – 0,33; A444/A267 = 0,36 – 0,39

2.9.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (- 1150)–(- 1400) (0,05 N NaOH šķīdumā)

2.10.

Tīrības kritēriji:

2.10.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,5 % (1050 C, 4 h)

2.10.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

2.10.3.

Pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā anilīns

2.10.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

2.10.5.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

2.10.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

2.10.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

2.10.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

3.

E 101 (II) – Riboflavīn-5'-fosfāts

3.1.

Sinonīmi

Nātrija riboflavīn-5'-fosfāts (riboflavin-5'-phosphate sodium)

3.2.

Definīcija

Produkts ir riboflavīn-5'-fosfāts ar nelielu brīva riboflavīna un riboflavīndifosfāta piemaisījumu

3.3.

Klase

Izoalloksazīns

3.4.

EINECS numurs

204-988-6

3.5.

Ķīmiskais nosaukums

Mononātrija (2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo(g )pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentilfosfāts;

riboflavīna 5'-monofosfāta estera mononātrija sāls

3.6.

Ķīmiskā formula

C17H20N4NaO9P (bezūdens viela)

C17H20N4NaO9P× 2H2O (dihidrāts)

3.7.

Molekulmasa

541,36

3.8.

Pamatviela

Krāsvielu kopīgais saturs – ne mazāk kā 95 %, aprēķināts kā dihidrāts

= 250 (aptuveni pie 375 nm ūdens šķīdumā)

3.9.

Ārējais izskats

Dzeltens līdz oranžs kristālisks higroskopisks pulveris ar vāju aromātu un rūgtu garšu

3.10.

Identitātes pierādīšana:

3.10.1.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 375 nm

A375/A267 = 0,30 – 0,34;

A444/A267 = 0,35 – 0,40 (ūdens šķīdumā)

3.10.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 380)–(+ 420) (5 M HCl šķīdumā)

3.11.

Tīrības kritēriji:

3.11.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (1000 C, 5 h vakuumā virs P2O5), aprēķināti dihidrātam

3.11.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 25 %

3.11.3.

Pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 70 mg/kg, aprēķināti kā anilīns

3.11.4.

Neorganiskie fosfāti

Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķināti kā PO4 bezūdens vielai

3.11.5.

Papildu krāsvielas

Riboflavīns (brīvā formā) – ne vairāk kā 6 %, riboflavīna difosfāts – ne vairāk kā 6 %

3.11.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

3.11.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

3.11.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

3.11.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

3.11.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

4.

E 102 – Tartrazīns

4.1.

Sinonīmi

CI pārtikas dzeltenais 4 (CI food yellow 4)

4.2.

Definīcija

Tartrazīns sastāv no trinātrija 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Tartrazīnu parasti izmanto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

4.3.

Klase

Monoazo

4.4.

Krāsu indeksa numurs

19140

4.5.

EINECS numurs

217-699-5

4.6.

Ķīmiskais nosaukums

Trinātrija 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilāts

4.7.

Ķīmiskā formula

C16H9N4Na3O9S2

4.8.

Molekulmasa

534,37

4.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā trinātrija sāls

= 530 (aptuveni pie 426 nm ūdens šķīdumā)

4.10.

Ārējais izskats

Gaiši oranžs pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – dzeltens

4.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 426 nm

4.12.

Tīrības kritēriji:

4.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

4.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 1,0 %

4.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

4-hidrazīnobenzolsulfoskābe;

4-aminobenzol-1-sulfoskābe;

5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-

pirazolīn-3-karbonskābe;

4,4'-diazoaminodi(benzolsulfoskābe);

tetrahidroksidzintarskābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

4.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

4.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

4.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

4.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

4.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

4.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

4.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

5.

E 104 – Hinolīna dzeltenais

5.1.

Sinonīmi

CI pārtikas dzeltenais 13 (CI food yellow 13)

5.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Hinolīna dzelteno pagatavo, sulfurējot 2-(2-hinolil)indan-1,3-dionu. Hinolīna dzeltenais sastāv no 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona disulfoskābes (galvenā sastāvdaļa), monosulfoskābes un trisulfoskābes nātrija sāļu maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Hinolīna dzelteno parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

5.3.

Klase

Hinoftalons

5.4.

Krāsu indeksa numurs

47005

5.5.

EINECS numurs

305-897-5

5.6.

Ķīmiskais nosaukums

2-(2-hinolil)indan-1,3-diona disulfonāta dinātrija sāls (galvenā sastāvdaļa)

5.7.

Ķīmiskā formula

C18H9NNa2O8S2 (galvenā sastāvdaļa)

5.8.

Molekulmasa

477,38 (galvenā sastāvdaļa)

5.9.

Pamatviela

Krāsvielu kopīgais saturs – ne mazāk kā 70 %, aprēķināts kā nātrija sāls

Hinolīna dzeltenais satur šādas krāsvielas:

2-(2-hinolil)indan-1,3-diona dinātrija disulfonāts – ne mazāk kā 80 %;

2-(2-hinolil)indan-1,3-diona nātrija monosulfonāts – ne vairāk kā 15 %;

2-(2-hinolil)indan-1,3-diona trinātrija trisulfonāts – ne vairāk kā 7 %.

= 865 (aptuveni pie 411 nm etiķskābes ūdens šķīdumā, galvenā sastāvdaļa)

5.10.

Ārējais izskats

Dzeltens pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – dzeltens

5.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums etiķskābes ūdens šķīdumā (pH = 5) aptuveni pie 411 nm

5.12.

Tīrības kritēriji:

5.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

5.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 4,0 %

5.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

2-metilhinolīns;

2-metilhinolīnsulfoskābe;

ftalskābe;

2,6-dimetilhinolīns;

2,6-dimetilhinolīnsulfoskābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

5.12.4.

2-(2-Hinolil)indan-1,3-dions

Ne vairāk kā 4 mg/kg

5.12.5.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

5.12.6.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

5.12.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

5.12.8.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

5.12.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

5.12.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

5.12.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

6.

E 110 – Saulrieta dzeltenais FCF

6.1.

Sinonīmi

CI pārtikas dzeltenais 3 (CI food yellow 3), Oranždzeltenais S (Orange Yellow S)

6.2.

Definīcija

Saulrieta dzeltenais FCF sastāv galvenokārt no dinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6-sulfonāta un nelielā daudzumā papildu krāsvielām, kā arī nātrija hlorīda un/vai nātrija sulfāta kā galvenajiem bezkrāsas komponentiem.

Saulrieta dzeltenais FCF aprakstīts nātrija sāls veidā. Atļauts arī kalcija un kālija sāls.

6.3.

Klase

Monoazosavienojumi

6.4.

Krāsu indeksa numurs

15985

6.5.

EINECS numurs

220-491-7

6.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6-sulfonāts

6.7.

Ķīmiskā formula

C16H10N2Na2O7S2

6.8.

Molekulmasa

452,37

6.9.

Pamatviela

Krāsvielu kopīgais saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 555 pie apm. 485 nm ūdens šķīdumā ar pH = 7

6.10.

Ārējais izskats

Oranžsarkans pulveris vai granulas

6.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (pH = 7) aptuveni pie 485 nm

6.12.

Tīrības kritēriji:

6.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

6.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 5,0 %

6.12.3.

1-(felinazo)-2-naftalonons (Sudan I)

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg

6.12.4.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

4-aminobenzol-1-sulfoskābe;

3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe;

6-hidroksinaftalīn-2-sulfoskābe;

7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;

4,4'-diazoaminodi(benzol-

sulfoskābe);

6,6'-dioksidi(naftalīn-2-sulfoskābe)

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

6.12.5.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

6.12.6.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

6.12.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

6.12.8.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

6.12.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

6.12.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

7.

E 120 – Košenils, karmīnskābe, karmīni

7.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Karmīnus un karmīnskābi iegūst no košenila, kas sastāv no kukaiņu Dactylopius coccus Costa mātīšu kaltētu ķermeņu ūdens, ūdens–spirta vai spirta ekstraktiem. Krāsojumu dod karmīnskābe. Var veidot karmīnskābes (karmīnu) alumīnija lakas ar karmīnskābes un alumīnija molāro attiecību 2:1.

Komerciālajos produktos krāsvielas veido kompleksus ar amonija, kalcija, nātrija vai kālija katjoniem (ar atsevišķiem katjoniem vai to kombinācijām), un katjoni var būt arī pārākumā. Komerciālie produkti var saturēt arī kukaiņos esošo olbaltumvielu materiālus un brīvu karminātu vai nelielu kompleksi nesaistītu alumīnija katjonu atlikumu.

7.2.

Klase

Antrahinons

7.3.

Krāsu indeksa numurs

75470

7.4.

EINECS numurs

215-680-6 (košenils); 215-023-3 (karmīnskābe);

215-724-4 (karmīni)

7.5.

Ķīmiskais nosaukums

7-b -D-glikopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracēn-2-karbonskābe (karmīnskābe); karmīns ir hidratēts karmīnskābes alumīnija helāts

7.6.

Ķīmiskā formula

C22H20O13 (karmīnskābe)

7.7.

Molekulmasa

492,39 (karmīnskābe)

7.8.

Pamatviela

Karmīnskābes saturs to saturošajos ekstraktos – ne mazāk kā 2,0 %;

karmīnskābes saturs helātos – ne mazāk kā 50 %

7.9.

Ārējais izskats

Sarkana līdz tumšsarkana irdena cieta viela vai pulveris. Košenila ekstrakts parasti ir tumšsarkans šķidrums, bet var arī būt izžāvēts kā pulveris.

7.10.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums amonjaka ūdens šķīdumā aptuveni pie 518 nm,

absorbcijas maksimums atšķaidītā sālsskābes šķīdumā aptuveni pie 494 nm (karmīnskābe)

7.11.

Tīrības kritēriji:

7.11.1.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

7.11.2.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

7.11.3.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

7.11.4.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

7.11.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

8.

E 122 – Azorubīns, karmoizīns

8.1.

Sinonīmi

CI pārtikas sarkanais 3 (CI food red 3)

8.2.

Definīcija

Azorubīns sastāv no dinātrija 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-1-sulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Azorubīnu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

8.3.

Klase

Monoazo

8.4.

Krāsu indeksa numurs

14720

8.5.

EINECS numurs

222-657-4

8.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)-

naftalīn-1-sulfonāts

8.7.

Ķīmiskā formula

C20H12N2Na2O7S2

8.8.

Molekulmasa

502,44

8.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 510 (aptuveni pie 516 nm ūdens šķīdumā)

8.10.

Ārējais izskats

Sarkans līdz sarkanbrūns pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – sarkans

8.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 516 nm

8.12.

Tīrības kritēriji:

8.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

8.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 2,0 %

8.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;

4-hidroksinaftalīn-1-sulfoskābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

8.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

8.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

8.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

8.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

8.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

8.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

8.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

9.

E 123 – Amarants

9.1.

Sinonīmi

CI pārtikas sarkanais 9 (CI food red 9)

9.2.

Definīcija

Amarants sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-3,6-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Amarantu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

9.3.

Klase

Monoazo

9.4.

Krāsu indeksa numurs

16185

9.5.

EINECS numurs

213-022-2

9.6.

Ķīmiskais nosaukums

Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-naftalīn-3,6-disulfonāts

9.7.

Ķīmiskā formula

C20H11N2Na3O10S3

9.8.

Molekulmasa

604,48

9.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 440 (aptuveni pie 520 nm ūdens šķīdumā)

9.10.

Ārējais izskats

Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – sarkans

9.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 520 nm

9.12.

Tīrības kritēriji:

9.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

9.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 3,0 %

9.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;

3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe;

6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe;

7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;

7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

9.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

9.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

9.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

9.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

9.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

9.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

9.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

10.

E 124 – Kumačs 4R, košenila sarkanais A

10.1.

Sinonīmi

CI pārtikas sarkanais 7 (CI food red 7),

jaunais kokīns (new coccine)

10.2.

Definīcija

Kumačs 4R sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Kumaču 4R parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

10.3.

Klase

Monoazo

10.4.

Krāsu indeksa numurs

16255

10.5.

EINECS numurs

220-036-2

10.6.

Ķīmiskais nosaukums

Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāts

10.7.

Ķīmiskā formula

C20H11N2Na3O10S3

10.8.

Molekulmasa

604,48

10.9.

Pamatviela

Krāsvielu kopīgais saturs – ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 430 (aptuveni pie 505 nm ūdens šķīdumā)

10.10.

Ārējais izskats

Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – sarkans

10.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 505 nm

10.12.

Tīrības kritēriji:


10.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

10.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 1,0 %

10.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;

7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;

3-hidroksinaftalīn-2,7-

disulfoskābe;

6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe;

7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

10.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

10.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

10.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

10.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

10.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

10.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

10.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

11.

E 127 – Eritrozīns

11.1.

Sinonīmi

CI pārtikas sarkanais 14 (CI food red 14)

11.2.

Definīcija

Eritrozīns sastāv no dinātrija 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksantēn-9-il)benzoāta monohidrāta un papildu krāsvielām kopā ar ūdeni, nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Eritrozīnu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

11.3.

Klase

Ksantēns

11.4.

Krāsu indeksa numurs

45430

11.5.

EINECS numurs

240-474-8

11.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksantēn-9-il)benzoāta monohidrāts

11.7.

Ķīmiskā formula

C20H6I4Na2O H2O

11.8.

Molekulmasa

897,88

11.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 87 %, aprēķināts kā bezūdens krāsvielas nātrija sāls

= 1100 (aptuveni pie 526 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))

11.10.

Ārējais izskats

Sarkans pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – sarkans

11.11.

Identitātes pierādīšana –spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 526 nm (pH = 7)

11.12.

Tīrības kritēriji:


11.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

11.12.2.

Papildu krāsvielas, izņemot fluoresceīnu

Ne vairāk kā 4,0 %

11.12.3.

Neorganiskie jodīdi

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā nātrija jodīds

11.12.4.

Fluoresceīns

Ne vairāk kā 20 mg/kg

11.12.5.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

trijodrezorcīns;

2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil)benzoskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

Ne vairāk kā 0,2 %

11.12.6.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH starp 7 un 8)

11.12.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

11.12.8.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

11.12.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

11.12.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

11.12.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

11.13.

Eritrozīna alumīnija lakas:

nātrija hidroksīdā nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 % (nav pielietojama sālsskābē nešķīstošu vielu metode, šai krāsvielai to aizstāj ar nātrija hidroksīdā nešķīstošu vielu metodi)

12.

E 128 – Sarkanais 2G

12.1.

Sinonīmi

CI pārtikas sarkanais 10 (CI food red 10); azogeranīns (azogeranine)

12.2.

Definīcija

Sarkanais 2G sastāv no dinātrija 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Sarkano 2G parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

12.3.

Klase

Monoazo

12.4.

Krāsu indeksa numurs

18050

12.5.

EINECS numurs

223-098-9

12.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāts

12.7.

Ķīmiskā formula

C18H13N3Na2O8S2

12.8.

Molekulmasa

509,43

12.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 620 (aptuveni pie 532 nm ūdens šķīdumā)

12.10.

Ārējais izskats

Sarkans pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – sarkans

12.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 532 nm

12.12.

Tīrības kritēriji:


12.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

12.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 2,0 %

12.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

5-acetamido-4-hidroksi-

naftalīn-2,7-disulfoskābe;

5-amino-4-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

12.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

12.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

12.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

12.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

12.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

12.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

12.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

13.

E 129 – Alūra sarkanais AC

13.1.

Sinonīmi

CI pārtikas sarkanais 17 (CI food red 17)

13.2.

Definīcija

Alūra sarkanais AC sastāv no dinātrija 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6-sulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Alūra sarkano AC parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

13.3.

Klase

Monoazo

13.4.

Krāsu indeksa numurs

16035

13.5.

EINECS numurs

247-368-0

13.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6-sulfonāts

13.7.

Ķīmiskā formula

C18H14N2Na2O8S2

13.8.

Molekulmasa

496,42

13.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 540 (aptuveni pie 504 nm ūdens šķīdumā

(pH = 7))

13.10.

Ārējais izskats

Tumši sarkans pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – sarkans

13.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 504 nm

13.12.

Tīrības kritēriji:


13.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

13.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 3,0 %

13.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

6-hidroksi-2-naftalīnsulfoskābes nātrija sāls;

4-amino-5-metoksi-2-metil-benzolsulfoskābe;

6,6'-dioksibis-(2-naftalīnsulfoskābes) dinātrija sāls

Ne vairāk kā 0,3 %

Ne vairāk kā 0,2 %

Ne vairāk kā 1,0 %

13.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

13.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 7)

13.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

13.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

13.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

13.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

13.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

14.

E 131 – Patentzilais V

14.1.

Sinonīmi

CI pārtikas zilais 5 (CI food blue 5)

14.2.

Definīcija

Patentzilais V sastāv no kalcija vai nātrija [4-(a -(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetilidēn)-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn] dietilamonija hidroksīda iekšējā sāls un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu, un/vai kalcija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Var lietot arī kālija sāli.

14.3.

Klase

Triarilmetāns

14.4.

Krāsu indeksa numurs

42051

14.5.

EINECS numurs

222-573-8

14.6.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija vai nātrija [4-(a -(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetilidēn)-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn] dietilamonija hidroksīda iekšējais sāls

14.7.

Ķīmiskā formula

C27H31N2O7S2Ca1/2 (kalcija sāls)

C27H31N2O7S2Na (nātrija sāls)

14.8.

Molekulmasa

579,72 (kalcija sāls)

582,67 (nātrija sāls)

14.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 2000 (aptuveni pie 638 nm ūdens šķīdumā

(pH = 5))

14.10.

Ārējais izskats

Tumši zils pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – zils

14.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 638 nm (pH = 5)

14.12.

Tīrības kritēriji:


14.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

14.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 2,0 %

14.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

3-hidroksibenzaldehīds;

3-hidroksibenzoskābe;

3-hidroksi-4-sulfobenzoskābe;

N,N-dietilaminobenzolsulfo-skābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

14.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

14.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 5)

14.12.6.

Leiko bāze

Ne vairāk kā 4,0 %

14.12.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

14.12.8.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

14.12.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

14.12.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

14.12.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

15.

E 132 – Indigotīns, indigokarmīns

15.1.

Sinonīmi

CI pārtikas zilais 1 (CI food blue 1)

15.2.

Definīcija

Indigotīns sastāv no dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,5'-disulfonāta un dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Indigotīnu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

15.3.

Klase

Indigoīds

15.4.

Krāsu indeksa numurs

73015

15.5.

EINECS numurs

212-728-8

15.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,5'-disulfonāts

15.7.

Ķīmiskā formula

C16H8N2Na2O8S2

15.8.

Molekulmasa

466,36

15.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls;

dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta saturs – ne vairāk kā 18 %

= 480 (aptuveni pie 610 nm ūdens šķīdumā)

15.10.

Ārējais izskats

Tumši zils pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – zils

15.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 610 nm

15.12.

Tīrības kritēriji:


15.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

15.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 1,0 %, izņemot dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonātu

15.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:



izatīn-5-sulfoskābe;

5-sulfoantranilskābe;

antranilskābe

Kopā ne vairāk kā 0,5 %

15.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

15.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

15.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

15.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

15.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

15.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

15.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

16.

E 133 – Briljantzilais FCF

16.1.

Sinonīmi

CI pārtikas zilais 2 (CI food blue 2)

16.2.

Definīcija

Briljantzilais FCF sastāv no dinātrija a -(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-a -(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienilidēn)-toluol-2-sulfonāta un tā izomēriem un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Briljantzilo FCF parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

16.3.

Klase

Triarilmetāns

16.4.

Krāsu indeksa numurs

42090

16.5.

EINECS numurs

223-339-8

16.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija a -(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-a -(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienilidēn)toluol-2-sulfonāts

16.7.

Ķīmiskā formula

C37H34N2Na2O9S3

16.8.

Molekulmasa

792,84

16.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 1630 (aptuveni pie 630 nm ūdens šķīdumā)

16.10.

Ārējais izskats

Sarkanīgi zils pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – zils

16.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 630 nm

16.12.

Tīrības kritēriji:


16.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

16.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 6,0 %

16.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

2-, 3- un 4-formil-benzolsulfoskābes (kopā);

Ne vairāk kā 1,5 %


3-((etil)(4-sulfofenil)amino)-metilbenzolsulfoskābe

Ne vairāk kā 0,3 %

16.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

16.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (pH = 7)

16.12.6.

Leiko bāze

Ne vairāk kā 5,0 %

16.12.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

16.12.8.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

16.12.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

16.12.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

16.12.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

17.

E 140 (I) – Hlorofili

17.1.

Sinonīmi

CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3);

magnija hlorofils (magnesium chlorophyll);

magnija feofitīns (magnesium phaeophytin)

17.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Hlorofilus iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Šķīdinātāja atdalīšanas laikā no hlorofiliem pilnīgi vai daļēji var tikt atdalīts koordinētais magnijs, dodot atbilstošos feofitīnus. Galvenās krāsvielas ir feofitīni un magnija hlorofili. Estrakcijas produkts, no kura atdalīts šķīdinātājs, satur citus pigmentus, piemēram, karotinoīdus, kā arī eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.

17.3.

Klase

Porfirīns

17.4.

Krāsu indeksa numurs

75810

17.5.

EINECS numurs

215-800-7 (hlorofili), 207-536-6 (hlorofils a), 208-272-4 (hlorofils b)

17.6.

Ķīmiskais nosaukums

Galvenās krāsvielas:

fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)propionāts (feofitīns a) vai tā magnija komplekss (hlorofils a);

fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)propionāts (feofitīns b) vai tā magnija komplekss (hlorofils b)

17.7.

Ķīmiskā formula

C55H72MgN4O5 (hlorofils a, magnija komplekss)

C55H74N4O5 (hlorofils a)

C55H70MgN4O6 (hlorofils b, magnija komplekss)

C55H72N4O6 (hlorofils b)

17.8.

Molekulmasa

893,51 (hlorofils a, magnija komplekss)

871,22 (hlorofils a)

907,49 (hlorofils b, magnija komplekss)

885,20 (hlorofils b)

17.9.

Pamatviela

Kopējais kombinēto hlorofilu un to magnija kompleksu saturs – ne mazāk kā 10 %

= 700 (aptuveni pie 409 nm hloroforma šķīdumā)

17.10.

Ārējais izskats

Vaskveida viela krāsu intervālā no olīvu zaļas līdz tumši zaļai, atkarībā no koordinētā magnija satura

17.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā aptuveni pie 409 nm

17.12.

Tīrības kritēriji:


17.12.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

propan-2-ols;

metiletilketons;

metanols;

etanols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā


dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

17.12.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

17.12.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

17.12.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

17.12.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

17.12.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

18.

E 140 (II) – Hlorofilīni

18.1.

Sinonīmi

CI dabīgais zaļais 5 (CI natural green 5);

nātrija hlorofilīns (sodium chlorophyllin);

kālija hlorofilīns (potassium chlorophyllin)

18.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst pārziepošanas reakcijā no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres ekstraktiem šķīdinātājā. Pārziepošanas reakcijā notiek metilestera un fitilestera grupu atšķelšana un daļēji var notikt ciklopentenilgredzena sašķelšana. Skābes grupas tiek neitralizētas, veidojot kālija un/vai nātrija sāļus.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.

18.3.

Klase

Porfirīns

18.4.

Krāsu indeksa numurs

75815

18.5.

EINECS numurs

287-483-3

18.6.

Ķīmiskais nosaukums

Galvenās krāsvielas to skābju formās ir:

3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts (hlorofilīns a) un 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts (hlorofilīns b).

Atkarībā no hidrolīzes pakāpes ciklopentenilgre-dzens var būt sašķelts, tādējādi izveidojot trešo karboksilgrupu. Var saturēt magnija kompleksus.

18.7.

Ķīmiskā formula

C34H34N4O5 (hlorofilīns a, skābes forma)

C34H32N4O6 (hlorofilīns b, skābes forma)

18.8.

Molekulmasa

578,68 (hlorofilīns a)

592,66 (hlorofilīns b)

Ja ciklopentenilgredzens ir sašķelts, molekulmasa var būt palielināta par 18 daltoniem.

18.9.

Pamatviela

Kopīgais hlorofilīnu saturs žāvētam (1000 C, 1 h) paraugam – ne mazāk kā 95 %

= 700 (aptuveni pie 405 nm ūdens šķīdumā (pH = 9))

= 140 (aptuveni pie 653 nm ūdens šķīdumā (pH = 9))

18.10.

Ārējais izskats

Tumši zaļš līdz zili melns pulveris

18.11.

Identitātes noteikšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 9) aptuveni pie 405 nm un 653 nm

18.12.

Tīrības kritēriji:


18.12.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

propan-2-ols;

metiletilketons;

metanols;

etanols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā


dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

18.12.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

18.12.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

18.12.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

18.12.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

18.12.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

19.

E 141 (I) – Hlorofilu vara kompleksi

19.1.

Sinonīmi

CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3);

vara hlorofils (copper chlorophyll);

vara feofitīns (copper phaeophytin)

19.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Vara hlorofilus iegūst, pievienojot vara sāļus vielai, ko iegūst ar selektīvo šķīdinātāju ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres. Produkts, no kura atdalīts šķīdinātājs, satur arī citus pigmentus, piemēram, karotinoīdus, kā arī taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. Galvenās krāsvielas ir vara feofitīni.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.

19.3.

Klase

Porfirīns

19.4.

Krāsu indeksa numurs

75815

19.5.

EINECS numurs

239-830-5 (vara hlorofils a),

246-020-5 (vara hlorofils b)

19.6.

Ķīmiskais nosaukums

Vara (II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils a);

vara (II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils b)

19.7.

Ķīmiskā formula

C55H72CuN4O5 (vara hlorofils a)

C55H70CuN4O6 (vara hlorofils b)

19.8.

Molekulmasa

932,75 (vara hlorofils a)

946,73 (vara hlorofils b)

19.9.

Pamatviela

Kopīgais vara hlorofilu saturs – ne mazāk kā 10 %

= 540 (aptuveni pie 422 nm hloroforma šķīdumā)

= 300 (aptuveni pie 652 nm hloroforma šķīdumā)

19.10.

Ārējais izskats

Vaskveida viela krāsu intervālā no zili zaļas līdz tumši zaļai (atkarībā no izejmateriāla)

19.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimumi hloroforma šķīdumā aptuveni pie 422 nm un 652 nm

19.12.

Tīrības kritēriji:


19.12.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

propan-2-ols;

metiletilketons;

metanols;

etanols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā


dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

19.12.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

19.12.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

19.12.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

19.12.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

19.12.6.

Vara joni

Ne vairāk kā 200 mg/kg

19.12.7.

Varš (kopīgais)

Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara feofitīniem

20.

E 141 (II) – Hlorofilīnu vara kompleksi

20.1.

Sinonīmi

Nātrija vara hlorofilīns (sodium copper chlorophyllin); kālija vara hlorofilīns (potassium copper chlorophyllin); CI dabīgais zaļais 5 (CI natural green 5)

20.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Vara hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst, pievienojot vara sāļus vielai, ko iegūst, pārziepojot produktu, kas iegūts ar selektīvo šķīdinātāju ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres. Pārziepošanas reakcijā notiek metilestera un fitilestera grupu atšķelšana un var notikt daļēja ciklopentenilgredzena sašķelšana. Pēc vara pievienošanas attīrītiem hlorofillīniem skābes grupas tiek neitralizētas, veidojot kālija un/vai nātrija sāļus.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.

20.3.

Klase

Porfirīns

20.4.

Krāsu indeksa numurs

75815

20.5.

Ķīmiskais nosaukums

Galvenās krāsvielas to skābju formās ir:

3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara komplekss (vara hlorofilīns a) un 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara komplekss (vara hlorofilīns b)

20.6.

Ķīmiskā formula

C34H32CuN4O5 (vara hlorofilīns a, skābes forma)

C34H30CuN4O6 (vara hlorofilīns b, skābes forma)

20.7.

Molekulmasa

640,20 (vara hlorofilīns a)

654,18 (vara hlorofilīns b)

Ja ciklopentenilgredzens ir sašķelts, molekulmasa var būt palielināta par 18 daltoniem.

20.8.

Pamatviela

Kopīgais vara hlorofilīnu saturs žāvētam (1000 C, 1 h) paraugam – ne mazāk kā 95 %

= 565 (aptuveni pie 405 nm fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 7,5))

=145 (aptuveni pie 630 nm fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 7,5))

20.9.

Ārējais izskats

Tumši zaļš līdz zili melns pulveris

20.10.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 7,5) aptuveni pie 405 nm un 630 nm

20.11.

Tīrības kritēriji:

 

20.11.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

propan-2-ols;

metiletilketons;

metanols;

etanols;

heksāns;

 

 

 

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

 

dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

20.11.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

20.11.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

20.11.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

20.11.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

20.11.6.

Vara joni

Ne vairāk kā 200 mg/kg

20.11.7.

Varš (kopīgais)

Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara hlorofilīniem

21.

E 142 – Zaļais S

21.1.

Sinonīmi

CI pārtikas zaļais 4 (CI food green 4);

briljantzaļais BS (brilliant green BS)

21.2.

Definīcija

Zaļais S sastāv no nātrija N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil]-(2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalīnil)metilēn]-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn]-N-metilmetānamīnija un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Zaļo S parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

21.3.

Klase

Triarilmetāns

21.4.

Krāsu indeksa numurs

44090

21.5.

EINECS numurs

221-409-2

21.6.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil]-(2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalīnil)metilēn]-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn]-N-metilmetānamīnijs;

nātrija 5-[4-dimetilamino-a -(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-diēnilidēn)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonatonaftalīn-2-sulfonāts (alternatīvs ķīmiskais nosaukums)

21.7.

Ķīmiskā formula

C27H25N2NaO7S2

21.8.

Molekulmasa

576,63

21.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 1720 (aptuveni pie 632 nm ūdens šķīdumā)

21.10.

Ārējais izskats

Tumši zils vai tumši zaļš pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – zils vai zaļš

21.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 632 nm

21.12.

Tīrības kritēriji:

 

21.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

21.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 1,0 %

21.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

 
 

4,4'-bis(dimetilamino)-benz-hidrilspirts;

Ne vairāk kā 0,1 %

 

4,4'-bis(dimetilamino)-benzofenons;

Ne vairāk kā 0,1 %

 

3-hidroksinaftalīn-2,7-di-sulfoskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

21.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

21.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

21.12.6.

Leiko bāze

Ne vairāk kā 5,0 %

21.12.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

21.12.8.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

21.12.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

21.12.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

21.12.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

22.

E 150a – Karamele

22.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze). Karamelizācijas paātrināšanai var pielietot skābes, sārmus un sāļus, izņemot amonija savienojumus un sulfītus.

22.2.

EINECS numurs

232-435-9

22.3.

Ārējais izskats

Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela

22.4.

Tīrības kritēriji:

 

22.4.1.

Krāsas intensitāte 1)

0,01 – 0,12

22.4.2.

Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes

Ne vairāk kā 50 %

22.4.3.

Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes

Ne vairāk kā 50 %

22.4.4.

Slāpeklis (kopīgais)

Ne vairāk kā 0,1 %

22.4.5.

Sērs (kopīgais)

Ne vairāk kā 0,2 %

22.4.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

22.4.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

22.4.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

22.4.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

22.4.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins

1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.

23.

E 150b – Sulfīta karamele

23.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Sulfīta karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem sulfītu savienojumu (sērpaskābe, kālija sulfīts, kālija bisulfīts, nātrija sulfīts, nātrija bisulfīts) klātbūtnē. Netiek izmantoti amonija savienojumi.

23.2.

EINECS numurs

232-435-9

23.3.

Ārējais izskats

Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela

23.4.

Tīrības kritēriji:

 

23.4.1.

Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes

Vairāk nekā 50 %

23.4.2.

Krāsas intensitāte 1)

0,05 – 0,13

23.4.3.

Slāpeklis (kopīgais)

Ne vairāk kā 0,3 % 2)

23.4.4.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 0,2 % 2)

23.4.5.

Sērs (kopīgais)

0,3 – 3,5 % 2)

23.4.6.

Sērs, saistīts pie DEAE celulozes

Vairāk nekā 40 %

23.4.7.

Krāsvielas, saistītas pie DEAE celulozes, absorbciju attiecība

19 – 34

23.4.8.

Absorbciju attiecība

(A 280 /A 560)

Lielāka par 50

23.4.9.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

23.4.10.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

23.4.11.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

23.4.12.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

23.4.13

Smagie metāli

Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins

1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.

2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.

24.

E 150c – Amonija karamele

24.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Amonija karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem amonija savienojumu (amonija hidroksīds, amonija karbonāts, amonija hidrogēnkarbonāts, amonija fosfāts) klātbūtnē. Netiek izmanoti sulfīta savienojumi.

24.2.

EINECS numurs

232-435-9

24.3.

Ārējais izskats

Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela

24.4.

Tīrības kritēriji:

 

24.4.1.

Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes

Ne vairāk kā 50 %

24.4.2.

Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes

Vairāk nekā 50 %

24.4.3.

Krāsas intensitāte 1)

0,08 – 0,36

24.4.4.

Amonija slāpeklis

Ne vairāk kā 0,3 % 2)

24.4.5.

4-Metilimidazols

Ne vairāk kā 250 mg/kg 2)

24.4.6.

2-Acetil-4-tetrahidroksibutil-imidazols

Ne vairāk kā 10 mg/kg 2)

24.4.7.

Sērs (kopīgais)

Ne vairāk kā 0,2 % 2)

24.4.8.

Slāpeklis (kopīgais)

0,7 – 3,3 % 2)

24.4.9.

Krāsvielas, saistītas pie fosforilcelulozes, absorbciju attiecība

13 – 35

24.4.10.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

24.4.11.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

24.4.12.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

24.4.13.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

24.4.14.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins

1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.

2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.

25.

E 150d – Amonija sulfīta karamele

25.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Amonija sulfīta karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem sulfītu un amonija savienojumu (sērpaskābe, kālija sulfīts, kālija bisulfīts, nātrija sulfīts, nātrija bisulfīts, amonija hidroksīds, amonija karbonāts, amonija hidrogēnkarbonāts, amonija fosfāts, amonija sulfāts, amonija sulfīts, amonija hidrogēnsulfīts) klātbūtnē.

25.2.

EINECS numurs

232-435-9

25.3.

Ārējais izskats

Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela

25.4.

Tīrības kritēriji:

 

25.4.1.

Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes

Vairāk nekā 50 %

25.4.2.

Krāsas intensitāte 1)

0,10 – 0,60

25.4.3.

Amonija slāpeklis

Ne vairāk kā 0,6 % 2)

25.4.4.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 0,2 % 2)

25.4.5.

4-Metilimidazols

Ne vairāk kā 250 mg/kg 2)

25.4.6.

Slāpeklis (kopīgais)

0,3 – 1,7 % 2)

25.4.7.

Sērs (kopīgais)

0,8 – 2,5 % 2)

25.4.8.

Ar spirtu izgulsnētās vielas slāpekļa/sēra attiecība

0,7 – 2,7

25.4.9.

Ar spirtu izgulsnētās vielas absorbciju attiecība 1)

8 – 14

25.4.10.

Absorbciju attiecība (A280/A560)

Ne vairāk kā 50

25.4.11.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

25.4.12.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

25.4.13.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

25.4.14.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

25.4.15.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins

1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.

2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.

26.

E 151 – Briljantmelnais BN, melnais PN

26.1.

Sinonīmi

CI pārtikas melnais 1 (CI food black 1)

26.2.

Definīcija

Briljantmelnais BN sastāv no tetranātrija 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalīn-1,7-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Briljantmelno BN parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

26.3.

Klase

Bisazo

26.4.

Krāsu indeksa numurs

28440

26.5.

EINECS numurs

219-746-5

26.6.

Ķīmiskais nosaukums

Tetranātrija 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalīn-1,7-disulfonāts

26.7.

Ķīmiskā formula

C28H17N5Na4O14S4

26.8.

Molekulmasa

867,69

26.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 530 (aptuveni pie 570 nm ūdens šķīdumā)

26.10.

Ārējais izskats

Melns pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – melni zilgans

26.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 570 nm

26.12.

Tīrības kritēriji:

 

26.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

26.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 10 % no kopīgā krāsvielu satura

26.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

4-acetamido-5-hidroksinafta-līn-1,7-disulfoskābe;

4-amino-5-hidroksinaftalīn-1,7-disulfoskābe;

8-aminonaftalīn-2-sulfoskābe;

4,4'-diazoaminodi-(benzol-sulfoskābe)

 

 

 

 

Kopā ne vairāk kā 0,8 %

26.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

26.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē

26.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

26.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

26.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

26.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

26.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

27.

E 153 – Augogle

27.1.

Sinonīmi

Augu melnais (vegetable black)

27.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Augogli iegūst, pārogļojot augu materiālu (koksni, celulozes atlikumus, kūdru, kokosriekstus un citas čaumalas). Izejmateriālu pārogļo augstā temperatūrā. Augogle sastāv no tīra oglekļa. Var saturēt nelielus slāpekļa, ūdeņraža un skābekļa piemaisījumus. Pēc ražošanas uz produkta var būt absorbēts mitrums.

27.3.

Krāsu indeksa numurs

77266

27.4.

EINECS numurs

215-609-9

27.5.

Ķīmiskais nosaukums

Ogleklis

27.6.

Ķīmiskā formula

C

27.7.

Molekulmasa

12,01

27.8.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens un bezpelnu produktā

27.9.

Ārējais izskats

Melns pulveris bez aromāta un garšas

27.10.

Identitātes pierādīšana:

 

27.10.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un organiskajos šķīdinātājos

27.10.2.

Degšana

Uzkarsēta līdz sarkankvēlei, deg lēni bez liesmas

27.11.

Tīrības kritēriji:

 

27.11.1.

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 4,0 % (aizdegšanās temperatūra 625 0 C)

27.11.2.

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži

Ekstraktam, kas iegūts no 1 g produkta, ekstrahējot nepārtrauktas darbības ekstrakcijas aparātā ar 10 g tīra cikloheksāna, jābūt bezkrāsas, un ekstrakta fluorescence ultravioletajā gaismā nedrīkst būt intensīvāka kā 0,100 mg hinīna sulfāta šķīdumam 1000 ml 0,01 M sērskābē.

27.11.3.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (1200 C, 4 h)

27.11.4.

Sārmā šķīstošas vielas

Vārot 2 g parauga ar 20 ml 1 N nātrija hidroksīda šķīduma un filtrējot, iegūtajam filtrātam jābūt bezkrāsas

27.11.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

27.11.6.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

27.11.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

27.11.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

27.11.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

28.

E 154 – Brūnais FK

28.1.

Sinonīmi

CI pārtikas brūnais 1 (CI food brown 1)

28.2.

Definīcija

Brūnais FK sastāv no nātrija 4-(2,4-diaminofenilazo)benzolsulfonāta [I], nātrija 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)-benzolsulfonāta [II], dinātrija 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzolsulfonāta) [III],

dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzolsulfonāta) [IV], dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilēnbisazo)-di(benzolsulfonāta) [V] un trinātrija 4,4',4''-(2,4-diaminobenzol-1,3,5-trisazo)tri(benzolsulfonāta) [VI] maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar ūdeni, nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Brūno FK parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

28.3.

Klase

Azo (mono-, bis- un trisazokrāsvielu maisījums)

28.4.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija 4-(2,4-diaminofenilazo)benzolsulfonāta [I],

nātrija 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzolsulfonāta [II], dinātrija 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzolsulfonāta) [III], dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzolsulfonāta) [IV],

dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilēnbis- azo) di(benzolsulfonāta) [V] un trinātrija 4,4',4''-(2,4-diaminobenzol-1,3,5-trisazo)tri(benzolsulfonāta) [VI] maisījums

28.5.

Ķīmiskā formula

C12H11N4NaO3S [I]

C13H13N4NaO3S [II]

C18H14N6Na2O6S2 [III]

C18H14N6Na2O6S2 [IV]

C19H16N6Na2O6S2 [V]

C24H17N8Na3O9S3 [VI]

28.6.

Molekulmasa

314,30 [I], 328,33 [II], 520,46 [III], 520,46 [IV], 534,47 [V], 726,59 [VI]

28.7.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 70 %. Kopīgajā klātesošo krāsvielu daudzumā atsevišķu komponentu saturs nedrīkst pārsniegt: 26 % [I], 17 % [II], 17 % [III], 16 % [IV], 20 % [V], 16 % [VI]

28.8.

Ārējais izskats

Sarkanbrūns pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – oranžs līdz sarkanīgs

28.9.

Tīrības kritēriji:

 

28.9.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

28.9.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 3,5 %

28.9.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

 
 

4-aminobenzol-1-sulfoskābe;

Ne vairāk kā 0,7 %

 

m-fenilēndiamīns un 4-metil-m-fenilēndiamīns

Ne vairāk kā 0,35 %

28.9.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni, izņemot m-fenilēndiamīnu un 4-metil-m-fenilēndiamīnu

Ne vairāk kā 0,007 %, aprēķināti kā anilīns

28.9.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % no šķīduma ar pH = 7

28.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

28.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

28.9.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

28.9.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

28.9.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

29.

E 155 – Brūnais HT

29.1.

Sinonīmi

CI pārtikas brūnais 3 (CI food brown 3)

29.2.

Definīcija

Brūnais HT sastāv no dinātrija 4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilēnbisazo)di(naftalīn-1-sulfonāta) un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

Brūno HT parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.

29.3.

Klase

Bisazo

29.4.

Krāsu indeksa numurs

20285

29.5.

EINECS numurs

224-924-0

29.6.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilēnbisazo)di(naftalīn-1-sulfonāts)

29.7.

Ķīmiskā formula

C27H18N4Na2O9S2

29.8.

Molekulmasa

652,57

29.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 70 %, aprēķināts kā nātrija sāls

= 403 (aptuveni pie 460 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))

29.10.

Ārējais izskats

Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas;

ūdens šķīdums – brūns

29.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 460 nm (pH = 7)

29.12.

Tīrības kritēriji:

 

29.12.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

29.12.2.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 10 % (plānslāņa hromatogrāfijas metode)

29.12.3.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe

 

Ne vairāk kā 0,7 %

29.12.4.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

29.12.5.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % no šķīduma ar pH = 7

29.12.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

29.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

29.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

29.12.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

29.12.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

30.

E 160a (I) – Jauktie karotīni

30.1.

Augu karotīni

30.1.1.

Sinonīmi

CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5)

30.1.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Jauktos karotīnus iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, burkāniem, augu eļļām, zāles, lucernas un nātres, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Galvenās krāsvielas ir karotinoīdi, no kuriem galvenā daļa ir b -karotīns. Var būt arī a - un g -karotīni un citi pigmenti. Bez krāsu pigmentiem šis produkts var saturēt eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.

30.1.3.

Klase

Karotinoīds

30.1.4.

Krāsu indeksa numurs

75130

30.1.5.

EINECS numurs

230-636-6

30.1.6.

Ķīmiskā formula

C40H56 (b -karotīns)

30.1.7.

Molekulmasa

536,88 (b -karotīns)

30.1.8.

Pamatviela

Ne mazāk kā 5 % karotīnu (aprēķinātu kā b -karotīns). Produktiem, kas iegūti, ekstrahējot augu eļļas, – ne mazāk kā 0,2 % pārtikas taukos.

= 2500 (pie 440 – 457 nm cikloheksāna šķīdumā)

30.1.9.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā pie 440 – 457 nm un 470 – 486 nm

30.1.10.

Tīrības kritēriji:

30.1.10.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

propan-2-ols;

metiletilketons;

metanols;

etanols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

30.1.10.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

30.1.10.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

30.1.10.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

30.1.10.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

30.2.

Aļģu karotīni

30.2.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Jauktos karotīnus var iegūt arī no dabīgām Dunaliella salina dzimtas aļģēm, kas aug lielos sāļezeros Vaialā, Dienvidaustrālijā. Beta-karotīnu estra’hē ar ēteriskām eļļām.Produkts ir 20 – 30 % suspensija pārtikas eļļā. Trans-cis izomēru attiecība ir 50/50 – 71/29.

Galvenās krāsvielas ir karotinoīdi, no kuriem galvenā daļa ir b -karotīns. Var būt arī α-karotīns, luteīns, zeaksantīns un β-kripotoksantīns. Bez krāsu pigmentiem šis produkts var saturēt eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā.

30.2.2.

Klase

Karotinoīds

30.2.3.

Krāsu indeksa numurs

75130

30.2.4.

Ķīmiskā formula

C40H56 (β-karotīns)

30.2.5.

Molekulmasa

536,88 (β-karotīns)

30.2.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 20 % karotīna (aprēķināts kā b -karotīns).

=2500 (pie 440 - 457 nm cikloheksāna šķīdumā)

30.2.7.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā pie 448 – 457 nm un 474 – 486 nm

30.2.8.

Tīrības kritēriji:

30.2.8.1.

Dabiskie tokoferoli pārtikas eļļā

Ne vairāk kā 0,3 %

30.2.6.1.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

30.2.6.2.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

30.2.6.3.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

30.2.6.4.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

31.

E 160a (II) – Beta-karotīns

31.1.

Beta-karotīns

31.1.1.

Sinonīmi

CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5)

31.1.2.

Definīcija

Nosaukums attiecas uz visiem b -karotīna trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. Atšķaidītiem un stabilizētiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.

31.1.3.

Klase

Karotinoīds

31.1.4.

Krāsu indeksa numurs

40800

31.1.5.

EINECS numurs

230-636-6

31.1.6.

Ķīmiskais nosaukums

b -karotīns, b ,b -karotīns

31.1.7.

Ķīmiskā formula

C40H56

31.1.8.

Molekulmasa

536,88

31.1.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 96 %, aprēķināts kā b -karotīns

= 2500 (pie 453 – 456 nm cikloheksāna šķīdumā)

31.1.10.

Ārējais izskats

Sarkani līdz brūngani sarkani kristāli vai kristālisks pulveris

31.1.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 453 – 456 nm

31.1.12.

Tīrības kritēriji:

31.1.12.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %

31.1.12.2.

Papildu krāsvielas

Citu karotinoīdu (izņemot b -karotīnu) daudzums – ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām

31.1.12.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

31.1.12.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

31.1.12.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

31.1.12.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

31.2.

Beta-karotīns no Blakeslea trispora

31.2.1.

Sinonīmi

CI pārtikas oronžais 5 (CI food orange 5)

31.2.2.

Definīcija

Iegūst fermentējot sēnes Blakeslea trispora divu dabisko celmu „+” un „-” krustošanas tipu jauktu kultūru. Beta karotīnu ekstrahē no biomasas ar etilacetātu un kristalizē. Kristalizētais produkts satur galvenokārt β-karotīna trans-izomēru. Dabisko procesu dēļ aptuveni 3 % no produkta ir jauktie karotinoīdi, kas ir specifiski šim produktam.

31.2.3.

Klase

Karotinoīds

31.2.4.

Krāsu indeksa numurs

40800

31.2.5.

EINECS numurs

230-636-6

31.2.6.

Ķīmiskais nosaukums

Β- karotīns, β,β- karotīns

31.2.7.

Ķīmiskā formula

C40H56

31.2.8.

Molekulmasa

536,88

31.2.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 96 %, aprēķināts kā b -karotīns

= 2500 (pie 453 – 456 nm cikloheksāna šķīdumā)

31.2.10.

Ārējais izskats

Sarkani līdz brūngani sarkani kristāli vai kristālisks pulveris

31.2.11.

Identitātes pierādīšana - spektrometrija

Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 453 - 456 nm

31.2.12.

Tīrības kritēriji:

31.2.12.1.

Šķīdinātāju atlikums:

etilacetāts;

etanols

Ne vairāk kā 0,8 % (atsevišķi vai kopā)

31.2.12.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %

31.2.12.3.

Papildus krāsvielas

Citu karotionīdu (izņemot β- karotīnu) daudzums - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām

31.2.12.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

31.2.12.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

31.2.12.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

31.2.12.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

31.2.12.8.

Aflatoksīns B1

Nav konstatējams

31.2.12.9.

Mikotoksīni:

T2

Ohratoksīni

Zearaleonons

Nav konstatējams

31.2.12.10

Mikrobioloģija:

Pelējuma sēnītes

Raugi

Salmonella

Eshericia coli

KVV ne vairāk kā 100/g

KVV ne vairāk kā 100/g

KVV nav pieļaujamas 25 g parauga

KVV nav pieļaujamas 5 g parauga

32.

E 160b – Annato, biksīns, norbiksīns

32.1.

Sinonīmi

CI dabīgais oranžais 4 (CI natural orange 4)

32.2.

Klase

Karotinoīds

32.3.

Krāsu indeksa numurs

75120

32.4.

EINECS numurs

215-735-4 (annato); 289-561-2 (annato sēklu ekstrakts); 230-248-7 (biksīns)

32.5.

Ķīmiskais nosaukums

6'-Metilhidrogēn-9'-cis-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diāts; 6'-metilhidrogēn-9'-trans-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diāts (biksīns);

9'-Cis-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diskābe; 9'-trans-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diskābe (norbiksīns)

32.6.

Ķīmiskā formula

C25H30O4 (biksīns), C24H28O4 (norbiksīns)

32.7.

Molekulmasa

394,51 (biksīns), 380,48 (norbiksīns)

32.8.

Ārējais izskats

Sarkanīgi brūns pulveris, suspensija vai šķīdums

32.9.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā aptuveni pie 502 nm (biksīns).

Absorbcijas maksimums atšķaidītā KOH šķīdumā aptuveni pie 482 nm (norbiksīns)

32.10.

Ar šķīdinātājiem selektīvi ekstrahēts biksīns un norbiksīns

32.10.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Biksīnu pagatavo, selektīvi ekstrahējot annato koka (Bixa orellana L.) sēklu ārējos apvalkus ar vienu vai vairākiem šķīdinātājiem: acetonu, metanolu, heksānu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu. Pēc ekstrakcijas šķīdinātāju atdala.

Norbiksīnu pagatavo, hidrolizējot ekstrahēto biksīnu ar sārma ūdens šķīdumu.

Biksīns un norbiksīns var saturēt citus no annato sēklām ekstrahētus produktus.

Biksīna pulveris satur dažādas krāsvielu komponentes, no kurām galvenais ir biksīns, kas var būt kā cis-, tā trans- formās. Iespējama arī biksīna termiskās noārdīšanās produktu klātbūtne.

Norbiksīna pulveris kā galveno krāsvielu satur biksīna hidrolīzes produktu nātrija un kālija sāļu veidā. Var būt kā cis-, tā trans- formas.

32.10.2.

Pamatviela

Biksīna pulveris satur ne mazāk kā 75 % dažādu karotinoīdu, aprēķinātu kā biksīns.

Norbiksīna pulveris satur ne mazāk kā 25 % dažādu karotinoīdu, aprēķinātu kā norbiksīns.

= 2870 (aptuveni pie 502 nm hloroforma šķīdumā) (biksīns)

= 2870 (aptuveni pie 482 nm KOH šķīdumā) (norbiksīns)

32.10.3.

Tīrības kritēriji:

32.10.3.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

metanols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

32.10.3.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

32.10.3.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

32.10.3.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

32.10.3.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

32.10.3.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

32.11.

Ar sārmu ekstrahēts annato

32.11.1.

Definīcija

Ūdenī šķīstošo annato pagatavo, ekstrahējot annato koka (Bixa orellana L.) sēklu ārējos apvalkus ar sārma (nātrija vai kālija hidroksīda) ūdens šķīdumu.

Ūdenī šķīstošais annato kā galveno krāsvielu satur norbiksīnu – biksīna hidrolīzes produktu nātrija vai kālija sāļu veidā. Var būt kā cis-, tā trans- formas.

32.11.2.

Pamatviela

Kopīgais karotinoīdu saturs – ne mazāk kā 0,1 %, aprēķināts kā norbiksīns.

= 2870 (aptuveni pie 482 nm KOH šķīdumā) (norbiksīns)

32.11.3.

Tīrības kritēriji:

32.11.3.1.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

32.11.3.2.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

32.11.3.3.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

32.11.3.4.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

32.11.3.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

32.12.

Ar eļļu ekstrahēts annato

32.12.1.

Definīcija

Annato ekstraktus eļļā (kā suspensiju vai šķīdumu) pagatavo, ekstrahējot annato koka (Bixa orellana L.) sēklu ārējos apvalkus ar pārtikas augu eļļu. Annato ekstrakts eļļā satur dažādas krāsvielu komponentes, no kurām galvenais ir biksīns, kas var būt kā cis-, tā trans- formās. Iespējama arī biksīna termiskās noārdīšanās produktu klātbūtne.

32.12.2.

Pamatviela

Kopīgais karotioīdu saturs – ne mazāk kā 0,1 %, aprēķināts kā biksīns.

= 2870 (aptuveni pie 502 nm hloroforma šķīdumā) (biksīns)

32.12.3.

Tīrības kritēriji:

32.12.3.1.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

32.12.3.2.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

32.12.3.3.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

32.12.3.4.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

32.12.3.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

33.

E 160c – Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

33.1.

Sinonīmi

Paprikas sveķi (paprika oleoresin)

33.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Paprikas ekstraktu iegūst, selektīvi ekstrahējot ar šķīdinātāju dabīgo papriku, kas sastāv no Capsicum annuum L. augļu pākstīm ar vai bez sēklām. Galvenās krāsvielas ir kapsantīns un kapsorubīns. Produkts satur arī dažādas citas krāsvielas.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu, acetonu, heksānu, dihlormetānu, etilacetātu, oglekļa dioksīdu.

33.3.

Klase

Karotinoīds

33.4.

EINECS numurs

207-364-1 (kapsantīns), 207-425-2 (kapsorubīns)

33.5.

Ķīmiskais nosaukums

(3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-b ,k-karotīn-6-ons (kapsantīns); (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-k,k-karotīn-6,6'-dions (kapsorubīns)

33.6.

Ķīmiskā formula

C40H56O3 (kapsantīns); C40H56O4 (kapsorubīns)

33.7.

Molekulmasa

584,85 (kapsantīns); 600,85 (kapsorubīns)

33.8.

Pamatviela

Ne mazāk kā 7,0 % karotinoīdu (paprikas ekstrakts).

Ne mazāk kā 30 % no kopējā karotinoīdu satura (kapsantīns/kapsorubīns).

= 2100 (aptuveni pie 462 nm acetona šķīdumā)

33.9.

Ārējais izskats

Tumši sarkans viskozs šķidrums

33.10.

Identitātes pierādīšana:

33.10.1.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums acetona šķīdumā aptuveni pie 462 nm

33.10.2.

Krāsu reakcija

Pievienojot 1 pilienu sērskābes 1 pilienam parauga 2–3 pilienos hloroforma, rodas tumši zila krāsa

33.11.

Tīrības kritēriji:

33.11.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

etanols;

etilacetāts;

metanols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

33.11.2.

Kapsaicīns

Ne vairāk kā 250 mg/kg

33.11.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

33.11.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

33.11.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

33.11.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

33.11.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

34.

E 160d – Likopēns

34.1.

Sinonīmi

Dabīgais dzeltenais 27 (natural yellow 27)

34.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Likopēnu iegūst no dabīgajiem sarkanajiem tomātiem (Lycopersicon esculentum L.), ekstrahējot ar šķīdinātāju un pēc tam atdalot šķīdinātāju. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, etilacetātu, acetonu, propan-2-olu, metanolu, etanolu, heksānu.

Galvenā tomātu krāsviela ir likopēns. Var saturēt arī nedaudz citu karotinoīdu un citu krāsvielu pigmentus, kā arī eļļas, taukus, vaskus un garšvielu komponentes, kas dabiski atrodas tomātos.

34.3.

Klase

Karotinoīds

34.4.

Krāsu indeksa numurs

75125

34.5.

Ķīmiskais nosaukums

Likopēns, y ,y -karotīns

34.6.

Ķīmiskā formula

C40H56

34.7.

Molekulmasa

536,85

34.8.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 5 %.

= 3450 (aptuveni pie 472 nm heksāna šķīdumā)

34.9.

Ārējais izskats

Tumši sarkans viskozs šķidrums

34.10.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums heksāna šķīdumā aptuveni pie 472 nm

34.11.

Tīrības kritēriji:

34.11.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

etanols;

etilacetāts;

metanols;

propan-2-ols;

heksāns;

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

34.11.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

34.11.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

34.11.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

34.11.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

34.11.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

34.11.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

35.

E 160e – Beta-apo-8'-karotināls (C30)

35.1.

Sinonīmi

CI pārtikas oranžais 6 (CI food orange 6)

35.2.

Definīcija

Nosaukums attiecas galvenokārt uz visiem b -apo-8'-karotināla trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No b -apo-8'-karotināla ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tāds pats nosaukums un kuras ir b -apo-8'-karotināla šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.

35.3.

Klase

Karotinoīds

35.4.

Krāsu indeksa numurs

40820

35.5.

EINECS numurs

214-171-6

35.6.

Ķīmiskais nosaukums

b -Apo-8'-karotināls; trans-b -apo-8'-karotīnaldehīds

35.7.

Ķīmiskā formula

C30H40O

35.8.

Molekulmasa

416,65

35.9.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 % no kopējā krāsvielu satura.

= 2640 (pie 460 – 462 nm cikloheksāna šķīdumā)

35.10.

Ārējais izskats

Tumši violeti kristāli ar metālisku spīdumu vai kristālisks pulveris

35.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 460 – 462 nm

35.12.

Tīrības kritēriji:

35.12.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

35.12.2.

Papildu krāsvielas

Citu karotinoīdu (izņemot b -apo-8'-karotinālu) saturs – ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām

35.12.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

35.12.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

35.12.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

35.12.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

35.12.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti kā svins

36.

E 160f – Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C30)

36.1.

Sinonīmi

CI pārtikas oranžais 7 (CI food orange 7),

b -apo-8'-karotīnskābes esteris (b -apo-8'-carotenoic ester)

36.2.

Definīcija

Nosaukumi attiecas galvenokārt uz visiem b -apo-8'-karotīnskābes etilestera trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No b -apo-8'-karotīnskābes etilestera ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tādi paši nosaukumi un kuras ir b -apo-8'-karotīnskābes etilestera šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.

36.3.

Klase

Karotinoīds

36.4.

Krāsu indeksa numurs

40825

36.5.

EINECS numurs

214-173-7

36.6.

Ķīmiskais nosaukums

b -Apo-8'-karotīnskābes etilesteris, etil-8'-apo-b -karotin-8'-āts

36.7.

Ķīmiskā formula

C32H4402

36.8.

Molekulmasa

460,70

36.9.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 % no kopējā krāsvielu satura.

= 2550 (aptuveni pie 449 nm cikloheksāna šķīdumā)

36.10.

Ārējais izskats

Sarkani līdz violeti sarkani kristāli vai kristālisks pulveris

36.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā aptuveni pie 449 nm

36.12.

Tīrības kritēriji:

36.12.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

36.12.2.

Papildu krāsvielas

Citu karotinoīdu (izņemot b -apo-8'-karotīnskābes etilesteri) saturs – ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām

36.12.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

36.12.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

36.12.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

36.12.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

36.12.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

37.

E 161b – Luteīns

37.1.

Sinonīmi

Jauktie karotinoīdi (mixed carotenoids), ksantofili (xanthophylls)

37.2.

Definīcija

Luteīnu iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un tagetes erecta, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Galvenās krāsvielas sastāv no karotinoīdiem, no kuriem galvenie ir luteīns un tā taukskābju esteri. Luteīns satur arī karotīnus, kā arī eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā.

Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, propan-2-olu, metanolu, etanolu, heksānu, oglekļa dioksīdu.

37.3.

Klase

Karotinoīds

37.4.

EINECS numurs

204-840-0

37.5.

Ķīmiskais nosaukums

3,3'-Dihidroksi-d-karotīns

37.6.

Ķīmiskā formula

C40H56O2

37.7.

Molekulmasa

568,88

37.8.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 4 %, aprēķināts kā luteīns.

= 2550 (aptuveni pie 445 nm hloroforma–etanola šķīdumā (10 + 90) vai heksāna–etanola–acetona šķīdumā (80 + 10 + 10))

37.9.

Ārējais izskats

Tumšs dzeltenīgi brūns šķidrums

37.10.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums hloroforma–etanola šķīdumā (10 + 90) aptuveni pie 445 nm

37.11.

Tīrības kritēriji:

37.11.1.

Šķīdinātāju atlikums:

acetons;

propan-2-ols;

metiletilketons;

metanols;

etanols;

heksāns

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

dihlormetāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

37.11.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

37.11.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

37.11.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

37.11.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

37.11.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

38.

E 161g – Kantaksantīns

38.1.

Sinonīmi

CI pārtikas oranžais 8 (CI food orange 8)

38.2.

Definīcija

Nosaukumi attiecas galvenokārt uz visiem kantaksantīna trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No kantaksantīna ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tādi paši nosaukumi un kuras ir kantaksantīna šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.

38.3.

Klase

Karotinoīds

38.4.

Krāsu indeksa numurs

40850

38.5.

EINECS numurs

208-187-2

38.6.

Ķīmiskais nosaukums

b -Karotīn-4,4'-dions; kantaksantīns;

4,4'-diokso-b -karotīns

38.7.

Ķīmiskā formula

C40H52O2

38.8.

Molekulmasa

564,86

38.9.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 % no kopīgā krāsvielu satura, aprēķināta kā kantaksantīns.

= 2200 (aptuveni pie 485 nm hloroforma šķīdumā, pie 468 – 472 nm cikloheksāna šķīdumā, pie 464 – 467 nm petrolētera šķīdumā)

38.10.

Ārējais izskats

Tumši violeti kristāli vai kristālisks pulveris

38.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā aptuveni pie 485 nm, cikloheksāna šķīdumā pie 468 – 472 nm, petrolētera šķīdumā pie 464 – 467 nm

38.12.

Tīrības kritēriji:

38.12.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

38.12.2.

Papildu krāsvielas

Citu karotinoīdu (izņemot kantaksantīnu) saturs – ne vairāk kā 5,0 % no visām krāsvielām

38.12.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

38.12.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

38.12.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

38.12.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

38.12.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

39.

E 162 – Biešu sarkanais, betanīns

39.1.

Sinonīmi

Biešu sarkanais (beet red)

39.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Biešu sarkano iegūst no dabīgo sarkano biešu (Beta vulgaris L. var. rubra) saknēm, izspiežot sasmalcinātu biešu sulu vai ekstrahējot ar ūdeni sasmalcinātas biešu saknes un pēc tam bagātinot aktīvās sastāvdaļas. Krāsviela sastāv no dažādiem pigmentiem, kas visi pieder betalīnu klasei. Krāsvielas aktīvā sastāvdaļa ir betacianīni (sarkanie), no kuriem betanīns – 75 – 95 %. Var saturēt nelielus betaksantīna (dzeltens) un betalīnu noārdīšanās produktu (gaiši brūni) daudzumus.

Bez krāsvielām sula vai ekstrakts satur cukurus, sāļus un/vai olbaltumvielas, kas parasti atrodas sarkanajās bietēs. Šķīdumu var koncentrēt un produktus attīrīt, lai atdalītu lielāko daļu cukuru, sāļu un olbaltumvielu.

39.3.

Klase

Betalīns

39.4.

EINECS numurs

231-628-5

39.5.

Ķīmiskais nosaukums

(S-(R',R')-4-(2-(2-Karboksi-5(b -D-glikopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridīndikarbonskābe; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridilidēn)etilidēn)-5-b -D-glikopiranoziloksi)-6-hidroksiindolija-2-karboksilāts

39.6.

Ķīmiskā formula

C24H26N2O13 (betanīns)

39.7.

Molekulmasa

550,48

39.8.

Pamatviela

Sarkanās krāsvielas saturs – ne mazāk kā 0,4 %, aprēķināts kā betanīns.

= 1120 (aptuveni pie 535 nm ūdens šķīdumā (pH = 5))

39.9.

Ārējais izskats

Sarkans vai tumši sarkans šķidrums, pasta, pulveris vai cieta viela

39.10.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (pH = 5) aptuveni pie 535 nm

39.11.

Tīrības kritēriji:

39.11.1.

Nitrāti

Ne vairāk kā 2 mg nitrāta anjonu/g sarkanās krāsvielas, aprēķināti pēc pamatvielas

39.11.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

39.11.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

39.11.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

39.11.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

39.11.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

40.

E 163 – Antocianīni

40.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Antocianīnus iegūst no dabiskiem augiem un pārtikas augļiem, ekstrahējot ar sulfitētu ūdeni, skābinātu ūdeni, oglekļa dioksīdu, metanolu vai etanolu. Antocianīni satur tās pašas sastāvdaļas, kādas satur izejmateriāls (antocianīnu, organiskās skābes, tannīnus, cukurus, minerālvielas u.c.), bet tās var būt citās attiecībās nekā izejmateriālā.

40.2.

Klase

Antocianīns

40.3.

EINECS numurs

208-438-6 (cianidīns); 205-125-6 (peonidīns); 208-437-0 (delfinidīns); 211-403-8 (malvidīns);

205-127-7 (pelargonidīns)

40.4.

Ķīmiskais nosaukums

3,3',4',5,7-Pentahidroksiflavīlija hlorīds (cianidīns);

3,4',5,7-tetrahidroksi-3'-metoksiflavīlija hlorīds (peonidīns); 3,4',5,7-tetrahidroksi-3',5'-dimetoksiflavīlija hlorīds (malvidīns); 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirīlija hlorīds (delfinidīns); 3,3',4',5,7-pentahidroksi-5'-metoksiflavīlija hlorīds (petunidīns); 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirīlija hlorīds (pelargonidīns)

40.5.

Ķīmiskā formula

C15H1106Cl (cianidīns); C16H1306Cl (peonidīns); C17H1507Cl (malvidīns); C15H1107Cl (delfinidīns); C16H1307Cl (petunidīns); C15H1105Cl (pelargonidīns)

40.6.

Molekulmasa

322,6 (cianidīns); 336,7 (peonidīns);

366,7 (malvidīns); 340,6 (delfinidīns);

352,7 (petunidīns); 306,7 (pelargonidīns)

40.7.

Ārējais izskats

Purpura sarkans šķidrums, pasta vai pulveris ar vieglu raksturīgu aromātu

40.8.

Pamatviela

= 300 (pie 515 – 535 nm tīram pigmentam (pH = 3,0))

40.9.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums metanola šķīdumā, kas satur 0,01 % konc. HCl, pie 535 nm (cianidīns), pie 532 nm (peonidīns), pie 542 nm (malvidīns), pie 546 nm (delfinidīns), pie 543 nm (petunidīns) vai pie 530 nm (pelargonidīns)

40.10.

Tīrības kritēriji:

40.10.1.

Šķīdinātāju atlikumi:

metanols;

etanols

Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā

40.10.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 1000 mg/kg 100 %-īga pigmenta

40.10.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

40.10.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

40.10.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

40.10.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

40.10.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

41.

E 170 (I) – Kalcija karbonāts

41.1.

Sinonīmi

CI baltais pigments 18 (CI pigment white 18);

krīts (chalk)

41.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Kalcija karbonātu iegūst no kaļķakmens vai, izgulsnējot kalcija jonus ar karbonāta joniem.

41.3.

Klase

Neorganiskā

41.4.

Krāsu indeksa numurs

77220

41.5.

EINECS numurs

207-439-9 (kalcija karbonāts);

215-279-6 (kaļķakmens)

41.6.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija karbonāts

41.7.

Ķīmiskā formula

CaCO3

41.8.

Molekulmasa

100,1

41.9.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

41.10.

Ārējais izskats

Balts kristālisks vai amorfs pulveris bez aromāta un bez garšas

41.11.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī un spirtā. Putojot izšķīst atšķaidītā etiķskabē, atšķaidītā sālsskābē un atšķaidītā slāpekļskābē. Šķīdums pēc vārīšanas uzrāda pozitīvu kalcija testu.

41.12.

Tīrības kritēriji:

41.12.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (2000 C, 4 h)

41.12.2.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

41.12.3.

Magnija un sārmu metālu sāļi

Ne vairāk kā 1,5 %

41.12.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

41.12.5.

41.12.6.

41.12.7.

41.12.8.

41.12.9.

Antimons, aprēķināts kā Sb

Varš, aprēķināts kā Cu

Hroms, aprēķināts kā Cr

Cinks, aprēķināts kā Zn

Bārijs, aprēķināts kā Ba

Ne vairāk kā 100 mg/kg, atsevišķi vai kopā

41.12.10.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

41.12.11.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

41.12.12.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

42.

E 171 – Titāna dioksīds

42.1.

Sinonīmi

CI baltais pigments 6 (CI pigment white 6)

42.2.

Definīcija

Titāna dioksīda pamatsastāvdaļa ir tīrs anatāza un/vai rutila titāna dioksīds, kam produkt atehnoloģisko īpašību uzlabošanai nelielā daudzumā var būt alumīnija oksīda silīcija dioksīda pārklājums.

42.3.

Klase

Neorganiskā

42.4.

Krāsu indeksa numurs

77891

42.5.

EINECS numurs

236-675-5

42.6.

Ķīmiskais nosaukums

Titāna dioksīds

42.7.

Ķīmiskā formula

TiO2

42.8.

Molekulmasa

79,88

42.9.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % vielā, kas nesatur alumīniju un silīciju

42.10.

Ārējais izskats

Balts amorfs pulveris

42.11.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos. Lēni šķīst fluorūdeņražskābē un karstā koncentrētā sērskābē

42.12.

Tīrības kritēriji:

42.12.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (1050 C, 3 h)

42.12.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (8000 C), aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas

42.12.3.

Alumīnija oksīds un/vai silīcija dioksīds

Ne vairāk kā 2,0 %, atsevišķi vai kopā

42.12.4.

0,5 N HCl šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 % vielā, kas nesatur alumīniju un silīciju, un ne vairāk kā 1,5 % vielā, kas satur alumīniju un/vai silīciju

42.12.5.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 %

42.12.6.

Antimons

Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

42.12.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

42.12.8.

Cinks

Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

42.12.9.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

42.12.10.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

42.12.11.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.

E 172 – Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi

43.1.

Sinonīmi

CI dzeltenais pigments 42 un 43 (dzelzs oksīda dzeltenais) (CI pigment yellow 42 and 43 (iron oxide yellow)); CI sarkanais pigments 101 un 102 (dzelzs oksīda sarkanais) (CI pigment red 101 and 102 (iron oxide red)); CI melnais pigments 11 (dzelzs oksīda melnais) (CI pigment black 11 (iron oxide black))

43.2.

Definīcija

Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi ir sintētiski produkti un sastāv no bezūdens un/vai hidratētiem dzelzs oksīdiem. Krāsu diapazons aptver dzelteno, sarkano, brūno un melno. Dzelzs oksīdi, kuru kvalitāte atbilst lietošanai pārtikā, atšķiras no tehnikā lietojamiem dzelzs oksīdiem galvenokārt ar samērā zemiem citu metālu piesārņojuma līmeņiem. To sasniedz, izvēloties un kontrolējot dzelzs iegūšanas veidu un/vai ķīmiskās attīrīšanas pakāpi ražošanas procesā.

43.3.

Klase

Neorganiskā

43.4.

Krāsu indeksa numurs

77492 (dzelzs oksīda dzeltenais);

77491 (dzelzs oksīda sarkanais);

77499 (dzelzs oksīda melnais)

43.5.

EINECS numurs

257-098-5 (dzelzs oksīda dzeltenais);

215-168-2 (dzelzs oksīda sarkanais);

235-442-5 (dzelzs oksīda melnais)

43.6.

Ķīmiskais nosaukums

Hidratēts dzelzs oksīds, hidratēts dzelzs (III) oksīds (dzelzs oksīda dzeltenais);

bezūdens dzelzs oksīds, bezūdens dzelzs (III) oksīds (dzelzs oksīda sarkanais);

jauktais dzelzs oksīds, dzelzs (II, III) oksīds (dzelzs oksīda melnais)

43.7.

Ķīmiskā formula

FeO(OH)× xH2O (dzelzs oksīda dzeltenais);

Fe2O3 (dzelzs oksīda sarkanais);

FeO× Fe2O3 (dzelzs oksīda melnais)

43.8.

Molekulmasa

88,85 (FeO(OH)); 159,70 (Fe2O3);

231,55 (FeO× Fe2O3)

43.9.

Pamatviela

Ne mazāk kā 60 % dzelzs, aprēķināta kā Fe (dzeltenais);

ne mazāk kā 68 % dzelzs, aprēķināta kā Fe (sarkanais un melnais)

43.10.

Ārējais izskats

Dzeltens, sarkans, brūns vai melns pulveris

43.11.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, šķīst koncentrētās minerālskābēs

43.12.

Tīrības kritēriji:

43.12.1.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

43.12.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 5 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.3.

Bārijs

Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.4.

Kadmijs

Ne vairāk kā 5 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.5.

Hroms

Ne vairāk kā 100 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.6.

Varš

Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.7.

Svins

Ne vairāk kā 20 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.9.

Niķelis

Ne vairāk kā 200 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

43.12.10.

Cinks

Ne vairāk kā 100 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)

44.

E 173 – Alumīnijs

44.1.

Sinonīmi

CI metāla pigments (CI pigment metal); Al

44.2.

Definīcija

Alumīnija pulveris sastāv no sīki sasmalcinātām alumīnija daļiņām. Sasmalcināšanu var izdarīt pārtikas augu eļļu un/vai taukskābju klātbūtnē vai bez to klātbūtnes. Pulveris nesatur citas vielas, izņemot pārtikas augu eļļas un/vai pārtikas piedevām atbilstošas kvalitātes taukskābes.

44.3.

Klase

Neorganiskā

44.4.

Krāsu indeksa numurs

77000

44.5.

EINECS numurs

231-072-3

44.6.

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnijs

44.7.

Ķīmiskā formula

Al

44.8.

Atommasa

26,98

44.9.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %, aprēķināta kā alumīnijs vielā, kas nesatur eļļas

44.10.

Ārējais izskats

Sudrabaini pelēks pulveris vai nelielas plāksnītes

44.11.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, šķīst atšķaidītā sālsskābē. Šķīdums uzrāda pozitīvu alumīnija testu.

44.12.

Tīrības kritēriji:

44.12.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (1050 C līdz konstantam svaram)

44.12.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

44.12.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

44.12.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

44.12.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

44.12.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

45.

E 174 – Sudrabs

45.1.

Sinonīmi

Argentum; Ag

45.2.

Klase

Neorganiskā

45.3.

Krāsu indeksa numurs

77820

45.4.

EINECS numurs

231-131-3

45.5.

Ķīmiskais nosaukums

Sudrabs

45.6.

Ķīmiskā formula

Ag

45.7.

Atommasa

107,87

45.8.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 %

45.9.

Ārējais izskats

Sudraba krāsas pulveris vai nelielas plāksnītes

46.

E 175 – Zelts

46.1.

Sinonīmi

Metāla pigments 3 (pigment metal 3); Aurum; Au

46.2.

Klase

Neorganiskā

46.3.

Krāsu indeksa numurs

77480

46.4.

EINECS numurs

231-165-9

46.5.

Ķīmiskais nosaukums

Zelts

46.6.

Ķīmiskā formula

Au

46.7.

Atommasa

197,0

46.8.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 %

46.9.

Ārējais izskats

Zelta krāsas pulveris vai nelielas plāksnītes

46.10.

Tīrības kritēriji:

46.10.1.

Sudrabs

Ne vairāk kā 7 % (pēc pilnīgas izšķīšanas)

46.10.2.

Varš

Ne vairāk kā 4 % (pēc pilnīgas izšķīšanas)

47.

E 180 – Litolrubīns BK

47.1.

Sinonīmi

CI sarkanais pigments 57 (CI pigment red 57); rubīnpigments (rubinpigment); karmīns 6B (carmine 6B)

47.2.

Definīcija

Litolrubīns BK sastāv no kalcija 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalīnkarboksilāta un papildu krāsvielām kopā ar ūdeni, kalcija hlorīdu un/vai kalcija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.

47.3.

Klase

Monoazo

47.4.

Krāsu indeksa numurs

15850:1

47.5.

EINECS numurs

226-109-5

47.6.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalīnkarboksilāts

47.7.

Ķīmiskā formula

C18H12CaN2O6S

47.8.

Molekulmasa

424,45

47.9.

Pamatviela

Kopīgais krāsvielu saturs – ne mazāk kā 90 %

= 200 (aptuveni pie 442 nm dimetilformamīda šķīdumā)

47.10.

Ārējais izskats

Sarkans pulveris

47.11.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimums dimetilformamīda šķīdumā aptuveni pie 442 nm

47.12.

Tīrības kritēriji:

47.12.1.

Papildu krāsvielas

Ne vairāk kā 0,5 %

47.12.2.

Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:

2-amino-5-metilbenzolsulfo-skābes kalcija sāls;

3-hidroksi-2-naftalīn-karbonskābes kalcija sāls

Ne vairāk kā 0,2 %

Ne vairāk kā 0,4 %

47.12.3.

Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns

47.12.4.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīduma ar pH = 7)

47.12.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

47.12.6.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

47.12.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

47.12.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

47.12.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins

48.

Krāsvielu alumīnija lakas

48.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Alumīnija lakas iegūst no krāsvielām (kuru tīrības kritēriji atbilst iepriekšminētajām prasībām), tām reaģējot ar alumīniju ūdens vidē. Alumīnijs parasti ir svaigi pagatavots, nežāvēts, iegūts, alumīnija sulfātam vai hlorīdam reaģējot ar nātrija vai kalcija karbonātu vai bikarbonātu, vai amonjaku. Pēc lakas izveidošanās produktu filtrē, mazgā ar ūdeni un žāvē. Gala produktā iespējama neizreaģējušā alumīnija klātbūtne.

48.2.

Tīrības kritēriji:

48.2.1.

HCl nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 %

48.2.2.

Ar ēteri ekstrahējamas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (neitrālā vidē)

49.

E 200 – Sorbīnskābe

49.1.

Ķīmiskais nosaukums

Sorbīnskābe; trans,trans-2,4-heksadiēnskābe

49.2.

EINECS numurs

203-768-7

49.3.

Ķīmiskā formula

C6H8O2

49.4.

Molekulmasa

112,12

49.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

49.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas adatveida kristāli vai balts plūstošs pulveris, kuram ir vājš raksturīgs aromāts un kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 1050 C temperatūrā

49.7.

Identitātes pierādīšana:

49.7.1.

Kušanas temperatūra

133 – 1350 C pēc žāvēšanas četras stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

49.7.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 254 ± 2 nm izopropanola šķīdumā 1/4000000

49.7.3.

Pozitīvs dubultsaišu tests

49.7.4.

Sublimācijas temperatūra

800 C

49.8.

Tīrības kritēriji:

49.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,5 % (K.Fišera metode)

49.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %

49.8.3.

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds

49.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

49.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

49.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

49.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

50.

E 202 – Kālija sorbāts

50.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija sorbāts; kālija (E,E)-2,4-heksadienāts;

trans,trans-2,4-heksadiēnskābes kālija sāls

50.2.

EINECS numurs

246-376-1

50.3.

Ķīmiskā formula

C6H7O2K

50.4.

Molekulmasa

150,22

50.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā

50.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 1050 C temperatūrā

50.7.

Identitātes pierādīšana:

50.7.1.

Sorbīnskābes kušanas temperatūra

133 – 1350 C nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

50.7.2.

Pozitīvi kālija jonu un dubultsaišu testi

50.8.

Tīrības kritēriji:

50.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (1050 C, 3 h)

50.8.2.

Skābums vai bāziskums

Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķināts kā sorbīnskābe vai kā K2CO3

50.8.3.

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds

50.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

50.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

50.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

50.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

51.

E 203 – Kalcija sorbāts

51.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija sorbāts; trans,trans-2,4-heksadiēnskābes kalcija sāls

51.2.

EINECS numurs

231-321-6

51.3.

Ķīmiskā formula

C12H14O4Ca

51.4.

Molekulmasa

262,32

51.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % žāvētā vielā

51.6.

Ārējais izskats

Smalks balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 1050 C temperatūrā

51.7.

Identitātes pierādīšana:

51.7.1.

Sorbīnskābes kušanas temperatūra

133 – 1350 C nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kalcija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

51.7.2.

Pozitīvi kalcija jonu un dubultsaišu testi

51.8.

Tīrības kritēriji:

51.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (vakuumeksikatorā ar sērskābi četras stundas)

51.8.2.

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds

51.8.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

51.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

51.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

51.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

51.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

52.

E 210 – Benzoskābe

52.1.

Ķīmiskais nosaukums

Benzoskābe; benzolkarbonskābe; fenilkarbonskābe

52.2.

EINECS numurs

200-618-2

52.3.

Ķīmiskā formula

C7H6O2

52.4.

Molekulmasa

122,12

52.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā

52.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

52.7.

Identitātes pierādīšana:

52.7.1.

Kušanas temperatūra

121,5 – 123,50 C

52.7.2.

Pozitīvi sublimācijas un benzoātu testi

52.8.

Tīrības kritēriji:

52.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (trīs stundas virs sērskābes)

52.8.2.

pH

Aptuveni 4 (ūdens šķīdumā)

52.8.3.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 %

52.8.4.

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 0,07 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,3 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

52.8.5.

Viegli oksidējošās vielas

Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.

52.8.6.

Viegli karbonizējošās vielas

Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 – 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC 1), 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC 2), 0,1 ml vara sulfāta TSC 3) un 4,4 ml ūdens

52.8.7.

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu benzoskābes šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras.

52.8.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

52.8.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

52.8.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

52.8.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

1) Kobalta hlorīds TSC: izšķīdina aptuveni 65 g kobalta hlorīda CoCl 6H2O maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai iegūtā šķīduma kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 5 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 5 ml 3 % ūdeņraža peroksīda, pēc tam 15 ml 20 % nātrija hidroksīda šķīduma. Vāra 10 min, ļauj atdzist, pievieno 2 g kālija jodīda un 20 ml 25 % sērskābes. Pēc nogulšņu pilnīgas izšķīšanas titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 23,80 mg CoCl 6H2O. Pievienojot sālsskābes–ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 59,5 mg CoCl 6H2O vienā ml šķīduma.

2) Dzelzs trihlorīds TSC: izšķīdina aptuveni 55 g dzelzs trihlorīda maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 10 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 15 ml ūdens un 3 g kālija jodīda. Maisījumu atstāj uz 15 min. Atšķaida ar 100 ml ūdens un titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 27,03 mg FeCl 6H2O. Pievienojot sālsskābes–ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 45,0 mg FeCl 6H2O vienā ml šķīduma.

3) Vara sulfāts TSC: izšķīdina aptuveni 65 g vara sulfāta CuSO 5H2O maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 10 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 40 ml ūdens, 4 ml etiķskābes un 3 g kālija jodīda. Titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 24,97 mg CuSO 5H2O. Pievienojot sālsskābes–ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 62,4 mg CuSO 5H2O vienā ml šķīduma.

4) Ciete TS: saberž 0,5 g cietes (kartupeļu cieti, kukurūzas cieti vai šķīstošo cieti) un samaisa ar 5 ml ūdens. Pie radušās pastas maisot pievieno ūdeni tā, lai kopējais tilpums būtu 100 ml. Vāra dažas minūtes, ļauj atdzist, filtrē. Lieto svaigi pagatavotu cieti TS.

53.

E 211 – Nātrija benzoāts

53.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija benzoāts; benzolkarbonskābes nātrija sāls; fenilkarbonskābes nātrija sāls

53.2.

EINECS numurs

208-534-8

53.3.

Ķīmiskā formula

C7H5O2Na

53.4.

Molekulmasa

144,11

53.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas četras stundas 1050 C temperatūrā

53.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai granulas gandrīz bez aromāta

53.7.

Identitātes pierādīšana:

53.7.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, mēreni šķīst etanolā

53.7.2.

Benzoskābes kušanas temperatūra

121,5 – 123,50 C nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot nātrija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

53.7.3.

Pozitīvi benzoātu un nātrija jonu testi

53.8.

Tīrības kritēriji:

53.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,5 % (1050 C, 4 h)

53.8.2.

Viegli oksidējošās vielas

Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.

53.8.3.

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu nātrija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras.

53.8.4.

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

53.8.5.

Skābums vai bāziskums

Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g nātrija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē

53.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

53.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

53.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

53.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

54.

E 212 – Kālija benzoāts

54.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija benzoāts; benzolkarbonskābes kālija sāls; fenilkarbonskābes kālija sāls

54.2.

EINECS numurs

209-481-3

54.3.

Ķīmiskā formula

C7H5KO 3H2O

54.4.

Molekulmasa

214,27

54.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 1050 C temperatūrā līdz konstantam svaram

54.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

54.7.

Identitātes pierādīšana:

54.7.1.

Benzoskābes kušanas temperatūra

121,5 – 123,50 C nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

54.7.2.

Pozitīvi benzoātu un kālija jonu testi

54.8.

Tīrības kritēriji:

54.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 26,5 % (1050 C temperatūrā līdz konstantam svaram)

54.8.2.

Viegli oksidējošās vielas

Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.

54.8.3.

Viegli karbonizējošās vielas

Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 – 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

54.8.4.

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu kālija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras

54.8.5.

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

54.8.6.

Skābums vai bāziskums

Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g kālija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē

54.8.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

54.8.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

54.8.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

54.8.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

55.

E 213 – Kalcija benzoāts

55.1.

Sinonīmi

Monokalcija benzoāts (monocalcium benzoate)

55.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija benzoāts; kalcija dibenzoāts

55.3.

EINECS numurs

218-235-4

55.4.

Ķīmiskā formula

C14H10O4Ca (bezūdens viela); C14H10O4Ca× H2O (monohidrāts); C14H10O4Ca× 3H2O (trihidrāts)

55.5.

Molekulmasa

282,31 (bezūdens viela); 300,32 (monohidrāts); 336,36 (trihidrāts)

55.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 1050 C temperatūrā

55.7.

Ārējais izskats

Balti vai bezkrāsas kristāli vai balts pulveris

55.8.

Identitātes pierādīšana:

55.8.1.

Benzoskābes kušanas temperatūra

121,5 – 123,50 C nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot kalcija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

55.8.2.

Pozitīvi benzoātu un kalcija jonu testi

55.9.

Tīrības kritēriji:

55.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 17,5 % pēc žāvēšanas 1050 C temperatūrā līdz konstantam svaram

55.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

55.9.3.

Viegli oksidējošās vielas

Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.

55.9.4.

Viegli karbonizējošās vielas

Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 – 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

55.9.5.

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu kalcija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras

55.9.6.

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi), vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

55.9.7.

Skābums vai bāziskums

Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g kalcija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē

55.9.8.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

55.9.9.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

55.9.10.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

55.9.11.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

55.9.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

56.

E 214 – Etil-p-hidroksibenzoāts

56.1.

Sinonīmi

Etilparabens (ethylparaben); etil-p-oksibenzoāts (ethyl p-oxybenzoate)

56.2.

Ķīmiskais nosaukums

Etil-p-hidroksibenzoāts;

p-hidroksibenzoskābes etilesteris

56.3.

EINECS numurs

204-399-4

56.4.

Ķīmiskā formula

C9H10O3

56.5.

Molekulmasa

166,8

56.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 800 C temperatūrā

56.7.

Ārējais izskats

Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta

56.8.

Identitātes pierādīšana:

56.8.1.

Kušanas temperatūra

115 – 1180 C

56.8.2.

Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests

Nepārkristalizētas p-hidroksibenzoskābes, kas izdalīta, paskābinot paraugu, un žāvēta vakuumeksikatorā ar sērskābi, kušanas temperatūra ir 213 – 2170 C

56.8.3.

Pozitīvs etilspirta tests

56.9.

Tīrības kritēriji:

56.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (800 C, 2 h)

56.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 %

56.9.3.

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe

56.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

56.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

56.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

56.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

57.

E 215 – Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts

57.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes etilestera nātrija atvasinājums

57.2.

EINECS numurs

252-487-6

57.3.

Ķīmiskā formula

C9H9O3Na

57.4.

Molekulmasa

188,8

57.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 83 % p-hidroksibenzoskābes etilestera bezūdens vielā

57.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks higroskopisks pulveris

57.7.

Identitātes pierādīšana:

57.7.1.

Kušanas temperatūra

115 – 1180 C pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

57.7.2.

Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests

No parauga izdalītās p-hidroksibenzoskābes kušanas temperatūra ir 213 – 2170 C

57.7.3.

Pozitīvs nātrija jonu tests

57.7.4.

pH

9,9 – 10,3 (0,1 % ūdens šķīdumā)

57.8.

Tīrības kritēriji:

57.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 5 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

57.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

37 – 39 %

57.8.3.

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe

57.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

57.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

57.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

57.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

58.

(Svītrots ar MK 11.12.2007. noteikumiem Nr.860)

59.

(Svītrots ar MK 11.12.2007. noteikumiem Nr.860)

60.

E 218 – Metil-p-hidroksibenzoāts

60.1.

Sinonīmi

Metilparabens (methylparaben); metil-p-oksibenzoāts (methyl-p-oxybenzoate)

60.2.

Ķīmiskais nosaukums

Metil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes metilesteris

60.3.

EINECS numurs

243-171-5

60.4.

Ķīmiskā formula

C8H8O3

60.5.

Molekulmasa

152,15

60.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 800 C temperatūrā

60.7.

Ārējais izskats

Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta

60.8.

Identitātes pierādīšana:

60.8.1.

Kušanas temperatūra

125 – 1280 C

60.8.2.

Pozitīvs

p-hidroksibenzoātu tests

Kušanas temperatūra no parauga iegūtai p-hidroksibenzoskābei pēc žāvēšanas divas stundas 800 C temperatūrā ir 213 – 2170 C

60.9.

Tīrības kritēriji:

60.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (800 C, 2 h)

60.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 %

60.9.3.

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe

60.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

60.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

60.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

60.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

61.

E 219 – Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts

61.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes metilestera nātrija atvasinājums

61.2.

Ķīmiskā formula

C8H7O3Na

61.3.

Molekulmasa

174,15

61.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā

61.5.

Ārējais izskats

Balts higroskopisks pulveris

61.6.

Identitātes pierādīšana:

61.6.1.

Metil-p-hidroksibenzoāta kušanas temperatūra

125 – 1280 C baltajām nogulsnēm, kas radušās, paskābinot ar sālsskābi (kā indikātoru lietojot lakmusa papīru) metil-p-hidroksibenzoāta nātrija atvasinājuma 10 % (w/v) ūdens šķīdumu, pēc mazgāšanas ar ūdeni un žāvēšanas divas stundas 800 C temperatūrā

61.6.2.

Pozitīvs nātrija jonu tests

61.6.3.

pH

9,7 – 10,3 (0,1 % no CO2 brīvā ūdens šķīdumā)

61.7.

Tīrības kritēriji:

61.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 5 % (K.Fišera metode)

61.7.2.

Pelni (sulfātu veidā)

40 – 44,5 % bezūdens vielā

61.7.3.

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe

61.7.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

61.7.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

61.7.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

61.7.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

62.

E 220 – Sēra dioksīds

62.1.

Ķīmiskais nosaukums

Sēra dioksīds; sērpaskābes anhidrīds

62.2.

EINECS numurs

231-195-2

62.3.

Ķīmiskā formula

SO2

62.4.

Molekulmasa

64,07

62.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

62.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas nedegoša gāze ar stipri kodīgu smacējošu smaku

62.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvs četrvērtīgā sēra tests

62.8.

Tīrības kritēriji:

62.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,05 %

62.8.2.

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 0,01 %

62.8.3.

Sēra trioksīds

Ne vairāk kā 0,1 %

62.8.4.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

62.8.5.

Citas gāzes, kuru parasti nav gaisā

Nesatur

62.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

62.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

62.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

62.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

63.

E 221 – Nātrija sulfīts

63.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija sulfīts (bezūdens viela vai heptahidrāts)

63.2.

EINECS numurs

231-821-4

63.3.

Ķīmiskā formula

Na2SO3 (bezūdens viela);

Na2SO 7H2O (heptahidrāts)

63.4.

Molekulmasa

126,04 (bezūdens viela); 252,16 (heptahidrāts)

63.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % Na2SO3 un ne mazāk kā 48 % SO2 (bezūdens viela); ne mazāk kā 48 % Na2SO3 un ne mazāk kā 24 % SO2 (heptahidrāts)

63.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli

63.7.

Identitātes pierādīšana:

63.7.1.

Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi

63.7.2.

pH

8,5 – 11,5 (10 % ūdens šķīdumā (bezūdens viela) vai 20 % ūdens šķīdumā (heptahidrāts))

63.8.

Tīrības kritēriji:

63.8.1.

Tiosulfāti

Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc SO2 satura

63.8.2.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

63.8.3.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

63.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

63.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

63.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

63.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

64.

E 222 – Nātrija bisulfīts

64.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija bisulfīts, nātrija hidrogēnsulfīts

64.2.

EINECS numurs

231-921-4

64.3.

Ķīmiskā formula

NaHSO3 ūdens šķīdumā

64.4.

Molekulmasa

104,06

64.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 32 % (w/w) NaHSO3

64.6.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas līdz dzeltens šķīdums

64.7.

Identitātes pierādīšana:

64.7.1.

Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi

64.7.2.

pH

2,5 – 5,5 (10 % ūdens šķīdumā)

64.8.

Tīrības kritēriji:

64.8.1.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

64.8.2.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

64.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

64.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

64.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

64.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

65.

E 223 – Nātrija metabisulfīts

65.1.

Sinonīmi

Pirosulfīts (pyrosulphite); nātrija pirosulfīts (sodium pyrosulphite)

65.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija disulfīts; dinātrija pentaoksodisulfāts

65.3.

EINECS numurs

231-673-0

65.4.

Ķīmiskā formula

Na2S2O5

65.5.

Molekulmasa

190,11

65.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % Na2S2O5 un ne mazāk kā 64 % SO2

65.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

65.8.

Identitātes pierādīšana:

65.8.1.

Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi

65.8.2.

pH

4,0 – 5,5 (10 % ūdens šķīdums)

65.9.

Tīrības kritēriji:

65.9.1.

Tiosulfāti

Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc SO2 satura

65.9.2.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

65.9.3.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

65.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

65.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

65.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

65.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

66.

E 224 – Kālija metabisulfīts

66.1.

Sinonīmi

Kālija pirosulfīts (potassium pyrosulphite)

66.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija disulfīts; kālija pentaoksodisulfāts

66.3.

EINECS numurs

240-795-3

66.4.

Ķīmiskā formula

K2S2O5

66.5.

Molekulmasa

222,33

66.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % K2S2O5 un ne mazāk kā 51,8 % SO2, atlikums sastāv gandrīz tikai no kālija sulfāta

66.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris

66.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi sulfītu un kālija jonu testi

66.9.

Tīrības kritēriji:

66.9.1.

Tiosulfāti

Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc SO2 satura

66.9.2.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

66.9.3.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

66.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

66.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

66.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

66.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

67.

E 226 – Kalcija sulfīts

67.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija sulfīts

67.2.

EINECS numurs

218-235-4

67.3.

Ķīmiskā formula

CaSO 2H2O

67.4.

Molekulmasa

156,17

67.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % CaSO 2H2O un ne mazāk kā 39 % SO2

67.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris

67.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi sulfītu un kalcija jonu testi

67.8.

Tīrības kritēriji:

67.8.1.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

67.8.2.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

67.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

67.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

67.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

67.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

68.

E 227 – Kalcija bisulfīts

68.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija bisulfīts; kalcija hidrogēnsulfīts

68.2.

EINECS numurs

237-423-7

68.3.

Ķīmiskā formula

Ca(HSO3)2

68.4.

Molekulmasa

202,22

68.5.

Pamatviela

6 – 8 % (w/v) SO2 un 2,5 – 3,5 % (w/v) kalcija dioksīda, kas atbilst 10 – 14 % (w/v) kalcija bisulfīta

68.6.

Ārējais izskats

Dzidrs zaļgani dzeltens ūdens šķīdums ar izteiktu sēra dioksīda smaku

68.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi sulfītu un kalcija jonu testi

68.8.

Tīrības kritēriji:

68.8.1.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

68.8.2.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

68.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

68.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

68.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

68.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

69.

E 228 – Kālija bisulfīts

69.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija bisulfīts; kālija hidrogēnsulfīts

69.2.

EINECS numurs

231-870-1

69.3.

Ķīmiskā formula

KHSO3 ūdens šķīdumā

69.4.

Molekulmasa

120,17

69.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 280 g KHSO3 vienā litrā (vai 150 g SO2 vienā litrā)

69.6.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas ūdens šķīdums

69.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi sulfītu un kālija jonu testi

69.8.

Tīrības kritēriji:

69.8.1.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

69.8.2.

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

69.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

69.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

69.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

69.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

70.

E 230 – Difenils

70.1.

Sinonīmi

Bifenils (biphenyl)

70.2.

Ķīmiskais nosaukums

1,1'-Difenils; fenilbenzols

70.3.

EINECS numurs

202-163-5

70.4.

Ķīmiskā formula

C12H10

70.5.

Molekulmasa

154,20

70.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,8 %

70.7.

Ārējais izskats

Balta vai bāli dzeltena līdz dzintarkrāsas viela ar raksturīgu aromātu

70.8.

Identitātes pierādīšana:

70.8.1.

Kušanas temperatūra

68,5 – 70,50 C

70.8.2.

Viršanas temperatūra

Intervālā 252,5 – 257,50 C pilnīgi pārdestilējas 2,50 C robežās

70.9.

Tīrības kritēriji:

70.9.1.

Benzols

Ne vairāk kā 10 mg/kg

70.9.2.

Aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti kā anilīns

70.9.3.

Fenola atvasinājumi

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā fenols

70.9.4.

Viegli karbonizējošās vielas

Auksts 0,5 g difenila šķīdums 5 ml 94,5 – 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

70.9.5.

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži

Nav pieļaujami

70.9.6.

Terfenil- un augstāki polifenilatvasinājumi

Ne vairāk kā 0,2 %

70.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

70.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

70.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

70.9.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

71.

E 231 – Ortofenilfenols

71.1.

Sinonīmi

Ortoksenols (orthoxenol)

71.2.

Ķīmiskais nosaukums

1,1'-Difenil-2-ols; 2-hidroksidifenils; o-hidroksidifenils

71.3.

EINECS numurs

201-993-5

71.4.

Ķīmiskā formula

C12H10O

71.5.

Molekulmasa

170,20

71.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

71.7.

Ārējais izskats

Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris

71.8.

Identitātes pierādīšana:

71.8.1.

Kušanas temperatūra

56 – 580 C

71.8.2.

Pozitīvs fenolātu tests

Pievienojot 10 % dzelzs hlorīda šķīdumu pie 1 g ortofenilfenola šķīduma 10 ml etanola, rodas zaļš krāsojums

71.9.

Tīrības kritēriji:

71.9.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 %

71.9.2.

Difenilēteris

Ne vairāk kā 0,3 %

71.9.3.

p-Fenilfenols

Ne vairāk kā 0,1 %

71.9.4.

1-Naftols

Ne vairāk kā 0,01 %

71.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

71.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

71.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

71.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

72.

E 232 – Nātrija ortofenilfenols

72.1.

Sinonīmi

Nātrija ortofenilfenāts (sodium orthophenylphenate); o-fenilfenola nātrija sāls (sodium salt of o-phenylphenol)

72.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija ortofenilfenols

72.3.

EINECS numurs

205-055-6

72.4.

Ķīmiskā formula

C12H9ONa× 4H2O

72.5.

Molekulmasa

264,26

72.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 %

72.7.

Ārējais izskats

Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris

72.8.

Identitātes pierādīšana:

72.8.1.

Ortofenilfenola kušanas temperatūra

56 – 580 C nepārkristalizētam paraugam, kas izdalīts, paskābinot nātrija ortofenilfenola šķīdumu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

72.8.2.

Pozitīvi fenolātu un nātrija jonu testi

72.8.3.

pH

11,1–11,8 (2 % ūdens šķīdumā)

72.9.

Tīrības kritēriji:

72.9.1.

Difenilēteris

Ne vairāk kā 0,3 %

72.9.2.

p-Fenilfenols

Ne vairāk kā 0,1 %

72.9.3.

1-Naftols

Ne vairāk kā 0,01 %

72.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

72.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

72.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

72.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

73.

E 233 – Tiabendazols

73.1.

Ķīmiskais nosaukums

4-(2-Benzimidazolil)tiazols; 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazols

73.2.

EINECS numurs

1205-725-8

73.3.

Ķīmiskā formula

C10H7N3S

73.4.

Molekulmasa

201,26

73.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

73.6.

Ārējais izskats

Balts vai gandrīz balts pulveris bez aromāta

73.7.

Identitātes pierādīšana:

73.7.1.

Kušanas temperatūra

296 – 3030 C

73.7.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimumi 0,0005 % (w/v) šķīdumam 0,1 N sālsskābē pie 302 nm, 258 nm un 243 nm

pie 302 ± 2 nm: aptuveni 1230

pie 258 ± 2 nm: aptuveni 200

pie 243 ± 2 nm: aptuveni 620

Absorbciju attiecība A243/A302 = 0,47–0,53

Absorbciju attiecība A258/A302 = 0,14–0,18

73.8.

Tīrības kritēriji:

73.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,5 % (K.Fišera metode)

73.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %

73.8.3.

Selēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

73.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

73.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

73.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

73.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

74.

E 234 – Nizīns

74.1.

Definīcija

Nizīns sastāv no Streptococcus lactis, Lancefielda N grupas dabiski producētiem tuvu radnieciskiem polipeptīdiem

74.2.

EINECS numurs

215-807-5

74.3.

Ķīmiskā formula

C143H230N42O37S7

74.4.

Molekulmasa

3354,12

74.5.

Pamatviela

Nizīna koncentrāts satur ne mazāk kā 900 vienības nizīna vienā mg sausā vājpiena un ne mazāk kā 50 % nātrija hlorīda

74.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris

74.7.

Tīrības kritēriji:

74.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3 % (102 – 1030 C temperatūrā līdz konstantam svaram)

74.7.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

74.7.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

74.7.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

74.7.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

75.

E 235 – Natamicīns

75.1.

Sinonīmi

Pimaricīns (pimaricin)

75.2.

Definīcija

Natamicīns ir poliēnu makrolīdu grupas fungicīds, ko producē Streptomyces natalensis vai Streptococcus lactis

75.3.

EINECS numurs

231-683-5

75.4.

Ķīmiskā formula

C33H47O13N

75.5.

Molekulmasa

665,74

75.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā

75.7.

Ārējais izskats

Balts līdz krēmkrāsas kristālisks pulveris

75.8.

Identitātes pierādīšana:

75.8.1.

Krāsu reakcijas

Pievienojot dažus kristālus natamicīna pilienam koncentrētas sālsskābes, parādās zils krāsojums, bet pilienam koncentrētas fosforskābes, – zaļš krāsojums. Krāsojumi pēc dažām minūtēm mainās uz bāli sarkanu.

75.8.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimumi 0,0005 % (w/v) šķīdumam 1 % metanola šķīdumā etiķskābē ir aptuveni pie 290 nm, 303 nm un 318 nm, absorbcijas "plecs" aptuveni pie 280 nm un absorbcijas minimumi aptuveni pie 250 nm, 295,5 nm un 311 nm

75.8.3.

pH

5,5 – 7,5 (vielas 1 % (w/v) šķīdumā iepriekš neitralizētā maisījumā, kas sastāv no 20 daļām dimetilformamīda un 80 daļām ūdens)

75.8.4.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[a ]D20 = (+ 2500)–(+ 2950) (1 % (w/v) žāvētas vielas šķīdums ledus etiķskābē 200 C temperatūrā)

75.9.

Tīrības kritēriji:

75.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (vakuumā virs P2O5 600 C temperatūrā līdz konstantam svaram)

75.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %

75.9.3.

Mikrobioloģiskie rādītāji: kopīgais dzīvotspējīgo mikroorganismu skaits

Ne vairāk kā 100/g

75.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

75.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

75.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

75.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

76.

E 239 – Heksametilēntetramīns

76.1.

Sinonīmi

Heksamīns (hexamine); metēnamīns (methenamine)

76.2.

Ķīmiskais nosaukums

1,3,5,7-Tetraazatriciklo-[3.3.1.13,7]-dekāns;

heksametilēntetramīns

76.3.

EINECS numurs

202-905-8

76.4.

Ķīmiskā formula

C6H12N4

76.5.

Molekulmasa

140,19

76.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

76.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balts kristālisks pulveris

76.8.

Identitātes pierādīšana:

76.8.1.

Pozitīvi formaldehīda un amonjaka testi

76.8.2.

Sublimācijas temperatūra

Aptuveni 2600 C

76.9.

Tīrības kritēriji:

76.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (vakuumā virs P2O5 divas stundas 1050 C temperatūrā)

76.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 %

76.9.3.

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,005 %, aprēķināti kā SO4

76.9.4.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,005 %, aprēķināti kā Cl

76.9.5.

Amonija sāļi

Nav pieļaujami

76.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

76.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

76.9.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

76.9.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

77.

E 242 – Dimetildikarbonāts

77.1.

Sinonīmi

DMDC (DMDC);

dimetilpirokarbonāts (dimethyl pyrocarbonate)

77.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dimetildikarbonāts; piroogļskābes dimetilesteris

77.3.

EINECS numurs

224-859-8

77.4

Ķīmiskā formula

C4H6O5

77.5.

Molekulmasa

134,09

77.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,8 %

77.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas šķidrums, sadalās ūdens šķīdumā. Kairinoša iedarbība uz ādu un acīm. Toksisks ieelpojot un ieēdot.

77.8.

Identitātes pierādīšana:

77.8.1.

Sadalīšanās

Pēc izšķīdināšanas pozitīvi CO2 un metanola testi

77.8.2.

Kušanas temperatūra

170 C

77.8.3.

Viršanas temperatūra

1720 C (ar sadalīšanos)

77.8.4.

Blīvums

Aptuveni 1,25 g/cm3 (200 C)

77.8.5.

Infrasarkanais spektrs

Maksimumi pie 1156 un 1832 cm-1

77.9.

Tīrības kritēriji:

77.9.1.

Dimetilkarbonāts

Ne vairāk kā 0,2 %

77.9.2.

Hlors (kopīgais)

Ne vairāk kā 3 mg/kg

77.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

77.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

77.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

77.9.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

78.

E 249 – Kālija nitrīts

78.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija nitrīts

78.2.

EINECS numurs

231-832-4

78.3.

Ķīmiskā formula

KNO2

78.4.

Molekulmasa

85,11

78.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā (ja marķēts ar tekstu "lietošanai pārtikā", nitrītu drīkst pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem)

78.6.

Ārējais izskats

Baltas vai dzeltenīgas higroskopiskas granulas

78.7.

Identitātes pierādīšana:

78.7.1.

Pozitīvi nitrītu un kālija jonu testi

78.7.2.

pH

6,0 – 9,0 (5 % ūdens šķīdumā)

78.8.

Tīrības kritēriji:

78.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3 % (četras stundas virs silikagēla)

78.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

78.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

78.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

78.8.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

79.

E 250 – Nātrija nitrīts

79.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija nitrīts

79.2.

EINECS numurs

231-555-9

79.3.

Ķīmiskā formula

NaNO2

79.4.

Molekulmasa

69,00

79.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā (ja marķēts ar tekstu "lietošanai pārtikā", nitrītu var pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem)

79.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai dzeltenīgi gabaliņi

79.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi nitrītu un nātrija jonu testi

79.8.

Tīrības kritēriji:

79.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % (četras stundas virs silikagēla)

79.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

79.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

79.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

79.8.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

80.

E 251 – Nātrija nitrāts

80.1.

Ciets Nātrija nitrāts

80.1.1.

Sinonīmi

Čīles salpetris (Chile saltpetre); kubiskais vai sodas salpetris (cubic or soda nitre)

80.1.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija nitrāts

80.1.3.

EINECS numurs

231-554-3

80.1.4.

Ķīmiskā formula

NaNO3

80.1.5.

Molekulmasa

85,00

80.1.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas

80.1.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks nedaudz higroskopisks pulveris

80.1.8.

Identitātes pierādīšana:

80.1.8.1.

Pozitīvi nitrātu un nātrija jonu testi

80.1.8.2.

pH

5,5 – 8,3 (5 % šķīdumā)

80.1.8.3.

Kušanas temperatūra

3080 C

80.1.9.

Tīrības kritēriji:

80.1.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2 % (1050 C, 4 h)

80.1.9.2.

Nitrīti

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā NaNO2

80.1.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

80.1.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

80.1.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

80.2.

Šķidrais Nātrija nitrāts

80.2.1.

Definīcija

Šķidrais nātrija nitrāts ir nātrija nitrāta ūdens šķīdums, kas tieši rodas ķīmiskajā reakcijā starp nātrija hidroksīdu un slāpekļskābi stehiometriskos daudzumos bez kristalizācijas pēc reakcijas. Pareizi nosakot vai marķējot, standartizētās formās, kas gatavotas no šķidrā nātrija nitrāta, kurš atbilst šīm specifikācijām, var būt lieka slāpekļskābe.

80.2.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija nitrāts

80.2.3.

EINECS numurs

231-554-3

80.2.4.

Ķīmiskā formula

NaNO3

80.2.5.

Molekulmasa

85,00

80.2.6.

Pamatviela

No 33,5 līdz 40,0 % NaNO3

80.2.7.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsains šķidrums

80.2.8.

Identitātes pierādīšana:

80.2.8.1.

Pozitīvi nitrātu un nātrija jonu testi

80.2.8.2.

pH

1,5 – 3,5

80.2.9.

Tīrības kritēriji:

80.2.9.1.

Nitrīti

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā NaNO2

80.2.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

80.2.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

80.2.9.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,3 mg/kg

Piezīme: Šī specifikācija attiecas uz 35 % ūdens šķīdumu

81.

E 252 – Kālija nitrāts

81.1.

Sinonīmi

Čīles salpetris (Chile saltpetre); kubiskais vai sodas salpetris (cubic or soda nitre)

81.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija nitrāts

81.3.

EINECS numurs

231-818-8

81.4.

Ķīmiskā formula

KNO3

81.5.

Molekulmasa

101,11

81.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

81.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai caurspīdīgas prizmas ar atvēsinošu sāļu sīvu garšu

81.8.

Identitātes pierādīšana:

81.8.1.

Pozitīvi nitrātu un kālija jonu testi

81.8.2.

pH

4,5 – 8,5 (5 % šķīdumā)

81.9.

Tīrības kritēriji:

81.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (1050 C, 4 h)

81.9.2.

Nitrīti

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā KNO2

81.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

81.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

81.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

81.9.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

82.

E 260 – Etiķskābe

82.1.

Ķīmiskais nosaukums

Etiķskābe; etānskābe

82.2.

EINECS numurs

200-580-7

82.3.

Ķīmiskā formula

C2H4O2

82.4.

Molekulmasa

60,05

82.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,8 %

82.6.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas šķidrums ar raksturīgu asu aromātu

82.7.

Identitātes pierādīšana:

82.7.1.

Viršanas temperatūra

1180 C (760 mm Hg)

82.7.2.

Īpatnējais svars

Aptuveni 1,049

82.7.3.

Pozitīvs acetātu tests atšķaidījumā viens pret trīs

82.7.4.

Kristalizēšanās temperatūra

Ne zemāka par 14,50 C

82.8.

Tīrības kritēriji:

82.8.1.

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 100 mg/kg

82.8.2.

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe

82.8.3.

Viegli oksidējošās vielas

Traukā ar stikla aizbāzni izšķīdina 2 ml parauga 10 ml ūdens un pielej 0,1 ml 0,1 N KMnO4 šķīduma. Sārtā krāsa nemainās uz brūnu 30 minūtes

82.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

82.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

82.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

82.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

83.

E 261 – Kālija acetāts

83.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija acetāts

83.2.

EINECS numurs

204-822-2

83.3.

Ķīmiskā formula

C2H3O2K

83.4.

Molekulmasa

98,14

83.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

83.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas higroskopiski kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu

83.7.

Identitātes pierādīšana:

83.7.1.

pH

7,5 – 9,0 (5 % ūdens šķīdumā)

83.7.2.

Pozitīvi acetātu un kālija jonu testi

83.8.

Tīrības kritēriji:

83.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (1500 C, 2 h)

83.8.2.

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe

83.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

83.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

83.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

83.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

84.

E 262 (I) – Nātrija acetāts

84.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija acetāts

84.2.

EINECS numurs

204-823-8

84.3.

Ķīmiskā formula

C2H3NaO nH2O (n = 0 vai 3)

84.4.

Molekulmasa

82,03 (bezūdens viela); 136,08 (trihidrāts)

84.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,5 % bezūdens vielā

84.6.

Ārējais izskats

Balts graudains higroskopisks pulveris bez aromāta (bezūdens viela); bezkrāsas caurspīdīgi kristāli vai graudains kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu, kas siltā sausā atmosfērā zaudē kristalizācijas ūdeni (trihidrāts).

84.7.

Identitātes pierādīšana:

84.7.1.

pH

8,0 – 9,5 (1 % ūdens šķīdumā)

84.7.2.

Pozitīvi acetātu un nātrija jonu testi

84.8.

Tīrības kritēriji:

84.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2 % (1200 C, 4 h) – bezūdens viela; 36 – 42 % (1200 C, 4 h) – trihidrāts

84.8.2.

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe

84.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

84.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

84.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

84.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

85.

E 262 (II) – Nātrija diacetāts

85.1.

Definīcija

Nātrija diacetāts ir nātrija acetāta un etiķskābes molekulārsavienojums

85.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidrogēndiacetāts

85.3.

EINECS numurs

204-814-9

85.4.

Ķīmiskā formula

C4H7NaO nH2O (n = 0 vai 3)

85.5.

Molekulmasa

142,09 (bezūdens viela)

85.6.

Pamatviela

39 – 41 % brīvas etiķskābes un 58 – 60 % nātrija acetāta

85.7.

Ārējais izskats

Balta higroskopiska kristāliska viela ar etiķa aromātu

85.8.

Identitātes pierādīšana:

85.8.1.

pH

4,5 – 5,0 (10 % ūdens šķīdumā)

85.8.2.

Pozitīvi acetātu un nātrija jonu testi

85.9.

Tīrības kritēriji:

85.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)

85.9.2.

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe

85.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

85.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

85.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

85.9.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

86.

E 263 – Kalcija acetāts

86.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija acetāts

86.2.

EINECS numurs

200-540-9

86.3.

Ķīmiskā formula

C4H6O4Ca (bezūdens viela);

C4H6O4Ca× H2O (monohidrāts)

86.4.

Molekulmasa

158,17 (bezūdens viela); 176,18 (monohidrāts)

86.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

86.6.

Ārējais izskats

Bezūdens kalcija acetāts ir balta higroskopiska kristāliska ļoti apjomīga viela ar viegli rūgtu garšu, var būt vājš etiķa aromāts. Monohidrāts var būt adatu, granulu vai pulvera veidā.

86.7.

Identitātes pierādīšana:

86.7.1.

pH

6,0 – 9,0 (10 % ūdens šķīdumā)

86.7.2.

Pozitīvi acetātu un kalcija jonu testi

86.8.

Tīrības kritēriji:

86.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 11 % pēc monohidrāta žāvēšanas 1550 C temperatūrā līdz konstantam svaram

86.8.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

86.8.3.

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe

86.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

86.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

86.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

86.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

87.

E 270 – Pienskābe

87.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Pienskābe sastāv no pienskābes (C3H6O3) un pienskābes laktāta (C6H10O5) maisījuma. Iegūst cukuru pienskābajā rūgšanā vai sintezējot. Pienskābe ir higroskopiska, un, koncentrējot vārot, tā kondensējas, veidojot pienskābes laktātu, kas, atšķaidot un karsējot, hidrolizējas līdz pienskābei.

87.2.

Ķīmiskais nosaukums

Pienskābe; 2-hidroksipropionskābe;

1-hidroksietān-1-karbonskābe

87.3.

EINECS numurs

200-018-0

87.4.

Ķīmiskā formula

C3H6O3

87.5.

Molekulmasa

90,08

87.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 76 % un ne vairāk kā 84 %

87.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai dzeltenīgs sīrupveida šķidrums gandrīz bez aromāta un ar skābu garšu

87.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvs laktātu tests

87.9.

Tīrības kritēriji:

87.9.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

87.9.2.

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,25 %

87.9.3.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

87.9.4.

Dzelzs

Ne vairāk kā 10 mg/kg

87.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

87.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

87.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

87.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 80 % ūdens šķīdumu, vājākiem ūdens šķīdumiem vērtības jāpārrēķina atbilstoši pienskābes saturam.

88.

E 280 – Propionskābe

88.1.

Ķīmiskais nosaukums

Propionskābe; propānskābe

88.2.

EINECS numurs

201-176-3

88.3.

Ķīmiskā formula

C3H6O2

88.4.

Molekulmasa

74,08

88.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 %

88.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai viegli dzeltenīgs eļļains šķidrums ar nedaudz asu aromātu

88.7.

Identitātes pierādīšana:

88.7.1.

Kušanas temperatūra

- 220 C

88.7.2.

Destilācijas temperatūra

138,5 – 142,50 C

88.8.

Tīrības kritēriji:

88.8.1.

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 0,01 % pēc žāvēšanas 1400 C temperatūrā līdz konstantam svaram

88.8.2.

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds

88.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

88.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

88.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

88.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

89.

E 281 – Nātrija propionāts

89.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija propionāts; nātrija propanāts

89.2.

EINECS numurs

205-290-4

89.3.

Ķīmiskā formula

C3H5O2Na

89.4.

Molekulmasa

96,06

89.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 1050 C temperatūrā

89.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks higroskopisks pulveris

89.7.

Identitātes pierādīšana:

89.7.1.

pH

7,5 – 10,5 (10 % ūdens šķīdumā)

89.7.2.

Pozitīvi propionātu un nātrija jonu testi

89.8.

Tīrības kritēriji:

89.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4 % (1050 C, 2 h)

89.8.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,1 %

89.8.3.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg

89.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

89.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

89.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

89.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

90.

E 282 – Kalcija propionāts

90.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija propionāts

90.2.

EINECS numurs

223-795-8

90.3.

Ķīmiskā formula

C6H10O4Ca

90.4.

Molekulmasa

186,22

90.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 1050 C temperatūrā

90.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

90.7.

Identitātes pierādīšana:

90.7.1.

pH

6,0 – 9,0 (10 % ūdens šķīdumā)

90.7.2.

Pozitīvi propionātu un kalcija jonu testi

90.8.

Tīrības kritēriji:

90.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4 % (1050 C, 2 h)

90.8.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

90.8.3.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg

90.8.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

90.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

90.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

90.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

90.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

91.

E 283 – Kālija propionāts

91.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija propionāts; kālija propanāts

91.2.

EINECS numurs

206-323-5

91.3.

Ķīmiskā formula

C3H5O2K

91.4.

Molekulmasa

112,17

91.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 1050 C temperatūrā

91.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

91.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi propionātu un kālija jonu testi

91.8.

Tīrības kritēriji:

91.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4 % (1050 C, 2 h)

91.8.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

91.8.3.

Dzelzs

Ne vairāk kā 30 mg/kg

91.8.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

91.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

91.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

91.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

91.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

92.

E 284 – Borskābe

92.1.

Sinonīmi

Borakskābe (boracic acid); ortoborskābe (orthoboric acid); borofaks (borofax)

92.2.

EINECS numurs

233-139-2

92.3.

Ķīmiskā formula

H3BO3

92.4.

Molekulmasa

61,84

92.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 %

92.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli vai baltas granulas, vai pulveris bez aromāta; viegli taukains (taustot). Dabā atrodams kā minerāls sasolīns.

92.7.

Identitātes pierādīšana:

92.7.1.

Kušanas temperatūra

Aptuveni 1710 C

92.7.2.

Deg ar koši zaļu liesmu

92.7.3.

pH

3,8 – 4,8 (3,3 % ūdens šķīdumā)

92.8.

Tīrības kritēriji:

92.8.1.

Peroksīdi

Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās

92.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

92.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

92.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

92.8.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

93.

E 285 – Nātrija tetraborāts (boraks)

93.1.

Sinonīmi

Nātrija borāts (sodium borate)

93.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija tetraborāts; nātrija biborāts; nātrija piroborāts; bezūdens tetraborāts

93.3.

EINECS numurs

215-540-4

93.4.

Ķīmiskā formula

Na2B4O7; Na2B4O 10H2O

93.5.

Molekulmasa

201,27

93.6.

Ārējais izskats

Pulveris vai stiklveidīgas plāksnītes; gaisā kļūst gaismu necaurlaidīgas

93.7.

Identitātes pierādīšana – kušanas temperatūra

171 – 1750 C (ar sadalīšanos)

93.8.

Tīrības kritēriji:

93.8.1.

Peroksīdi

Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās

93.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

93.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

93.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

93.8.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

94.

E 290 – Oglekļa dioksīds

94.1.

Sinonīmi

Ogļskābā gāze (carbonic acid gas);

sausais ledus (cietā forma) (dry ice – solid form); ogļskābes anhidrīds (carbonic anhydride)

94.2.

Ķīmiskais nosaukums

Oglekļa dioksīds

94.3.

EINECS numurs

204-696-9

94.4.

Ķīmiskā formula

CO2

94.5.

Molekulmasa

44,01

94.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % (v/v), aprēķināta gāzveida vielai

94.7.

Ārējais izskats

Normālos apstākļos bezkrāsas gāze ar nedaudz asu aromātu. Oglekļa dioksīdu uzglabā un transportē šķidrā veidā (cilindros vai liela apjoma uzglabāšanas sistēmās ar paaugstinātu spiedienu) vai presētā cietā formā. Cietā forma (sausais ledus) parasti satur pievienotas saistvielas – propilēnglikolu vai minerāleļļas.

94.8.

Identitātes pierādīšana – izgulsnēšana (nogulšņu veidošanās)

Parauga plūsmu izlaižot caur bārija hidroksīda šķīdumu, veidojas baltas nogulsnes, kas šķīst atšķaidītā etiķskābē, izdalot gāzes burbulīšus

94.9.

Tīrības kritēriji:

94.9.1.

Skābums

Titrējot metiloranža klātbūtnē 50 ml svaigi vārīta ūdens, caur kuru izburbuļoti 915 ml ogļskābās gāzes, ūdens nedrīkst uzrādīt vairāk skābes, kā to uzrāda 50 ml svaigi vārīta ūdens, kam pievienots 1 ml 0,01 N sālsskābes

94.9.2.

Reducējošas vielas, fosfīns un sērūdeņradis

915 ml gāzes, kas izburbuļota caur 25 ml amonjakāla sudraba nitrāta reaģenta, kam pievienoti 3 ml amonjaka, nedrīkst šo šķīdumu saduļķot vai padarīt melnu

94.9.3.

Oglekļa oksīds

Ne vairāk kā 10 m l/l

94.9.4.

Eļļas saturs

Ne vairāk kā 0,1 mg/l

95.

E 296 – Ābolskābe

95.1.

Ķīmiskais nosaukums

DL-Ābolskābe; hidroksibutāndiskābe; hidroksidzintarskābe

95.2.

EINECS numurs

230-022-8

95.3.

Ķīmiskā formula

C4H6O5

95.4.

Molekulmasa

134,09

95.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

95.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai granulas ar skābu garšu

95.7.

Identitātes pierādīšana:

95.7.1.

Kušanas temperatūra

127–132 oC

95.7.2.

Pozitīvs malātu tests

95.7.3.

Šķīdums ir optiski neaktīvs

95.8.

Tīrības kritēriji:

95.8.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

95.8.2.

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

95.8.3.

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

95.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

95.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

95.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

96.

E 297 – Fumārskābe

96.1.

Ķīmiskais nosaukums

trans-Butēndiskābe; trans-1,2-etilēndikarbonskābe

96.2.

EINECS numurs

203-743-0

96.3.

Ķīmiskā formula

C4 H4 O4

96.4.

Molekulmasa

116,07

96.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

96.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai granulas ar raksturīgu skābu garšu

96.7.

Identitātes pierādīšana:

96.7.1.

Kušanas temperatūra

286–302 oC (ātri karsējot aizkausētā kapilārā)

96.7.2.

pH

3,0–3,2 (0,05 % šķīdumā 25 oC temperatūrā)

96.7.3.

Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un dubultsaites testi

96.8.

Tīrības kritēriji:

96.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (120 oC, 4 h)

96.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

96.8.3.

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,1 %

96.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

96.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/

96.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/

97.

E 300 – Askorbīnskābe

97.1.

Ķīmiskais nosaukums

Askorbīnskābe; L-askorbīnskābe;

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktons;

3-keto-L-gulofuranolaktons

97.2.

EINECS numurs

200-066-2

97.3.

Ķīmiskā formula

C6H8O6

97.4.

Molekulmasa

176,13

97.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

97.6.

Ārējais izskats

Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska viela bez aromāta

97.7.

Identitātes pierādīšana:

97.7.1.

Kušanas temperatūra

189–193 oC (ar sadalīšanos)

97.7.2.

Pozitīvs askorbīnskābes tests

97.8.

Tīrības kritēriji:

97.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,4 % (vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 h)

97.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

97.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+20,5o)–(+21,5o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)

97.8.4.

pH

2,4–2,8 (2 % ūdens šķīdumā)

97.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

97.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

97.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

97.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

98.

E 301 – Nātrija askorbāts

98.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija askorbāts; nātrija L-askorbāts;

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona nātrija enolāts; 3-keto-L-gulofuranolaktona nātrija enolāts

98.2.

EINECS numurs

205-126-1

98.3.

Ķīmiskā formula

C6H7O6Na

98.4.

Molekulmasa

198,11

98.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 stundas

98.6.

Ārējais izskats

Balta vai gandrīz balta kristāliska viela bez aromāta, kas kļūst tumšāka gaismas ietekmē

98.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi askorbātu un nātrija jonu testi

98.8.

Tīrības kritēriji:

98.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 h

98.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 103o)–(+ 106o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)

98.8.3.

pH

6,5 – 8,0 (10 % ūdens šķīdumā)

98.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

98.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

98.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

98.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

99.

E 302 – Kalcija askorbāts

99.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija askorbāta dihidrāts; 2,3-didehidro-L-treoheksono-1,4-laktona kalcija sāls, dihidrāts

99.2.

EINECS numurs

227-261-5

99.3.

Ķīmiskā formula

C12H14O12Ca× 2H2O

99.4.

Molekulmasa

426,35

99.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % paraugā, kas atbrīvots no gaistošām vielām

99.6.

Ārējais izskats

Balts līdz gaiši pelēcīgi dzeltens kristālisks pulveris bez aromāta

99.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi askorbātu un kalcija jonu testi

99.8.

Tīrības kritēriji:

99.8.1.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+95o)–(+97o) (5 % w/v ūdens šķīdumā)

99.8.2.

pH

6,0 – 7,5 (10 % ūdens šķīdumā)

99.8.3.

Gaistošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 % pēc žāvēšanas istabas temperatūrā 24 stundas eksikatorā ar sērskābi vai P2O5

99.8.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

99.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

99.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

99.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

99.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

100.

E 304 (I) – Askorbilpalmitāts

100.1.

Ķīmiskais nosaukums

Askorbilpalmitāts; L-askorbilpalmitāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitāts; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktons

100.2.

EINECS numurs

205-305-4

100.3.

Ķīmiskā formula

C22H38O7

100.4.

Molekulmasa

414,55

100.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % žāvētā vielā

100.6.

Ārējais izskats

Balta vai dzeltenīgi balta cieta viela ar citrusaugu smaržu

100.7.

Identitātes pierādīšana – kušanas temperatūra

107 – 1170 C

100.8.

Tīrības kritēriji:


100.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (56 – 600 C, 1 h vakuumā)

100.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

100.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 21o)–(+ 24o) (5 % w/v metanola šķīdumā)

100.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

100.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

100.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

100.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

101

E 304 (II) – Askorbilstearāts

101.1.

Ķīmiskais nosaukums

Askorbilstearāts; L-askorbilstearāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearāts; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktons

101.2.

EINECS numurs

246-944-9

101.3.

Ķīmiskā formula

C24H42O7

101.4.

Molekulmasa

442,6

101.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 %

101.6.

Ārējais izskats

Balta vai dzeltenīga cieta viela ar citrusaugu smaržu

101.7.

Identitātes pierādīšana – kušanas temperatūra

Aptuveni 1160 C

101.8.

Tīrības kritēriji:


101.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (56 – 600 C, 1 h vakuumā)

101.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

101.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

101.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

101.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

101.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

102.

E 306 – Tokoferolu koncentrāts

102.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Produktu iegūst, destilējot ar ūdens tvaiku vakuumā pārtikas augu eļļu produktus, kas satur koncentrētus tokoferolus un tokotrienolus.

Satur d-a -, d-b , d-g - un d-x -tokoferolus.

102.2.

Molekulmasa

430,71 (d-a -tokoferols)

102.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 34 % dažādu tokoferolu

102.4.

Ārējais izskats

Brūngani sarkana līdz sarkana dzidra viskoza eļļa ar maigu raksturīgu smaržu un garšu. Eļļā var būt vaskveida mikrokristāliskas daļiņas.

102.5.

Identitātes pierādīšana:


102.5.1.

Ar piemērotu gāzu šķidrumu hromatogrāfijas metodi


102.5.2.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā, viegli sajaucas ar dietilēteri

102.6.

Tīrības kritēriji:


102.6.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

102.6.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

ne mazāks kā + 200

102.6.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

102.6.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

102.6.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

102.6.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

103.

E 307 – Alfa-tokoferols

103.1.

Sinonīmi

DL-α-Tokoferols (dl-α-Tocopherol)

103.2.

Ķīmiskais nosaukums

DL-5,7,8-Trimetiltokols; DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols

103.3.

EINECS numurs

233-466-0

103.4.

Ķīmiskā formula

C29H50O2

103.5.

Molekulmasa

430,71

103.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 %

103.7.

Ārējais izskats

Gaiši dzeltenā krāsā–dzintarkrāsā;
dzidra, viskoza eļļa gandrīz bez smaržas, kas gaisā vai gaismā oksidējas un pakāpeniski kļūst tumšāka

103.8.

Identitātes pierādīšana:


103.8.1.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 292 nm

103.8.2.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, sajaucas ar ēteri

103.9.

Tīrības kritēriji:


103.9.1.

Refrakcijas koeficients

n20D= 1,503–1,507

103.9.2.

Spektrometrija

E1% = 72–76 (pie 292 nm 0,01 g vielas šķīdumam 200 ml

1cmabsolūtā etanola)

103.9.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[α]20D= 0o ± 0,05o (hloroforma šķīdumā 1/10)

103.9.4.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

103.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

104.

E 308 – Gamma-tokoferols

104.1.

Sinonīmi

dl-g -Tokoferols (dl-g -Tocopherol)

104.2.

Ķīmiskais nosaukums

2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols

104.3.

EINECS numurs

231-523-4

104.4.

Ķīmiskā formula

C28H48O2

104.5.

Molekulmasa

416,69

104.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 %

104.7.

Ārējais izskats

Bāli dzeltena dzidra viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša

104.8.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimumi absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm

104.9.

Tīrības kritēriji:


104.9.1.

Spektrometrija

= 91 – 97 (pie 298 nm etanola šķīdumā)

= 5,0 – 8,0 (pie 257 nm etanola šķīdumā)

104.9.2.

Refrakcijas koeficients

= 1,503 – 1,507

104.9.3.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

104.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

104.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

104.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

104.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

105.

E 309 – Delta-tokoferols

105.1.

Ķīmiskais nosaukums

2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols

105.2.

EINECS numurs

204-299-0

105.3.

Ķīmiskā formula

C27H46O2

105.4.

Molekulmasa

402,7

105.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 %

105.6.

Ārējais izskats

Bāli dzeltenīga vai oranža dzidra viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša

105.7.

Identitātes pierādīšana – spektrometrija

Absorbcijas maksimumi absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm

105.8.

Tīrības kritēriji:


105.8.1.

Spektrometrija

= 89 – 95 (pie 298 nm etanola šķīdumā)

= 3,0 – 6,0 (pie 257 nm etanola šķīdumā)

105.8.2.

Refrakcijas koeficients

= 1,500 – 1,504

105.8.3.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

105.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

105.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

105.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

105.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

106.

E 310 – Propilgallāts

106.1.

Ķīmiskais nosaukums

Propilgallāts; gallusskābes propilesteris;

3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-propilesteris

106.2.

EINECS numurs

204-498-2

106.3.

Ķīmiskā formula

C10H12O5

106.4.

Molekulmasa

212,20

106.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

106.6.

Ārējais izskats

Balta līdz krēmīgi balta kristāliska viela bez aromāta

106.7.

Identitātes pierādīšana:


106.7.1.

Šķīdības testi

Vāji šķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, dietilēterī un propān-1,2-diolā

106.7.2.

Kušanas temperatūra

146 – 1500 C pēc žāvēšanas četras stundas 1100 C temperatūrā

106.8.

Tīrības kritēriji:


106.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (1100 C, 4 h)

106.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

106.8.3.

Brīva skābe

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe

106.8.4.

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors

106.8.5.

Spektrometrija

= 485 – 520 (pie 275 nm etanola šķīdumā)

106.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

106.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

106.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

106.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

107.

E 311 – Oktilgallāts

107.1.

Ķīmiskais nosaukums

Oktilgallāts; gallusskābes oktilesteris;

3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-oktilesteris

107.2.

EINECS numurs

213-853-0

107.3.

Ķīmiskā formula

C15H22O5

107.4.

Molekulmasa

282,34

107.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas sešas stundas 900 C temperatūrā

107.6.

Ārējais izskats

Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta

107.7.

Identitātes pierādīšana:


107.7.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, dietilēterī un propān-1,2-diolā

107.7.2.

Kušanas temperatūra

99 – 1020 C pēc žāvēšanas sešas stundas 900 C temperatūrā

107.8.

Tīrības kritēriji:


107.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (900 C, 6 h)

107.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 %

107.8.3.

Brīva skābe

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe

107.8.4.

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors

107.8.5.

Spektrometrija

= 375–390 (pie 275 nm etanola šķīdumā)

107.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

107.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

107.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

107.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

108.

E 312 – Dodecilgallāts

108.1.

Sinonīmi

Laurilgallāts (lauryl gallate)

108.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dodecilgallāts; gallusskābes dodecilesteris;

3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-dodecil- (vai lauril-) esteris

108.3.

EINECS numurs

214-620-6

108.4.

Ķīmiskā formula

C19H30O5

108.5.

Molekulmasa

338,45

108.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas sešas stundas 900 C temperatūrā

108.7.

Ārējais izskats

Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta

108.8.

Identitātes pierādīšana:


108.8.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā un dietilēterī

108.8.2.

Kušanas temperatūra

95 – 980 C pēc žāvēšanas sešas stundas 900 C temperatūrā

108.9.

Tīrības kritēriji:


108.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (900 C, 6 h)

108.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 %

108.9.3.

Brīva skābe

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe

108.9.4.

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors

108.9.5.

Spektrometrija

= 300 – 325 (pie 275 nm etanola šķīdumā)

108.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

108.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

108.9.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

108.9.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā svins

109.

E 315 – Eritorbīnskābe

109.1.

Sinonīmi

Izoaskorbīnskābe (isoascorbic acid);

D-araboaskorbīnskābe (D-araboascorbic acid)

109.2.

Ķīmiskais nosaukums

Izoaskorbīnskābe; D-izoaskorbīnskābe;

D-eritro-heks-2-ēnskābes γ-laktons

109.3.

EINECS numurs

201-928-0

109.4.

Ķīmiskā formula

C6H8O6

109.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

109.7.

Ārējais izskats

Balta–gaiši dzeltena kristāliska cieta viela, kas gaismā pakāpeniski kļūst tumšāka

109.8.

Identitātes pierādīšana:


109.8.1.

Kušanas temperatūra

164–172 oC (ar sadalīšanos)

109.8.2.

Pozitīva askorbīnskābes krāsu reakcija


109.9.

Tīrības kritēriji:


109.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,4 % pēc žāvēšanas trīs stundas vakuumā uz silikagēla

109.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,3 %

109.9.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[α]25D= (–16,5o)–(–18,0o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)

109.9.4.

Oksalāti

Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram

109.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

110.

E 316 – Nātrija eritorbāts

110.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija izoaskorbāts; D-izoaskorbīnskābes nātrija sāls; 2,3-didehidro-D-eritroheksono-1,4-laktona nātrija sāls; 3-keto-D-gulofurānolaktona nātrija enolāta monohidrāts

110.2.

EINECS numurs

228-973-9

110.3.

Ķīmiskā formula

C6H7O6Na× H2O

110.4.

Molekulmasa

216,13

110.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi, aprēķināta kā monohidrāts

110.6.

Ārējais izskats

Balta kristāliska cieta viela

110.7.

Identitātes pierādīšana:


110.7.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā

110.7.2.

Pozitīva askorbīnskābes krāsu reakcija


110.7.3.

Pozitīvs nātrija jonu tests


110.8.

Tīrības kritēriji:


110.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

110.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 950)–(+ 980) (10 % w/v ūdens šķīdumā)

110.8.3.

pH

5,5 – 8,0 (10 % ūdens šķīdumā)

110.8.4.

Oksalāti

Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram.

110.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

110.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

110.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

110.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

110.1

E 319 – terc-butilhidrohinons (TBHQ)

110.1 1.

Sinonīmi

TBHQ

110.1 2.

Ķīmiskais nosaukums

terc-butil-1,4-benzdiols; 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzdiols

110.1 3.

EINECS numurs

217-752-2

110.1 4.

Ķīmiskā formula

C10H14O2

110.1 5.

Molekulmasa

166,22

110.1 6.

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % C10H14O2

110.1 7.

Ārējais izskats

Balta kristāliska cieta viela ar raksturīgu aromātu

110.1 8.

Identitātes pierādīšana:


110.1 8.1.

Šķīdība

Ūdenī praktiski nešķīst, šķīst etanolā

110.1 8.2.

Kušanas temperatūra

Ne zemāka par 126,5 oC

110.1 8.3.

Fenoli

Aptuveni 5 mg parauga izšķīdina 10 ml metanola un pievieno 10,5 ml dimetilamīna šķīduma (1:4). Šķīdums krāsojas sarkanā vai rozā krāsā

110.1 9.

Tīrības kritēriji:


110.1 9.1.

terc-butil-p-benzhinons

Ne vairāk kā 0,2 %

110.1 9.2.

2,5-di-terc-butilhidrohinons

Ne vairāk kā 0,2 %

110.1 9.3.

Hidrohinons

Ne vairāk kā 0,1 %

110.1 9.4.

Tulols

Ne vairāk kā 25 mg/kg

110.1 9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

111.

E 320 – Butilēts hidroksianizols (BHA)

111.1.

Sinonīmi

BHA

111.2.

Ķīmiskais nosaukums

3-Terc-butil-4-hidroksianizols; 2-terc-butil-4-hidroksianizola un 3-terc-butil-4-hidroksianizola maisījums

111.3.

EINECS numurs

246-563-8

111.4.

Ķīmiskā formula

C11H16O2

111.5.

Molekulmasa

180,25

111.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,5 % izomēru maisījuma un ne mazāk kā 85 % 3-terc-butil-4-hidroksianizola

111.7.

Ārējais izskats

Balti līdz nedaudz dzelteni kristāli vai vaskveida cieta viela ar nedaudz aromātisku smaržu

111.8.

Identitātes pierādīšana:


111.8.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī

111.8.2.

Kušanas temperatūra

48 – 630 C

111.9.

Tīrības kritēriji:


111.9.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 % pēc izkarsēšanas 800 ± 0 C temperatūrā

111.9.2.

Fenoli

Ne vairāk kā 0,5 %

111.9.3.

Spektrometrija

= 190 – 210 (pie 290 nm etanola šķīdumā)

= 326 – 345 (pie 228 nm etanola šķīdumā)

111.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

111.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

111.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

112.

E 321 – Butilēts hidroksitoluols (BHT)

112.1.

Sinonīmi

BHT

112.2.

Ķīmiskais nosaukums

2,6-Di-terc-butil-p-krezols; 4-metil-2,6-di-terc-butilfenols

112.3.

EINECS numurs

204-881-4

112.4.

Ķīmiskā formula

C15H24O

112.5.

Molekulmasa

220,36

112.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

112.7.

Ārējais izskats

Balta kristāliska vai plākšņveida cieta viela bez aromāta vai ar vāju aromātisku smaržu

112.8.

Identitātes pierādīšana:


112.8.1.

Absorbcijas maksimums

Intervālā no 230 līdz 320 nm 2 cm biezā slānī absorbcijas maksimums tikai pie 278 nm (absolūtā etanola šķīdumā 1/100000)

112.8.2.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un propān-1,2-diolā, labi šķīst etanolā

112.8.3.

Kušanas temperatūra

700 C

112.9.

Tīrības kritēriji:


112.9.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,005 %

112.9.2.

Fenoli

Ne vairāk kā 0,5 %

112.9.3.

Spektrometrija

= 81 – 88 (pie 278 nm etanola šķīdumā)

112.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

112.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

112.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

112.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

113.

E 322 – Lecitīni

113.1.

Sinonīmi

Fosfatīdi (phosphatides); fosfolipīdi (phospholipids)

113.2.

Definīcija

Lecitīni ir fosfatīdu maisījumi vai frakcijas, kas iegūtas no augu vai dzīvnieku valsts pārtikas produktiem ar fizikālām metodēm. Tie var būt arī hidrolizēti produkti, kas iegūti, izmantojot nekaitīgus un piemērotus fermentus. Produkti nedrīkst uzrādīt fermentu aktivitātes atlieku zīmes. Lecitīnus ūdens vidē var atkrāsot ar ūdeņraža peroksīdu. Šī oksidēšana nedrīkst ķīmiski modificēt lecitīnu fosfatīdus.

113.3.

EINECS numurs

232-307-2

113.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 60,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām (lecitīni); ne mazāk kā 56,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām (hidrolizēti lecitīni)

113.5.

Ārējais izskats

Brūna šķidra vai viskoza pusšķidra viela vai pulveris (lecitīni); gaiši brūna līdz brūna viskoza šķidra viela vai pasta (hidrolizēti lecitīni)

113.6.

Identitātes pierādīšana:


113.6.1.

Pozitīvi holīna, fosfora un taukskābju testi


113.6.2.

Hidrolizēta lecitīna tests

800 ml mērkolbā ielej 500 ml ūdens (30 – 350 C). Nepārtraukti maisot, lēni pievieno 50 ml parauga. Hidrolizēts lecitīns veido homogēnu emulsiju. Nehidrolizēts lecitīns veido apmēram 50 g vielas, kas atdalās no emulsijas.

113.7.

Tīrības kritēriji:


113.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (1050 C, 1 h)

113.7.2.

Toluolā nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

113.7.3.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 35 mg kālija hidroksīda/g (lecitīni); ne vairāk kā 45 mg kālija hidroksīda/g (hidrolizēti lecitīni)

113.7.4.

Peroksīda skaitlis

Ne vairāk kā 10

113.7.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

113.7.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

113.7.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

113.7.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

114.

E 325 – Nātrija laktāts

114.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija laktāts; nātrija 2-hidroksipropionāts

114.2.

EINECS numurs

200-772-0

114.3.

Ķīmiskā formula

C3H5NaO3

114.4.

Molekulmasa

112,06 (bezūdens viela)

114.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %

114.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas caurspīdīgs šķidrums bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu

114.7.

Identitātes pierādīšana:


114.7.1.

Pozitīvs laktātu tests


114.7.2.

Pozitīvs kālija jonu tests


114.8.

Tīrības kritēriji:


114.8.1.

Skābums

Ne vairāk kā 0,5 % žāvētā vielā, aprēķināts kā pienskābe

114.8.2.

pH

6,5 – 7,5 (20 % ūdens šķīdumā)

114.8.3.

Reducējošas vielas

Nereducē Fēlinga šķīdumu

114.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

114.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

114.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

114.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu.

115.

E 326 – Kālija laktāts

115.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija laktāts; kālija 2-hidroksipropionāts

115.2.

EINECS numurs

213-631-3

115.3.

Ķīmiskā formula

C3H5O3K

115.4.

Molekulmasa

128,17 (bezūdens viela)

115.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %

115.6.

Ārējais izskats

Nedaudz viskozs dzidrs šķidrums gandrīz bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu

115.7.

Identitātes pierādīšana:

115.7.1.

Degšana

Degot kālija laktāts pārpelnojas. Pelni ir bāziski, un, pievienojot skābi, strauji izdalās gāze

115.7.2.

Krāsu reakcija

Uzlej 2 ml kālija laktāta šķīduma uz 5 ml pirokatehīna šķīduma (1:100) sērskābē. Slāņu saskares vietā parādās tumši sarkans krāsojums.

115.7.3.

Pozitīvi kālija jonu un laktātu testi

115.8.

Tīrības kritēriji:

115.8.1.

Skābums

Izšķīdina 1 g kālija laktāta šķīduma 20 ml ūdens, pievieno 3 pilienus fenolftaleīna TS un titrē ar 0,1 N nātrija hidroksīdu. Nepieciešams ne vairāk kā 0,2 ml titranta.

115.8.2.

Reducējošas vielas

Nav pieļaujama Fēlinga šķīduma reducēšana ar kālija laktāta šķīdumu

115.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

115.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

115.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

115.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu.

116.

E 327 – Kalcija laktāts

116.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija dilaktāts; kalcija dilaktāta hidrāts;

2-hidroksipropionskābes kalcija sāls

116.2.

EINECS numurs

212-406-7

116.3.

Ķīmiskā formula

(C3H5O2)2Ca× nH2O (n = 0–5)

116.4.

Molekulmasa

218,22 (bezūdens viela)

116.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

116.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai granulas gandrīz bez aromāta

116.7.

Identitātes pierādīšana:

116.7.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī un praktiski nešķīst etanolā

116.7.2.

Pozitīvi kalcija jonu un laktātu testi

116.8.

Tīrības kritēriji:

116.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Pēc žāvēšanas četras stundas 1200 C temperatūrā:

ne vairāk kā 3,0 % bezūdens vielai,

ne vairāk kā 8,0 % vielai ar 1 molekulu ūdens,

ne vairāk kā 0,0 % vielai ar 3 molekulām ūdens,

ne vairāk kā 27,0 % vielai ar 4,5 molekulām ūdens

116.8.2.

Skābums

Ne vairāk kā 0,5 % žāvētā vielā, aprēķināts kā pienskābe

116.8.3.

Reducējošas vielas

Nav pieļaujama Felinga šķīduma reducēšana ar kalcija laktātu

116.8.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors

116.8.5.

pH

6,0 – 8,0 (5 % šķīdumā)

116.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

116.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

116.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

116.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

117.

E 330 – Citronskābe

117.1.

Ķīmiskais nosaukums

Citronskābe; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābe; b -hidroksitrikarbalītskābe

117.2.

EINECS numurs

201-069-1

117.3.

Ķīmiskā formula

C6H8O7 (bezūdens viela);

C6H8O H2O (monohidrāts)

117.4.

Molekulmasa

192,13 (bezūdens viela); 210,15 (monohidrāts)

117.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā

117.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balta kristāliska viela ar stipri skābu garšu. Monohidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni.

117.7.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā, šķīst dietilēterī

117.8.

Tīrības kritēriji:

117.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielā, ne vairāk kā 8,8 % monohidrātā (K.Fišera metode)

117.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,05 % pēc kalcinēšanas 800 ± 250 C temperatūrā

117.8.3.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

117.8.4.

Viegli karbonizējošās vielas

Karsē 1 g pulverveida parauga ar 10 ml 98 % sērskābes ūdens vannā 900 C temperatūrā tumsā vienu stundu. Drīkst parādīties krāsojums, kas nav tumšāks par gaiši brūnu.

117.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

117.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

117.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

117.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

118.

E 331 (I) – Mononātrija citrāts

118.1.

Sinonīmi

Pirmējais nātrija skābais citrāts (monobasic sodium citrate)

118.2.

Ķīmiskais nosaukums

Mononātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes mononātrija sāls

118.3.

Ķīmiskā formula

C6H7O7Na (bezūdens viela);

C6H7O7Na× H2O (monohidrāts)

118.4.

Molekulmasa

214,11 (bezūdens viela); 232,23 (monohidrāts)

118.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

118.6.

Ārējais izskats

Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli

118.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi

118.8.

Tīrības kritēriji:

118.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Pēc žāvēšanas četras stundas 1800 C temperatūrā:

ne vairāk kā 1,0 % bezūdens vielai,

ne vairāk kā 8,8 % monohidrātam

118.8.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

118.8.3.

pH

3,5 – 3,8 (1 % ūdens šķīdumā)

118.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

118.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

118.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

118.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

119.

E 331 (II) – Dinātrija citrāts

119.1.

Sinonīmi

Otrējais nātrija skābais citrāts (dibasic sodium citrate)

119.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dinātrija sāls; citronskābes dinātrija sāls ar 1,5 molekulām ūdens

119.3.

EINECS numurs

205-623-3

119.4.

Ķīmiskā formula

C6H6O7Na 1,5H2O

119.5.

Molekulmasa

263,11

119.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

119.7.

Ārējais izskats

Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli

119.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi

119.9.

Tīrības kritēriji:

119.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 13,0 % (1800 C, 4 h)

119.9.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

119.9.3.

pH

4,9 – 5,2 (1 % ūdens šķīdumā)

119.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

119.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

119.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

119.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

120.

E 331 (III) – Trinātrija citrāts

120.1.

Sinonīmi

Trešējais nātrija skābais citrāts (tribasic sodium citrate)

120.2.

Ķīmiskais nosaukums

Trinātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trinātrija sāls; citronskābes trinātrija sāls bezūdens, dihidrāta vai pentahidrāta formā

120.3.

EINECS numurs

200-675-3

120.4.

Ķīmiskā formula

C6H5O7Na3 (bezūdens viela);

C6H5O7Na nH2O (hidrāti, n = 2 vai 5)

120.5.

Molekulmasa

258,07 (bezūdens viela)

120.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

120.7.

Ārējais izskats

Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli

120.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi

120.9.

Tīrības kritēriji:

120.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Pēc žāvēšanas četras stundas 1800 C temperatūrā:

ne vairāk kā 1,0 % bezūdens vielai,

ne vairāk kā 13,5 % dihidrātam,

ne vairāk kā 30,3 % pentahidrātam

120.9.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

120.9.3.

pH

7,5 – 9,0 (5 % ūdens šķīdumā)

120.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

120.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

120.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

120.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

121.

E 332 (I) – Monokālija citrāts

121.1.

Sinonīmi

Pirmējais kālija skābais citrāts

(monobasic potassium citrate)

121.2.

Ķīmiskais nosaukums

Monokālija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokālija sāls; citronskābes monokālija sāls (bezūdens viela)

121.3.

EINECS numurs

212-753-4

121.4.

Ķīmiskā formula

C6H7O7K

121.5.

Molekulmasa

230,21

121.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

121.7.

Ārējais izskats

Balts higroskopisks graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli

121.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un kālija jonu testi

121.9.

Tīrības kritēriji:

121.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (1800 C, 4 h)

121.9.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

121.9.3.

pH

3,5 – 3,8 (1 % ūdens šķīdumā)

121.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

121.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

121.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

121.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

122.

E 332 (II) – Trikālija citrāts

122.1.

Sinonīmi

Trešējais kālija skābais citrāts (tribasic potassium citrate)

122.2.

Ķīmiskais nosaukums

Trikālija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikālija sāls; citronskābes trikālija sāls, monohidrāts

122.3.

EINECS numurs

212-755-5

122.4.

Ķīmiskā formula

C6H5O7K H2O

122.5.

Molekulmasa

324,42

122.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

122.7.

Ārējais izskats

Balts higroskopisks graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli

122.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un kālija jonu testi

122.9.

Tīrības kritēriji:

122.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 6,0 % (1800 C, 4 h)

122.9.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

122.9.3.

pH

7,5 – 9,0 (5 % ūdens šķīdumā)

122.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

122.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

122.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

122.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

123.

E 333 (I) – Monokalcija citrāts

123.1.

Sinonīmi

Pirmējais kalcija skābais citrāts (monobasic calcium citrate)

123.2.

Ķīmiskais nosaukums

Monokalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokalcija sāls; citronskābes monokalcija sāls, monohidrāts

123.3.

Ķīmiskā formula

(C6H7O7)2Ca× H2O

123.4.

Molekulmasa

440,32

123.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā

123.6.

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris

123.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi

123.8.

Tīrības kritēriji:

123.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 7,0 % (1800 C, 4 h)

123.8.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

123.8.3.

pH

3,2 – 3,5 (1 % ūdens šķīdumā)

123.8.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors

123.8.5.

Karbonāti

1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

123.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

123.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

123.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

123.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

124.

E 333 (II) – Dikalcija citrāts

124.1.

Sinonīmi

Otrējais kalcija skābais citrāts (dibasic calcium citrate)

124.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dikalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dikalcija sāls; citronskābes dikalcija sāls, trihidrāts

124.3.

Ķīmiskā formula

(C6H7O7)2Ca 3H2O

124.4.

Molekulmasa

530,42

124.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā

124.6.

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris

124.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi

124.8.

Tīrības kritēriji:

124.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 20,0 % (1800 C, 4 h)

124.8.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

124.8.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors

124.8.4.

Karbonāti

1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

124.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

124.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

124.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

124.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

125.

E 333 (III) – Trikalcija citrāts

125.1.

Sinonīmi

Trešējais kalcija skābais citrāts (tribasic calcium citrate)

125.2.

Ķīmiskais nosaukums

Trikalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikalcija sāls; citronskābes trikalcija sāls, tetrahidrāts

125.3.

EINECS numurs

212-391-7

125.4.

Ķīmiskā formula

(C6H6O7)2Ca 4H2O

125.5.

Molekulmasa

570,51

125.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā

125.7.

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris

125.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi

125.9.

Tīrības kritēriji:

125.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 14,0 % (1800 C, 4 h)

125.9.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

125.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors

125.9.4.

Karbonāti

1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

125.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

125.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

125.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

125.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

126.

E 334 – L(+)-Vīnskābe

126.1.

Ķīmiskais nosaukums

L-vīnskābe; L-2,3-dihidroksibutāndiskābe;

d-a ,b -dihidroksidzintarskābe

126.2.

EINECS numurs

201-766-0

126.3.

Ķīmiskā formula

C4H6O6

126.4.

Molekulmasa

150,09

126.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā

126.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai caurspīdīga kristāliska viela vai balts kristālisks pulveris

126.7.

Identitātes pierādīšana:

126.7.1.

Kušanas temperatūra

168 – 1700 C

126.7.2.

Pozitīvs tartrātu tests

126.8.

Tīrības kritēriji:

126.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (3 h virs P2O5)

126.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 1000 mg/kg pēc kalcinēšanas 800 ± 250 C temperatūrā

126.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 11,50)–(+ 13,50) (20 % w/v ūdens šķīdumā)

126.8.4.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

126.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

126.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

126.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

126.8.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

127.

E 335 (I) – Mononātrija tartrāts

127.1.

Sinonīmi

L(+)-vīnskābes mononātrija sāls (monosodium salt of L(+)-tartaric acid)

127.2.

Ķīmiskais nosaukums

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes mononātrija sāls;

L(+)-vīnskābes mononātrija sāls, monohidrāts

127.3.

Ķīmiskā formula

C4H5O6Na× H2O

127.4.

Molekulmasa

194,05

127.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

127.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli

127.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi tartrātu un nātrija jonu testi

127.8.

Tīrības kritēriji:

127.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10,0 % (1050 C, 4 h)

127.8.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

127.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

127.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

127.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

127.8.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

128.

E 335 (II) – Dinātrija tartrāts

128.1.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija L-tartrāts; dinātrija (+)-tartrāts;

(+)-2,3-dihidroksibutāndiskābes dinātrija sāls;

L(+)-vīnskābes dinātrija sāls, dihidrāts

128.2.

EINECS numurs

212-773-3

128.3.

Ķīmiskā formula

C4H4O6Na 2H2O

128.4.

Molekulmasa

230,8

128.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

128.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli

128.7.

Identitātes pierādīšana:

128.7.1.

Pozitīvi tartrātu un nātrija jonu testi

128.7.2.

Šķīdība

1 g šķīst 3 ml ūdens. Nešķīst etanolā.

128.8.

Tīrības kritēriji:

128.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 17,0 % (1500 C, 4 h)

128.8.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

128.8.3.

pH

7,0 – 7,5 (1 % ūdens šķīdumā)

128.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

128.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

128.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

128.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

129.

E 336 (I) – Monokālija tartrāts

129.1.

Sinonīmi

Pirmējais kālija tartrāts (monobasic potassium tartrate)

129.2.

Ķīmiskais nosaukums

L(+)-vīnskābes monokālija sāls (bezūdens viela);

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes monokālija sāls

129.3.

Ķīmiskā formula

C4H5O6K

129.4.

Molekulmasa

188,16

129.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

129.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks vai graudains pulveris

129.7.

Identitātes pierādīšana:

129.7.1.

Pozitīvi tartrātu un kālija jonu testi

129.7.2.

Kušanas temperatūra

2300 C

129.8.

Tīrības kritēriji:

129.8.1.

pH

3,4 (1 % ūdens šķīdumā)

129.8.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (1050 C, 4 h)

129.8.3.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

129.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

129.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

129.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

129.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

130

E 336 (II) – Dikālija tartrāts

130.1.

Sinonīmi

Otrējais kālija tartrāts (dibasic potassium tartrate)

130.2.

Ķīmiskais nosaukums

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes dikālija sāls;

L(+)-vīnskābes dikālija sāls ar ½ molekulu ūdens

130.3.

EINECS numurs

213-067-8

130.4.

Ķīmiskā formula

C4H4O6K ½H2O

130.5.

Molekulmasa

235,2

130.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

130.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks vai graudains pulveris

130.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi tartrātu un kālija jonu testi

130.9.

Tīrības kritēriji:

130.9.1.

pH

7,0 – 9,0 (1 % ūdens šķīdumā)

130.9.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4,0 % (1500 C, 4 h)

130.9.3.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

130.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

130.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

130.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

130.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

131.

E 337 – Kālija nātrija tartrāts

131.1.

Sinonīmi

Kālija nātrija L(+)-tartrāts (potassium sodium L(+)-tartrate); Rošela sāls (Rochelle salt);

Segneta sāls (Seignette salt)

131.2.

Ķīmiskais nosaukums

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes kālija nātrija sāls;

L(+)-vīnskābes kālija nātrija sāls

131.3.

EINECS numurs

206-156-8

131.4.

Ķīmiskā formula

C4H4O6KNa× 4H2O

131.5.

Molekulmasa

282,23

131.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

131.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris

131.8.

Identitātes pierādīšana:

131.8.1.

Pozitīvi tartrātu, nātrija un kālija jonu testi

131.8.2.

Šķīdība

1 g šķīst 1 ml ūdens, nešķīst etanolā.

131.8.3.

Kušanas temperatūra

70 – 800 C

131.9.

Tīrības kritēriji:

131.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 26,0 % un ne mazāk kā 21,0 % (1500 C, 3 h)

131.9.2.

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe

131.9.3.

pH

6,5 – 8,5 (1 % ūdens šķīdumā)

131.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

131.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

131.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

131.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

132.

E 338 – Fosforskābe

132.1.

Sinonīmi

Ortofosforskābe (orthophosphoric acid); monofosforskābe (monophosphoric acid)

132.2.

Ķīmiskais nosaukums

Fosforskābe

132.3.

EINECS numurs

231-633-2

132.4.

Ķīmiskā formula

H3PO4

132.5.

Molekulmasa

98,00

132.6.

Pamatviela

Fosforskābe ir pieejama tirdzniecībā kā dažādas koncentrācijas ūdens šķīdums, kas satur ne mazāk kā 67 % un ne vairāk kā 85,7 % pamatvielas

132.7.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas viskozs šķidrums

132.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi skābes un fosfātu testi

132.9.

Tīrības kritēriji:

132.9.1.

Gaistošas skābes

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķinātas kā etiķskābe

132.9.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 200 mg/kg, aprēķināti kā hlors

132.9.3.

Nitrāti

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā NaNO3

132.9.4.

Sulfāti

Ne vairāk kā 1500 mg/kg, aprēķināti kā CaSO4

132.9.5.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

132.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

132.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

132.9.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

132.9.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 75 % ūdens šķīdumu.

133.

E 339 (I) – Mononātrija fosfāts

133.1.

Sinonīmi

Mononātrija monofosfāts (monosodium monophosphate); skābais mononātrija monofosfāts (acid monosodium monophosphate); mononātrija ortofosfāts (monosodium orthophosphate); pirmējais nātrija fosfāts (monobasic sodium phosphate)

133.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija dihidrogēnmonofosfāts

133.3.

EINECS numurs

231-449-2

133.4.

Ķīmiskā formula

NaH2PO4 (bezūdens viela);

NaH2PO H2O (monohidrāts);

NaH2PO 2H2O (dihidrāts)

133.5.

Molekulmasa

119,98 (bezūdens viela); 138,00 (monohidrāts);

156,01 (dihidrāts)

133.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 % pēc žāvēšanas vienu stundu 600 C un četras stundas 1050 C temperatūrā

133.7.

Ārējais izskats

Balts nedaudz higroskopisks pulveris, kristāli vai granulas bez aromāta

133.8.

Identitātes pierādīšana:

133.8.1.

Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi

133.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā

133.8.3.

P2O5

58,0 – 60,0 %

133.9.

Tīrības kritēriji:

133.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens viela),

ne vairāk kā 15,0 % (monohidrāts),

ne vairāk kā 25 % (dihidrāts) pēc žāvēšanas vienu stundu 600 C un četras stundas 1050 C temperatūrā

133.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

133.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

133.9.4.

pH

4,1 – 5,0 (1 % ūdens šķīdumā)

133.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

133.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

133.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

133.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

134.

E 339 (II) – Dinātrija fosfāts

134.1.

Sinonīmi

Dinātrija monofosfāts (disodium monophosphate); otrējais nātrija fosfāts (secondary sodium phosphate); dinātrija ortofosfāts (disodium orthophosphate); skābais dinātrija fosfāts (acid disodium phosphate)

134.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija hidrogēnmonofosfāts;

dinātrija hidrogēnortofosfāts

134.3.

EINECS numurs

231-448-7

134.4.

Ķīmiskā formula

Na2HPO4 (bezūdens viela);

Na2HPO nH2O (n = 2, 7 vai 12, hidrāts)

134.5.

Molekulmasa

141,98 (bezūdens viela)

134.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas trīs stundas 400 C un piecas stundas 1050 C temperatūrā

134.7.

Ārējais izskats

Bezūdens dinātrija hidrogēnfosfāts ir balts higroskopisks pulveris bez aromāta. Hidratētās formas ir: dihidrāts – balta kristāliska viela bez aromāta; heptahidrāts un dodekahidrāts – balti kristāli vai graudains pulveris bez aromāta, kas siltā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni

134.8.

Identitātes pierādīšana:

134.8.1.

Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi

134.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

134.8.3.

P2O5

49 – 51 % bezūdens vielā

134.9.

Tīrības kritēriji:

134.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 5,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 22,0 % (dihidrāts), ne vairāk kā 50,0 % (heptahidrāts) un ne vairāk kā 61,0 % (dodekahidrāts) pēc žāvēšanas trīs stundas 400 C un piecas stundas 1050 C temperatūrā

134.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens viela)

134.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

134.9.4.

pH

8,4 – 9,6 (1 % ūdens šķīdumā)

134.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

134.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

134.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

134.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

135.

E 339 (III) – Trinātrija fosfāts

135.1.

Sinonīmi

Nātrija fosfāts (sodium phosphate);

trešējais nātrija fosfāts (tribasic sodium phosphate); trinātrija ortofosfāts (trisodium orthophosphate)

135.2.

Ķīmiskais nosaukums

Trinātrija monofosfāts; trinātrija fosfāts;

trinātrija ortofosfāts

135.3.

EINECS numurs

231-509-8

135.4.

Ķīmiskā formula

Na3PO4 (bezūdens viela);

Na3PO nH2O (hidrāti, n = 0,5, 1, 6, 8, 10 vai 12)

135.5.

Molekulmasa

163,94 (bezūdens viela)

135.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % žāvētā vielā (bezūdens viela, hemihidrāts un monohidrāts), ne mazāk kā 92,0 % izkarsētā vielā (dodekahidrāts)

135.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli, granulas vai kristālisks pulveris bez aromāta. Hidratētās formas ir hemi-, mono-, heksa-, okta-, deka- un dodekahidrāts. Dodekahidrāts satur ¼ nātrija hidroksīda molekulas

135.8.

Identitātes pierādīšana:

135.8.1.

Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi

135.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

135.8.3.

P2O5

40,5 – 43,5 % bezūdens vielā

135.9.

Tīrības kritēriji:

135.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 11,0 % (monohidrāts), 45,0 – 58,0 % (dodekahidrāts) pēc žāvēšanas divas stundas 1200 C temperatūrā un pēc izkarsēšanas 30 min apmēram 8000 C temperatūrā

135.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

135.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

135.9.4.

pH

11,5 – 12,5 (1 % ūdens šķīdumā)

135.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

135.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

135.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

135.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

136.

E 340 (I) – Monokālija fosfāts

136.1.

Sinonīmi

Pirmējais kālija fosfāts (monobasic potassium phosphate); monokālija monofosfāts (monopotassium monophosphate); skābais kālija fosfāts (potassium acid phosphate); kālija ortofosfāts (potassium orthophosphate)

136.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija dihidrogēnfosfāts; monokālija dihidrogēnortofosfāts; monokālija dihidrogēnmonofosfāts

136.3.

EINECS numurs

231-913-4

136.4.

Ķīmiskā formula

KH2PO4

136.5.

Molekulmasa

136,09

136.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 1050 C temperatūrā

136.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai balts granulēts vai kristālisks higroskopisks pulveris bez aromāta

136.8.

Identitātes pierādīšana:

136.8.1.

Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi

136.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

136.8.3.

P2O5

51,0 – 53,0 %

136.9.

Tīrības kritēriji:

136.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (1050 C, 4 h)

136.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

136.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

136.9.4.

pH

4,2 – 4,8 (1 % ūdens šķīdumā)

136.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

136.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

136.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

136.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

137.

E 340 (II) – Dikālija fosfāts

137.1.

Sinonīmi

Dikālija monofosfāts (dipotassium monophosphate); otrējais kālija fosfāts (secondary potassium phosphate); skābais dikālija fosfāts (dipotassium acid phosphate); dikālija ortofosfāts (dipotassium orthophosphate); otrējais kālija fosfāts (dibasic potassium phosphate)

137.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dikālija hidrogēnmonofosfāts; dikālija hidrogēnfosfāts; dikālija hidrogēnortofosfāts

137.3.

EINECS numurs

231-834-5

137.4.

Ķīmiskā formula

K2HPO4

137.5.

Molekulmasa

174,18

137.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas četras stundas 1050 C temperatūrā

137.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balts graudains higroskopisks pulveris vai kristāli

137.8.

Identitātes pierādīšana:

137.8.1.

Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi

137.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

137.8.3.

P2O5

40,3 – 41,5 %

137.9.

Tīrības kritēriji:

137.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (1050 C, 4 h)

137.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

137.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

137.9.4.

pH

8,7 – 9,4 (1 % ūdens šķīdumā)

137.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

137.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

137.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

137.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

138.

E 340 (III) – Trikālija fosfāts

138.1.

Sinonīmi

Kālija fosfāts (potassium phosphate);

trešējais kālija fosfāts (tribasic potassium phosphate); trikālija ortofosfāts (tripotassium orthophosphate)

138.2.

Ķīmiskais nosaukums

Trikālija monofosfāts; trikālija fosfāts;

trikālija ortofosfāts

138.3.

EINECS numurs

231-907-1

138.4.

Ķīmiskā formula

K3PO4 (bezūdens viela);

K3PO nH2O (hidrāti, n = 1 vai 3)

138.5.

Molekulmasa

212,27 (bezūdens viela);

138.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 % izkarsētā vielā

138.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti higroskopiski kristāli vai granulas bez aromāta. Hidratētās formas ir mono- un trihidrāts

138.8.

Identitātes pierādīšana:

138.8.1.

Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi

138.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

138.8.3.

P2O5

30,5 – 33,0 % izkarsētā vielā (bezūdens viela)

138.9.

Tīrības kritēriji:

138.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 3,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 23,0 % (hidrāti) pēc žāvēšanas vienu stundu 1050 C temperatūrā un pēc izkarsēšanas 30 min 800 ± 250 C temperatūrā

138.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

138.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

138.9.4.

pH

11,5 – 12,3 (1 % ūdens šķīdumā)

138.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

138.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

138.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

138.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

139.

E 341 (I) – Monokalcija fosfāts

139.1.

Sinonīmi

Pirmējais kalcija fosfāts (monobasic calcium phosphate); monokalcija ortofosfāts (monocalcium orthophospate)

139.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija dihidrogēnfosfāts

139.3.

EINECS numurs

231-837-1

139.4.

Ķīmiskā formula

Ca(H2PO4)2 (bezūdens viela);

Ca(H2PO4) H2O (monohidrāts)

139.5.

Molekulmasa

234,05 (bezūdens viela); 252,08 (monohidrāts)

139.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % žāvētā vielā

139.7.

Ārējais izskats

Graudains pulveris vai balti higroskopiski kristāli vai granulas

139.8.

Identitātes pierādīšana:

139.8.1.

Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi

139.8.2.

CaO

23,0 – 27,5 % (bezūdens viela)

19,0 – 24,8 % (monohidrāts)

139.8.3.

P2O5

55,5 – 61,1 % (bezūdens viela)

139.9.

Tīrības kritēriji:

139.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne mazāk kā 14 % (1050 C, 4 h) (bezūdens viela), ne vairāk kā 17,5 % (600 C, 1 h un 1050 C, 4 h) (monohidrāts)

139.9.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 17,5 % (800 ± 250 C, 30 min) (bezūdens viela),

ne vairāk kā 25,0 % (1050 C, 1 h un 800 ± 250 C, 30 min) (monohidrāts)

139.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors

139.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

139.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

139.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

139.9.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

140.

E 341 (II) – Dikalcija fosfāts

140.1.

Sinonīmi

Otrējais skābais kalcija fosfāts (dibasic calcium phosphate); dikalcija ortofosfāts (dicalcium orthophosphate)

140.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija monohidrogēnfosfāts; kalcija hidrogēnortofosfāts; otrējais kalcija fosfāts

140.3.

EINECS numurs

231-826-1

140.4.

Ķīmiskā formula

CaHPO4 (bezūdens viela); CaHPO 2H2O (dihidrāts)

140.5.

Molekulmasa

136,06 (bezūdens viela); 172,09 (dihidrāts)

140.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % pēc žāvēšanas trīs stundas 2000 C temperatūrā

140.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai granulas, pulveris vai graudains pulveris

140.8.

Identitātes pierādīšana:

140.8.1.

Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi

140.8.2.

Šķīdība

Grūti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

140.8.3.

P2O5

50,0 – 52,5 % (bezūdens vielā)

140.9.

Tīrības kritēriji:

140.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 8,5 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 26,5 % (dihidrāts) pēc izkarsēšanas 30 min 800 ± 250 C temperatūrā

140.9.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

140.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

140.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

140.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

140.9.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

141.

E 341 (III) – Trikalcija fosfāts

141.1.

Sinonīmi

Trešējais kalcija fosfāts (calcium phosphate, tribasic); kalcija ortofosfāts (calcium orthophosphate); pentakalcija hidroksimonofosfāts (pentacalcium hydroxy monophosphate); kalcija hidroksiapatīts (calcium hydroxyapatite)

141.2.

Definīcija

Tricalcija fosfāts sastāv no dažādu kalcija fosfātu maisījums un to iegūst, neitralizējot fosforskābi ar kalcija hidroksīdu. Tā aptuvenais sastāvs ir 10CaO·3P2O5·H2O

141.3.

Ķīmiskais nosaukums

Pentakalcija hidroksimonofosfāts; trikalcija monofosfāts

141.4.

EINECS numurs

235-330-6 (pentakalcija hidroksimonofosfāts)

231-840-8 (kalcija ortofosfāts)

141.5.

Ķīmiskā formula

Ca5(PO4) ·OH vai Ca3(P04)2

141.6.

Molekulmasa

502 vai 310

141.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % izkarsētā vielā

141.8.

P2O5

38,5 - 48,0 % (bezūdens viela)

141.9.

Ārējais izskats

Balts pulveris bez aromāta, stabils gaisā

141.10.

Identitātes pierādīšana:

141.10.1.

Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi

141.10.2.

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī, nešķīst etanolā, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē

141.11.

Tīrības kritēriji:

141.11.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 8 % (800 ± 250 C līdz konstantam svaram)

141.11.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti kā fluors

141.11.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

141.11.4.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1mg/kg

141.11.5.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

141.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

142.

E 343 (I) – Monomagnija fosfāts

142.1.

Sinonīmi

Magnija dihidrogēnfosfāts (magnesium dihydrogenphosphate); pirmējais magnija fosfāts (magnesium phosphate, monobasic); monomagnija ortofosfāts (monomagnesium ortophosphate)

142.2.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija dihidrogēnmonofosfāts

142.3.

EINECS numurs

236-004-6

142.4.

Ķīmiskā formula

Mg(H2PO4) nH2O (n = 4)

142.5.

Molekulmasa

218,30 (bezūdens viela)

142.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 51,0 %, aprēķināta izkarsētā vielā

142.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez aromāta, slikti šķīst ūdenī

142.8.

Identitātes pierādīšana:

142.8.1.

MgO

Ne mazāk kā 21,5 % pēc izkarsēšanas

142.8.2.

Pozitīvi magnija jonu un fosfātu testi

142.9.

Tīrības kritēriji:

142.9.1.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

142.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

142.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

142.9.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

142.9.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

143

E 343 (II) – Dimagnija fosfāts

143.1.

Sinonīmi

Magnija hidrogēnfosfāts (magnesium hydrogen phosphate); dimagnija ortofosfāts (dimagnesium orthophosphate); otrējais magnija fosfāts (secondary magnesium phosphate)

143.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dimagnija monohidrogēnmonofosfāts

143.3.

EINECS numurs

231-823-5

143.4.

Ķīmiskā formula

MgHPO nH2O (n = 0–3)

143.5.

Molekulmasa

120,30 (bezūdens viela)

143.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 %, aprēķināta izkarsētā vielā

143.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez aromāta, slikti šķīst ūdenī

143.8.

Identitātes pierādīšana:

143.8.1.

MgO

Ne mazāk kā 33,0 %, aprēķināts bezūdens vielā

143.8.2.

Pozitīvi magnija jonu un fosfātu testi

143.9.

Tīrības kritēriji:

143.9.1

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

143.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

143.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

143.9.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

143.9.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

144.

E 350 (I) – Nātrija malāts

144.1.

Sinonīmi

Ābolskābes nātrija sāls (sodium salt of malic acid)

144.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija DL-malāts;

hidroksibutāndiskābes dinātrija sāls

144.3.

Ķīmiskā formula

C4H4Na2O 1/2H2O (hemihidrāts);

C4H4Na2O 3H2O (trihidrāts)

144.4.

Molekulmasa

187,05 (hemihidrāts); 232,10 (trihidrāts)

144.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % bezūdens vielā

144.6.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai graudiņi

144.7.

Identitātes pierādīšana:

144.7.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī

144.7.2.

Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un nātrija jonu testi

144.7.3.

Azokrāsvielu veidošanās

Atbilstoši testam

144.8.

Tīrības kritēriji:

144.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 7,0 % (1300 C, 4 h, hemihidrāts);

20,5 – 23,5 % (1300 C, 4 h, trihidrāts)

144.8.2.

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

144.8.3.

Sārmainība

Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā Na2CO3

144.8.4.

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

144.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

144.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

144.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

145.

E 350 (II) – Nātrija hidrogēnmalāts

145.1.

Sinonīmi

D,L-Ābolskābes mononātrija sāls (monosodium salt of D,L-malic acid)

145.2.

Ķīmiskais nosaukums

Mononātrija DL-malāts;

mononātrija 2-DL-hidroksisukcināts

145.3.

Ķīmiskā formula

C4H5NaO5

145.4.

Molekulmasa

156,07

145.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

145.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris

145.7.

Identitātes pierādīšana:

145.7.1.

Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un nātrija jonu testi

145.7.2.

Azokrāsvielu veidošanās

Atbilstoši testam

145.8.

Tīrības kritēriji:

145.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (1100 C, 3 h)

145.8.2.

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

145.8.3.

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

145.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

145.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

145.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

146.

E 351 – Kālija malāts

146.1.

Sinonīmi

Ābolskābes kālija sāls (potassium salt of malic acid)

146.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dikālija DL-malāts;

hidroksibutāndiskābes dikālija sāls

146.3.

Ķīmiskā formula

C4H4K2O5

146.4.

Molekulmasa

210,27

146.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 59,5 % w/w

146.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai gandrīz bezkrāsas ūdens šķīdums

146.7.

Identitātes pierādīšana:

146.7.1.

Pozitīvi kālija jonu un 1,2-dikarbonskābes testi

146.7.2.

Azokrāsvielu veidošanās

Atbilstoši testam

146.8.

Tīrības kritēriji:

146.8.1.

Sārmainība

Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā K2CO3

146.8.2.

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

146.8.3.

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

146.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

146.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

146.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

147.

E 352 (I) – Kalcija malāts

147.1.

Sinonīmi

Ābolskābes kalcija sāls

147.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija DL-malāts; kalcija a -hidroksisukcināts; hidroksibutāndiskābes kalcija sāls

147.3.

Ķīmiskā formula

C4H4CaO5

147.4.

Molekulmasa

172,14

147.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā

147.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris

147.7.

Identitātes pierādīšana:

147.7.1.

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī

147.7.2.

Pozitīvi malātu, 1,2-dikarbonskābes un kalcija jonu testi

147.7.3.

Azokrāsvielu veidošanās

Atbilstoši testam

147.8.

Tīrības kritēriji:

147.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2 % (1100 C, 3 h)

147.8.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

147.8.3.

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

147.8.4.

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

147.8.5.

Sārmainība

Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā CaCO3

147.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

147.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

147.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

148.

E 352 (II) – Kalcija hidrogēnmalāts

148.1.

Sinonīmi

D,L-Ābolskābes monokalcija sāls

148.2.

Ķīmiskais nosaukums

Monokalcija DL-malāts;

monokalcija 2-DL-hidroksisukcināts

148.3.

Ķīmiskā formula

(C4 H5O5)2Ca

148.4.

Molekulmasa

148.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā

148.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris

148.7.

Identitātes pierādīšana:

148.7.1.

Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un kalcija jonu testi

148.7.2.

Azokrāsvielu veidošanās

Atbilstoši testam

148.8.

Tīrības kritēriji:

148.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (1100 C, 3 h)

148.8.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

148.8.3.

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

148.8.4.

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

148.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

148.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

148.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

149.

E 353 – Mezovīnskābe

149.1.

Sinonīmi

Divīnskābe

149.2.

Ķīmiskais nosaukums

Mezovīnskābe

149.3.

Ķīmiskā formula

C4 H6O6

149.4

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 %

149.5.

Ārējais izskats

Balti vai dzeltenīgi kristāli vai kristālisks pulveris

149.6.

Identitātes pierādīšana:

149.6.1.

Šķīdība

Labišķīst ūdenī un etanolā

149.6.2.

Krāsu reakcija

Mēģenē iepilda 1 - 10 mg mezovīnskābes un 2 ml koncentrētas sērskābes, piepilina 2 pilienus sulfo-rezorcīna reaģenta. Uzkarsējot līdz 1500 C, parādās intensīvi violets krāsojums.

149.7.

Tīrības kritēriji:

149.7.1.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

149.7.2.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

149.7.3.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

150.

E 354 – Kalcija tartrāts

150.1

Sinonīmi

L-Kalcija tartrāts

150.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija L(+)-2,3-dihidroksibutāndioāta dihidrāts

150.3.

Ķīmiskā formula

C4 H4CaO6·H2O

150.4.

Molekulmasa

224,18

150.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 %

150.6.

Ārējais izskats

Balti vai pelēcīgs smalks kristālisks pulveris

150.7.

Identitātes pierādīšana:

150.7.1.

Šķīdība

Nedaudz šķīst ūdenī- šķīst apmēram 0,01 g/100 ml ūdens (200 C), slikti šķīst metanolā un dietilēterī. Šķīst skābēs.

150.7.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 7,00)-(+ 7,40) (0,1 % šķīdums 1 n sālsskābē)

150.7.3.

pH (5 % maisījums ar ūdeni)

6,0 - 9,0

150.8.

Tīrības kritēriji:

150.8.1.

Sulfāti

Ne vairāk kā 1 g/kg, aprēķināti kā H2SO4

150.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

150.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

150.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

151.

E 355 – Adipīnskābe

151.1.

Ķīmiskais nosaukums

Heksāndiskābe; 1,4-butāndikarbonskābe

151.2.

EINECS numurs

204-673-3

151.3.

Ķīmiskā formula

C6H10O4

151.4.

Molekulmasa

146,14

151.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,6 %

151.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

151.7.

Identitātes pierādīšana:

151.7.1.

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā

151.7.2.

Kušanas temperatūra

151,5 – 154,00 C

151.8.

Tīrības kritēriji:

151.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,2 % (K.Fišera metode)

151.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

151.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

151.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

151.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

152.

E 356 – Nātrija adipināts

152.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija adipināts

152.2.

EINECS numurs

231-293-5

152.3.

Ķīmiskā formula

C4 H8Na2O4

152.4.

Molekulmasa

190,11

152.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % (bezūdens vidē)

152.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez aromāta

152.7.

Identitātes pierādīšana:

152.7.1.

Šķīdība

Apmēram 50 g/100 ml ūdens (200 C)

152.7.2.

Kušanas temperatūra

151 - 1520 C (adipīnskābe)

152.7.3.

Pozitīvs nātrija jonu tests

152.8.

Tīrības kritēriji:

152.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)

152.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

152.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

152.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

153.

E 357 – Kālija adipināts

153.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija adipināts

153.2.

EINECS numurs

242-838-1

153.3.

Ķīmiskā formula

C6 H8K2O4

153.4.

Molekulmasa

222,32

153.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % (bezūdens vidē)

153.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez aromāta

153.7.

Identitātes pierādīšana:

153.7.1.

Šķīdība

Apmēram 60 g/100 ml ūdens (200 C)

153.7.2.

Kušanas temperatūra

151 - 1520 C (adipīnskābe)

153.7.3.

Pozitīvs nātrija jonu tests

153.8.

Tīrības kritēriji:

153.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3% (K.Fišera metode)

153.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

153.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

153.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

154.

E 363 – Dzintarskābe

154.1.

Ķīmiskais nosaukums

Butāndiskābe

154.2.

EINECS numurs

203-740-4

154.3.

Ķīmiskā formula

C4H6O4

154.4.

Molekulmasa

118,09

154.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

154.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli ar skābu garšu un bez aromāta

154.7.

Identitātes pierādīšana – kušanas temperatūra

185,0 – 190,00 C

154.8.

Tīrības kritēriji:

154.8.1.

Atlikums pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 0,025 % (8000 C, 15 min)

154.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

154.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

154.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

155.

E 380 – Triamonija citrāts

155.1.

Sinonīmi

Trešējais amonija citrāts (tribasic ammonium citrate)

155.2.

Ķīmiskais nosaukums

2-Hidroksipropān-1,2,3-trikarbonskābes triamonija sāls

155.3.

EINECS numurs

222-394-5

155.4.

Ķīmiskā formula

C6H17N3 O7

155.5.

Molekulmasa

243,22

155.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 %

155.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

155.8.

Identitātes pierādīšana:

155.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

155.8.2.

Pozitīvi citrātu un amonija jonu testi

155.9.

Tīrības kritēriji:

155.9.1.

Oksalāti

Ne vairāk kā 0,04 %, aprēķināti kā skābeņskābe

155.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

155.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

155.9.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

156.

E 385 – Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

156.1.

Sinonīmi

Kalcija dinātrija EDTA (calcium disodium EDTA); kalcija dinātrija edetāts (calcium disodium edetate)

156.2.

Ķīmiskais nosaukums

N,N'-1,2-Etāndiilbis[N-(karboksimetil)-glicināts];

[(4-)-O,O',ON,ON]kalciāt(2)-dinātrijs;

kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts;

kalcija dinātrija (etilēndinitrilo)tetraacetāts

156.3.

EINECS numurs

200-529-9

156.4.

Ķīmiskā formula

C10H12O8CaN2Na 2H2O

156.5.

Molekulmasa

410,31

156.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā

156.7.

Ārējais izskats

Baltas kristāliskas granulas vai balts līdz gandrīz balts pulveris bez aromāta, nedaudz higroskopisks

156.8.

Identitātes pierādīšana:

156.8.1.

Pozitīvi kalcija un nātrija jonu testi

156.8.2.

Pozitīva metālu jonu helātu veidošanas aktivitāte

156.8.3.

pH

6,5 – 7,5 (1 % ķīdumā)

156.9.

Tīrības kritēriji:

156.9.1.

Ūdens

5 – 13 % (K.Fišera metode)

156.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

156.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

156.9.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

156.9.5.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

157.

E 400 – Algīnskābe

157.1.

Definīcija

Algīnskābe ir hidrofils koloidāls ogļhidrāts, ko iegūst no dažādām brūnaļģu (Phaeophyceae) sugām, ekstrahējot ar atšķaidītu sārmu. Tā ir lineārs glikuronglikāns, kas sastāv galvenokārt no b -(1,4)-saistītas D-mannuronskābes un a -(1,4)-saistītas L-guluronskābes atliekām piranozes cikla formā.

157.2.

EINECS numurs

232-680-1

157.3.

Ķīmiskā formula

(C6H806)n

157.4.

Molekulmasa

10000 – 600000

157.5.

Pamatviela

No bezūdens algīnskābes var iegūt ne mazāk kā 20,0 % un ne vairāk kā 23,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 91,0 % un ne vairāk kā 104,5 % algīnskābes (C6H806)n (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 200)

157.6.

Ārējais izskats

Balta vai dzeltenbrūna šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela gandrīz bez aromāta

157.7.

Identitātes pierādīšana:

157.7.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, lēni šķīst nātrija karbonāta, nātrija hidroksīda un trinātrija fosfāta šķīdumos.

157.7.2.

Izgulsnēšana ar kalcija hlorīdu

Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā

pievieno vienu piekto tilpuma daļu 2,5 % kalcija hlorīda šķīduma. Veidojas apjomīgas želatīnveida nogulsnes. Līdzīgā testā ar akāciju sveķiem, nātrija karboksimetilcelulozi, karboksimetilcieti, karaginānu, želatīnu, gati sveķiem, karaja sveķiem, baltās akācijas sveķiem, metilcelulozi un tragakanta sveķiem nogulsnes neveidojas un tā var atšķirt algīnskābi no iepriekšminētajiem sveķiem.

157.7.3.

Izgulsnēšana ar amonija sulfātu

Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā pievieno pusi no tilpuma piesātināta amonija sulfāta šķīduma. Nogulsnes neveidojas. Tā var atšķirt algīnskābi no agara, nātrija karboksimetilcelulozes, karagināna, deesterificēta pektīna, želatīna, balto akāciju sveķiem, metilcelulozes un cietes.

157.7.4.

Krāsu reakcija

Iespējami pilnīgi izšķīdina 0,01 g parauga 0,15 ml 0,1 N nātrija hidroksīda, pievieno 1 ml skābā dzelzs (III) sulfāta šķīduma. 5 minūšu laikā parādās ķiršu sarkans krāsojums, kas vēlāk kļūst tumši purpursarkans.

157.8.

Tīrības kritēriji:

157.8.1.

pH

2,0 – 3,5 (3 % suspensijā)

157.8.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 4 h)

157.8.3.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 8 % bezūdens vielā

157.8.4.

1 M nātrija hidroksīdā nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

157.8.5.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

157.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

157.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

157.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

157.8.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

157.8.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

158.

E 401 – Nātrija algināts

158.1.

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes nātrija sāls

158.2.

Ķīmiskā formula

(C6H7NaO6)n

158.3.

Molekulmasa

10000–600000

158.4.

Pamatviela

No bezūdens nātrija algināta var iegūt ne mazāk kā 18,0 % un ne vairāk kā 21,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 90,8 % un ne vairāk kā 106,0 % nātrija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 222)

158.5.

Ārējais izskats

Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā

158.6.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi nātrija jonu un algīnskābes testi

158.7.

Tīrības kritēriji:

158.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 4 h)

158.7.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā

158.7.3.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

158.7.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

158.7.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

158.7.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/gk

158.7.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

158.7.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

159.

E 402 – Kālija algināts

159.1.

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes kālija sāls

159.2.

Ķīmiskā formula

(C6H7KO6)n

159.3.

Molekulmasa

10000 – 600000

159.4.

Pamatviela

No bezūdens kālija algināta var iegūt ne mazāk kā 16,5 % un ne vairāk kā 19,5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,2 % un ne vairāk kā 105,5 % kālija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 238)

159.5.

Ārējais izskats

Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulveveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā

159.6.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi kālija jonu un algīnskābes testi

159.7.

Tīrības kritēriji:

159.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 4 h)

159.7.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

159.7.3.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

159.7.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

159.7.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

159.7.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

159.7.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

159.7.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

160.

E 403 – Amonija algināts

160.1.

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes amonija sāls

160.2.

Ķīmiskā formula

(C6H11NO6)n

160.3.

Molekulmasa

10000–600000

160.4.

Pamatviela

No bezūdens amonija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 88,7 % un ne vairāk kā 103,6 % amonija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 217)

160.5.

Ārējais izskats

Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā

160.6.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi amonija jonu un algīnskābes testi

160.7.

Tīrības kritēriji:

160.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 4 h)

160.7.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 7 % žāvētā vielā

160.7.3.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

160.7.4.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

160.7.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

160.7.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

160.7.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

160.7.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

160.7.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

161.

E 404 – Kalcija algināts

161.1.

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes kalcija sāls

161.2.

Ķīmiskā formula

(C6H7Ca1/2O6)n

161.3.

Molekulmasa

10000–600000

161.4.

Pamatviela

No bezūdens kalcija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,6 % un ne vairāk kā 104,5 % kalcija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 219)

161.5.

Ārējais izskats

Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā

161.6.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi kalcija jonu un algīnskābes testi

161.7.

Tīrības kritēriji:

161.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % (1050 C, 4 h)

161.7.2.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

161.7.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

161.7.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

161.7.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

161.7.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

161.7.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

162.

E 405 – Propān-1,2-diola algināts

162.1.

Sinonīmi

Hidroksipropilalgināts (hydroxypropyl alginate); propilēnglikola algināts (propylene glycol alginate); algīnskābes 1,2-propāndiola esteris (1,2-propanediol ester of alginic acid)

162.2.

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes propān-1,2-diola esteris. Sastāvs mainās atkarībā no esterifikācijas pakāpes un no brīvo un neitralizēto karboksilgrupu procentuālās attiecības molekulā

162.3.

Ķīmiskā formula

(C9H14O7)n (esterificēts)

162.4.

Molekulmasa

10000–600000

162.5.

Pamatviela

No bezūdens propān-1,2-diola algināta var iegūt ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 20 % oglekļa dioksīda

162.6.

Ārējais izskats

Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai dzelteni brūnā krāsā

162.7.

Identitātes pierādīšana – pēc hidrolīzes pozitīvi 1,2-propāndiola un algīnskābes testi

162.8.

Tīrības kritēriji:

162.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 20 % (1050 C, 4 h)

162.8.2.

Propān-1,2-diols (kopīgais)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 45 %

162.8.3.

Propān-1,2-diols (brīvais)

Ne vairāk kā 15 %

162.8.4.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

162.8.5.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

162.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

162.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

162.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

162.8.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

162.8.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

163.

E 406 – Agars

163.1.

Sinonīmi

Geloze (gelose); Japānas agars (Japan agar); Bengālijas, Ceilonas, Ķīnas vai Japānas želatīns (zivju līme) (Bengal,Ceylon, Chinese or Japanese isinglass)

163.2.

Definīcija

Agars ir hidrofils koloidāls polisaharīds, kas sastāv galvenokārt no D-galaktozes molekulām. Apmēram katras desmitās D-galaktopiranozes molekulas viena hidroksilgrupa ir esterificēta ar sērskābi un neitralizēta ar kalciju, magniju, kāliju vai nātriju. Agaru ekstrahē no Gelidiaceae un Sphaerococcaceae dzimtas jūras aļģēm un no Rhodophyceae klases sarkanajām aļģēm.

163.3.

EINECS numurs

232-658-1

163.4.

Pamatviela

Gēla koncentrācijas slieksnis nedrīkst būt augstāks par 0,25 %

163.5.

Ārējais izskats

Agars parasti ir plānu salipušu membrānu slokšņu, kamolu, pārslu vai granulu veidā. Var būt gaiši dzeltenīgi oranžs, dzeltenīgi pelēks līdz bāli dzeltens vai bezkrāsas bez aromāta vai ar vieglu raksturīgu aromātu. Pulverveida agars ir balts, dzeltenīgi balts vai bāli dzeltens.

163.6.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Nešķīst aukstā, bet šķīst verdošā ūdenī

163.7.

Tīrības kritēriji:

163.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 22 % (1050 C, 5 h)

163.7.2.

Pelni (noteikti 5500 C temperatūrā)

Ne vairāk kā 6,5 %, aprēķināti bezūdens vielai

163.7.3.

Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 3 N sālsskābē, noteikti 5500 C temperatūrā)

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti bezūdens vielai

163.7.4.

Karstā ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

163.7.5.

Ciete

Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievienojot dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums

163.7.6.

Želatīns un citas olbaltumvielas

Šķīdina 1 g agara 100 ml verdoša ūdens un ļauj atdzist līdz 500 C. Pie 5 ml šķīduma pievieno 5 ml trinitrofenola šķīduma (1 g bezūdens trinitrofenola 100 ml karsta ūdens). Nav pieļaujama šķīduma saduļķošanās 10 min laikā.

163.7.7.

Ūdens absorbcija

5 g agara ievieto 100 ml mērcilindrā, pielej ūdeni līdz mērsvītrai, samaisa un atstāj 24 stundas 250 C temperatūrā. Cilindra saturu nolej caur samitrinātu stikla vati otrā 100 ml mērcilindrā. Iegūst ne vairāk kā 75 ml ūdens.

163.7.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

163.7.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

163.7.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

163.7.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

163.7.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

164.

E 407 – Karagināns

164.1.

Sinonīmi

Irish moss gelose; Eucheuman (from Eucheuma spp.); Iridophycan (from Irdidaea spp.); Hypnean (from Hypnea spp.); Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata); Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)

164.2.

Definīcija

Karaginānu iegūst no Rhodophyceae (sarkanaļģes) klases Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae un Furcellariaceae dzimtu jūraszālēm, ekstrahējot ar ūdeni. Ekstrakcijai drīkst lietot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu un propān-2-olu.

Karagināns sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija, nātrija, magnija un kalcija sāļiem, kuri pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt.

164.3.

EINECS numurs

232-524-2

164.4.

Ārējais izskats

Karagināns ir iedzeltens vai bezkrāsas rupjš vai smalks pulveris praktiski bez smaržas

164.5.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi sulfātu, galaktozes un anhidrogalaktozes testi

164.6.

Tīrības kritēriji:

164.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (1050 C, 4 h)

164.6.2.

Viskozitāte

Ne mazāk kā 5 mPa× s (1,5 % šķīdums, 750 C)

164.6.3.

Pelni (noteikti 5500 C temperatūrā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti bezūdens vielai

164.6.4.

Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 10 % sālsskābē)

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai

164.6.5.

Skābēs nešķīstošas vielas (nešķīst 1 % v/v sērskābē)

Ne vairāk kā 2 %, aprēķināti bezūdens vielai

164.6.6.

Sulfāti

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 bezūdens vielai

164.6.7.

Šķīdinātāju atlikums:

etanols;

propan-2-ols;

metanols

Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā

164.6.8.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

164.6.9.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

164.6.10.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

164.6.11.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

164.6.12.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

164.6.13.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

165.

E 407a – Apstrādātas Eucheuma jūraszāles

165.1.

Sinonīmi

PES

165.2.

Definīcija

Apstrādātas Eucheuma jūraszāles iegūst, apstrādājot ar sārma (KOH) ūdens šķīdumu Rhodophyceae (sarkanās jūraszāles) dabiskās Eucheuma cottonii un Eucheuma spinosum jūraszāles, tādējādi attīrot tās no piemaisījumiem. Pēc tam tās mazgā ar tīru ūdeni un žāvē. Tālāk var attīrīt, mazgājot ar metanolu, etanolu vai propan-2-olu un žāvējot. Produkts sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija sāls, kas pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Produkts satur nelielus daudzumus nātrija, kalcija un magnija sāļu, kā arī līdz 15 % celulozes. Apstrādātās jūraszālēs esošo karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt.

165.3.

Ārējais izskats

Apstrādātas Eucheuma jūraszāles ir dzeltenbrūns vai dzeltens rupjš vai smalks pulveris praktiski bez aromāta.

165.4.

Identitātes pierādīšana:

165.4.1.

Šķīdība

Veido duļķainu viskozu suspensiju ūdenī, nešķīst etanolā

165.4.2.

Pozitīvi sulfātu, galaktozes un anhidrogalaktozes testi

165.5.

Tīrības kritēriji:

165.5.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (1050 C, 4 h)

165.5.2.

Pelni (noteikti 5500 C temperatūrā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 % žāvētā vielā

165.5.3.

Viskozitāte

Ne mazāk kā 5 mPa× s (1,5 % šķīdums, 750 C)

165.5.4.

Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 10 % sālsskābē)

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti žāvētai vielai

165.5.5.

Skābēs nešķīstošas vielas (nešķīst 1 % v/v sērskābē)

Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 15 %, aprēķinātas žāvētai vielai

165.5.6.

Sulfāti

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 žāvētai vielai

165.5.7.

Šķīdinātāju atlikums:

etanols;

propan-2-ols;

metanols

Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā

165.5.8.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

165.5.9.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

165.5.10.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

165.5.11.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

165.5.12.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

165.5.13.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

166.

E 410 – Baltās akācijas sveķi

166.1.

Definīcija

Baltās akācijas sveķi ir baltās akācijas jeb ceratonijas (Ceratonia siliqua (L.) Taub., Fam.Leguminosae) sēklu dīgļu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem.

166.2.

Molekulmasa

50000 – 3000000

166.3.

EINECS numurs

232-541-5

166.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 75 % galaktomannāna

166.5.

Ārējais izskats

Balts vai dzelteni balts pulveris gandrīz bez aromāta

166.6.

Identitātes pierādīšana:

166.6.1.

Pozitīvi galaktozes un mannozes testi

166.6.2.

Šķīdība

Šķīst karstā ūdenī, nešķīst etanolā

166.6.3.

Mikroskopiskā pārbaude

Paraugu ūdens šķīdumā, kas satur 0,5 % joda un 1 % kālija jodīda, novieto uz stikla plāksnītes un pārbauda mikroskopā. Balto akāciju sveķi sastāv no garām izstieptām cauruļveidīgām šūnām, kas savstarpēji atdalītas vai starp kurām ir nelielas starptelpas. Šūnu brūnais pildījums ir daudz mazāk regulāras formas kā guāra sveķu šūnu pildījums. Guāra sveķiem ir apaļu vai bumbierveida šūnu ciešas grupas. To pildījums ir dzeltens līdz brūns.

166.7.

Tīrības kritēriji:

166.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 5 h)

166.7.2.

Pelni (noteikti 8000 C temperatūrā)

Ne vairāk kā 1,2 %

166.7.3.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 4 %

166.7.4.

Olbaltumvielas (N × 6,25)

Ne vairāk kā 7 %

166.7.5.

Etanols un propan-2-ols

Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā

166.7.6.

Ciete

Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi:

pie parauga šķīduma (1/10) pievienojot dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums

166.7.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

166.7.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

166.7.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

166.7.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

166.7.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

167.

E 412 – Guāra sveķi

167.1.

Sinonīmi

Gum cyamopsis; guar flour

167.2.

Definīcija

Guāra sveķi ir guāra auga (Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub, Fam. Leguminosae) sēklu dīgļu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem.

167.3.

EINECS numurs

232-536-0

167.4.

Molekulmasa

50000–8000000

167.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 75 % galaktomannāna

167.6.

Ārējais izskats

Balts līdz dzelteni balts pulveris gandrīz bez aromāta

167.7.

Identitātes pierādīšana:

167.7.1.

Šķīdība

Šķīst aukstā ūdenī

167.7.2.

Pozitīvi galaktozes un mannozes testi

167.8.

Tīrības kritēriji:

167.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 5 h)

167.8.2.

Pelni (noteikti 8000 C temperatūrā)

Ne vairāk kā 1,5 %

167.8.3.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 7 %

167.8.4.

Olbaltumvielas (N × 6,25)

Ne vairāk kā 10 %

167.8.5.

Ciete

Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pievienojot parauga šķīdumam (1/10) dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums

167.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

167.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

167.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

167.8.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

167.8.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

168.

E 413 – Tragakants

168.1.

Sinonīmi

Tragacanth gum; tragant

168.2.

Definīcija

Tragakanta sveķi ir Astragalus gummifer Labillardiere un citu Astragalus sugu (Fam. Leguminosae) augu stumbru un zaru kaltēts izsvīdums (eksudāts), kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem (galaktoarabaniem un skābiem polisaharīdiem), kas hidrolizējoties dod galakturonskābi, galaktozi, arabinozi, ksilozi un fukozi. Var saturēt nelielus ramnozes un glikozes daudzumus, kas radušies no cietes un/vai celulozes atliekām.

168.3.

EINECS numurs

232-252-5

168.4.

Molekulmasa

Aptuveni 800000

168.5.

Ārējais izskats

Traganta sveķi ir 0,5 – 2,5 mm biezi un līdz 3 cm gari saplacināti taisni vai izliekti fragmenti vai spirālēs savīti gabaliņi. Tie ir balti vai dzeltenbalti (daži gabaliņi sarkanā nokrāsā). Tiem ir raupja struktūra ar īsām plaisām. Tiem nav aromāta, un šķīdumam ir pliekana lipīga garša. Pulverveida tragakants ir balts vai bāli dzeltens, vai iesārti brūns (bāli dzeltenbrūns).

168.6.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

1 g parauga 50 ml ūdens uzbriest, veidojot lāsumainas gļotas. Nešķīst etanolā un neuzbriest 60 % (w/v) etanola ūdens šķīdumā

168.7.

Tīrības kritēriji:

168.7.1.

Negatīvs Karaja sveķu tests

Vāra 1 g parauga ar 20 ml ūdens, līdz veidojas gļotas. Pievieno 5 ml sālsskābes un vāra vēl piecas min. Neparādās paliekoša iesārta vai sarkana krāsa.

168.7.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 16 % (1050 C, 5 h)

168.7.3.

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 4 %

168.7.4.

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 0,5 %

168.7.5.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %

168.7.6.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella sp. nav pieļaujamas 10 g

168.7.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

168.7.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

168.7.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

168.7.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

168.7.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

169.

E 414 – Akācijas sveķi (gumiarabiks)

169.1.

Definīcija

Akācijas sveķi ir Acacia senegal (L) Willdenow vai citu akācijas sugu (Fam. Leguminosae) stumbru un zaru kaltēts izsvīdums (eksudāts), kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem un to kalcija, magnija un kālija sāļiem, kurus hidrolizējot iegūst arabinozi, galaktozi, ramnozi un glukuronskābi

169.2.

EINECS numurs

232-519-5

169.3.

Molekulmasa

Aptuveni 350000

169.4.

Ārējais izskats

Balti vai dzeltenbalti mainīga lieluma sfēriski pilieni vai stūraini gabaliņi. Var būt arī baltu līdz dzeltenbaltu pārslu, granulu vai pulvera veidā.

169.5.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

1 g parauga izšķīst 2 ml auksta ūdens, veidojot viegli plūstošu skābu (lakmuss) šķīdumu. Nešķīst etanolā

169.6.

Tīrības kritēriji:

169.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 17 % (1050 C, 5 h) graudainam materiālam un ne vairāk kā 10 % (1050 C, 4 h) izsmidzinot žāvētam materiālam

169.6.2.

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 4 %

169.6.3.

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 0,5 %

169.6.4.

Ciete vai dekstrīns

Vāra sveķus ūdens šķīdumā 1/50 un atdzesē. Pie 5 ml šķīduma pievieno 1 pilienu joda šķīduma. Neparādās zilgana vai sarkanīga krāsa.

169.6.5.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1 %

169.6.6.

Tannīns

Pie 10 ml sveķu ūdens šķīduma (1/50) pievieno 0,1 ml dzelzs trihlorīda šķīduma (9 g FeCl 6H2O šķīdina ūdenī līdz 100 ml tilpuma). Neparādās melns krāsojums vai melnas nogulsnes.

169.6.7.

Hidrolīzes produkti

Nesatur mannozi, ksilozi un galakturonskābi (nosaka hromatogrāfiski)

169.6.8.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella Spp. nav pieļaujamas 10 g

1695.6.9.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

169.6.10.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

169.6.11.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

169.6.12.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

169.6.13.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

170.

E 415 – Ksantāna sveķi

170.1.

Definīcija

Ksantāna sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Xanthomonas campestris, tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un kurus attīra, no šķīduma izgulsnējot ar etanolu vai propān-2-olu, izžāvē un samaļ. Sveķi galvenokārt satur D-glukozes un D-mannozes heksožu atlikumus, kā arī D-glikuronskābi un pirovīnogskābi, un tos pagatavo nātrija, kālija vai kalcija sāls formā. Sveķu šķīdumiem ir neitrāla reakcija

170.2.

EINECS numurs

234-394-2

170.3.

Molekulmasa

Aptuveni 1000000

170.4.

Pamatviela

No žāvētiem ksantāna sveķiem var iegūt ne mazāk kā 4,2 % un ne vairāk kā 5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ksantāna sveķu saturam no 91 % līdz 108 %

170.5.

Ārējais izskats

Krēmkrāsas pulveris

170.6.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

170.7.

Tīrības kritēriji:

170.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2,5 h)

170.7.2.

Pelni (kopējie)

Ne vairāk kā 16 % sausnas, noteikti 650 oC temperatūrā pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

170.7.3.

Slāpeklis

Ne vairāk kā 1,5 %

170.7.4.

Pirovīnogskābe

Ne mazāk kā 1,5 %

170.7.5.

Etanols un propan-2-ols

Ne vairāk kā 500 mg/kg katra atsevišķi vai kopā

170.7.6.

Mikrobioloģiskie kritēriji

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā
300 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g;

Xanthomonas campestris – dzīvotspējīgas šūnas nekonstatē 1 g paraugā

170.7.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

171.

E 416 – Karaja sveķi

171.1.

Sinonīmi

Katilo; kadaya; gum sterculia; sterculia; karaya, gum karaya; kullo; kuterra

171.2.

Definīcija

Karaja sveķi ir kaltēts izsvīdums (eksudāts) no Sterculia urens Roxburgh vai citu Sterculia sugu (Sterculiaceae dzimta) vai Cochlospermum gossypium A.P. De Candole vai citu Cochlospermum sugu (Bixaceae dzimta) augu zariem un stumbriem. Tie satur lielmolekulārus acetilētus polisaharīdus, kas hidrolīzē dod galaktozi, ramnozi un galakturonskābi kopā ar nelieliem glukuronskābes daudzumiem.

171.3.

EINECS numurs

232-539-4

171.4.

Ārējais izskats

Dažāda lieluma pilieni un neregulāri gabaliņi ar raksturīgu puskristālisku struktūru. Tie ir bāli dzeltenā līdz iesārti brūnā krāsā. Karaja sveķu pulveris ir bāli pelēkā līdz iesārti brūnā krāsā. Sveķiem ir raksturīgs etiķskābes aromāts.

171.5.

Identitātes pierādīšana:

171.5.1.

Šķīdība

Nešķīst etanolā

171.5.2.

Uzbriešana etanolā

Atšķirībā no citiem sveķiem uzbriest 60 % etanolā

171.6.

Tīrības kritēriji:

171.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 20 % (1050 C, 5 h)

171.6.2.

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 8 %

171.6.3.

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 %

171.6.4.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 3 %

171.6.5.

Gaistošas skābes

Ne mazāk kā 10 %, aprēķinātas kā etiķskābe

171.6.6.

Ciete

Nav pieļaujama

171.6.7.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

171.6.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

171.6.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

171.6.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

171.6.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

171.6.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

172.

E 417 – Tara sveķi

172.1.

Definīcija

Tara sveķi ir samalta Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae) sēklu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem – galaktomannāniem. Pamatsastāvdaļa satur (1–4) b -D-mannopiranozes un a -D-galaktopiranozes grupu lineāras ķēdes, kas savienotas ar (1–6) saitēm. Mannozes–galaktozes attiecība tara sveķos ir 3:1 (balto akāciju sveķos šī attiecība ir 4:1, guāra sveķos – 2:1).

172.2.

EINECS numurs

254-409-6

172.3.

Ārējais izskats

Tara sveķi ir balts līdz bāli dzeltens pulveris gandrīz bez aromāta

172.4.

Identitātes pierādīšana:

172.4.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

172.4.2.

Gēla veidošana

Ūdens šķīdumam pievienojot nedaudz nātrija borāta, veidojas gēls

172.5.

Tīrības kritēriji:

172.5.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 %

172.5.2.

Pelni

Ne vairāk kā 1,5 %

172.5.3.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %

172.5.4.

Olbaltumvielas

Ne vairāk kā 3,5 % (faktors N × 5,7)

172.5.5.

Ciete

10 % parauga šķīdumam pievieno dažus pilienus joda TS. Nedrīkst rasties zila krāsa.

172.5.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

172.5.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

172.5.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

172.5.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

172.5.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

173.

E 418 – Želena sveķi

173.1.

Definīcija

Želena sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Pseudomonas elodea, tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un attīra, reģenerējot ar propan-2-olu, izžāvē un samaļ. Lielmolekulārais polisaharīds sastāv galvenokārt no tetrasaharīda atkārtotām grupām, kuras savukārt sastāv no vienas ramnozes, vienas glukuronskābes un divām glukozes grupām un ir aizvietotas ar acil- (gliceril- un acetil-) grupām O-glikozidāli saistītu esteru veidā. Glukuronskābe ir neitralizēta kā jauktais kālija, nātrija, kalcija un magnija sāls.

173.2.

EINECS numurs

275-117-5

173.3.

Molekulmasa

Aptuveni 500000

173.4.

Pamatviela

No žāvētas vielas var iegūt ne mazāk kā 3,3 % un ne vairāk kā 6,8 % oglekļa dioksīda

173.5.

Ārējais izskats

Pelēkbalts pulveris

173.6.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, veidojot viskozu šķīdumu. Nešķīst etanolā

173.7.

Tīrības kritēriji:

173.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 2,5 h)

173.7.2.

Slāpeklis

Ne vairāk kā 3 %

173.7.3.

Propan-2-ols

Ne vairāk kā 750 mg/kg

173.7.4.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

Summāri ne vairāk kā 10000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā 400 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 5 g;

Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g

173.7.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

173.7.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

173.7.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

173.7.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

173.7.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

174.

E 420 (I) – Sorbīts

174.1.

Sinonīmi

D-glucīts (D-glucitol); D-sorbīts (D-sorbitol)

174.2.

Ķīmiskais nosaukums

D-glucīts

174.3.

EINECS numurs

200-061-5

174.4.

Ķīmiskā formula

C6H14O6

174.5.

Molekulmasa

182,17

174.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 % glicītu un ne mazāk kā 91 % D-sorbīta sausnā. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis

174.7.

Ārējais izskats

Balts higroskopisks vai kristālisks pulveris, pārslas vai granulas ar saldu garšu

174.8.

Identitātes pierādīšana:

174.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

174.8.2.

Kušanas temperatūra

88 – 1020 C

174.8.3.

Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums

Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Maisa ar mehānisko maisītāju, līdz rodas kristāli. Kristālus filtrē un izšķīdina 20 ml verdoša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta. Karstu šķīdumu filtrē, filtrātu atdzesē, atdziestot izveidojušos kristālus nofiltrē, mazgā ar 5 ml metanola–ūdens (1:2) maisījuma un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 1730 C - 1790 C

174.9.

Tīrības kritēriji:

174.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 1 % (K.Fišera metode)

174.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai

174.9.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai

174.9.4.

Cukuri (kopīgie)

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināts kā glikoze sausnai

174.9.5.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti sausnai

174.9.6.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai

174.9.7.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti sausnai

174.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināti sausnai

174.9.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināti sausnai

174.9.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai

175.

E 420 (II) – Sorbīta sīrups

175.1.

Sinonīmi

D-glucīta sīrups (D-glucitol syrup)

175.2.

EINECS numurs

270-337-8

175.3.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Sorbīta sīrups rodas, hidrogenējot glikozes sīrupu, un sastāv galvenokārt no D-sorbīta, D-mannīta un hidrogenētiem saharīdiem. Produkta daļa, kas nav D-sorbīts, sastāv galvenokārt no hidrogenētiem oligosaharīdiem, kas radušies, hidrogenējoties glikozes sīrupam, ko izmanto kā izejvielu (sīrups šajā gadījumā nekristalizējas), vai mannītam. Var saturēt nelielus daudzumus glicītu, kuriem n £ 4. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis

175.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 69 % sausnas un ne mazāk kā 50 % D-sorbīta bezūdens vielā

175.5.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas ūdens šķīdums ar saldu garšu

175.6.

Identitātes pierādīšana:

175.6.1.

Šķīdība

Sajaucams ar ūdeni, glicerīnu un propān-1,2-diolu

175.6.2.

Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums

Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Maisa ar mehānisko maisītāju, līdz rodas kristāli. Kristālus filtrē un izšķīdina 20 ml verdoša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta. Karstu šķīdumu filtrē, filtrātu atdzesē, atdziestot izveidojušos kristālus nofiltrē, mazgā ar 5 ml metanola–ūdens (1:2) maisījuma un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 1730 C - 1790 C.

175.7.

Tīrības kritēriji:

175.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 31 % (K.Fišera metode)

175.7.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai

175.7.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai

175.7.4.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti sausnai

175.7.5.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai

175.7.6.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts sausnai

175.7.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

175.7.8.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

175.7.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai

176.

E 421 – Mannīts

176.1.

Mannīts

176.1.1

Sinonīmi

D-mannīts (D-mannitol)

176.1.2.

Definīcija

Iegūst katalītiski hidrogenējot ogļhidrātu šķīdumu, kas satur glikozi un/vai fruktozi

176.1.3.

Ķīmiskais nosaukums

D-mannīts

176.1.4.

EINECS numurs

200-711-8

176.1.5.

Ķīmiskā formula

C6H14O6

176.1.6.

Molekulmasa

182,2

176.1.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 % un ne vairāk kā 102 % D-mannīta žāvētā vielā

176.1.8.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez aromāta

176.1.9.

Identitātes pierādīšana

176.1.9.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā, prakstiski nešķīst dietilēterī

176.1.9.2.

Kušanas temperatūra

164 - 1690 C

176.1.9.3.

Plānslāņa hromotogrāfija

Atbislt testam

176.1.9.4.

Īpatnējās optiskās griešanās leņķis

= (+ 230)-(+ 250) (borāta šķīdumā)

176.1.9.5.

pH

5 - 8 (pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma pie 10 ml 10 % (w/v) parauga šķīduma, pēc tam mēra pH)

176.1.10.

Tīrības kritēriji:

176.1.10.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,3 % (1050 C, 4 h)

176.1.10.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

176.1.10.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai

176.1.10.4.

Cukuri (kopīgie)

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti kā glikoze

176.1.10.5

Hlorīdi

Ne vairāk kā 70 mg/kg

176.1.10.6.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg

176.1.10.7.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg

176.1.10.8.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

176.2.

Mannīts, kas iegūts fermentatīvi

176.2.1

Sinonīmi

D-mannīts (D-mannitol)

176.2.2.

Definīcija

Iegūst periodiski fermentējot aerobos apstākļos, izmantojot rauga parasto klonu Zugosaccharomyces rouxii

176.2.3.

Ķīmiskais nosaukums

D-mannīts

176.2.4.

EINECS numurs

200-711-8

176.2.5.

Ķīmiskā formula

C6H14O6

176.2.6.

Molekulmasa

182,2

176.2.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

176.2.8.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez aromāta

176.2.9.

Identitātes pierādīšana

176.2.9.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā, prakstiski nešķīst ēterī

176.2.9.2.

Kušanas temperatūra

164 - 1690 C

176.2.9.3.

Plānslāņa hromotogrāfija

Atbislt testam

176.2.9.4.

Īpatnējās optiskās griešanās leņķis

= (+ 230)-(+ 250) (borāta šķīdumā)

176.2.9.5.

pH

5 - 8 (pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma pie 10 ml 10 % (masas/tilpuma) parauga šķīduma, tad nosaka pH)

176.2.10.

Tīrības kritēriji:

176.2.10.1.

Arabīts

Ne vairāk kā 0,3 %

176.2.10.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,3 % (1050 C, 4 h)

176.2.10.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze

176.2.10.4.

Cukuri (kopīgie)

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti kā glikoze

176.2.10.5.

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

176.2.10.6.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 70 mg/kg

176.2.10.7.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg

176.2.10.8.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

176.2.10.9

Aerobās mezofīlās baktērijas

KVV ne vairāk kā 103/g

176.2.10.10.

Koliformas

KVV nav pieļaujamas 10g parauga

176.2.10.11.

Salmonella

KVV nav pieļaujamas 10g parauga

176.2.10.12

E.coli

KVV nav pieļaujamas 10g parauga

176.2.10.13.

Staphylococcus aureus

KVV nav pieļaujamas 10g parauga

176.2.10.14.

Pseudomonas aeruginosa

KVV nav pieļaujamas 10g parauga

176.2.10.15.

Pelējums

KVV ne vairāk kā 100/g

176.2.10.16.

Raugi

KVV ne vairāk kā 100/g

177.

E 422 – Glicerīns

177.1.

Sinonīmi

Glycerin; glycerine

177.2.

EINECS numurs

200-289-5

177.3.

Ķīmiskais nosaukums

1,2,3-Propāntriols; trihidroksipropāns; glicerīns

177.4.

Ķīmiskā formula

C3H8O3

177.5.

Molekulmasa

92,10

177.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

177.7.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas higroskopisks sīrupains šķidrums ar saldu garšu un vieglu raksturīgu smaržu

177.8.

Identitātes pierādīšana:

177.8.1.

Akroleīna veidošanās karsējot

Karsē dažus pilienus parauga mēģenē ar 0,5 g kālija bisulfāta. Izdalās akroleīnam raksturīgie kodīgie tvaiki.

177.8.2.

Īpatnējais svars (25/250 C)

Ne mazāk kā 1,257

177.8.3.

Refrakcijas koeficients

[n]20D = 1,471–1,474

177.9.

Tīrības kritēriji:

177.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 5 % (K.Fišera metode)

177.9.2.

Pelni (sulfātu veidā, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā)

Ne vairāk kā 0,01 %

177.9.3.

Butāntrioli

Ne vairāk kā 0,2 %

177.9.4.

Akroleīns, glikoze un amonija savienojumi

Karsē 5 ml glicerīna un 5 ml kālija hidroksīda šķīduma (1/10) maisījumu 600 C temperatūrā piecas minūtes. Tas nedrīkst kļūt dzeltens, ne arī izdalīt amonjaka smaku.

177.9.5.

Hlorēti savienojumi

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā hlors

177.9.6.

Taukskābes un esteri

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā sviestskābe

177.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

177.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

177.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

177.9.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

177.9.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

178.

E 425 (I) – "Konjac" sveķi

178.1.

Definīcija

"Konjac" sveķi ir ūdenī šķīstošs hidrokoloidāls polisaharīds, kuru iegūst no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac. Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds – glukomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kas saistītas ar b (1-4) glikozīdām saitēm un kuru molārā attiecība ir aptuveni 1,6:1,0. Pie b (1-3) glikozīdām saitēm ir pievienotas īsākas sānu ķēdes un pie katras 9. – 19.ogļhidrāta molekulas atrodas pa vienai acetilgrupai.

178.2.

Molekulmasa

200000 – 2000000 (galvenā komponente – glukomannāns)

178.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 75 % ogļhidrātu

178.4.

Ārējais izskats

Balts, krēmkrāsas vai gaiši brūns pulveris

178.5.

Identitātes pierādīšana:

178.5.1.

Šķīdība

Disperģējams karstā vai aukstā ūdenī un veido ļoti viskozu šķīdumu ar pH 4,0 – 7,0.

178.5.2.

Gēla veidošanās

Mēģenē pie 1 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 4 % nātrija borāta šķīduma un spēcīgi sakrata. Veidojas gēls.

178.5.3.

Karstumizturīga gēla veidošanās

Pagatavo 2 % "konjac" sveķu šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā 30 min un nepārtraukti maisot. Atdzesē šķīdumu līdz istabas temperatūrai. Atdzesētam šķīdumam pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai vienam gramam sveķu tiktu pievienots 1 ml karbonāta šķīduma. Uzkarsē maisījumu ūdens vannā līdz 850 C un nemaisot iztur šajā temperatūrā divas stundas. Veidojas termiski stabils gēls.

178.5.4.

Viskozitāte

Ne mazāk kā 3kg -1s-1 250 C temperatūrā (1 % šķīdums)

178.6.

Tīrības kritēriji:

178.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12% (105°C, 5h)

178.6.2.

Ciete

Ne vairāk kā 3 %

178.6.3.

Olbaltumvielas

Ne vairāk kā 3 % (N x 5,7)

Slāpekli nosaka ar Kjeldāla metodi. Reizina slāpekļa procentus ar 5,7 un iegūst olbaltumvielu procentus paraugā

178.6.4.

Dietilēterī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,1 %

178.6.5.

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 5,0 % (8000 C, 3 – 4 h)

178.6.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

178.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

178.6.8.

Salmonella spp.

Nav pieļaujama 12,5 g

178.6.9.

E.Coli

Nav pieļaujama 5 g

179.

E 425 (II) – "Konjac" glukomannāns

179.1.

Definīcija

"Konjac" glukomannāns ir ūdenī šķīstošs hidrokoloidāls polisaharīds, kuru iegūst no "konjac" miltiem, mazgājot ar etanola–ūdens maisījumu. "Konjac" milti ir neattīrīts jēlprodukts, ko iegūst no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac saknēm. Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds – glukomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kas saistītas ar b (1-4) glikozīdām saitēm un kuru molārā attiecība ir aptuveni 1,6:1,0.

179.2.

Molekulmasa

500000 – 2000000

179.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % kopīgo šķiedrvielu sausnā

179.4.

Identitātes pierādīšana:

179.4.1.

Šķīdība

Disperģējams karstā vai aukstā ūdenī un veido ļoti viskozu šķīdumu ar pH 5,0 - 7,0. Karsējot un mehāniski maisot, šķīdība palielinās

179.4.2.

Karstumizturīga gela veidošanās

Pagatavo 2 % parauga šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā 30 min. un nepārtraukti maisot. Atdzesē šķīdumu līdz istabas temperatūrai. Atdzesētam šķīdumam pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai vienam gramam sveķu tiktu pievienots 1 ml karbonāta šķīduma. Uzkarsē maisījumu ūdens vannā līdz 850 C un nemaisot iztur šajā temperatūrā divas stundas. Veidojas termiski stabils gels.

179.4.3.

Viskozitāte

Ne mazāk kā 20 kg –1s-1 250 C temperatūrā (1 % šķīdums)

179.4.

Tīrības kritēriji:

179.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (1050 C, 3 h)

179.4.2.

Ciete

Ne vairāk kā 1%

179.4.3.

Olbaltumvielas

Ne vairāk kā 1,5 % (N x 5,7)

Slāpekli nosaka ar Kjeldāla metodi. Reizina slāpekļa procentus ar 5,7 un iegūst olbaltumvielu procentus paraugā

179.4.4.

Dietilēterī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 %

179.4.5.

Sulfīti

Ne vairāk kā 4 mg/kg

179.4.6.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,02 %

179.4.7.

Etanolā (50 %) šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %

179.4.8.

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 2,0 % (8000 C, 3 – 4 h)

179.4.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

179.4.10.

Salmonella spp.

Nav pieļaujama 12,5 g

179.4.11.

E. coli

Nav pieļaujama 5 g

179.1E 426 – Sojas pupiņu hemiceluloze
179.1.DefinīcijaSojas pupiņu hemiceluloze ir attīrīts, ūdenī šķīstošs polisaharīds, kas ekstrakcijā ar karstu ūdeni iegūts no šķiedras, ko satur sojas pupiņas
179.2.Ķīmiskais nosaukums

Ūdenī šķīstošs sojas pupiņu polisaharīds.

Ūdenī šķīstošas sojas pupiņu šķiedrvielas

179.3.PamatvielaNe mazāk kā 74 % ogļhidrātu
179.4.Ārējais izskatsIrdens balts pulveris, ko iegūst, žāvējot ar izsmidzināšanas paņēmienu
179.5.Identitātes pierādīšana: 
179.5.1.ŠķīdībaŠķīst siltā un aukstā ūdenī, neveidojot gelu
179.5.2.pH5,5 ± 1,5 (1 % šķīdums)
179.5.3.ViskozitāteNe vairāk kā 200 mPa.s (10 % šķīdums)
179.6.Tīrības kritēriji: 
179.6.1.Žāvēšanas zudumiNe vairāk kā 7 % (105 °C, 4 h)
179.6.2.ProteīnsNe vairāk kā 14 %
179.6.3.Pelni (kopējie)Ne vairāk par 9,5 % (600 °C, 4 h)
179.6.4.ArsēnsNe vairāk kā 2 mg/kg
179.6.5.SvinsNe vairāk kā 5 mg/kg
179.6.6.DzīvsudrabsNe vairāk kā 1 mg/kg
179.6.7.KadmijsNe vairāk kā 1 mg/kg
179.6.8.Mikrobioloģiskie rādītāji

Summāri ne vairāk kā 3000 kolonijas/g;

raugs un pelējums ne vairāk kā
100 kolonijas/g;

E. coli nav pieļaujamas 10 g

180.

E 431 – Polioksietilēna (40) stearāts

180.1.

Sinonīmi

Polioksila (40) stearāts (polyoxyl (40) stearate); polioksietilēna (40) monostearāts (polyoxyethylene (40) monostearate)

180.2.

Definīcija

Polioksietilēna (40) stearāts sastāv no pārtikas stearīnskābes mono- un diesteru maisījuma un jauktiem polioksietilēna dioliem, kuru vidējais polimēra garums ir apmēram 40 oksietilēna grupas. Satur arī brīvu polispirtu.

180.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā

180.4.

Ārējais izskats

250 C temperatūrā – krēmkrāsas pārslas vai vaskveida viela ar vāju smaržu

180.5.

Identitātes pierādīšana:

180.5.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un etilacetātā, nešķīst minerāleļļā

180.5.2.

Sastingšanas temperatūra

39 – 440 C

180.5.3.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem

180.6.

Tīrības kritēriji:

180.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)

180.6.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 1

180.6.3.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 27 un ne vairāk kā 40

180.6.4.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 25 un ne vairāk kā 35

180.6.5.

1,4-Dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

180.6.6.

Brīvs etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

180.6.7.

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

180.6.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

180.6.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

180.6.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

180.6.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

181.

E 432 – Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20)

181.1.

Sinonīmi

Polisorbāts 20 (polisorbate 20);

polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate)

181.2.

Definīcija

Polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas laurīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda

181.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 70 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97,3 % polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāta, aprēķināta bezūdens vielai

181.4.

Ārējais izskats

250 C temperatūrā – citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu

181.5.

Identitātes pierādīšana:

181.5.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un dioksānā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī

181.5.2.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem

181.6.

Tīrības kritēriji:

181.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)

181.6.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 2

181.6.3.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 96 un ne vairāk kā 108

181.6.4.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 50

181.6.5.

1,4-Dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

181.6.6.

Brīvs etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

181.6.7.

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

181.6.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

181.6.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

181.6.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

181.6.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

182.

E 433 – Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)

182.1.

Sinonīmi

Polisorbate 80 (polisorbate 80);

polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate)

182.2.

Definīcija

Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas oleīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda

182.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96,5 % polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāta, aprēķināta bezūdens vielai

182.4.

Ārējais izskats

250 C temperatūrā – citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu

182.5.

Identitātes pierādīšana:

182.5.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī

182.5.2.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem

182.6.

Tīrības kritēriji:

182.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)

182.6.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 2

182.6.3.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 65 un ne vairāk kā 80

182.6.4.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55

182.6.5.

1,4-Dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

182.6.6.

Brīvs etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

182.6.7.

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

182.6.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

182.6.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

182.6.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

182.6.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

183.

E 434 – Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40)

183.1.

Sinonīmi

Polisorbate 40 (polysorbate 40);

polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate)

183.2.

Definīcija

Polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas palmitīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda

183.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 66 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāta, aprēķināta bezūdens vielai

183.4.

Ārējais izskats

250 C temperatūrā – citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls ar vāju raksturīgu smaržu

183.5.

Identitātes pierādīšana:

183.5.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un acetonā, nešķīst minerāleļļā

183.5.2.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem

183.6.

Tīrības kritēriji:

183.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)

183.6.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 2

183.6.3.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 107

183.6.4.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 41 un ne vairāk kā 52

183.6.5.

1,4-Dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

183.6.6.

Brīvs etilēnoksīds

Ne vairāk kā 1 mg/kg

183.6.7.

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

183.6.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

183.6.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

183.6.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

183.6.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

183.6.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

184.

E 435 – Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60)

184.1.

Sinonīmi

Polisorbāts 60 (polisorbate 60);

polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate)

184.2.

Definīcija

Polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda

184.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāta, aprēķināta bezūdens vielai

184.4.

Ārējais izskats

250 C temperatūrā – citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls ar vāju raksturīgu smaržu

184.5.

Identitātes pierādīšana:

184.5.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un augu eļļās

184.5.2.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem

184.6.

Tīrības kritēriji:

184.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)

184.6.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 2

184.6.3.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 81 un ne vairāk kā 96

184.6.4.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55

184.6.5.

1,4-Dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

184.6.6.

Brīvs etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

184.6.7.

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

184.6.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

184.6.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

184.6.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

184.6.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

185.

E 436 – Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65)

185.1.

Sinonīmi

Polisorbāts 65 (polisorbate 65);

polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts (polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate)

185.2.

Definīcija

Polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda

185.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 46 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96 % polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāta, aprēķināta bezūdens vielai

185.4.

Ārējais izskats

250 C temperatūrā – dzeltenbrūna vaskveida viela ar vāju raksturīgu smaržu

185.5.

Identitātes pierādīšana:

185.5.1.

Šķīdība

Disperģējams ūdenī, šķīst minerāleļļā, augu eļļās, petrolēterī, acetonā, dietilēterī, dioksānā, etanolā un metanolā

185.5.2.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem

185.5.3.

Sastingšanas temperatūra

29 – 330 C

185.6.

Tīrības kritēriji:

185.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)

185.6.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 2

185.6.3.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 60

185.6.4.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 88 un ne vairāk kā 98

185.6.5.

1,4-Dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

185.6.6.

Brīvs etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

185.6.7.

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

185.6.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

185.6.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

185.6.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

185.6.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

186.

E 440(I) – Pektīns

186.1.

Definīcija

Produkts sastāv no daļēji metilesterificētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propan-2-olu.

186.2.

EINECS numurs

232-553-0

186.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu

186.4.

Ārējais izskats

Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris

186.5.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu opaliscējošu šķīdumu, nešķīst etanolā

186.6.

Tīrības kritēriji:

186.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (1050 C, 2 h)

186.6.2.

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3 N sālsskābē)

186.6.3.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai

186.6.4.

Slāpeklis

Ne vairāk kā 1,0 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu

186.6.5.

Metanols, etanols un propan-2-ols

Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināts bezūdens vielai

186.6.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

186.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

186.6.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

186.6.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

186.6.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

187.

E 440 (II) – Amidēts pektīns

187.1.

Definīcija

Produkts sastāv no daļēji metilesterificētas un amidētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus, un apstrādājot ar amonjaku sārmainā vidē. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propan-2-olu.

187.2.

Pamatviela

Ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu

187.3.

Ārējais izskats

Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris

187.4.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu, opaliscējošu šķīdumu, nešķīst etanolā

187.5.

Tīrības kritēriji:

187.5.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (1050 C, 2 h)

187.5.2.

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3 N sālsskābē)

187.5.3.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg bezūdens vielā

187.5.4.

Amidēšanas pakāpe

Ne vairāk kā 25 % no pektīna karboksilgrupu skaita

187.5.5.

Slāpeklis

Ne vairāk kā 2,5 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu

187.5.6.

Metanols, etanols un propan-2-ols

Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas

187.5.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

187.5.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

187.5.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

187.5.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

187.5.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

188.

E 442 – Amonija fosfatīdi

188.1.

Sinonīmi

Fosfatīdskābes amonija sāļi (ammonium salts of phosphatidic acid);

fosforilētu glicerīdu amonija sāļu maisījums (mixed ammonium salts of phosphorylated glycerides)

188.2.

Definīcija

Produkts sastāv no fosfatīdskābju amonija sāļu maisījuma, kuru iegūst no pārtikas taukiem un eļļas (parasti – daļēji atūdeņojot rapšu eļļu). Viena, divas vai trīs glicerīdgrupas var būt saistītas ar fosforu. Turklāt divi fosforesteri var būt savienoti kā fosfatidilfosfatīdi.

188.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 3,4 % fosfora (pēc svara) un ne mazāk kā 1,2 % un ne vairāk kā 1,5 % amonija (aprēķināts kā slāpeklis)

188.4.

Ārējais izskats

Eļļaina pusšķidra viela

188.5.

Identitātes pierādīšana:

188.5.1.

Šķīdība

Neķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un acetonā, šķīst taukos

188.5.2.

Pozitīvi taukskābju, fosfātu un glicerīna testi

188.6.

Tīrības kritēriji:

188.6.1.

Petrolēterī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2,5 %

188.6.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

188.6.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

188.6.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

188.6.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

188.6.6.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

189.

E 444 – Saharozes acetāta izobutirāts

189.1.

Sinonīmi

SAIB

189.2.

Definīcija

Saharozes acetāta izobutirāts ir produktu maisījums, kas rodas pārtikas saharozes esterifikācijas reakcijā ar etiķskābes anhidrīdu un izosviestskābes anhidrīdu, ja reakcijas maisījumu pārdestilē. Produktu maisījums satur visas iespējamās esteru kombinācijas, un acetātu molārā attiecība pret izobutirātiem ir aptuveni 2:6

189.3.

EINECS numurs

204-771-6

189.4.

Ķīmiskais nosaukums

Saharozes diacetāta heksaizobutirāts

189.5.

Ķīmiskā formula

C40H62O19

189.6.

Molekulmasa

Aptuveni 832–856 (C40H62O19 = 846,9)

189.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,8 % un ne vairāk kā 101,9 % C40H62O19

189.8.

Ārējais izskats

Bāls salmu krāsas dzidrs šķidrums ar vāju smaržu

189.9.

Identitātes pierādīšana:

189.9.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst organiskos šķīdinātājos

189.9.2.

Īpatnējais svars

[d]25D = 1,141–1,151

189.9.3.

Refrakcijas koeficients

[n]40D = 1,4492–1,4504

189.10.

Tīrības kritēriji:

189.10.1.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 524 un ne vairāk kā 540

189.10.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 0,2

189.10.3.

Triacetīns

Ne vairāk kā 0,1 %

189.10.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

189.10.5.

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg

189.10.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

189.10.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

189.10.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins

190.

E 445 – Kolofonija glicerīna esteri

190.1.

Sinonīmi

Estera sveķi (Ester gum)

190.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Kolofonija glicerīna esteri ir koksnes kolofonija kolofonijskābju tri- un diglicerīnesteru maisījums. To iegūst no veciem priežu celmiem, ekstrahējot ar šķīdinātāju un attīrot produktu. Šis nosaukums neattiecas uz vielām, kuras iegūst no tādiem sveķiem kā augošu priežu izsvīdumsveķi, un uz vielām, kuras iegūst no taleļļas sveķiem, kas ir kraft-celulozes ražošanas blakusprodukts. Kolofonija glicerīna esteris sastāv no aptuveni 90 % sveķskābju un 10 % neitrālu vielu, kas nav skābes. Sveķu skābā frakcija ir izomēro diterpenoīdu monokarbonskābju maisījums ar empīrisko formulu C20H30O2, no kurām galvenā ir abietīnskābe. Vielu attīra, destilējot ar ūdens tvaiku.

190.3.

Ārējais izskats

Cieta viela dzeltenā līdz gaišā dzintarkrāsā

190.4.

Identitātes pierādīšana:

190.4.1.

Šķīdība

Neķīst ūdenī, šķīst acetonā

190.4.2.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs šai vielai

190.5.

Tīrības kritēriji:

190.5.1.

Šķīduma īpatnējais svars

[d]2025 – ne mazāks kā 0,935, noteikts 50 % d-limonena (97 %, v.t. 175,5 – 176,00 C, [d]204 = 0,84) šķīdumā

190.5.2.

Mīksttapšanas temperatūra (Ring and Ball Softening Range)

82 – 900 C

190.5.3.

Skābes skaitlis

Ne mazāk kā 3 un ne vairāk kā 9

190.5.4.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 15 un ne vairāk kā 45

190.5.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

190.5.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

190.5.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

190.5.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

190.5.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

190.5.10.

Taleļļas sveķi

Ja sēru saturošus organiskus savienojumus karsē nātrija formiāta klātbūtnē, sērs pārvēršas par hidrogēnsulfīdu, kuru viegli var konstatēt ar svina acetāta papīru. Pozitīvs tests norāda, ka produkts ir taleļļas sveķi, nevis kolofonija sveķi.

191.

E 450 (I) – Dinātrija difosfāts

191.1.

Sinonīmi

Dinātrija dihidrogēndifosfāts (disodium dihydrogen diphosphate); dinātrija dihidrogēnpirofosfāts (disodium dihydrogen pyrophosphate); skābais nātrija pirofosfāts (sodium acid pyrophosphate)

191.2.

EINECS numurs

231-835-0

191.3.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija dihidrogēndifosfāts

191.4.

Ķīmiskā formula

Na2H2P2O7

191.5.

Molekulmasa

221,94

191.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % dinātrija difosfāta, un ne mazāk kā 63 % un ne vairāk kā 64,5 %, aprēķināta kā P2O5

191.7.

Ārējais izskats

Balts pulveris vai granulas

191.8.

Identitātes pierādīšana:

191.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī

191.8.2.

Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi

191.9.

Tīrības kritēriji:

191.9.1.

pH

3,7 – 5,0 (1 % šķīdumā)

191.9.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (1050 C, 4 h)

191.9.3.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1 %

191.9.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

191.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

191.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

191.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

191.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

192.

E 450 (II) – Trinātrija difosfāts

192.1.

Sinonīmi

Skābais trinātrija pirofosfāts (acid trisodium pyrophosphate); trinātrija monohidrogēndifosfāts (trisodium monohydrogen diphosphate)

192.2.

EINECS numurs

238-735-6

192.3.

Ķīmiskā formula

Na3HP2O7.H2 O (monohidrāts);

Na3HP2O7 (bezūdens viela)

192.4.

Molekulmasa

261,95 (mohidrāts)

243,93 (bezūdens viela)

192.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā, un ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 59 %, aprēķināta kā P2O5

192.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris vai granulas

192.7.

Identitātes pierādīšana:

192.7.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī

192.7.2.

Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi

192.8.

Tīrības kritēriji:

192.8.1.

pH

6,7 – 7,5 (1 % šķīdumā)

Zudumi pēc izkarsēšanas

4,5 % bezūdens vielai; 11,5 % monohidrātam

192.8.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (1050 C, 4 h)

192.8.3.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

192.8.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

192.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

192.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

192.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

192.8.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

193.

E 450 (III) – Tetranātrija difosfāts

193.1.

Sinonīmi

Tetranātrija pirofosfāts (tetrasodium pyrophosphate); nātrija pirofosfāts (sodium pyrophosphate)

193.2.

EINECS numurs

231-767-1

193.3.

Ķīmiskais nosaukums

Tetranātrija difosfāts

193.4.

Ķīmiskā formula

Na4P2O7 (bezūdens viela);

Na4P2O 10H2O (dekahidrāts)

193.5.

Molekulmasa

265,94 (bezūdens viela); 446,09 (dekahidrāts)

193.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā, un ne mazāk kā 52,5 % un ne vairāk kā 54 %, aprēķināta kā P2O5

193.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli, balts kristālisks vai graudains pulveris. Dekahidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni.

193.8.

Identitātes pierādīšana:

193.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

193.8.2.

Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi

193.9.

Tīrības kritēriji:

193.9.1.

pH

9,8 – 10,8 (1 % šķīdumā)

193.9.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielai, 38 – 42 % dekahidrātam, abos gadījumos noteikti pēc žāvēšanas četras stundas 1050 C temperatūrā un izkarsēšanas 30 min 5500 C temperatūrā

193.9.3.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

193.9.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

193.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

193.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

193.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

193.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

194.

E 450 (V) – Tetrakālija difosfāts

194.1.

Sinonīmi

Tetrakālija pirofosfāts (tetrapotassium pyrophosphate); kālija pirofosfāts (potassium pyrophosphate)

194.2.

EINECS numurs

230-785-7

194.3.

Ķīmiskais nosaukums

Tetrakālija difosfāts

194.4.

Ķīmiskā formula

K4P2O7

194.5.

Molekulmasa

330,34

194.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā, un ne mazāk kā 42 % un ne vairāk kā 43,7 %, aprēķināta kā P2O5

194.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai balts ļoti higroskopisks pulveris

194.8.

Identitātes pierādīšana:

194.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

194.8.2.

Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi

194.9.

Tīrības kritēriji:

194.9.1.

pH

10,0 – 10,8 (1 % ūdens šķīdumā)

194.9.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 2 % (1050 C, 4 h un 5500 C, 30 min)

194.9.3.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

194.9.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors

194.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

194.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

194.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

194.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

195.

E 450 (VI) – Dikalcija difosfāts

195.1.

Sinonīmi

Kalcija pirofosfāts (calcium pyrophosphate)

195.2.

EINECS numurs

232-221-5

195.3.

Ķīmiskais nosaukums

Dikalcija difosfāts; dikalcija pirofosfāts

195.4.

Ķīmiskā formula

Ca2P2O7

195.5.

Molekulmasa

254,12

195.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 % Ca2P2O7, un ne mazāk kā 55 % un ne vairāk kā 56 %, aprēķināta kā P2O5

195.7.

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris bez aromāta

195.8.

Identitātes pierādīšana:

195.8.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē

195.8.2.

Pozitīvi fosfātu un kalcija jonu testi

195.9.

Tīrības kritēriji:

195.9.1.

pH

5,5 – 7,0 (10 % ūdens suspensijā)

195.9.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 1,5 % (800 ± 250 C, 30 min)

195.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti kā fluors

195.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

195.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

195.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

195.9.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

196.

E 450 (VII) – Kalcija dihidrogēndifosfāts

196.1.

Sinonīmi

Skābais kalcija pirofosfāts (acid calcium pyrophosphate); monokalcija dihidrogēnpirofosfāts (monocalcium dihydrogen pyrophosphate)

196.2.

EINECS numurs

238-933-2

196.3.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija dihidrogēndifosfāts

196.4.

Ķīmiskā formula

CaH2P2O7

196.5.

Molekulmasa

215,97

196.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % bezūdens vielā, un ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 64 %, aprēķināti kā P2O5

196.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai pulveris

196.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi

196.9.

Tīrības kritēriji:

196.9.1.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,4 %

196.9.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors

196.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

196.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

196.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

196.9.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

197.

E 451 (I) – Pentanātrija trifosfāts

197.1.

Sinonīmi

Pentanātrija tripolifosfāts (pentasodium tripolyphosphate); nātrija tripolifosfāts (sodium tripolyphosphate)

197.2.

EINECS numurs

231-838-7

197.3.

Ķīmiskais nosaukums

Pentanātrija trifosfāts

197.4.

Ķīmiskā formula

Na5O10P nH2O (n = 0 vai 6)

197.5.

Molekulmasa

367,86

197.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 85 % (bezūdens viela) vai 65 % (heksahidrāts) un ne mazāk kā 56 % un ne vairāk kā 59 % (bezūdens viela) vai ne mazāk kā 43 % un ne vairāk kā 45 % (heksahidrāts), aprēķināta kā P2O5

197.7.

Ārējais izskats

Balts nedaudz higroskopisks pulveris vai granulas

197.8.

Identitātes pierādīšana:

197.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

197.8.2.

pH

9,1 – 10,2 (1 % šķīdumā)

197.8.3.

Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi

197.9.

Tīrības kritēriji:

197.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,7 % (1050 C, 1 h, bezūdens viela); ne vairāk kā 23,5 % (600 C, 1 h un 1050 C, 4 h, heksahidrāts)

197.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,1 %

197.9.3.

Augstākie polifosfāti

Ne vairāk kā 1 %

197.9.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

197.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

197.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

197.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

197.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

198.

E 451 (II) – Pentakālija trifosfāts

198.1.

Sinonīmi

Pentakālija tripolifosfāts (pentapotassium tripolyphosphate); kālija trifosfāts (potassium triphosphate); kālija tripolifosfāts (potassium tripolyphosphate)

198.2.

EINECS numurs

237-574-9

198.3.

Ķīmiskais nosaukums

Pentakālija trifosfāts; pentakālija tripolifosfāts

198.4.

Ķīmiskā formula

K5O10P3

198.5.

Molekulmasa

448,42

198.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 85 % žāvētā vielā un ne mazāk kā 46,5 % un ne vairāk kā 48 %, aprēķināta kā P2O5

198.7.

Ārējais izskats

Balts higroskopisks pulveris vai granulas

198.8.

Identitātes pierādīšana:

198.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

198.8.2.

pH

9,2 – 10,5 (1 % šķīdumā)

198.8.3.

Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi

198.9.

Tīrības kritēriji:

198.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 0,4 % (1050 C, 4 h un 5500 C, 30 min)

198.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %

198.9.3.

Fluorīdi

Ne vairā kā 10 mg/kg

198.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

198.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

198.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

198.9.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

199.

E 452 (I) – Nātrija polifosfāts

199.1.

Šķīstošais polifosfāts

199.1.1.

Sinonīmi

Nātrija heksametafosfāts (sodium hexametaphosphate); nātrija tetrapolifosfāts (sodium tetrapolyphosphate); Grehema sāls (Graham's salt); stiklveida nātrija polifosfāts (sodium polyphosphate, glassy); nātrija polimetafosfāts (sodium polymetaphosphate); nātrija metafosfāts (sodium metaphosphate)

199.1.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Šķīstošos nātrija polifosfātus iegūst, izkausējot un pēc tam atdzesējot nātrija ortofosfātus. Tā ir savienojumu klase, kas sastāv no dažādiem amorfiem, ūdenī šķīstošiem polifosfātiem, kas veidoti no metafosfāta grupu lineārām ķēdēm (NaPO3)x, kur x³ 2 un ķēžu galos ir Na2PO4 grupas. Šīs vielas parasti identificē pēc attiecības Na2O/P2O5 vai pēc P2O5 satura. Attiecība Na2O/P2O5 mainās no aptuveni 1,3 (nātrija tetrapolifosfātā), kur x ir aptuveni 4, līdz 1,1 (Grehema sāls, ko parasti sauc par nātrija heksametafosfātu), kur x = 13–18, un līdz aptuveni 1,0 (lielmolekulārosnātrija polifosfātos), kur x = 20–100 vai vairāk. Šo savienojumu šķīdumu pH mainās no 3,0 līdz 9,0

199.1.3.

EINECS numurs

272-808-3

199.1.4.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija polifosfāts

199.1.5.

Ķīmiskā formula

Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums

199.1.6.

Molekulmasa

(102)n

199.1.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 60 % un ne vairāk kā 71 %, aprēķināta kā P2O5 izkarsētā vielā

199.1.8.

Ārējais izskats

Bezkrāsas caurspīdīgi stiklveida gabaliņi, granulas vai pulveris

199.1.9.

Identitātes pierādīšana:

199.1.9.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

199.1.9.2.

Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi

199.1.9.3.

pH

3,0 – 9,0 (1 % ūdens šķīdumā)

199.1.10.

Tīrības kritēriji:

199.1.10.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 1 %

199.1.10.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,1 %

199.1.10.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

199.1.10.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

199.1.10.5.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

199.1.10.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

199.1.10.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

199.2.

Nešķīstošais polifosfāts

199.2.1.

Sinonīmi

Nešķīstošais nātrija metafosfāts (insoluble sodium metaphosphate); Madrela sāls (Maddrell's salt); nešķīstošais nātrija polifosfāts (insoluble sodium polyphosphate, IMP)

199.2.2.

Definīcija

Nešķīstošais nātrija metafosfāts ir lielmolekulārs nātrija polifosfāts, kas veidots no divām garām metafosfāta ķēdēm (NaPO3)x, kuras savītas spirālē ap asi pretējā virzienā. Na2O/P2O5 attiecība ir aptuveni 1,0. Vielas suspensijas ūdenī (1/3) pH ir aptuveni 6,5.

199.2.3.

EINECS numurs

272-808-3

199.2.4.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija polifosfāts

199.2.5.

Ķīmiskā formula

Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums

199.2.6.

Molekulmasa

(102)n

199.2.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 68,7 % un ne vairāk kā 70 %, aprēķināta kā P2O5

199.2.8.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

199.2.9.

Identitātes pierādīšana:

199.2.9.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst minerālskābēs un kālija un amonija (bet ne nātrija) hlorīdu šķīdumos

199.2.9.2.

Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi

199.2.9.3.

pH

Aptuveni 6,5 (ūdens suspensijā 1/3)

199.2.10.

Tīrības kritēriji:

199.2.10.1.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

199.2.10.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

199.2.10.3.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

199.2.10.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

199.2.10.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

200.

E 452 (II) – Kālija polifosfāts

200.1.

Sinonīmi

Kālija metafosfāts (potassium metaphosphate); kālija polimetafosfāts (potassium polymetaphosphate); Kurola sāls (Kurrol salt)

200.2.

EINECS numurs

232-212-6

200.3.

Ķīmiskā formula

(KPO3)n

Kālija polifosfāts ir lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, kālija sāļu heterogēns maisījums

200.4.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija polifosfāts

200.5.

Molekulmasa

(118)n

200.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 53,5 % un ne vairāk kā 61,5 % P2O5, aprēķināta izkarsētai vielai

200.7.

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris vai kristāli vai bezkrāsas stiklveida plāksnītes

200.8.

Identitātes pierādīšana:

200.8.1.

Šķīdība

1 g parauga izšķīst 100 ml 4 % nātrija acetāta

200.8.2.

pH

Ne vairāk kā 7,8 (1 % šķīdumā)

200.8.3.

Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi

200.9.

Tīrības kritēriji:

200.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 2 % (1050 C, 4 h un 5500 C, 30 min)

200.9.2.

Cikliskie fosfāti

Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura

200.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

200.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

200.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

200.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

200.9.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

201.

E 452 (III) – Nātrija kalcija polifosfāts

201.1.

EINECS numurs

233-782-9

201.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija kalcija polifosfāts

201.3.

Ķīmiskā formula

(NaPO3)n CaO, kur n parasti ir 5

201.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 69 %, aprēķināta kā P2O5

201.5.

Ārējais izskats

Balti stiklveida kristāli vai lodītes

201.6.

Identitātes pierādīšana:

201.6.1.

pH

Aptuveni 5 – 7 (1 % maisījums ar ūdeni)

201.6.2.

CaO

7 – 15,5 %

201.7.

Tīrības kritēriji:

201.7.1.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

201.7.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

201.7.3.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

201.7.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

201.7.5

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

202.

E 452 (IV) – Kalcija polifosfāts

202.1.

Sinonīmi

Kalcija metafosfāts (calcium metaphosphate); kalcija polimetafosfāts (calcium polymetaphosphate)

202.2.

EINECS numurs

236-769-6

202.3.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija polifosfāts

202.4.

Ķīmiskā formula

(CaP2O6)n

Kalcija polifosfāts ir kondensētas polifosforskābes ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(n+1), kur n nav mazāks par 2, kalcija sāļu heterogēns maisījums

202.5.

Molekulmasa

(198)n

202.6.

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 71 % un ne vairāk kā 73 % izkarsētā vielā

202.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai balts pulveris bez aromāta

202.8.

Identitātes pierādīšana:

202.8.1.

Šķīdība

Parasti nepilnīgi šķīst ūdenī, šķīst skābā vidē

202.8.2.

Pozitīvi fosfātu un kalcija jonu testi

202.8.3.

CaO

27 – 29,5 %

202.9.

Tīrības kritēriji:

202.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 2 % (1050 C, 4 h un 5500 C, 30 min)

202.9.2.

Cikliskie fosfāti

Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura

202.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

202.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

202.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

202.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

202.9.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

203.

E 459 – Beta-ciklodekstrīns

203.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

b -Ciklodekstrīns ir nereducējošs ciklisks saharīds, kas sastāv no septiņām 1,4- saistītām D-glukopiranozila vienībām. Produktu ražo ar cikloglikoziltransferāzi (CGTāzi) fermentu, ko iegūst no Bacillus circulans, Paenibacillus macerans vai rekombinētā Bacillus licheniformis strain SJ1608 uz daļēji hidrolizētas

203.2.

Ķīmiskais nosaukums

Cikloheptaamiloze

203.3.

EINECS numurs

231-493-2

203.4.

Ķīmiskā formula

(C6H10O5)7

203.5.

Molekulmasa

1135

203.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % bezūdens vielā

203.7.

Ārējais izskats

Nedaudz salda balta vai gandrīz balta kristāliska viela bez aromāta

203.8.

Identitātes pierādīšana:

203.8.1.

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, labi šķīst karstā ūdenī, nedaudz šķīst etanolā

203.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[a ]25D= (+ 1600)–(+ 1640) (1 % šķīdumam)

203.9.

Tīrības kritēriji:

203.9.1.

Citi ciklodekstrīni

Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā

203.9.2.

Šķīdinātāju atlikums (toluols un trihloretilēns)

Ne vairāk kā 1 mg/kg katra šķīdinātāja

203.9.3.

Ūdens

Ne vairāk kā 14 % (K.Fišera metode)

203.9.4.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

203.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

203.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

204.

E 460 (I) – Mikrokristāliskā celuloze

204.1.

Sinonīmi

Celulozes gēls (cellulose gel)

204.2.

Definīcija

Mikrokristāliskā celuloze ir attīrīta, daļēji depolimerizēta celuloze, kas iegūta, apstrādājot ar minerālskābēm alfa-celulozi, iegūtu kā mīkstu masu (pulpu) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla. Polimerizācijas pakāpe mazāka par 400

204.3.

EINECS numurs

232-674-9

204.4.

Ķīmiskais nosaukums

Celuloze

204.5.

Ķīmiskā formula

(C6H10O5)n

204.6.

Molekulmasa

Aptuveni 36000

204.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 %, aprēķināta kā bezūdens celuloze

204.8.

Ārējais izskats

Smalks balts vai pelēkbalts pulveris bez aromāta

204.9.

Identitātes pierādīšana:

204.9.1.

Šķīdība

Neķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs, nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā

204.9.2.

Krāsu reakcija

Pie 1 mg parauga pievieno 1 ml fosforskābes un karsē ūdens vannā 30 min. Pievieno 4 ml pirokatehīna šķīduma fosforskābē (1/4) un karsē 30 min. Parādās sarkans krāsojums.

204.9.3.

Identificēšana ar infrasarkanās spektroskopijas metodi

204.9.4.

Suspensijas tests

5 minūtes maisa 30 g parauga ar 270 ml ūdens mehāniskajā maisītājā (12000 apgr./min). Iegūtais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes un atdalās virsnogulšņu šķidrums.

204.10.

Tīrības kritēriji:

204.10.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 7 % (1050 C, 3 h)

204.10.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

204.10.3.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,24 %

204.10.4.

pH

5,0 – 7,5 (10 % suspensijas ūdenī virsnogulšņu šķīdumā)

204.10.5.

Ciete

Nav pieļaujama

Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta veicot suspensijas testu (200.9.4.apakšpunkts), pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums

204.10.6.

Daļiņu izmēri

Ne mazāk kā 5m m (ne vairāk kā 10 % daļiņu, kas mazākas par 5m m)

204.10.7.

Karboksilgrupas

Ne vairāk kā 1 %

204.10.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

204.10.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

204.10.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

204.10.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

204.10.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

205.

E 460 (II) – Celulozes pulveris

205.1.

Definīcija

Celulozes pulveris ir attīrīta, mehāniski sasmalcināta celuloze, kas pagatavota, apstrādājot alfa-celulozi, kas iegūta kā mīksta masa (pulpa) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla

205.2.

EINECS numurs

232-674-9

205.3.

Ķīmiskais nosaukums

Celuloze; lineārs polimērs no 1:4 saistītām glikozes grupām

205.4.

Ķīmiskā formula

(C6H10O5)n

205.5.

Molekulmasa

(162)n (n ir 1000 un vairāk)

205.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 92 %

205.7.

Ārējais izskats

Balts pulveris bez aromāta

205.8.

Identitātes pierādīšana:

205.8.1.

Šķīdība

Neķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs, nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā

205.8.2.

Suspensijas tests

5 minūtes maisa 30 g parauga ar 270 ml ūdens mehāniskajā maisītājā (12000 apgr./min). Iegūtais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes un atdalās virsnogulšņu šķidrums.

205.9.

Tīrības kritēriji:

205.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 7 % (1050 C, 3 h)

205.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,3 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

205.9.3.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

205.9.4.

pH

5,0 – 7,5 (10 % suspensijas ūdenī virsnogulšņu šķīdumā)

205.9.5.

Ciete

Nav pieļaujama

Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta, veicot suspensijas testu (201.8.2.apakšpunkts), pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums.

205.9.6.

Daļiņu izmēri

Ne mazāk kā 5m m (ne vairāk kā 10 % daļiņu, kas mazākas par 5 m m)

205.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

205.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

205.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

205.9.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

205.9.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

206.

E 461 – Metilceluloze

206.1.

Sinonīmi

Celulozes metilēteris (Cellulose methyl ether)

206.2.

Definīcija

Metilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar metilgrupām.

206.3.

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes metilēteris

206.4.

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3 vai -CH2CH3

206.5.

Molekulmasa

20000 – 380000

206.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksigrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksietoksigrupu (-OCH2CH2OH)

206.7.

Ārējais izskats

Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez aromāta un garšas

206.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā, šķīst ledus etiķskābē

206.9.

Tīrības kritēriji:

206.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (1050 C, 3 h)

206.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 1,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

206.9.3.

pH

5,0 – 8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)

206.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

206.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

206.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

206.9.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

206.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

206.1E 462 – Etilceluloze
206.11.SinonīmiCelulozes dietilēteris
206.12.DefinīcijaEtilceluloze ir celuloze, kas iegūta tieši no augu šķiedrvielām, tās daļēji eterificējot ar etilgrupām
206.13.Ķīmiskais nosaukumsCelulozes etilēteris
206.14.Ķīmiskā formulaPolimēri satur aizvietotas anhidroglikozes atlikumus ar šādu formulu: C6H7O2(OR1)(OR2), kur R1 un R2 ir -H
vai -CH2CH3
206.15.PamatvielaSausna satur ne mazāk kā 44 % ne vairāk kā 50 % etoksigrupu (-OCH2CH5) (ekvivalents ne vairāk kā 2,6 etoksigrupām uz vienu anhidroglikozes atlikumu)
206.16.Ārējais izskatsNedaudz higroskopisks balts vai dzeltenīgs pulveris bez smaržas un garšas
206.17.Identitātes pierādīšana:
206.17.1.ŠķīdībaPraktiski nešķīst ūdenī, glicerīnā un propān-1,2-dipolā, atkarībā no etoksi grupu satura labāk vai sliktāk šķīstošs dažos citos organiskajos šķīdinātājos. Etilceluloze, kas satur ne vairāk par 46–48 % etoksigrupu, labi šķīst tetrahidrofurānā, metilacetātā, hloroformā un aromātisko ogļūdeņražu maisījumos ar etanolu. Etilceluloze, kas satur 46–48 % un vairāk etoksigrupu, labi šķīst etanolā, metanolā, hloroformā un etilacetātā
206.17.2.Plēves veidošanas tests5 g parauga izšķīdina 95 g toluola un etanola maisījumā 80:20 (tilp./tilp.). Veidojas dzidrs, stabils, mazliet dzeltens šķīdums. Uz stikla plates izlej dažus mililitrus šķīduma un ļauj šķīdinātājam iztvaikot. Veidojas bieza, izturīga, viendabīga plēve. Tā ir viegli uzliesmojoša
206.18.Tīrības kritēriji:
206.18.1.Zudumi pēc žāvēšanasNe vairāk kā 3 % (105 oC, 2 h)
206.18.2.Pelni (sulfātu veidā)Ne vairāk kā 0,4 %
206.18.3.pHNeitrāls pēc lakmusa (1 % koloidālā šķīdumā)
206.18.4.ArsēnsNe vairāk kā 3 mg/kg
206.18.5.SvinsNe vairāk kā 2 mg/kg
206.18.6.DzīvsudrabsNe vairāk kā 1 mg/kg
206.18.7.KadmijsNe vairāk kā 1 mg/kg

207.

E 463 – Hidroksipropilceluloze

207.1.

Sinonīmi

Celulozes hidroksipropilēteris (cellulose hydroxypropyl ether)

207.2.

Definīcija

Hidroksipropilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar hidroksipropilgrupām.

207.3.

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes hidroksipropilēteris

207.4.

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH2CHOHCH3, -CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai -CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

207.5.

Molekulmasa

30000 – 1000000

207.6.

Pamatviela

Bezūdens viela satur ne mazāk kā 80,5 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3), kas atbilst ne vairāk kā 4,6 hidroksipropilgrupām vienā anhidroglikozes grupā

207.7.

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas

207.8.

Identitātes pierādīšana:

207.8.1.

Šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī

207.8.2.

Gāzu hromatogrāfija

Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi

207.9.

Tīrības kritēriji:

207.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (1050 C, 3 h)

207.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

207.9.3.

pH

5,0 – 8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)

207.9.4.

Propilēna hlorhidrīni

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

207.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

207.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

207.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

207.9.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

207.9.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

208.

E 464 – Hidroksipropilmetilceluloze

208.1.

Definīcija

Hidroksipropilmetilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar metilgrupām un satur nelielu daudzumu hidroksipropilaizvietotāju.

208.2.

Ķīmiskais nosaukums

Metilcelulozes 2-hidroksipropilēteris

208.3.

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām:

-H, -CH3, -CH2CHOHCH3,

-CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai

-CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

208.4.

Molekulmasa

13000 – 200000

208.5.

Pamatviela

Bezūdens viela satur ne mazāk kā 19 % un ne vairāk kā 30 % metoksigrupu (-OCH3) un ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 12 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3)

208.6.

Ārējais izskats

Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez garšas un smaržas

208.7.

Identitātes pierādīšana:

208.7.1.

Šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā

208.7.2.

Gāzu hromatogrāfija

Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi

208.8.

Tīrības kritēriji:

208.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (1050 C, 3 h)

208.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 1,5 % produktiem ar viskozitāti 50 mPa× s vai vairāk; ne vairāk kā 3 % produktiem ar viskozitāti, mazāku par 50 mPa× s

208.8.3.

pH

5,0 – 8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)

208.8.4.

Propilēna hlorhidrīni

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

208.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

208.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

208.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

208.8.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

208.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

209.

E 465 – Etilmetilceluloze

209.1.

Sinonīmi

Metiletilceluloze

209.2.

Definīcija

Etilmetilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēta ar metil- un etilgrupām.

209.3.

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes etilmetilēteris

209.4.

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3, -CH2CH3

209.5.

Molekulmasa

30000–40000

209.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 3,5 % un ne vairāk kā 6,5 % metoksigrupu (-OCH3), ne mazāk kā 14,5 % un ne vairāk kā 19 % etoksigrupu (-OCH2CH3) un ne mazāk kā 13,2 % un ne vairāk kā 19,6 % kopējo alkoksigrupu, kas aprēķinātas kā metoksigrupa (bezūdens vielā)

209.7.

Ārējais izskats

Higroskopiskas iedzeltenas šķiedras vai pulveris bez smaržas un garšas

209.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī.

209.9.

Tīrības kritēriji:

209.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (šķiedrām) un ne vairāk kā 10 % (pulverim) (1050 C, līdz konstantam svaram)

209.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,6 %

209.9.3.

pH

5,0 – 8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)

209.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

209.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

209.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

209.9.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

209.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

210.

E 466 – Karboksimetilceluloze, karboksimetilcelulozes nātrija sāls

210.1.

Sinonīmi

KMC (CMC); NaKMC (NaCMC); nātrija KMC (sodium CMC); celulozes sveķi (cellulose gum)

210.2.

Definīcija

Karboksimetilceluloze ir celulozes karboksimetilētera daļējs nātrija sāls; celulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla

210.3.

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes karboksimetilētera nātrija sāls

210.4.

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH2COONa, -CH2COOH

210.5.

Molekulmasa

Lielāka par 17000 (polimerizācijas pakāpe – aptuveni 100)

210.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā

210.7.

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas

210.8.

Identitātes pierādīšana:

210.8.1.

Šķīdība

Ar ūdeni veido viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā

210.8.2.

Putu tests

1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Nerodas putu slānis. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem.

210.8.3.

Nogulšņu veidošanās

Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīdumu. Veidojas nogulsnes. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, balto akāciju sveķiem un tragakanta.

210.8.4.

Krāsu reakcija

0,5 g pulverveida nātrija karboksimetilcelulozes pievieno pie 50 ml ūdens maisot, līdz rodas viendabīga dispersija. Turpina maisīt, līdz rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam.

Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar atbilstošu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilienus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliec slīpi un rūpīgi ielej pa mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums.

210.9.

Tīrības kritēriji:

210.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (1050 C līdz konstantam svaram)

210.9.2.

Aizvietošanas pakāpe

Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH) vienā anhidroglikozes grupā

210.9.3.

pH

5,0 – 8,5 (1 % koloidālā šķīdumā)

210.9.4.

Glikolāti

Ne vairāk kā 0,4 %, aprēķināti kā nātrija glikolāts bezūdens vielai

210.9.5.

Nātrijs

Ne vairāk kā 12,4 % bezūdens vielā

210.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

210.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

210.9.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

210.9.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

210.9.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins

211.

E 468 – Šķēsšūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls

211.1.

Sinonīmi

Šķēršūtā karboksimetilceluloza (cross-linked carboxymethyl cellulose); šķēršūtā CMC (cross-linked sodium CMC); šķēršūtās CMC nātrija sāls (cross-linked sodium CMC); šķēršūtās celulozes sveķi (cross-linked cellulose gum)

211.2.

Definīcija

Šķēršūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls ir daļēji O- karboksimetilētas celulozes

211.3.

Ķīmiskais nosaukums

Šķēršūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls

211.4.

Ķīmiskā formula

Polimēri, kas satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārējo formulu:

C6H7O2(OR1) (OR2)(OR3), kur R1, R2 un R3 var būt jebkurš no turpmāk minētajiem:

- H

- CH2COONa

- CH2COOH

211.5.

Ārējais izskats

Viegli higroskopisks, balts vai pelēcīgs pulveris bez smaržas

211.6.

Identitātes pierādīšana:

211.6.1.

A

Sakrata 1 g ar 100 ml šķīduma, kurā ir 4 mg/kg metilēnzilā, un ļauj nogulsnēties. Pētāmā viela absorbē metilēnzilo un nogulsnējas kā zila, šķiedraina masa

211.6.2.

B

Sakrata 1 g ar 50 ml ūdens. 1 ml maisījuma ielej testa mēģenē, pievieno 1 ml ūdens un 0,05 ml svaigi sagatavota 40 g/l alfa-naftola šķīduma metanolā. Noliek testa mēģeni slīpi un uzmanīgi gar malu pievieno 2 ml sērskābes tā, lai tā veido zemāku slāni. Pie slāņu robežas parādās sarkanīgi violeta krāsa

211.6.3.

C

Nātrija reakcija

211.7.

Tīrības kritēriji:

211.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 6 % (1050 C, 3 h)

211.7.2.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 10 %

211.7.3.

Aizvietošanas pakāpe

Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupas anhidroglikozes grupā

211.7.4.

pH

5,0 – 7,0 (1 % šķīdums)

211.7.5.

Nātrija saturs

Ne vairāk kā 12,4 % bezūdens vielā

211.7.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

211.7.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

211.7.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

211.7.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg"

212.

E 469 – Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze

212.1.

Sinonīmi

Fermentatīvi hidrolizētas karboksimetilcelulozes nātrija sāls

212.2.

Definīcija

Fermentatīvi hidrolizētu karboksimetilcelulozi iegūst no karboksimetilcelulozes, to fermentatīvi šķeļot ar celulāzi, kas iegūta no Trichoderma longibrachiatum (T. reesei).

212.3.

Ķīmiskais nosaukums

Karboksimetilceluloze, nātrija sāls, daļēji fermentatīvi hidrolizēts

212.4.

Ķīmiskā formula

Polimēru nātrija sāļi satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n, kur n ir polimerizācijas pakāpe, x = 1,50–2,80, y = 0,2–1,50,

x+y = 3,0 (y = aizvietošanas pakāpe)

212.5.

Molekulmasa

178,14, y = 0,20

282,18, y = 1,50

Makromolekulas: ne vairāk kā 800 (n aptuveni 4)

212.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 %, ieskaitot mono- un disaharīdus, izžāvētā vielā

212.7.

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez aromāta

212.8.

Identitātes pierādīšana:

212.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

212.8.2.

Putu tests

0,1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Nerodas putu slānis. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi, kā hidrolizētu, tā arī nehidrolizētu, no citiem celulozes ēteriem un no alginātiem un dabiskiem sveķiem.

212.8.3.

Nogulšņu veidošanās

Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīdumu. Veidojas nogulsnes. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi, kā hidrolizētu, tā arī nehidrolizētu, no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, balto akāciju sveķiem un tragakanta.

212.8.4.

Krāsu reakcija

0,5 g pulverveida parauga pievieno pie 50 ml ūdens maisot, līdz rodas viendabīga dispersija. Turpina maisīt, līdz rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam.

Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar atbilstošu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilienus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliec slīpi un rūpīgi ielej pa mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums.

212.8.5.

Viskozitāte (60 % šķīdums)

Ne mazāk kā 2500 mPa× s, kas atbilst vielai ar vidējo molekulsvaru 5000 D

212.9.

Tīrības kritēriji:

212.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (1050 C līdz konstantam svaram)

212.9.2.

Aizvietošanas pakāpe

Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH) vienā anhidroglikozes grupā, aprēķināta žāvētā vielā

212.9.3.

pH

6,0 – 8,5 (1 % koloidālā šķīdumā)

212.9.4.

Nātrija hlorīds un nātrija glikolāts

Ne vairāk kā 0,5 % atsevišķi vai kopā

212.9.5.

Fermenta paliekošā aktivitāte

Atbilstoši testam

212.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg

213.

E 470 a – Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi

213.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm.

213.2.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā

213.3.

Ārējais izskats

Balta vai krēmkrāsas spīdīga cieta vai pusšķidra viela vai balts vai krēmkrāsas pulveris

213.4.

Identitātes pierādīšana:

213.4.1.

Šķīdība

Kālija un nātrija sāļi šķīst ūdenī un etanolā. Kalcija sāļi nešķīst ūdenī, etanolā un dietilēterī

213.4.2.

Pozitīvi katjonu un taukskābju testi

213.5.

Tīrības kritēriji:

213.5.1.

Nātrijs

Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 14 %, aprēķināts kā Na2O

213.5.2.

Kālijs

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 21,5 %, aprēķināts kā K2O

213.5.3.

Kalcijs

Ne mazāk kā 8,5 % un ne vairāk kā 13 %, aprēķināts kā CaO

213.5.4.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

213.5.5.

Nepārziepojamas vielas

Ne vairāk kā 2 %

213.5.6.

Brīvs sārms

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā NaOH

213.5.7.

Etanolā nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (attiecas tikai uz nātrija un kālija sāļiem)

213.5.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

213.5.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

213.5.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

213.5.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

213.5.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

214.

E 470b – Taukskābju magnija sāļi

214.1.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Taukskābju magnija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm.

214.2.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā

214.3.

Ārējais izskats

Balta vai krēmkrāsas spīdīga cieta vai pusšķidra viela vai balts vai krēmkrāsas pulveris

214.4.

Identitātes pierādīšana:

214.4.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un dietilēterī

214.4.2.

Pozitīvi magnija jonu un taukskābju testi

214.5.

Tīrības kritēriji:

214.5.1.

Magnijs

Ne mazāk kā 6,5 % un ne vairāk kā 11 %, aprēķināts kā MgO

214.5.2.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

214.5.3.

Nepārziepojamas vielas

Ne vairāk kā 2 %

214.5.4.

Brīvs sārms

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā MgO

214.5.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

214.5.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

214.5.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

214.5.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

214.5.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

215.

E 471 – Taukskābju mono- un diglicerīdi

215.1.

Sinonīmi

Glicerilmonostearāts (glyceryl monostearate); glicerilmonopalmitāts (glyceryl monopalmitate); glicerilmonooleāts (glyceryl monooleate) u.c.; monostearīns (monostearin); monopalmitīns (monopalmitin); monooleīns (monoolein) u.c.; GMS (glicerilmonostearāts)

215.2.

Definīcija

Taukskābju mono- un diglicerīdi sastāv no pārtikas eļļās un taukos esošo taukskābju glicerīna mono-, di- un triesteru maisījuma. Tie var saturēt nelielus daudzumus brīvu taukskābju un glicerīna.

215.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 70 % mono- un diesteru

215.4.

Ārējais izskats

Produkta izskats mainās no bāli dzeltena līdz gaiši brūnam eļļainam šķidrumam vai no baltas līdz pelēkai vaskainai cietai vielai. Cietā viela var būt pārslu, pulvera vai mazu bumbiņu formā.

215.5.

Identitātes pierādīšana:

215.5.1.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam poliola esterim

215.5.2.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā un toluolā

215.5.3.

Pozitīvi taukskābju un glicerīna testi

215.6.

Tīrības kritēriji:

215.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)

215.6.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 6

215.6.3.

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 7 %

215.6.4.

Poliglicerīni

Ne vairāk kā 4 % diglicerīna un ne vairāk kā 1 % augstāko poliglicerīnu, rēķinot no kopīgā glicerīnu satura

215.6.5.

Glicerīni (kopīgie)

Ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 33 %

215.6.6.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

215.6.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

215.6.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

215.6.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

215.6.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

215.6.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

216.

E 472a – Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri

216.1.

Sinonīmi

Mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri (acetic acid esters of mono- and diglycerides); acetoglicerīdi (acetoglycerides); acetilēti mono- un diglicerīdi (acetylated mono- and diglycerides); glicerīna etiķskābes un taukskābju esteri (acetic and fatty acid esters of glycerol)

216.2.

Definīcija

Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un etiķskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas etiķskābes un brīvu glicerīdu

216.3.

Ārējais izskats

Dzidrs šķidrums vai cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā

216.4.

Identitātes pierādīšana:

216.4.1.

Šķīdība

Neķīst ūdenī, šķīst etanolā

216.4.2.

Pozitīvi taukskābju, etiķskābes un glicerīna testi

216.5.

Tīrības kritēriji:

216.5.1.

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi un taukskābes

216.5.2.

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 2 %

216.5.3.

Etiķskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 32 %

216.5.4.

Brīvas taukskābes (kopā ar brīvu etiķskābi)

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

216.5.5.

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 14 % un ne vairāk kā 31 %

216.5.6.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

216.5.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

216.5.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

216.5.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

216.5.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

216.5.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

217.

E 472b – Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri

217.1.

Sinonīmi

Mono- un diglicerīdu pienskābes esteri (lactic acid esters of mono- and diglycerides); ar pienskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with lactic acid); laktoglicerīdi (lactoglycerides)

217.2.

Definīcija

Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un pienskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas pienskābes un brīvu glicerīdu

217.3.

Ārējais izskats

Dzidrs šķidrums vai vaskveida cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā

217.4.

Identitātes pierādīšana:

217.4.1.

Šķīdība

Nešķīst aukstā ūdenī, bet disperģējams karstā ūdenī

217.4.2.

Pozitīvi taukskābju, pienskābes un glicerīna testi

217.5.

Tīrības kritēriji:

217.5.1.

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai pienskābi un taukskābes

217.5.2.

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 2 %

217.5.3.

Pienskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 45 %

217.5.4.

Brīvas taukskābes (kopā ar brīvu pienskābi)

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

217.5.5.

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 30 %

217.5.6.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

217.5.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

217.5.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

217.5.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

217.5.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

217.5.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

218.

E 472c – Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

218.1.

Sinonīmi

Citrems; Mono- un diglicerīdu citronskābes esteri (citric acid esters of mono- and diglycerides); citroglicerīdi (citroglycerides); ar citronskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with citric acid)

218.2.

Definīcija

Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un citronskābes glicerīna esteri. Var saturēt nelielu daudzumu brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas citronskābes un brīvu glicerīdu. Tos var daļēji vai pilnīgi neitralizēt ar nātrija hidroksīdu vai ar kālija hidroksīdu

218.3.

Ārējais izskats

Iedzelteni vai gaiši brūni šķidrumi, pusšķidras vielas vai cietas vaskveida vielas

218.4.

Identitātes pierādīšana:

218.4.1.

Šķīdība

Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējami karstā ūdenī, šķīst eļļās un taukos, nešķīst aukstā etanolā

218.4.2.

Pozitīvi taukskābju, citronskābes un glicerīna testi

218.5.

Tīrības kritēriji:

218.5.1.

Skābes

Citas skābes, izņemot citronskābi, nav konstatējamas

218.5.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Produkti, kas nav neitralizēti, – ne vairāk kā 0,5 %
Daļēji vai pilnībā neitralizēti produkti – ne vairāk kā 10 %
Pelni, kas noteikti, karsējot 800 ± 25 oC temperatūrā

218.5.3.

Citronskābe (kopējā)

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 50 %

218.5.4.

Glicerīns (kopējais)

Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 33 %

218.5.5.

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

218.5.6.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

218.5.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz pārtikas piedevām, kurās nav taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļu, tomēr minētās vielas var būt piedevās, nepārsniedzot 6 % robežvērtību (izsakot nātrija oleātā).

219.

E 472d – Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri

219.1.

Sinonīmi

Mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri (tartaric acid esters of mono- and diglycerides); ar vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with tartaric acid)

219.2.

Definīcija

Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un brīvu glicerīdu.

219.3.

Ārējais izskats

Biezs viskozs iedzeltens šķidrums vai dzeltena vaskveida cieta viela

219.4.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi taukskābju, vīnskābes un glicerīna testi

219.5.

Tīrības kritēriji:

219.5.1.

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai vīnskābi un taukskābes

219.5.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

219.5.3.

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 50 %

219.5.4.

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 29 %

219.5.5.

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

219.5.6.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

219.5.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

219.5.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

219.5.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

219.5.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

219.5.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

220.

E 472e – Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri

220.1.

Sinonīmi

Glicerīna diacetilvīnskābes un taukskābju esteri (diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol); mono- un diglicerīdu diacetilvīnskābes esteri (diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides); ar mono- un diacetilvīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with mono- and diacetiltartaric acid)

220.2.

Definīcija

Produkts sastāv no pārtikas tauku taukskābju un mono- un diacetilvīnskābes un glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un to kombinācijas, nelielus daudzumus brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju vīnskābes un etiķskābes esterus.

220.3.

Ārējais izskats

Lipīgs viskozs šķidrums, taukiem līdzīgas konsistences produkts vai dzelteni sveķi, kas mitrā gaisā hidrolizējas, izdalot etiķskābi

220.4.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi

220.5.

Tīrības kritēriji:

220.5.1.

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi, vīnskābi un taukskābes

220.5.2.

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 40 %

220.5.3.

Etiķskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 32 %

220.5.4.

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 28 %

220.5.5.

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

220.5.6.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

220.5.7.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

220.5.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

220.5.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

220.5.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

220.5.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

220.5.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

221.

E 472f – Taukskābju mono- un diglicerīdu jauktie etiķskābes un vīnskābes esteri

221.1.

Sinonīmi

Ar etiķskābi un vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with acetic and tartaric acid)

221.2.

Definīcija

Produkts sastāv no pārtikas tauku taukskābju un etiķskābes un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esterus.

221.3.

Ārējais izskats

Lipīgs šķidrums vai cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā

221.4.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi

221.5.

Tīrības kritēriji:

221.5.1.

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi, vīnskābi un taukskābes

221.5.2.

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 20 % un ne vairāk kā 40 %

221.5.3.

Etiķskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 20 %

221.5.4.

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 27 %

221.5.5.

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

221.5.6.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

221.5.7.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

221.5.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

221.5.9.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

221.5.10.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

221.5.11.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

221.5.12.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

222.

E 473 – Taukskābju saharozes esteri

222.1.

Sinonīmi

Saharozes esteri (sucroesters); cukura esteri (sugar esters)

222.2.

Definīcija

Taukskābju saharozes esteri ir saharozes mono-, di- un triesteri ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Tos pagatavo no saharozes un pārtikas taukskābju metil- un etilesteriem vai, ekstrahējot no saharoglicerīdiem. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dimetilformamīdu, dimetilsulfoksīdu, etilacetātu, propan-2-olu, propilēnglikolu, 2-metil-1-propanolu un metiletilketonu

222.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 80 %

222.4.

Ārējais izskats

Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri

222.5.

Identitātes pierādīšana:

222.5.1.

Šķīdība

Grūti šķīst ūdenī, šķīst etanolā

222.5.2.

Pozitīvi taukskābju un cukuru testi

222.6.

Tīrības kritēriji:

222.6.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

222.6.2.

Brīvi cukuri

Ne vairāk kā 5 %

222.6.3.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

222.6.4.

Šķīdinātāju atlikums:

dimetilformamīds;

Ne vairāk kā 1 mg/kg

dimetilsulfoksīds;

Ne vairāk kā 2 mg/kg

etilacetāts, propan-2-ols un propilēnglikols;

Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā

2-metil-1-propanols;

Ne vairāk kā 10 mg/kg

metanols;

Ne vairāk kā 10 mg/kg

metiletilketons

Ne vairāk kā 10 mg/kg

222.6.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

222.6.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

222.6.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

222.6.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

222.6.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

223.

E 474 – Saharozes glicerīdi

223.1.

Sinonīmi

Cukura glicerīdi (sugar glycerides)

223.2.

Definīcija

Saharozes glicerīdus iegūst saharozes reakcijā ar pārtikas taukiem vai eļļu. Tie sastāv no saharozes un taukskābju mono-, di- un triesteru maisījuma un no neliela daudzuma tauku vai eļļu mono-, di- un triglicerīdiem. Reakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: cikloheksānu, dimetilformamīdu, etilacetātu, propan-2-olu un 2-metil-1-propanolu.

223.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 40 % un ne vairāk kā 60 % saharozes taukskābju esteru

223.4.

Ārējais izskats

Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri

223.5.

Identitātes pierādīšana:

223.5.1.

Šķīdība

Nešķīst aukstā ūdenī, šķīst etanolā

223.5.2.

Pozitīvi taukskābju un cukuru testi

223.6.

Tīrības kritēriji:

223.6.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

223.6.2.

Brīvi cukuri

Ne vairāk kā 5 %

223.6.3.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

223.6.4.

Šķīdinātāju atlikums:

dimetilformamīds;

metanols;

cikloheksāns un

2-metil-1-propanols;

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Ne vairāk kā 10 mg/kg, atsevišķi vai kopā

etilacetāts un propan-2-ols

Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā

223.6.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

223.6.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

223.6.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

223.6.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

223.6.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

224.

E 475 – Taukskābju poliglicerīna esteri

224.1.

Sinonīmi

Poliglicerīna taukskābju esteri (polyglycerol fatty acid esters); taukskābju esteru poliglicerīna esteri (polyglycerin esters of fatty acid esters)

224.2.

Definīcija

Taukskābju poliglicerīna esterus iegūst, esterificējot poliglicerīnu ar pārtikas taukiem un eļļām vai ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Poliglicerīna grupa galvenokārt ir di-, tri- un tetraglicerīngrupa, un tā satur ne vairāk kā 10 % poliglicerīngrupu, kas ir heptaglicerīngrupa vai garāka polimērgrupa.

224.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % taukskābju esteru

224.4.

Ārējais izskats

Gaiši dzelteni līdz dzintarkrāsas eļļaini līdz ļoti viskozi šķīdumi, gaiši dzeltenas līdz mēreni brūnas plastiskas vai mīkstas vielas, gaiši dzeltenas līdz brūnas vaskveida vielas

224.5.

Identitātes pierādīšana:

224.5.1.

Šķīdība

Disperģējami ūdenī, šķīst eļļās un organiskos šķīdinātājos, var būt no ļoti hidrofiliem līdz ļoti lipofiliem

224.5.2.

Pozitīvi taukskābju, glicerīna un poliglicerīnu testi

224.6

Tīrības kritēriji:

224.6.1.

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai taukskābes

224.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

224.6.3.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

224.6.4.

Glicerīns un poliglicerīni (kopīgie)

Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 60 %

224.6.5.

Brīvs glicerīns un brīvi poliglicerīni

Ne vairāk kā 7 %

224.6.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

224.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

224.6.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

224.6.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

224.6.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts)

225.

E 476 – Poliglicerīna poliricinolāts

225.1.

Sinonīmi

Kondensētas rīcineļļas taukskābju glicerīna esteri (glycerol esters of condensed castor oil fatty acids); rīcineļļas polikondensēto taukskābju poliglicerīna esteri (polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil); rīcineļļas esteru poliglicerīna esteri (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid); PGPR

225.2.

Definīcija

Poliglicerīna polirīcinolātus iegūst, poliglicerīnu esterificējot ar kondensētām rīcineļļas taukskābēm

225.3.

Ārējais izskats

Dzidrs ļoti viskozs šķidrums

225.4.

Identitātes pierādīšana:

225.4.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un etanolā, šķīst dietilēterī, ogļūdeņražos un halogenētos ogļūdeņražos

225.4.2.

Pozitīvi glicerīna, poliglicerīna un ricinolskābes testi

225.4.3.

Refrakcijas koeficiens

[n]65 = 1,4630 – 1,4665

225.5.

Tīrības kritēriji:

225.5.1.

Poliglicerīni

Poliglicerīnu daļai jāsastāv no ne mazāk kā 75 % di-, tri- un tetraglicerīnu un ne vairāk kā 10 % heptaglicerīnu un augstāku poliglicerīnu

225.5.2.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 80 un ne vairāk kā 100

225.5.3.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 6

225.5.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

225.5.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

225.5.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

225.5.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

225.5.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

226.

E 477 – Taukskābju propān-1,2-diola esteri

226.1.

Sinonīmi

Taukskābju propilēnglikola esteri (propylene glycol esters of fatty acids)

226.2.

Definīcija

Taukskābju propān-1,2-diola esteri ir pārtikas tauku un eļļu taukskābju propān-1,2-diola mono- un diesteru maisījums. Spirta grupa sastāv tikai no propān-1,2-diola un tā dimēra ar nelielu trimēra piemaisījumu. Nesatur citas organiskās skābes, tikai pārtikas taukskābes.

226.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 85 % taukskābes estera

226.4.

Ārējais izskats

Dzidrs šķidrums vai sveķainas baltas pārslas, bumbiņas vai cieta viela ar vāju smaržu

226.5.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi taukskābju un propilēnglikola testi

226.6.

Tīrības kritēriji:

226.6.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

226.6.2.

Skābes

Nav pieļaujamas citas skābes kā taukskābes

226.6.3.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

226.6.4.

Propān-1,2-diols (kopīgais)

Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 31 %

226.6.5.

Brīvs propān-1,2-diols

Ne vairāk kā 5 %

226.6.6.

Propilēnglikola dimērs un trimērs

Ne vairāk kā 0,5 %

226.6.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

226.6.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

226.6.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

226.6.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

226.6.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).

227.

E 479b – Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem

227.1.

Sinonīmi

TOSOM

227.2.

Definīcija

Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem ir glicerīna un taukskābju (no pārtikas taukiem un termiski oksidētas sojas eļļas) esteru maisījums. Produktu iegūst, savstarpēji iedarbojoties 10 % termiski oksidētas sojas eļļas ar 90 % pārtikas taukskābju mono- un diglicerīdiem un produktu dezodorējot vakuumā 1300 C temperatūrā.

Sojas eļļu iegūst tikai no dabiskām sojas pupām.

227.3.

Ārējais izskats

Gaiši dzeltena vai gaiši brūna viela ar mīkstu kā vasks vai cietu konsistenci

227.4.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst karstā eļļā vai taukos

227.5.

Tīrības kritēriji:

227.5.1.

Kušanas temperatūra

55 – 650 C

227.5.2.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 1,5 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

227.5.3.

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 2 %

227.5.4.

Taukskābes (kopīgās)

83 – 90 %

227.5.5.

Glicerīns (kopīgais)

16 – 22 %

227.5.6.

Taukskābes, kas nešķīst petrolēterī

Ne vairāk kā 2 % no visām taukskābēm

227.5.7.

Taukskābju metilesteri, kas neveido kompleksus ar urīnvielu

Ne vairāk kā 9,0 % no visiem taukskābju metilesteriem

227.5.8.

Peroksīda skaitlis

Ne vairāk kā 3

227.5.9.

Epoksīdi

Ne vairāk kā 0,03 % oksirāna skābekļa

227.5.10.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

227.5.11.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

227.5.12.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

227.5.13.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

227.5.14.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

228.

E 481 – Nātrija stearoil-2-laktāts

228.1.

Sinonīmi

Nātrija stearoillaktilāts (sodium stearoyl lactylate); nātrija stearoillaktāts (sodium stearoyl lactate)

228.2.

Definīcija

Nātrija stearoillaktāts ir stearoilpienskābes nātrija sāļu un tās polimēru maisījums, kas satur nelielus citu radniecīgu skābju nātrija sāļu daudzumus un iegūts stearīnskābes reakcijā ar pienskābi. Var saturēt arī citas pārtikas taukskābes brīvā veidā vai esterificētas, ja tās satur lietotā stearīnskābe.

228.3.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija di-2-stearoillaktāts;

nātrija di(2-stearoiloksi)propionāts

228.4.

EINECS numurs

246-929-7

228.5.

Ķīmiskā formula (galvenās komponentes)

C21H39O4Na

C19H35O4Na

228.6.

Ārējais izskats

Balts vai viegli iedzeltens pulveris vai cieta trausla viela ar raksturīgu aromātu

228.7.

Identitātes pierādīšana:

228.7.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā

228.7.2.

Pozitīvi taukskābju, pienskābes un nātrija jonu testi

228.8.

Tīrības kritēriji:

228.8.1.

Nātrijs

Ne mazāk kā 2,5 % un ne vairāk kā 5 %

228.8.2.

Pienskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %

228.8.3.

Skābes skaitlis

Ne mazāk kā 60 un ne vairāk kā 130

228.8.4.

Estera skaitlis

Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 190

228.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

228.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

228.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

228.8.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

228.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

229.

E 482 – Kalcija stearoil-2-laktāts

229.1.

Sinonīmi

Kalcija stearoillaktāts (calcium stearoyl lactate)

229.2.

Definīcija

Kalcija stearoil-2-laktāts ir stearoilpienskābes kalcija sāļu un tās polimēru maisījums, kas satur nelielus daudzumus citu radniecīgu skābju kalcija sāļus un iegūts stearīnskābes reakcijā ar pienskābi. Var saturēt arī citas pārtikas taukskābes brīvā veidā vai esterificētas, ja tās satur lietotā stearīnskābe.

229.3.

EINECS numurs

227-335-7

229.4.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija di-2-stearoillaktāts;

kalcija di-(2-stearoiloksi)propionāts

229.5.

Ķīmiskā formula

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

229.6.

Ārējais izskats

Balts vai viegli iedzeltens pulveris vai cieta trausla viela ar raksturīgu aromātu

229.7.

Identitātes pierādīšana:

229.7.1.

Šķīdība

Nedaudz šķīst karstā ūdenī

229.7.2.

Pozitīvi taukskābju, pienskābes un kalcija jonu testi

229.8.

Tīrības kritēriji:

229.8.1.

Kalcijs

Ne mazāk kā 1 % un ne vairāk kā 5,2 %

229.8.2.

Pienskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %

229.8.3.

Skābes skaitlis

Ne mazāk kā 50 un ne vairāk kā 130

229.8.4.

Estera skaitlis

Ne mazāk kā 125 un ne vairāk kā 190

229.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

229.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

229.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

229.8.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

229.8.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

230.

E 483 – Steariltartrāts

230.1.

Sinonīmi

Stearilpalmitiltartrāts (stearyl palmityl tartrate)

230.2.

Definīcija

Produktu iegūst, esterificējot vīnskābi ar tirdzniecībā esošo stearilspirtu, kas sastāv galvenokārt no stearil- un palmitilspirta. Produkts sastāv galvenokārt no diestera ar nelieliem monoestera un neizreaģējušo izejvielu piemaisījumiem

230.3.

Ķīmiskais nosaukums

Disteariltartrāts; dipalmitiltartrāts

230.4.

Ķīmiskā formula

C38H74O6–C40H78O6

230.5.

Molekulmasa

627-655

230.6.

Pamatviela

Kopējais estera saturs – ne mazāk kā 90 %, kas atbilst estera skaitlim no 163 līdz 180

230.7.

Ārējais izskats

Krēmkrāsas taukaina viela (250 C temperatūrā)

230.8.

Identitātes pierādīšana:

230.8.1.

Kušanas temperatūra

67 – 770 C; pēc estera pārziepošanas iegūto piesātināto spirtu kušanas temperatūra 49 – 550 C

230.8.2.

Pozitīvs tartrāta tests

230.9.

Tīrības kritēriji:

230.9.1.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 200 un ne vairāk kā 220

230.9.2.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 5,6

230.9.3.

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 35 %

230.9.4.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 250 C temperatūrā

230.9.5.

Nepārziepojamas vielas

Ne mazāk kā 77 % un ne vairāk kā 83 %

230.9.6.

Joda skaitlis

Ne vairāk kā 4 (vijs)

230.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

230.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

230.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

230.9.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

230.9.11.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

231.

E 491 – Sorbitāna monostearāts

231.1.

Definīcija

Sorbitāna monostearāts ir sorbīta, tā anhidrīdu un pārtikas stearīnskābes daļēju esteru maisījums

231.2.

EINECS numurs

215-664-9

231.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbīta monoanhidrīda (1,4-sorbitāns) un dianhidrīda (izosorbīds) esteru maisījuma

231.4.

Ārējais izskats

Gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas krāsas pārslas, lodītes vai cieta vaskota viela ar vāju raksturīgu aromātu

231.5.

Identitātes pierādīšana:

231.5.1.

Šķīdība

Šķīst toluolā, dioksānā, tetrahlorogleklī, dietilēterī, metanolā, etanolā un anilīnā, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru. Nešķīst petrolēterī un acetonā, aukstā ūdenī, disperģējams siltā ūdenī, veido dūmakainu šķīdumu minerāleļļās un etilacetātā, sildot līdz temperatūrai virs 500 C

231.5.2.

Sacietēšanas temperatūra

50 – 520 C

231.5.3.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam poliola esterim

231.6.

Tīrības kritēriji:

231.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)

231.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %

231.6.3.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 147 un ne vairāk kā 157

231.6.4.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 10

231.6.5.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 235 un ne vairāk kā 260

231.6.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

231.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

231.6.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

231.6.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

231.6.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

232.

E 492 – Sorbitāna tristearāts

232.1.

Definīcija

Sorbitāna tristearāts ir sorbīta, tā anhidrīdu un pārtikas stearīnskābes esteru maisījums

232.2.

EINECS numurs

247-891-4

232.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

232.4.

Ārējais izskats

Gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas krāsas pārslas, lodītes vai cieta vaskota viela ar vāju aromātu

232.5.

Identitātes pierādīšana:

232.5.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, metanolā un etanolā, slikti šķīst toluolā, dietilēterī, tetrahlorogleklī un etilacetātā, disperģējams petrolēterī, minerāleļļā, augu eļļās, acetonā un dioksānā

232.5.2.

Sacietēšanas temperatūra

47 – 500 C

232.5.3.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam poliola esterim

232.6.

Tīrības kritēriji:

232.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)

232.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %

232.6.3.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 176 un ne vairāk kā 188

232.6.4.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 15

232.6.5.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 66 un ne vairāk kā 80

232.6.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

232.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

232.6.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

232.6.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

232.6.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

233.

E 493 – Sorbitāna monolaurāts

233.1.

Definīcija

Sorbitāna monolaurāts ir sorbīta, tā anhidrīdu un pārtikas laurīnskābes daļēju esteru maisījums

233.2.

EINECS numurs

215-663-3

233.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

233.4.

Ārējais izskats

Dzintarkrāsas eļļains viskozs šķidrums, gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas krāsas pārslas, lodītes vai cieta vaskota viela ar vāju aromātu

233.5.

Identitātes pierādīšana:

233.5.1.

Šķīdība

Disperģējams karstā un aukstā ūdenī

233.5.2.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam poliola esterim

233.6.

Tīrības kritēriji:

233.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)

233.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %

233.6.3.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 155 un ne vairāk kā 170

233.6.4.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 7

233.6.5.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 330 un ne vairāk kā 358

233.6.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

233.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

233.6.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

233.6.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

233.6.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

234.

E 494 – Sorbitāna monooleāts

234.1.

Definīcija

Sorbitāna monooleāts ir sorbīta, tā anhidrīdu un pārtikas oleīnskābes daļēju esteru maisījums. Galvenā sastāvdaļa ir 1,4-sorbitāna monooleāts. Pārējās sastāvdaļas ir izosorbīda monooleāts, sorbitāna dioleāts un sorbitāna trioleāts

234.2.

EINECS numurs

215-665-4

234.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

234.4.

Ārējais izskats

Dzintarkrāsas viskozs šķidrums, gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas krāsas pārslas, lodītes vai cieta vaskota viela ar raksturīgu aromātu

234.5.

Identitātes pierādīšana:

234.5.1.

Šķīdība

Šķīst etanolā, dietilēterī, etilacetātā, anilīnā, toluolā, dioksānā, petrolēterī un tetrahlorogleklī, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru. Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējams siltā ūdenī.

234.5.2.

Joda skaitlis

Sorbitāna monooleāta pārziepošanas analīzē iegūtās oleīnskābes joda skaitlis ir 80 – 100

234.6.

Tīrības kritēriji:

234.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)

234.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %

234.6.3.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 145 un ne vairāk kā 160

234.6.4.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 8

234.6.5.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 193 un ne vairāk kā 210

234.6.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

234.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

234.6.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

234.6.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

234.6.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

235.

E 495 – Sorbitāna monopalmitāts

235.1.

Sinonīmi

Sorbitāna palmitāts (sorbitan palmitate)

235.2.

Definīcija

Sorbitāna monopalmitāts ir sorbīta, tā anhidrīdu un pārtikas palmitīnskābes daļēju esteru maisījums

235.3.

EINECS numurs

247-568-8

235.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

235.5.

Ārējais izskats

Gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas krāsas pārslas, lodītes vai cieta vaskota viela ar raksturīgu smaržu

235.6.

Identitātes pierādīšana:

235.6.1.

Šķīdība

Šķīst etanolā, metanolā, dietilēterī, etilacetātā, anilīnā, toluolā, dioksānā, petrolēterī un tetrahlorogleklī, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru. Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējams siltā ūdenī

235.6.2.

Sacietēšanas temperatūra

45 – 470 C

235.6.3.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam poliola esterim

235.7.

Tīrības kritēriji:

235.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)

235.7.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,5 %

235.7.3.

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 140 un ne vairāk kā 150

235.7.4.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 7,5

235.7.5.

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 270 un ne vairāk kā 305

235.7.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

235.7.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

235.7.8

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

235.7.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

235.7.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

236.

E 500 (I) – Nātrija karbonāts

236.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija karbonāts

236.2.

EINECS numurs

207-838-8

236.3.

Ķīmiskā formula

Na2CO nH2O (n = 0, 1 vai 10)

236.4.

Molekulmasa

106,00 (bezūdens viela)

236.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

236.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai balts graudains vai kristālisks pulveris. Bezūdens viela ir higroskopiska. Dekahidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni

236.7.

Identitātes pierādīšana:

236.7.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

236.7.2.

Pozitīvi nātrija jonu un karbonātu testi

236.8.

Tīrības kritēriji:

236.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2 % (bezūdens viela);

ne vairāk kā 15 % (monohidrāts); 55 – 65 % (dekahidrāts) (karsē, pakāpeniski paaugstinot temperatūru no 700 C līdz 3000 C)

236.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

236.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

236.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

237.

E 500 (II) – Nātrija hidrogēnkarbonāts

237.1.

Sinonīmi

Nātrija bikarbonāts (sodium bicarbonate);

nātrija skābais karbonāts (sodium acid carbonate); dzeramā soda (baking soda);

sodas bikarbonāts (bicarbonate of soda)

237.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidrogēnkarbonāts

237.3.

Ķīmiskā formula

NaHCO3

237.4.

EINECS numurs

205-633-8

237.5.

Molekulmasa

84,01

237.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

237.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balta kristāliska masa vai kristālisks pulveris

237.8.

Identitātes pierādīšana:

237.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst metanolā

237.8.2.

pH

8,0 – 8,6 (1 % šķīdumā)

237.8.3.

Pozitīvi nātrija jonu un karbonātu testi

237.9.

Tīrības kritēriji:

237.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % (4 h virs silikagēla)

237.9.2.

Amonija sāļi

Karsējot nav sajūtama amonjaka smaka

237.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

237.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

237.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

238.

E 500 (III) – Nātrija seskvikarbonāts

238.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija monohidrogēndikarbonāts

238.2.

EINECS numurs

208-580-9

238.3.

Ķīmiskā formula

Na2CO3·NaHCO3·2H2O

238.4.

Molekulmasa

226,03

238.5.

Pamatviela

35,0 – 38,6 % NaHCO3 un 46,4 – 50,0 % Na2CO3

238.6.

Ārējais izskats

Baltas pārslas, kristāli vai kristālisks pulveris

238.7.

Identitātes pierādīšana:

238.7.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

238.7.2.

Pozitīvi nātrija jonu un karbonātu testi

238.8.

Tīrības kritēriji:

238.8.1.

Nātrija hlorīds

Ne vairāk kā 0,5 %

238.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

238.8.3.

Dzelzs

Ne vairāk kā 20 mg/kg

238.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

238.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

239.

E 501 (I) – Kālija karbonāts

239.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija karbonāts

239.2.

EINECS numurs

209-529-3

239.3.

Ķīmiskā formula

K2CO nH2O (n = 0 vai 1,5)

239.4.

Molekulmasa

138,21 (bezūdens viela)

239.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % K2CO3 bezūdens vielā

239.6.

Ārējais izskats

Balts ļoti higroskopisks pulveris; hidrāts ir nelieli balti caurspīdīgi kristāli vai granulas

239.7.

Identitātes pierādīšana:

239.7.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

239.7.2.

Pozitīvi kālija jonu un karbonātu testi

239.8.

Tīrības kritēriji:

239.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 5 % (bezūdens viela, 1800 C, 4 h), ne vairāk kā 18 % (hidrāts, 1800 C, 4 h)

239.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

239.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

239.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

240.

E 501 (II) – Kālija hidrogēnkarbonāts

240.1.

Sinonīmi

Kālija bikarbonāts (potassium bicarbonate); skābais kālija karbonāts (acid potassium carbonate)

240.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hidrogēnkarbonāts

240.3.

EINECS numurs

206-059-0

240.4.

Ķīmiskā formula

KHCO3

240.5.

Molekulmasa

100,11

240.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101 % bezūdens vielā

240.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli, balts pulveris vai granulas

240.8.

Identitātes pierādīšana:

240.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nešķīst metanolā

240.8.2.

Pozitīvi kālija jonu un karbonātu testi

240.9.

Tīrības kritēriji:

240.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % (virs silikagēla, 4 h)

240.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

240.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

240.9.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

241.

E 503(I) Amonija karbonāts

241.1.

Definīcija

Amonija karbonāts sastāv no amonija karbamāta, amonija karbonāta un amonija hidrogēnkarbonāta dažādās attiecībās

241.2.

Ķīmiskais nosaukums

Amonija karbonāts

241.3.

EINECS numurs

233-786-0

241.4.

Ķīmiskā formula

NH2COONH4 (amonija karbamāts);

(NH4)2CO3 (amonija karbonāts);

NH4HCO3 (amonija hidrogēnkarbonāts)

241.5.

Molekulmasa

78,06 (amonija karbamāts);

98,73 (amonija karbonāts);

79,06 (amonija hidrogēnkarbonāts)

241.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 30,0 % un ne vairāk kā 34,0 % amonjaka

241.7.

Ārējais izskats

Balts pulveris vai cieta balta vai caurspīdīga kristāliska masa. Glabājot hermētiski nenoslēgtā traukā, kļūst necaurspīdīgs un pārvēršas par baltu porainu masu vai pulveri (amonija bikarbonātu), jo izdala amonjaku un oglekļa dioksīdu.

241.8.

Identitātes pierādīšana:

241.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī

241.8.2.

pH

Aptuveni 8,6 (5 % šķīdumā)

241.8.3.

Pozitīvi amonija un karbonātu testi

241.9.

Tīrības kritēriji:

241.9.1.

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 500 mg/kg

241.9.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

241.9.3.

Sulfāti

Ne vairāk kā 30 mg/kg

241.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

241.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

241.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

242.

E 503 (II) – Amonija hidrogēnkarbonāts

242.1.

Sinonīmi

Amonija bikarbonāts (ammonium bicarbonate)

242.2.

Ķīmiskais nosaukums

Amonija hidrogēnkarbonāts

242.3.

EINECS numurs

213-911-5

242.4.

Ķīmiskā formula

NH4HCO3

242.5.

Molekulmasa

79,06

242.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

242.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

242.8.

Identitātes pierādīšana:

242.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

242.8.2.

pH

Aptuveni 8,0 (5 % šķīdumā)

242.8.3.

Pozitīvi amonija un karbonātu testi

242.9.

Tīrības kritēriji:

242.9.1.

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 500 mg/kg

242.9.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

242.9.3.

Sulfāti

Ne vairāk kā 30 mg/kg

242.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

242.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

242.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

243.

E 504 (I) – Magnija karbonāts

243.1.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija karbonāts

243.2.

EINECS numurs

208-915-9

243.3.

Ķīmiskā formula

MgCO3

243.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 24,0 % un ne vairāk kā 26,4 % magnija

243.5.

Ārējais izskats

Balta irdena masa vai balts pulveris bez smaržas

243.6.

Identitātes pierādīšana:

243.6.1.

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī, nešķīst etanolā

243.6.2.

Pozitīvi magnija jonu un karbonātu testi

243.7.

Tīrības kritēriji:

243.7.1.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,05 %

243.7.2.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

243.7.3.

Kalcijs

Ne vairāk kā 0,4 %

243.7.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

244.

E 504 (II) – Magnija hidroksīdkarbonāts

244.1.

Sinonīmi

Magnija subkarbonāts (vieglais vai smagais) (magnesium subcarbonate (light or heavy)); hidratētais bāziskais magnija karbonāts (hydrated basic magnesium carbonate); magnija karbonāta hidroksīds (magnesium carbonate hydroxide)

244.2.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hidroksīdkarbonāts, hidrāts

244.3.

EINECS numurs

235-192-7

244.4.

Ķīmiskā formula

4MgCO3Mg(OH)25H2O

244.5.

Molekulmasa

485

244.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 40,0 % un ne vairāk kā 45,0 % MgO

244.7.

Ārējais izskats

Balta irdena masa vai balts pulveris

244.8.

Identitātes pierādīšana:

244.8.1.

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī, nešķīst etanolā

244.8.2.

Pozitīvi magnija jonu un karbonātu testi

244.9.

Tīrības kritēriji:

244.9.1.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

244.9.2.

Kalcijs

Ne vairāk kā 1,0 %

244.9.3.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,05 %

244.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

244.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

244.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

245.

E 507 – Sālsskābe

245.1.

Sinonīmi

Ūdeņraža hlorīds (hydrogen chloride, muriatic acid)

245.2.

Ķīmiskais nosaukums

Sālsskābe, hlorūdeņražskābe

245.3.

EINECS numurs

231-595-7

245.4.

Ķīmiskā formula

HCl

245.5.

Molekulmasa

36,46

245.6.

Pamatviela

Tirdzniecībā var būt dažādas koncentrācijas sālsskābe. Koncentrēta sālsskābe satur ne mazāk kā 35,0 % HCl

245.7.

Ārējais izskats

Dzidrs iedzeltens vai bezkrāsas korozīvs šķidrums ar asu smaku

245.8.

Identitātes pierādīšana:

245.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī un etanolā

245.8.2.

Pozitīvi hlorīdu un skābes testi

245.9.

Tīrības kritēriji:

245.9.1.

Kopīgie organiskie savienojumi

Kopīgie organiskie savienojumi (fluoru nesaturošie): ne vairāk kā 5 mg/kg;

benzols: ne vairāk kā 0,05 mg/kg;

fluorēti savienojumi (kopīgie):

ne vairāk kā 25 mg/kg

245.9.2.

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 0,5 %

245.9.3.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 70 mg/kg, aprēķinātas kā SO2

245.9.4.

Oksidējošas vielas

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķinātas kā Cl2

245.9.5.

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,5 %

245.9.6.

Dzelzs

Ne vairāk kā 5 mg/kg

245.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

245.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

245.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

246.

E 508 – Kālija hlorīds

246.1.

Sinonīmi

Silvins (sylvine), silvīts (sylvite)

246.2.

EINECS numurs

231-211-8

246.3.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hlorīds

246.4.

Ķīmiskā formula

KCl

246.5.

Molekulmasa

74,56

246.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā

246.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas iegareni prizmatiski vai kubveida kristāli vai balts graudains pulveris bez aromāta

246.8.

Identitātes pierādīšana:

246.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

246.8.2.

Pozitīvi hlorīdu un kālija jonu testi

246.9.

Tīrības kritēriji:

246.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (1050 C, 2 h)

246.9.2.

Nātrijs

Negatīvs tests

246.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

246.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

246.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

246.9.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

246.9.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

247.

E 509 – Kalcija hlorīds

247.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija hlorīds

247.2.

EINECS numurs

233-140-8

247.3.

Ķīmiskā formula

CaCl nH2O (n = 0,2 vai 6)

247.4.

Molekulmasa

110,99 (bezūdens viela); 147,02 (dihidrāts);

219,08 (heksahidrāts)

247.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 93,0 % bezūdens vielā

247.6.

Ārējais izskats

Balts higroskopisks pulveris bez aromāta vai higroskopiski kristāli

247.7.

Identitātes pierādīšana:

247.7.1.

Šķīdība

Bezūdens kalcija hlorīds labi šķīst ūdenī un etanolā.

Kalcija hlorīda dihidrāts labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā. Kalcija hlorīda heksahidrāts ļoti labi šķīst ūdenī un etanolā.

247.7.2.

Pozitīvi hlorīdu un kalcija jonu testi

247.8.

Tīrības kritēriji:

247.8.1.

Magnija un sārmu metālu sāļi

Ne vairāk kā 5 % bezūdens vielā

247.8.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 40 mg/kg

247.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

247.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

247.8.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

248.

E 511 – Magnija hlorīds

248.1.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hlorīds

248.2.

EINECS numurs

232-094-6

248.3.

Ķīmiskā formula

MgCl 6H2O

248.4.

Molekulmasa

203,30

248.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

248.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas pārslas vai kristāli bez aromāta un ļoti higroskopiski

248.7.

Identitātes pierādīšana:

248.7.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā.

248.7.2.

Pozitīvi hlorīdu un magnija jonu testi

248.8.

Tīrības kritēriji:

248.8.1.

Amonija joni

Ne vairāk kā 50 mg/kg

248.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

248.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

248.8.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

249.

E 512 – Alvas hlorīds

249.1.

Sinonīmi

Alvas dihlorīds (tin dichloride)

249.2.

Ķīmiskais nosaukums

Alvas (II) hlorīds, alvas hlorīda dihidrāts

249.3.

EINECS numurs

231-868-0

249.4.

Ķīmiskā formula

SnCl 2H2O

249.5.

Molekulmasa

225,63

249.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 %

249.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli bez aromāta vai ar vieglu sālsskābes aromātu

249.8.

Identitātes pierādīšana:

249.8.1.

Šķīdība

Šķīst ļoti nelielā ūdens daudzumā, bet ūdens pārākumā veido nešķīstošu bāzisko sāli, šķīst etanolā

249.8.2.

Pozitīvi alvas (II) jonu un hlorīdu testi

249.9.

Tīrības kritēriji:

249.9.1.

Sulfāti

Ne vairāk kā 30 mg/kg

249.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

249.9.3.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

249.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

250.

E 513 – Sērskābe

250.1.

Sinonīmi

Vitrioleļļa (oil of vitriol);

dihidrogēnsulfāts (dihydrogen sulphate)

250.2.

Ķīmiskais nosaukums

Sērskābe

250.3.

EINECS numurs

231-639-5

250.4.

Ķīmiskā formula

H2SO4

250.5.

Molekulmasa

98,07

250.6.

Pamatviela

Koncentrētā sērskābē ne mazāk kā 96,0 %

250.7.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas vai gaiši brūns ļoti korozīvs eļļains šķidrums

250.8.

Identitātes pierādīšana:

250.8.1.

Šķīdība

Jaucas ar ūdeni, izdalot daudz siltuma, un ar etanolu

250.8.2.

Pozitīvi sulfātu un skābes testi

250.9.

Tīrības kritēriji:

250.9.1.

Pelni

Ne vairāk kā 0,02 %

250.9.2.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķinātas kā SO2

250.9.3.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

250.9.4.

Nitrāti

Ne vairāk kā 10 mg/kg bezūdens sērskābes

250.9.5.

Dzelzs

Ne vairāk kā 20 mg/kg

250.9.6.

Selēns

Ne vairāk kā 20 mg/kg

250.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

250.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

250.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

251.

E 514 (I) – Nātrija sulfāts

251.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija sulfāts

251.2.

Ķīmiskā formula

Na2SO nH2O (n = 0 vai 10)

251.3.

Molekulmasa

142,04 (bezūdens viela)

322,04 (dekahidrāts)

251.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

251.5.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai kristālisks pulveris. Dekahidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni

251.6.

Identitātes pierādīšana:

251.6.1.

Pozitīvi sulfātu un nātrija jonu testi

251.6.2.

Skābums (5 % šķīdums)

Neitrāla vai vāji sārmaina reakcija ar lakmusu

251.7.

Tīrības kritēriji:

251.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % bezūdens vielai un ne vairāk kā 57 % dekahidrātam (1300 C)

251.7.2.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

251.7.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

251.7.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

251.7.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

252.

E 514 (II) – Nātrija hidrogēnsulfāts

252.1.

Sinonīmi

Skābais nātrija sulfāts (acid sodium sulphate); nātrija bisulfāts (sodium bisulphate)

252.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidrogēnsulfāts

252.3.

Ķīmiskā formula

NaHSO4

252.4.

Molekulmasa

120,06

252.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95,2 %

252.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai granulas

252.7.

Identitātes pierādīšana:

252.7.1.

Šķīdums ir stipri skābs

252.7.2.

Pozitīvi sulfātu un nātrija jonu testi

252.8.

Tīrības kritēriji:

252.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,8 %

252.8.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,05 %

252.8.3.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

252.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

252.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

252.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

253.

E 515 (I) Kālija sulfāts

253.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija sulfāts

253.2.

Ķīmiskā formula

K2SO4

253.3.

Molekulmasa

174,25

253.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

253.5.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai kristālisks pulveris

253.6.

Identitātes pierādīšana:

253.6.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

253.6.2.

pH

5,5 – 8,5 (5 % šķīdumā)

253.6.3.

Pozitīvi sulfātu un kālija jonu testi

253.7.

Tīrības kritēriji:

253.7.1.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

253.7.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

253.7.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

253.7.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

254.

E 515 (II) – Kālija hidrogēnsulfāts

254.1.

Sinonīmi

Kālija bisulfāts (potassium bisulphate); kālija skābais sulfāts (potassium acid sulphate)

254.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hidrogensulfāts

254.3.

Ķīmiskā formula

KHSO4

254.4.

Molekulmasa

136,17

254.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

254.6.

Kušanas temperatūra

1970 C

254.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli, gabaliņi vai granulas, higroskopisks

254.8.

Identitātes pierādīšana:

254.8.1.

Pozitīvs kālija jonu tests

254.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

254.9.

Tīrības kritēriji:

254.9.1.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

254.9.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

254.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

254.9.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

255.

E 516 – Kalcija sulfāts

255.1.

Sinonīmi

Ģipsis (gypsum); selenīts (selenite);

anhidrīts (anhydrite)

255.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija sulfāts

255.3.

EINECS numurs

231-900-3

255.4.

Ķīmiskā formula

CaSO nH2O (n = 0 vai 2)

255.5.

Molekulmasa

136,14 (bezūdens); 172,18 (dihidrāts)

255.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

255.7.

Ārējais izskats

Balts līdz dzeltenīgi balts smalks pulveris bez aromāta

255.8.

Identitātes pierādīšana:

255.8.1.

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

255.8.2.

Pozitīvi sulfātu un kalcija jonu testi

255.9.

Tīrības kritēriji:

255.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,5 % bezūdens vielai (2500 C līdz konstantam svaram); ne vairāk kā 23 % dihidrātam (2500 C līdz konstantam svaram)

255.9.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

255.9.3.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

255.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

255.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

255.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

256.

E 517 – Amonija sulfāts

256.1.

Ķīmiskais nosaukums

Amonija sulfāts

256.2.

EINECS numurs

231-948-1

256.3.

Ķīmiskā formula

(NH4)2SO4

256.4.

Molekulmasa

132,14

256.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 100,5 %

256.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris, spīdošas plāksnītes vai kristāliskas daļiņas

256.7.

Identitātes pierādīšana:

256.7.1.

Pozitīvi amonija un sulfātu jonu testi

256.7.2

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

256.8.

Tīrības kritēriji:

256.8.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 0,25 %

256.8.2.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

256.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

257.

E 520 – Alumīnija sulfāts

257.1.

Sinonīmi

Alauns (alum)

257.2.

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija sulfāts

257.3.

EINECS numurs

233-135-0

257.4.

Ķīmiskā formula

Al2(SO4)3

257.5.

Molekulmasa

342,13

257.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % izkarsētā vielā

257.7.

Ārējais izskats

Balts pulveris, spožas plāksnes vai kristāli ar saldenu nedaudz savelkošu garšu

257.8.

Identitātes pierādīšana:

257.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

257.8.2.

pH

Ne mazāk kā 2,9 (5 % šķīdumā)

257.8.3.

Pozitīvi alumīnija jonu un sulfātu testi

257.9.

Tīrības kritēriji:

257.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 5 % (5000 C, 3 h)

257.9.2.

Sārmu metālu un sārmzemju metālu hidroksīdi

Ne vairāk kā 0,4 %

257.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

257.9.4.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

257.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

257.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

257.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

258.

E 521 – Alumīnija nātrija sulfāts

258.1.

Sinonīmi

Sodas alauns (soda alum);

nātrija alauns (sodium alum)

258.2.

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija nātrija sulfāts

258.3.

EINECS numurs

233-277-3

258.4.

Ķīmiskā formula

AlNa(SO4) nH2O (n = 0 vai 12)

258.5.

Molekulmasa

242,09 (bezūdens viela)

258.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96,5 % bezūdens vielā un ne mazāk kā 99,5 % dodekahidrātā, aprēķināta bezūdens vielai

258.7.

Ārējais izskats

Caurspīdīgi kristāli vai balts kristālisks pulveris ar sāļu savelkošu garšu

258.8.

Identitātes pierādīšana:

258.8.1.

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā (bezūdens viela); labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā (dodekahidrāts)

258.8.2.

Pozitīvi alumīnija jonu, nātrija jonu un sulfātu testi

258.8.3.

Liesmas tests

Dedzinot paraugu, liesma krāsojas spilgti dzeltena

258.9.

Tīrības kritēriji:

258.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10,0 % bezūdens vielai (2200 C, 16 h), ne vairāk kā 47,2 % dodekahidrātam (50 – 550 C, 1 h un 2000 C, 16 h)

258.9.2.

Amonija sāļi

Karsējot nav jūtama amonjaka smaka

258.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

258.9.4.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

258.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

258.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

258.9.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

259.

E 522 – Alumīnija kālija sulfāts

259.1.

Sinonīmi

Kālija alauns (potassium alum);

potaša alauns (potash alum)

259.2.

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija kālija sulfāts, dodekahidrāts

259.3.

EINECS numurs

233-141-3

259.4.

Ķīmiskā formula

AlK(SO4) 12H2O

259.5.

Molekulmasa

474,38

259.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % AlK(SO4) 12H2O

259.7.

Ārējais izskats

Lieli caurspīdīgi kristāli vai balts kristālisks pulveris ar saldenu savelkošu garšu

259.8.

Identitātes pierādīšana:

259.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

259.8.2.

pH

3,0 – 4,0 (10 % šķīdumā)

259.8.3.

Pozitīvi alumīnija jonu, kālija jonu un sulfātu testi

259.8.4.

Liesmas tests

Dedzinot paraugu, liesma krāsojas violeta

259.9.

Tīrības kritēriji:

259.9.1.

Amonija sāļi

Karsējot nav jūtama amonjaka smaka

259.9.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

259.9.3.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

259.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

259.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

259.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

260.

E 523 – Alumīnija amonija sulfāts

260.1.

Sinonīmi

Amonija alauns (ammonium alum)

260.2.

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija amonija sulfāts

260.3.

EINECS numurs

232-055-3

260.4.

Ķīmiskā formula

AlNH4(SO4) 12H2O

260.5.

Molekulmasa

453,32

260.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % AlNH4(SO4) 12H2O

260.7.

Ārējais izskats

Lieli bezkrāsas kristāli, baltas granulas vai pulveris ar saldenu stipri savelkošu garšu

260.8.

Identitātes pierādīšana:

260.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā

260.8.2.

Pozitīvi alumīnija jonu, amonija jonu un sulfātu testi

260.9.

Tīrības kritēriji:

260.9.1.

Sārmu metālu un sārmzemju metālu hidroksīdi

Ne vairāk kā 0,5 %

260.9.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

260.9.3.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

260.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

260.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

260.9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

261.

E 524 – Nātrija hidroksīds

261.1.

Sinonīmi

Kaustiskā soda (caustic soda); sārms (lye)

261.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidroksīds

261.3.

EINECS numurs

215-185-5

261.4.

Ķīmiskā formula

NaOH

261.5.

Molekulmasa

40,0

261.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % no kopīgā sārma, aprēķināta kā NaOH (cietā forma) vai atbilstoši marķējumā norādītajam procentuālajam saturam (šķīdums)

261.7.

Ārējais izskats

Baltas vai gandrīz baltas pārslas, lodītes, graudiņi vai citas formas. Šķīdums ir dzidrs vai nedaudz duļķains, bezkrāsas vai nedaudz iekrāsots, stipri sārmains un higroskopisks, absorbē oglekļa dioksīdu no gaisa, veidojot nātrija karbonātu

261.8.

Identitātes pierādīšana:

261.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā

261.8.2.

Sārmainība

1 % šķīdums ir stipri sārmains

261.8.3.

Pozitīvs nātrija jonu tests

261.9.

Tīrības kritēriji:

261.9.1.

Ūdenī nešķīstošas un organiskas vielas

5 % šķīdums ir dzidrs, bezkrāsas vai nedaudz iekrāsots

261.9.2.

Karbonāti

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti kā Na2CO3

261.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

261.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg

261.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

262.

E 525 – Kālija hidroksīds

262.1.

Sinonīmi

Kaustiskais potašs (caustic potash)

262.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hidroksīds

262.3.

EINECS numurs

215-181-3

262.4.

Ķīmiskā formula

KOH

262.5.

Molekulmasa

56,11

262.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 85,0 % no kopīgā sārma, aprēķināta kā KOH

262.7.

Ārējais izskats

Baltas vai gandrīz baltas pārslas, lodītes, graudiņi, sakausēta masa vai citas formas

262.8.

Identitātes pierādīšana:

262.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, labi šķīst metanolā

262.8.2.

Sārmainība

1 % šķīdums ir stipri sārmains

262.8.3.

Pozitīvs kālija jonu tests

262.9.

Tīrības kritēriji:

262.9.1.

Ūdenī nešķīstošas vielas

5 % šķīdums ir dzidrs un bezkrāsas

262.9.2.

Karbonāti

Ne vairāk kā 3,5 %, aprēķināti kā K2CO3

262.9.3.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

262.9.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

262.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

263.

E 526 – Kalcija hidroksīds

263.1.

Sinonīmi

Dzēstie kaļķi (slaked lime)

263.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija hidroksīds

263.3.

EINECS numurs

215-137-3

263.4.

Ķīmiskā formula

Ca(OH)2

263.5.

Molekulmasa

74,09

263.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 92,0 %

263.7.

Ārējais izskats

Balts pulveris

263.8.

Identitātes pierādīšana:

263.8.1.

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā, šķīst glicerīnā

263.8.2.

Pozitīvi sārma un kalcija jonu testi

263.9.

Tīrības kritēriji:

263.9.1.

Bārijs

Ne vairāk kā 300 mg/kg

263.9.2.

Sārmu metālu un magnija sāļi

Ne vairāk kā 1,0 %

263.9.3.

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1,0 %

263.9.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

263.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

263.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

264

E 527 – Amonija hidroksīds

264.1.

Sinonīmi

Amonjaka ūdens (aqua ammonia); koncentrēts amonjaka šķīdums (strong ammonia solution)

264.2.

Ķīmiskais nosaukums

Amonija hidroksīds

264.3.

Ķīmiskā formula

NH4OH

264.4.

Molekulmasa

35,05

264.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 27 % amonjaka

264.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas dzidrs šķīdums ar ārkārtīgi asu raksturīgu smaku

264.7.

Identitātes pierādīšana – pozitīvs amonjaka tests

264.8.

Tīrības kritēriji:

264.8.1.

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 0,02 %

264.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

264.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

265.

E 528 – Magnija hidroksīds

265.1.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hidroksīds

265.2.

EINECS numurs

215-170-3

265.3.

Ķīmiskā formula

Mg(OH)2

265.4.

Molekulmasa

58,32

265.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95,0 % bezūdens vielā

265.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris bez aromāta ar nedaudz sārmainu garšu

265.7.

Identitātes pierādīšana:

265.7.1.

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī un etanolā

265.7.2.

Pozitīvi sārma un magnija jonu testi

265.8.

Tīrības kritēriji:

265.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (1050 C, 2 h)

265.8.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 33 % (8000 C līdz konstantam svaram)

265.8.3.

Kalcija oksīds

Ne vairāk kā 1,5 %

265.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

265.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

266.

E 529 – Kalcija oksīds

266.1.

Sinonīmi

Dedzinātie kaļķi (burnt lime)

266.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija oksīds

266.3.

EINECS numurs

215-138-9

266.4.

Ķīmiskā formula

CaO

266.5.

Molekulmasa

56,08

266.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95,0 % izkarsētā vielā

266.7.

Ārējais izskats

Balta vai pelēcīgi balta cieta masa vai granulas vai balts līdz pelēcīgi balts pulveris bez aromāta

266.8.

Identitātes pierādīšana:

266.8.1.

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā, šķīst glicerīnā

266.8.2.

Reakcija ar ūdeni

Saslapinot paraugu ar ūdeni, izdalās siltums

266.8.3.

Pozitīvi sārma un kalcija jonu testi

266.9.

Tīrības kritēriji:

266.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 10,0 % (8000 C temperatūrā līdz konstantam svaram)

266.9.2.

Bārijs

Ne vairāk kā 300 mg/kg

266.9.3.

Sārmu metālu un magnija sāļi

Ne vairāk kā 1,5 %

266.9.4.

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

266.9.5.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

266.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

266.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

267.

E 530 – Magnija oksīds

267.1.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija oksīds

267.2.

EINECS numurs

215-171-9

267.3.

Ķīmiskā formula

MgO

267.4.

Molekulmasa

40,31

267.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % pēc izkarsēšanas 8000 C temperatūrā līdz konstantam svaram

267.6.

Ārējais izskats

Ļoti apjomīgs balts pulveris, pazīstams kā vieglais magnija oksīds, vai relatīvi blīvs balts pulveris, pazīstams kā smagais magnija oksīds. 5 g vieglā magnija oksīda aizņem tilpumu no 40 līdz 50 ml, 5 g smagā magnija oksīda aizņem tilpumu no 10 līdz 20 ml

267.7.

Identitātes pierādīšana:

267.7.1.

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī, nešķīst etanolā

267.7.2.

Pozitīvi sārma un magnija jonu testi

267.8.

Tīrības kritēriji:

267.8.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 5,0 % (8000 C temperatūrā līdz konstantam svaram)

267.8.2.

Kalcija oksīds

Ne vairāk kā 1,5 %

267.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

267.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

268.

E 535 – Nātrija ferocianīds

268.1.

Sinonīmi

Dzeltenais nātrija prusiāts (yellow prussiate of soda); nātrija heksaciānoferāts (sodium hexacyanoferrate)

268.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija ferocianīds

268.3.

EINECS numurs

237-081-9

268.4.

Ķīmiskā formula

Na4Fe(CN) 10H2O

268.5.

Molekulmasa

484,1

268.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

268.7.

Ārējais izskats

Dzelteni kristāli vai kristālisks pulveris

268.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi ferocianīdu un nātrija jonu testi

268.9.

Tīrības kritēriji:

268.9.1.

Nesaistītais ūdens

Ne vairāk kā 1,0 %

268.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,03 %

268.9.3.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

268.9.4.

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,1 %

268.9.5.

Cianīdi

Nav pieļaujami

268.9.6.

Fericianīdi

Nav pieļaujami

268.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

269.

E 536 – Kālija ferocianīds

269.1.

Sinonīmi

Kālija dzeltenais prusiāts (yellow prussiate of potash); kālija heksaciānoferāts (potassium hexacyanoferrate)

269.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija ferocianīds

269.3.

EINECS numurs

237-722-2

269.4.

Ķīmiskā formula

K4Fe(CN) 3H2O

269.5.

Molekulmasa

422,4

269.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

269.7.

Ārējais izskats

Citrondzelteni kristāli

269.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi ferocianīdu un kālija jonu testi

269.9.

Tīrības kritēriji:

269.9.1.

Nesaistītais ūdens

Ne vairāk kā 1,0 %

269.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,03 %

269.9.3.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

269.9.4.

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,1 %

269.9.5.

Cianīdi

Nav pieļaujami

269.9.6.

Fericianīdi

Nav pieļaujami

269.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

270.

E 538 – Kalcija ferocianīds

270.1.

Sinonīmi

Kaļķu dzeltenais prusīts (yellow prussiate of lime); kalcija heksaciānoferāts (calcium hexacyanoferrate)

270.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija ferocianīds; kalcija heksaciānoferāts (II)

270.3.

EINECS numurs

215-476-7

270.4.

Ķīmiskā formula

Ca2Fe(CN) 12H2O

270.5.

Molekulmasa

508,3

270.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

270.7.

Ārējais izskats

Dzelteni kristāli vai kristālisks pulveris

270.8.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi ferocianīdu un kalcija jonu testi

270.9.

Tīrības kritēriji:

270.9.1.

Nesaistītais ūdens

Ne vairāk kā 1,0 %

270.9.2.

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,03 %

270.9.3.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

270.9.4.

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,1 %

270.9.5.

Cianīdi

Nav pieļaujami

270.9.6.

Fericianīdi

Nav pieļaujami

270.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

271.

E 541 – Nātrija alumīnija skābais fosfāts

271.1.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija trialumīnija tetradekahidrogēnoktafosfāta tetrahidrāts (A); trinātrija dialumīnija pentadekahidrogēnoktafosfāts (B)

271.2.

EINECS numurs

232-090-4

271.3.

Ķīmiskā formula

NaAl3H14(PO4) 4H2O (A); Na3Al2H15(PO4)8 (B)

271.4.

Molekulmasa

949,88 (A); 897,82 (B)

271.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95,0 % NaAl3H14(PO4) 4H2O vai ne mazāk kā 95,0 % Na3Al2H15(PO4)8

271.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris bez aromāta

271.7.

Identitātes pierādīšana:

271.7.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst sālsskābē

271.7.2.

pH

Skāba reakcija (lakmuss)

271.7.3.

Pozitīvi nātrija jonu, alumīnija jonu un fosfātu testi

271.8.

Tīrības kritēriji:

271.8.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

19,5 – 21,0 % vielai NaAl3H14(PO4) 4H2O un 15 – 16 % vielai Na3Al2H15(PO4)8 (750 – 8000 C, 2 h)

271.8.2.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 25 mg/kg

271.8.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

271.8.4.

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

271.8.5.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

271.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

272.

E 551 – Silīcija dioksīds

272.1.

Sinonīmi

Kvarcs, silīcija dioksīds (silica)

272.2.

Definīcija

Silīcija dioksīds ir amorfa viela, kas tiek ražota sintētiski, tvaika fāzes hidrolīzes procesā iegūstot tvaicētu silīcija dioksīdu vai slapjajā procesā iegūstot izgulsnētu silīcija dioksīdu, silikagēlu vai ūdeni saturošu silīcija dioksīdu. Tvaicēto silīcija dioksīdu iegūst bezūdens vidē, bet slapjā procesa produkti ir hidrāti vai satur uz virsmas absorbētu ūdeni.

272.3.

Ķīmiskais nosaukums

Silīcija dioksīds

272.4.

EINECS numurs

231-545-4

272.5.

Ķīmiskā formula

(SiO2)n

272.6.

Molekulmasa

60,08 (SiO2)

272.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % tvaicētā silīcija dioksīdā vai ne mazāk kā 94,0 % hidrāta formā (pēc izkarsēšanas)

272.8.

Ārējais izskats

Balts pūkains higroskopisks pulveris vai granulas

272.9.

Identitātes pierādīšana – pozitīvs silīcija dioksīda tests

272.10.

Tīrības kritēriji:

272.10.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,5 % tvaicētam silīcija dioksīdam (1050 C, 2 h), ne vairāk kā 8,0 % izgulsnētam silīcija dioksīdam un silikagēlam (1050 C, 2 h) un ne vairāk kā 70 % ūdeni saturošam silīcija dioksīdam (1050 C, 2 h)

272.10.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 2,5 % žāvētam tvaicētam produktam (10000 C), ne vairāk kā 8,5 % žāvētam hidrāta formas produktam

272.10.3.

Šķīstoši jonizējami sāļi

Ne vairāk kā 5,0 %, aprēķināti kā Na2SO4

272.10.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

272.10.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

272.10.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

273.

E 552 – Kalcija silikāts

273.1.

Definīcija

Kalcija silikāts ir ūdeni saturošs vai bezūdens silikāts ar dažādām CaO un SiO2 attiecībām

273.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija silikāts

273.3.

EINECS numurs

215-710-8

273.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 50 % un ne vairāk kā 95 % SiO2 un ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 35 % CaO bezūdens vielā

273.5.

Ārējais izskats

Ļoti smalks balts vai pelēcīgs plūstošs pulveris, kas nemainās, pat absorbējot relatīvi lielu daudzumu ūdens vai cita šķidruma

273.6.

Identitātes pierādīšana:

273.6.1.

Ar minerālskābēm veido gēlu

273.6.2.

Pozitīvi silikātu un kalcija jonu testi

273.7.

Tīrības kritēriji:

273.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (1050 C, 2 h)

273.7.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne mazāk kā 5 % un ne vairāk kā 14 % (10000 C līdz konstantam svaram)

273.7.3.

Nātrijs

Ne vairāk kā 3 %

273.7.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

273.7.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

273.7.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

273.7.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

274.

E 553a (I) – Magnija silikāts

274.1.

Definīcija

Magnija silikāts ir sintētisks savienojums, kuram MgO un SiO2 molārā attiecība ir aptuveni 2:5

274.2.

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 15 % MgO un ne mazāk kā 67 % SiO2 (pēc izkarsēšanas)

274.3.

Ārējais izskats

Ļoti smalks balts pulveris bez aromāta un garšas

274.4.

Identitātes pierādīšana:

274.4.1.

pH

7,0 – 10,8 (10 % vielas maisījumā ar ūdeni)

274.4.2.

Pozitīvi magnija jonu un silikātu testi

274.5.

Tīrības kritēriji:

274.5.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (1050 C, 2 h)

274.5.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 15 % žāvētai vielai (10000 C, 20 min)

274.5.3.

Ūdenī šķīstoši sāļi

Ne vairāk kā 3 %

274.5.4.

Brīvs sārms

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināts kā NaOH

274.5.5.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

274.5.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

274.5.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

274.5.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

275.

E 553a (II) – Magnija trisilikāts

275.1.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija trisilikāts

275.2.

Ķīmiskā formula

Mg2Si3O xH2O (aptuvens sastāvs)

275.3.

EINECS numurs

239-076-7

268.3.

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 29,0 % MgO un ne mazāk kā 65,0 % SiO2 (pēc izkarsēšanas)

275.4.

Ārējais izskats

Ļoti smalks balts pulveris

275.5.

Identitātes pierādīšana:

275.5.1.

pH

6,3 – 9,5 (5 % vielas maisījumā ar ūdeni)

275.5.2.

Pozitīvi magnija jonu un silikātu testi

275.6.

Tīrības kritēriji:

275.6.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne mazāk kā 17 % un ne vairāk kā 34 % (10000 C)

275.6.2.

Ūdenī šķīstoši sāļi

Ne vairāk kā 2 %

275.6.3.

Brīvs sārms

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināts kā NaOH

275.6.4.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg

275.6.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

275.6.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

275.6.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

276.

E 553b – Talks

276.1.

Sinonīmi

Talcum

276.2.

Definīcija

Dabā sastopama ūdeni saturoša magnija silikāta forma, kas satur tādus asociētus minerālus kā alfa-kvarcu, kalcītu, hlorītu, dolomītu, kaolīnu, magnezītu un fologopītu.

Talks, kas iegūts no nogulumiem, par kuriem zināms, ka tie satur azbestu, nav lietojams pārtikā.

276.3.

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hidrogēnmetasilikāts

276.4.

EINECS numurs

238-877-9

276.5.

Ķīmiskā formula

Mg3(Si4O10)(OH)2

276.6.

Molekulmasa

379,22

276.7.

Ārējais izskats

Ļoti smalks balts vai pelēcīgi balts kristālisks pulveris

276.8.

Identitātes pierādīšana:

276.8.1.

IS absorbcija

Raksturīgie maksimumi pie 3677, 1018 un 669 cm-1

276.8.2.

Rentgenstaru difrakcija

Maksimumi pie 9,34/4,66/3,12 A°

276.8.3.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un etanolā

276.9.

Tīrības kritēriji:

276.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (1050 C, 1 h)

276.9.2.

Skābēs šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 6 %

276.9.3.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

276.9.4.

Skābēs šķīstoša dzelzs

Nav pieļaujams

276.9.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

276.9.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

277.

E 554 – Nātrija alumīnija silikāts

277.1.

Sinonīmi

Nātrija silīcija alumināts (sodium silicoaluminate)

277.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija alumīnija silikāts

277.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 66,0 % un ne vairāk kā 88,0 % SiO2 un ne mazāk kā 5,0 % un ne vairāk kā 15,0 % Al2O3 bezūdens vielā

277.4.

Ārējais izskats

Smalks balts amorfs pulveris vai sīkas lodītes

277.5.

Identitātes pierādīšana:

277.5.1.

pH

6,5 – 11,5 (5 % dispersija)

277.5.2.

Pozitīvi nātrija jonu, alumīnija jonu un silikātu testi

277.6.

Tīrības kritēriji:

277.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8,0 % (1050 C, 2 h)

277.6.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne mazāk kā 5,0 % un ne vairāk kā 11,0 % bezūdens vielai (10000 C līdz konstantam svaram)

277.6.3.

Nātrijs

Ne mazāk kā 5 % un ne vairāk kā 8,5 % bezūdens vielā, aprēķināts kā Na2O

277.6.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

277.6.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

277.6.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

278.

E 555 – Kālija alumīnija silikāts

278.1.

Sinonīmi

Vizla (mica)

278.2.

Definīcija

Dabiskā vizla sastāv galvenokārt no kālija alumīnija silikāta

278.3.

EINECS numurs

310-127-6

278.4.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija alumīnija silikāts

278.5.

Ķīmiskā formula

KAl2[AlSi3O10](OH)2

278.6.

Molekulmasa

398

278.7

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 %

278.8.

Identitātes pierādīšana:

278.8.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, atšķaidītās skābēs un sārmos un organiskajos šķīdinātājos

278.9.

Tīrības kritēriji

278.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (1050 C, 2 h)

278.9.2.

Antimons

Ne vairāk kā 20 mg/kg

278.9.3.

Cinks

Ne vairāk kā 25 mg/kg

278.9.4.

Bārijs

Ne vairāk kā 25 mg/kg

278.9.5.

Hroms

Ne vairāk kā 100 mg/kg

278.9.6.

Varš

Ne vairāk kā 25 mg/kg

278.9.7.

Niķelis

Ne vairāk kā 50 mg/kg

278.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

278.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

278.9.10.

Kadmijs

Ne vairāk kā 2 mg/kg

278.9.11.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

279.

E 556 – Kalcija alumīnija silikāts

279.1.

Sinonīmi

Alumīnija kalcija silikāts (aluminium calcium silicate); kalcija silīcija alumināts (calcium silicoaluminate)

279.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija alumīnija silikāts

279.3.

Pamatviela

Bezūdens vielā ne mazāk kā 44,0 % un ne vairāk kā 50,0 % silīcija dioksīda, ne mazāk kā 3,0 % un ne vairāk kā 5,0 % alumīnija oksīda un ne mazāk kā 32,0 % un ne vairāk kā 38,0 % kalcija oksīda

279.4.

Ārējais izskats

Smalks balts plūstošs pulveris

279.5.

Identitātes pierādīšana – pozitīvi kalcija un alumīnija jonu un silikātu testi

279.6.

Tīrības kritēriji:

279.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10,0 % (1050 C, 2 h)

279.6.2.

Zudumi pēc izkarsēšanas

Ne mazāk kā 14,0 % un ne vairāk kā 18,0 % bezūdens vielā (10000 C līdz nemainīgam svaram)

279.6.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

279.6.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

279.6.5.

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

279.6.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

280.

E 558 – Bentonīts

280.1.

Definīcija

Bentonīts ir dabiskie māli ar lielu montmorilonīta saturu. Montmorilonīts ir dabisks hidratēts alumīnija silikāts, kura molekulā daži alumīnija un silīcija atomi var būt aizvietoti ar citiem atomiem, piemēram, ar magnija un dzelzs atomiem.

280.2.

EINECS numurs

215-108-5

280.3.

Ķīmiskā formula

(Al, Mg)8(Si3O10)(OH)8·12H20

280.4.

Molekulmasa

819

280.5.

Pamatviela

Montmorilonīta saturs ne mazāk kā 80 %

280.6.

Ārējais izskats

Ļoti smalks iedzeltens vai pelēkbalts pulveris vai granulas

280.7.

Identitātes pierādīšana

280.7.1.

Metilēnzilā tests

280.7.2.

Rentgenstaru difrakcija

Raksturīgie maksimumi pie 12,5/15 A°

280.7.3.

IS absorbcija

Maksimumi pie 428/470/530/1110-1020/3750-3400cm-1

280.8.

Tīrības kritēriji:

280.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % (1050 C, 2 h)

280.8.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

280.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 20 mg/kg

281.

E 559 – Alumīnija silikāts

281.1.

Sinonīmi

Kaolīns, vieglais vai smagais (kaolin, light or heavy)

281.2.

Definīcija

Alumīnija hidrosilikāts (kaolīns) ir attīrīti dabīgie baltie māli, kas sastāv no kaolinīta, kālija alumosilikāta, laukšpata un kvarca. Tie nedrīkst būt karsēti (kalcinēti). Neapstrādātos kaolinīta mālos, ko izmanto alumīnija silikāta ražošanā, dioksīnu daudzums nedrīkst pārsniegt līmeni, kas apdraud cilvēka veselību vai nav derīgs lietošanai pārtikā

281.3.

EINECS numurs

215-286-4 (kaolinīts)

281.4.

Ķīmiskā formula

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinīts)

281.5

Molekulmasa

264

281.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % (silīcija oksīda un alumīnija oksīda kopējais saturs pēc izkarsēšanas).
Silīcija oksīds SiO2 – 45–55 %.
Alumīnija oksīds – Al2O3 30–39 %

281.7.

Ārējais izskats

Smalks balts vai pelēkbalts taukains pulveris. Kaolīns sastāv no nesaistītu, brīvi orientētu kaolinīta pārslveida daļiņu agregātiem vai atsevišķām heksagonālām pārslām

281.8.

Identitātes pierādīšana:

281.8.1.

Pozitīvi alumīnija oksīdu un silikātu testi

281.8.2.

Rentgenstaru difrakcija

Raksturīgie maksimumi pie 7,18/3,58/2,38/1,78 A°

281.8.3.

IS absorbcija

Maksimumi pie 3700 un 3620 cm-1

281.9.

Tīrības kritēriji:

281.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

10–14 % (1000 oC, līdz nemainīgam svaram)

281.9.2.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

281.9.3.

Skābēs šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2,0 %

281.9.4.

Dzelzs

Ne vairāk kā 5 %

281.9.5.

Kālija oksīds (K2O)

Ne vairāk kā 5 %

281.9.6.

Ogleklis

Ne vairāk kā 0,5 %

281.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 %

281.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 %

281.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 %

282.

E 570 – Taukskābes

282.1.

Definīcija

Lineāras taukskābes, kaprilskābe (C8), kaprīnskābe (C10), laurīnskābe (C12), miristīnskābe (C14), palmitīnskābe (C16), stearīnskābe (C18), oleīnskābe (C18:1)

282.2.

Ķīmiskais nosaukums

Oktānskābe (C8), dekānskābe (C10), dodekānskābe (C12), tetradekānskābe (C14), heksadekānskābe (C16), oktadekānskābe (C18), 9-oktadecēnskābe (C18:1)

282.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % (hromotogrāfija)

282.4.

Ārējais izskats

Bezkrāsas šķidrums vai balta cieta viela, kas iegūta no eļļām un taukiem

282.5.

Identitātes pierādīšana

Individuālas taukskābes identificē, nosakot skābes skaitli, joda skaitli, gāzes hromatogrammas un molekulmasas

282.6.

Tīrības kritēriji:

282.6.1.

Atlikums pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 0,1 %

282.6.2.

Nepārziepojamas vielas

Ne vairāk kā 1,5 %

282.6.3.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,2 % (K.Fišera metode)

282.6.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

282.6.5.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

282.6.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

283

E 574 – Glukonskābe

283.1.

Sinonīmi

D-Glukonskābe (D-gluconic acid); dekstronskābe (dextronic acid)

283.2.

Definīcija

Glukonskābe ir glukonskābes un glukonskābes delta-laktona ūdens šķīdums

283.3.

Ķīmiskais nosaukums

Glukonskābe

283.4.

Ķīmiskā formula

C6H12O7 (glukonskābe)

283.5.

Molekulmasa

196,2

283.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 50,0 %, aprēķināta kā glukonskābe

283.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai gaiši dzeltens dzidrs sīrupveida šķidrums

283.8.

Identitātes pierādīšana – glukonskābes fenilhidrazīda kušanas temperatūra

196 – 2020 C (ar sadalīšanos)

283.9.

Tīrības kritēriji:

283.9.1.

Atlikums pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 1,0 %

283.9.2.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 0,75 %, aprēķinātas kā D-glikoze

283.9.3.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 350 mg/kg

283.9.4.

Sulfāti

Ne vairāk kā 240 mg/kg

283.9.5.

Sulfīti

Ne vairāk kā 20 mg/kg

283.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

283.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

283.9.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

284.

E 575 – Glukonskābes delta-laktons

284.1.

Sinonīmi

Glukonlaktons (gluconolactone, GDL)

284.2.

Definīcija

Glukon-delta-laktons ir D-glukonskābes ciklisks 1,5-iekšmolekulārs ēsteris. Ūdens vidē tas hidrolizējas par D-glukonskābes (55 % – 66 %) un delta- un gamma-laktonu līdzsvarotu maisījumu

284.3.

Ķīmiskais nosaukums

D-Glukon-1,5-laktons

284.4.

EINECS numurs

202-016-5

284.5.

Ķīmiskā formula

C6H10O6

284.6.

Molekulmasa

178,14

284.7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

284.8.

Ārējais izskats

Balts smalks kristālisks pulveris bez aromāta

284.9.

Identitātes pierādīšana:

284.9.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

284.9.2.

Glukonskābes fenilhidrazīda kušanas temperatūra

196 – 2020 C ar sadalīšanos

284.10.

Tīrības kritēriji:

284.10.1.

Kušanas temperatūra

152 ± 20 C

284.10.2.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 0,75 %, aprēķinātas kā D-glikoze

284.10.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

284.10.4

Ūdens

Ne vairāk kā 1,0 % (K.Fišera metode)

285.

E 576 – Nātrija glukonāts

285.1.

Sinonīmi

D-Glukonskābes nātrija sāls (sodium salt of D-gluconic acid)

285.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija D-glukonāts; D-glukonskābes nātrija sāls

285.3.

EINECS numurs

208-407-7

285.4.

Ķīmiskā formula

C6H11NaO7

285.5.

Molekulmasa

218,14

285.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 %

285.7.

Ārējais izskats

Balts līdz dzeltenbrūns graudains vai smalks kristālisks pulveris

285.8.

Identitātes pierādīšana:

285.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, grūti šķīst etanolā

285.8.2.

Pozitīvi glukonātu un nātrija jonu testi

285.8.3.

pH

6,5 - 7,5 (10 % šķīdums)

285.9.

Tīrības kritēriji:

285.9.1.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķinātas kā D-glikoze

285.9.2.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

286.

E 577 – Kālija glukonāts

286.1.

Sinonīmi

D-Glukonskābes kālija sāls (potassium salt of D-gluconic acid)

286.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija D-glukonāts

286.3.

EINECS numurs

206-074-2

286.4.

Ķīmiskā formula

C6H11KO7 (bezūdens viela)

C6H11KOH2O (monohidrāts)

286.5.

Molekulmasa

234,25 (bezūdens viela)

252,26 (monohidrāts)

286.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % un ne vairāk kā 103,0 % žāvētā vielā

286.7.

Ārējais izskats

Balts līdz dzeltenīgi balts plūstošs pulveris vai granulas bez aromāta

286.8.

Identitātes pierādīšana

286.8.1.

Pozitīvi glukonātu un kālija jonu testi

286.8.2.

pH

7,0 - 8,3 (10 % šķīdums)

286.9.

Tīrības kritēriji:

286.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3,0 % (bezūdens viela, 1050 C, 4 h vakuumā); ne mazāk kā 6 % un ne vairāk kā 7,5 % (monohidrāts, 1050 C, 4 h vakuumā)

286.9.2.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķinātas kā D-glikoze

286.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

287.

E 578 – Kalcija glukonāts

287.

Sinonīmi

D-Glukonskābes kalcija sāls

287.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija di-D-glukonāts

287.

EINECS numurs

206-075-8

287.

Ķīmiskā formula

C12H22CaO14 (bezūdens viela)

C12H22CaO14× H2O (monohidrāts)

287.

Molekulmasa

430,38 (bezūdens viela)

448,39 (monohidrāts)

287.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā

287.

Ārējais izskats

Baltas kristāliskas granulas vai balts pulveris bez aromāta, stabils gaisā

287.

Identitātes pierādīšana:

287.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

287.2.

Pozitīvi glukonātu un kalcija jonu testi

287.8.3.

pH

6,0 - 8,0 (5 % šķīdums)

287.

Tīrības kritēriji:

287.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3,0 % bezūdens vielai (1050 C, 16 h) Ne vairāk kā 2,0 % monohidrātam (1050 C, 16 h)

287.2.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķinātas kā D-glikoze

287.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

287.1E 586 – 4-Heksilrezocīns
287.11.Sinonīmi4-1,3-benzdiols; heksilrezorcīns
287.12.Ķīmiskais nosaukums4-heksilrezorcīns
287.13.EINECS numurs205-257-4
287.14.Ķīmiskā formulaC12H18O2
287.15.Molekulmasa197,24
287.16.PamatvielaSausnā ne mazāk kā 98,0 %
287.17.Ārējais izskatsBalts pulveris
287.18.Identitātes pierādīšana:
287.18.1.ŠķīdībaLabi šķīst ēterī un acetonā, ļoti vāji šķīst ūdenī
287.18.2.Slāpekļskābes tests1 ml parauga piesātināta šķīduma pievieno 1 ml slāpekļskābes. Parādās gaiši sarkana krāsa
287.18.3.Broma tests1 ml parauga piesātināta šķīduma pievieno 1 ml broma reaģentu. Dzeltenās nogulsnes izšķīst, veidojot dzeltenu šķīdumu
287.18.4.Kušanas temperatūra62–67 °C
287.19.Tīrības kritēriji:
287.19.1.Skābju satursNe vairāk kā 0,05 %
287.19.2.Pelni (sulfātu veidā)Ne vairāk kā 0,1 %
287.19.3.Rezorcīns un citi fenoliDažas minūtes krata apmēram 1 g parauga ar 50 ml ūdens, filtrē un filtrātam pievieno 3 pilienus dzelzs hlorīda reaģenta. Šķīdums nedrīkst krāsoties sarkans vai zils
287.19.4.NiķelisNe vairāk kā 2 mg/kg
287.19.5.SvinsNe vairāk kā 2 mg/kg
287.19.6.DzīvsudrabsNe vairāk kā 3 mg/kg

288

E 579 – Dzelzs (II) glukonāts

288.1.

EINECS numurs

206-076-3

288.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dzelzs (II) di-D-glukonāta dihidrāts

288.3.

Ķīmiskā formula

C12H22FeO14× 2H2O

288.4.

Molekulmasa

482,17

288.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % žāvētā vielā

288.6.

Ārējais izskats

Gaiši dzeltenīgi pelēks vai zaļgani dzeltens pulveris vai granulas ar vāju dedzināta cukura aromātu

288.7.

Identitātes pierādīšana:

288.7.1.

Šķīdība

Šķīst siltā ūdenī, praktiski nešķīst etanolā

288.7.2.

Pozitīvs dzelzs (II) jonu tests

288.7.3.

Glukonskābes fenilhidrazīna atvasinājuma veidošana

Pozitīva

288.7.4.

pH

4 – 5,5 (10 % šķīdumā)

288.8.

Tīrības kritēriji:

288.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (1050 C, 16 h)

288.8.2.

Skābeņskābe

Nav pieļaujama

288.8.3.

Dzelzs (Fe III)

Ne vairāk kā 2 %

288.8.4.

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķinātas kā glikoze

288.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

288.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

288.8.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

288.8.8.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

289.

E 585 – Dzelzs (II) laktāts

289.1.

Sinonīmi

Dzelzs (II) 2-hidroksipropanāts (iron (II) 2-hydroxy propanoate)

289.2.

EINECS numurs

227-608-0

289.3.

Ķīmiskais nosaukums

Dzelzs (II) 2-hidroksipropanāts

289.4.

Ķīmiskā formula

C6H10FeO xH2O (x = 2 vai 3)

289.5.

Molekulmasa

270,02 (dihidrāts); 288,03 (trihidrāts)

289.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 % žāvētā vielā

289.7.

Ārējais izskats

Zaļgani balti kristāli vai gaiši zaļš pulveris ar vāju raksturīgu smaržu

289.8.

Identitātes pierādīšana:

289.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā

289.8.2.

pH

4 – 6 (2 % šķīdumā)

289.8.3.

Pozitīvs dzelzs (II)jonu un laktātu tests

289.9.

Tīrības kritēriji:

289.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 18 % (0 C, vakuumā pie 700 mm Hg)

289.9.2.

Dzelzs (Fe III)

Ne vairāk kā 0,6 %

289.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

289.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

289.9.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

289.9.6.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

290.

E 620 – Glutamīnskābe

290.1.

Sinonīmi

L-Glutamīnskābe (L-glutamic acid);

L-a -aminoglutarskābe (L-a -aminoglutaric acid)

290.2.

Ķīmiskais nosaukums

L-Glutamīnskābe; L-2-aminopentāndiskābe

290.3.

EINECS numurs

200-293-7

290.4.

Ķīmiskā formula

C5H9NO4

290.5.

Molekulmasa

147,13">147,13

290.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

290.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

290.8.

Identitātes pierādīšana:

290.8.1.

Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

290.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 31,50)–(+ 32,20) (10 % šķīdums 2 N sālsskābē, 200 mm cilindrs)

290.8.3.

pH

3,0 – 3,5 (piesātinātā šķīdumā)

290.9.

Tīrības kritēriji:

290.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,2 % (800 C, 3 h)

290.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %

290.9.3.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

290.9.4.

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

290.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

291.

E 621 – Mononātrija glutamāts

291.1.

Sinonīmi

Nātrija glutamāts (sodium glutamate, MSG)

291.2.

Ķīmiskais nosaukums

Mononātrija L-glutamāts, monohidrāts

291.3.

EINECS numurs

205-538-1

291.4.

Ķīmiskā formula

C5H8NaNO H2O

291.5.

Molekulmasa

187,13

291.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

291.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

291.8.

Identitātes pierādīšana:

291.8.1.

Pozitīvs nātrija jonu tests

291.8.2.

Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

291.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 24,80)–(+ 25,30) (10 % šķīdums 2 N sālsskābē, 200 mm cilindrs)

291.8.4.

pH

6,7 – 7,2 (5 % šķīdums)

291.9.

Tīrības kritēriji:

291.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (980 C, 5 h)

291.9.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

291.9.3.

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

291.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

292.

E 622 – Monokālija glutamāts

292.1.

Sinonīmi

Kālija glutamāts (potassium glutamate, MPG)

292.2.

Ķīmiskais nosaukums

Monokālija L-glutamāts, monohidrāts

292.3.

EINECS numurs

243-094-0

292.4.

Ķīmiskā formula

C5H8KNO H2O

292.5.

Molekulmasa

203,24

292.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

292.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

292.8.

Identitātes pierādīšana:

292.8.1.

Pozitīvs kālija jonu tests

292.8.2.

Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

292.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 22,50)–(+ 24,00) (10 % šķīdums 2 N sālsskābē, 200 mm cilindrs)

292.8.4.

pH

6,7 – 7,3 (2 % šķīdumā)

292.9.

Tīrības kritēriji:

292.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,2 % (800 C, 5 h)

292.9.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

292.9.3.

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

292.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

293.

E 623 – Kalcija diglutamāts

293.1.

Sinonīmi

Kalcija glutamāts

293.2.

Ķīmiskais nosaukums

Monokalcija di-L-glutamāts

293.3.

EINECS numurs

242-905-5

293.4.

Ķīmiskā formula

C10H16CaN2O xH2O (x = 0, 1, 2 vai 4)

293.5.

Molekulmasa

332,32 (bezūdens viela)

293.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % un ne vairāk kā 102,0 % bezūdens vielā

293.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris ar raksturīgu garšu un praktiski bez aromāta

293.8.

Identitātes pierādīšana:

293.8.1.

Pozitīvs kalcija jonu tests

293.8.2.

Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

293.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

Tetrahidrāts: = (+ 27,40)–(+ 29,20) (10 % šķīdums 2 N sālsskābē, 200 mm cilindrs)

293.9.

Tīrības kritēriji:

293.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 19,0 % tetrahidrātā (K.Fišera metode)

293.9.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

293.9.3.

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

293.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

294.

E 624 – Monoamonija glutamāts

294.1.

Sinonīmi

Amonija glutamāts (ammonium glutamate)

294.2.

Ķīmiskais nosaukums

Monoamonija L-glutamāts, monohidrāts

294.3.

EINECS numurs

231-447-1

294.4.

Ķīmiskā formula

C5H12N2O H2O

294.5.

Molekulmasa

182,18

294.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

294.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

294.8.

Identitātes pierādīšana:

294.8.1.

Pozitīvs amonija jonu tests

294.8.2.

Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

294.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (25,40)–(+ 26,40) (10 % šķīdums 2 N sālsskābē, 200 mm cilindrs)

294.8.4.

pH

6,0 – 7,0 (5 % šķīdumā)

294.9.

Tīrības kritēriji:

294.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (500 C, 4 h)

294.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

294.9.3.

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

294.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

295.

E 625 – Magnija diglutamāts

295.1.

Sinonīmi

Magnija glutamāts (magnesium glutamate)

295.2.

Ķīmiskais nosaukums

Monomagnija di-L-glutamāts, tetrahidrāts

295.3.

EINECS numurs

242-413-0

295.4.

Ķīmiskā formula

C10H16MgN2O8·4H2O

295.5.

Molekulmasa

388,62

295.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95,0 % un ne vairāk ka 105,0 % bezūdens vielā

295.7.

Ārējais izskats

Balti vai pelēkbalti kristāli vai pulveris bez aromāta un ar raksturīgu garšu

295.8.

Identitātes pierādīšana:

295.8.1.

Pozitīvs magnija jonu tests

295.8.2.

Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

295.8.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 23,80)–(+ 24,40) (10 % šķīdums 2 N sālsskābē, 200 mm cilindrs)

295.8.4.

pH

6,4 – 7,5 (10 % šķīdumā)

295.9.

Tīrības kritēriji:

295.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 24 % (K.Fišera metode)

295.9.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

295.9.3.

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

295.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

296.

E 626 – Guanilskābe

296.1.

Sinonīmi

5'-Guanilskābe (5'-guanylic acid)

296.2.

Ķīmiskais nosaukums

Guanozīn-5'-monofosforskābe

296.3.

EINECS numurs

201-598-8

296.4.

Ķīmiskā formula

C10H14N5O8P

296.5.

Molekulmasa

363,22

296.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

296.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

296.8.

Identitātes pierādīšana:

296.8.1.

pH

1,5 – 2,5 (0,25 % šķīdumā)

296.8.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l guanilskābes šķīdums 0,01 N sālsskābē)

296.8.3.

Pozitīvi ribozes un organisko fosfātu testi

296.9.

Tīrības kritēriji:

296.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,5 % (1200 C, 4 h)

296.9.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

296.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

297.

E 627 – Dinātrija guanilāts

297.1.

Sinonīmi

Nātrija guanilāts (sodium guanylate);

nātrija 5'-guanilāts (sodium 5'-guanylate)

297.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija guanozīn-5'-monofosfāts

297.3.

EINECS numurs

221-849-5

297.4.

Ķīmiskā formula

C10H12Na2N5O8P× xH2O (x = aptuveni 7)

297.5.

Molekulmasa

407,19 (bezūdens viela)

297.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

297.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

297.8.

Identitātes pierādīšana:

297.8.1.

pH

7,0 – 8,5 (5 % šķīdumā)

297.8.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l parauga šķīdums 0,01 N sālsskābē)

297.8.3.

Pozitīvi nātrija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

297.9.

Tīrības kritēriji:

297.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 25 % (1200 C, 4 h)

297.9.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

297.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

298.

E 628 – Dikālija guanilāts

298.1.

Sinonīmi

Kālija guanilāts (potassium guanylate);

kālija 5'-guanilāts (potassium 5'-guanylate)

298.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dikālija guanozīn-5'-monofosfāts

298.3.

EINECS numurs

226-914-1

298.4.

Ķīmiskā formula

C10H12K2N5O8P

298.5.

Molekulmasa

439,40

298.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

298.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

298.8.

Identitātes pierādīšana:

298.8.1.

pH

7,0 – 8,5 (5 % šķīdumā)

298.8.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l parauga šķīdums 0,01 N sālsskābē)

298.8.3.

Pozitīvi kālija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

298.9.

Tīrības kritēriji:

298.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 5 % (1200 C, 4 h)

298.9.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

298.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

299.

E 629 – Kalcija guanilāts

299.1.

Sinonīmi

Kalcija 5'-guanilāts (calcium 5'-guanylate)

299.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija guanozīn-5'-monofosfāts

299.3.

Ķīmiskā formula

C10H12CaN5O8P× xH2O

299.4.

Molekulmasa

401,20 (bezūdens viela)

299.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

299.6.

Ārējais izskats

Balti vai pelēkbalti kristāli vai pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

299.7.

Identitātes pierādīšana:

299.7.1.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l parauga šķīdums 0,01 N sālsskābē)

299.7.2.

pH

7,0 – 8,0 (0,05 % šķīdumā )

299.7.3.

Pozitīvi kalcija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

299.8.

Tīrības kritēriji:

299.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 23,0 % (1200 C, 4 h)

299.8.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

299.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

300.

E 630 – Inozīnskābe

300.1.

Sinonīmi

5'-Inozīnskābe (5'-inosinic acid)

300.2.

Ķīmiskais nosaukums

Inozīn-5'-monofosforskābe

300.3.

EINECS numurs

205-045-1

300.4.

Ķīmiskā formula

C10H13N4O8P

300.5.

Molekulmasa

348,21

300.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

300.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta un ar raksturīgu garšu

300.8.

Identitātes pierādīšana:

300.8.1.

pH

1,0 – 2,0 (5 % šķīdumā)

300.8.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l inozīnskābes šķīdums 0,01 N sālsskābē)

300.8.3.

Pozitīvi ribozes un organisko fosfātu testi

300.9.

Tīrības kritēriji:

300.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3,0 % (1200 C, 4 h)

300.9.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

300.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

301.

E 631 – Dinātrija inozināts

301.1.

Sinonīmi

Nātrija inozināts (sodium inosinate);

nātrija 5'-inozināts (sodium 5'-inosinate)

301.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija inozīn-5'-monofosfāts

301.3.

EINECS numurs

225-146-4

301.4.

Ķīmiskā formula

C10H11Na2N4O8P× H2O

301.5.

Molekulmasa

392,17 (bezūdens viela)

301.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

301.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

301.8.

Identitātes pierādīšana:

301.8.1.

pH

7,0 – 8,5 (5 % šķīdumā)

301.8.2.

Pozitīvi nātrija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

301.8.3.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l parauga šķīdums 0,01 N sālsskābē)

301.9.

Tīrības kritēriji:

301.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 28,5 % (K.Fišera metode)

301.9.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

301.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

302.

E 632 – Dikālija inozināts

302.1.

Sinonīmi

Kālija inozināts (potassium inosinate);

kālija 5'-inozināts (potassium 5'-inosinate)

302.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dikālija inozīn-5'-monofosfāts

302.3.

EINECS numurs

243-652-3

302.4.

Ķīmiskā formula

C10H11K2N4O8P

302.5.

Molekulmasa

424,39

302.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

302.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

302.8.

Identitātes pierādīšana:

302.8.1.

pH

7,0 – 8,5 (5 % šķīdumā )

302.8.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l parauga šķīdums 0,01 N sālsskābē)

302.8.3.

Pozitīvi kālija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

302.9.

Tīrības kritēriji:

302.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 10,0 % (K.Fišera metode)

302.9.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

302.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

303.

E 633 – Kalcija inozināts

303.1.

Sinonīmi

Kalcija 5'-inozināts (calcium 5'-inosinate)

303.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija inozīn-5'-monofosfāts

303.3.

Ķīmiskā formula

C10H11CaN4O8P× xH2O

303.4.

Molekulmasa

386,19 (bezūdens viela)

303.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

303.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas, balti vai pelēcīgi balti kristāli vai pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

303.7.

Identitātes pierādīšana:

303.7.1.

pH

7,0 – 8,0 (0,05 % šķīdumā )

303.7.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l parauga šķīdums 0,01 N sālsskābē)

303.7.3.

Pozitīvi kalcija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

303.8.

Tīrības kritēriji:

303.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 23,0 % (K.Fišera metode)

303.8.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

303.8.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

304.

E 634 – Kalcija 5'-ribonukleotīds

304.1.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija inozīn-5'-monofosfāta un kalcija guanozīn-5'-monofosfāta maisījums

304.2.

Ķīmiskā formula

C10H11N4CaO8P·nH2O un C10H12N5CaO8P·nH2O

304.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % C10H11CaN4O8P un C10H12CaN5O8P (bezūdens vielā);

ne mazāk kā 47,0 % un ne vairāk kā 53 % katras komponentes (bezūdens vielā)

304.4.

Ārējais izskats

Bezkrāsas, balti vai pelēcīgi balti kristāli vai pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

304.5.

Identitātes pierādīšana:

304.5.1.

pH

7,0 – 8,0 (0,05 % šķīdumā)

304.5.2.

Pozitīvi kalcija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

304.6.

Tīrības kritēriji:

304.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 23,0 % (K.Fišera metode)

304.6.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

304.6.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

305.

E 635 – Dinātrija 5'-ribonukleotīds

305.1.

Sinonīmi

Nātrija 5'-ribonukleotīds (sodium 5'-ribonucleotide)

305.2.

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija inozīn-5'-monofosfāta un dinātrija guanozīn-5'-monofosfāta maisījums

305.3.

Ķīmiskā formula

C10H11N4Na2O8P× nH2O un C10H12N5Na2O8P× nH2O

305.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % C10H11N4Na2O8P un C10H12N5Na2O8P (bezūdens vielā);

ne mazāk kā 47,0 % un ne vairāk kā 53 % katras komponentes (bezūdens vielā)

305.5.

Ārējais izskats

Balti vai pelēcīgi balti kristāli vai pulveris bez aromāta ar raksturīgu garšu

305.6.

Identitātes pierādīšana:

305.6.1.

pH

7,0 – 8,5 (0,05 % šķīdumā)

305.6.2.

Pozitīvi nātrija jonu, ribozes un organisko fosfātu testi

305.7.

Tīrības kritēriji:

305.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 26,0 % (K.Fišera metode)

305.7.2.

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

305.7.3.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

306.

E 640 – Glicīns un tā nātrija sāls

306.1.

Sinonīmi

Glicīns

Glicīna Na sāls

Aminoetiķskābe (aminoacetic acid);

glikokols (glycocoll)

Nātrija glicināts (sodium glycinate)

306.2.

Ķīmiskais nosaukums:

glicīns

glicīna Na sāls

Aminoetiķskābe

Nātrija glicināts

306.3.

Ķīmiskā formula:

glicīns

glicīna Na sāls

C2H5NO2

C2H5NO2Na

306.4.

EINECS numurs:

glicīns

glicīna Na sāls

200-272-2

227-842-3

306.5.

Molekulmasa:

glicīns

glicīna Na sāls

75,07

98

306.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,5 % bezūdens vielā

306.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

306.8.

Identitātes pierādīšana:

Violets krāsojums, karsējot ar ninhidrīna šķīdumu

306.8.1.

Pozitīvs aminoskābes tests (glicīns un glicīna Na sāls)

306.8.2.

Pozitīvs nātrija tests (glicīna Na sāls)

306.8.3.

Tīrības kritēriji:

306.8.4.

Zudumi pēc žāvēšanas:

glicīns

glicīna Na sāls

Ne vairāk kā 0,2 % (1050 C, 3 h)

Ne vairāk kā 0,2 % (1050 C, 3 h)

306.8.5.

Atlikums pēc izkarsēšanas:

glicīns

glicīna Na sāls

Ne vairāk kā 0,1 %

Ne vairāk kā 0,1 %

306.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

306.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

306.8.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

307.

E 650 – Cinka acetāts

307.1

Sinonīmi

Etiķskābes cinka sāls, dihidrāts

307.2.

Ķīmiskais nosaukums

Cinka acetāts, dihidrāts

307.3.

Ķīmiskā formula

C4H6O4Zn·2H2O

307.4.

Molekulmasa

219,51

307.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 %

307.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai pelēcīgs smalks pulveris

307.7.

Identitātes pierādīšana:

307.7.1.

Pozitīvi cinka jonu un acetātu testi

307.7.2.

pH

6,0 – 8,0 (5 % šķīdums)

307.8.

Tīrības kritēriji:

307.8.1.

Nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,005 %

307.8.2.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

307.8.3.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg

307.8.4.

Sārmu metālu un sārmzemju metālu hidroksīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

307.8.5.

Organiski gaistoši piemaisījumi

Iztur testu

307.8.6.

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg

307.8.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

307.8.8.

Svins

Ne vairāk kā 20 mg/kg

307.8.9.

Kadmijs

Ne vairāk kā 5 mg/kg

308.

E 900 – Dimetilpolisiloksāns

308.1.

Sinonīmi

Polidimetilsiloksāns (polydimethylsiloxane); silikons (silicone); silikoneļļa (silicone oil); dimetilsilikons (dimethyl silicone)

308.2.

Definīcija

Dimetilpolisiloksāns sastāv no pilnīgi metilētiem lineāriem siloksāna polimēriem, kuru molekulā atkārtojas (CH3)2SiO- grupa un molekulas galos ir (CH3)3SiO-grupas

308.3.

Ķīmiskā formula

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

308.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 37,3 % un ne vairāk kā 38,5 % silīcija

308.5.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas viskozs šķidrums

308.6.

Identitātes pierādīšana:

308.6.1.

Īpatnējais svars

[d]2525 = 0,964 – 0,977

308.6.2.

Refrakcijas koeficients

[n]25D = 1,400 – 1,405

308.6.3.

Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs šim savienojumam

308.7.

Tīrības kritēriji:

308.7.1.

Viskozitāte

Ne mazāk kā 1,00 10-4m2s-1 (250 C)

308.7.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (1500 C, 4 h)

308.7.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

308.7.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

308.7.5.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

309.

E 901 – Bišu vasks

309.1.

Sinonīmi

Baltais vasks (white wax);

dzeltenais vasks (yellow wax)

309.2.

Definīcija

Bišu vasku iegūst no Apis mellifera L.bišu šūnām pēc medus atdalīšanas. Šūnas izkausē ar karstu ūdeni. Kausēto produktu filtrē un iegūst dzelteno bišu vasku, kuru balinot, iegūst balto bišu vasku.

309.3.

EINECS numurs

232-383-7 (baltais bišu vasks)

309.4.

Ārējais izskats

Dzeltenbalti (baltā forma) vai dzeltenīgi pelēkbrūni (dzeltenā forma) gabaliņi vai plāksnītes ar smalkgraudainu nekristālisku struktūru un patīkamu medus smaržu

309.5.

Identitātes pierādīšana:

309.5.1.

Kušanas temperatūra

62 – 650 C

309.5.2.

Īpatnējais svars

Apmēram 0,96

309.5.3.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, daļēji šķīst spirtā, ļoti labi šķīst hloroformā un dietilēterī

309.6.

Tīrības kritēriji:

309.6.1.

Pārziepošanas skaitlis

87 – 104

309.6.2.

Skābes skaitlis

17 – 24

309.6.3.

Peroksīda skaitlis

Ne vairāk kā 5

309.6.4.

Cerezīns, parafīns un citi vaski

Nav pieļaujami

309.6.5.

Tauki, Japānas vasks, kolofonijs un ziepes

Nav pieļaujami

309.6.6.

Glicerīns un citi polioli

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti kā glicerīns

309.6.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

309.6.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

309.6.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

310.

E 902 – Kandelilvasks

310.1.

Definīcija

Kandelilvasks ir attīrīts vasks, kuru iegūst no kandelilauga Euphorbia antisyphilitica lapām

310.2.

EINECS numurs

232-347-0

310.3.

Ārējais izskats

Dzeltenīgi brūna cieta trausla mirdzoša viela

310.4.

Identitātes pierādīšana:

310.4.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst hloroformā un toluolā

310.4.2.

Kušanas temperatūra

68,5 – 72,50 C

310.4.3.

Īpatnējais svars

Apmēram 0,983

310.5.

Tīrības kritēriji:

310.5.1.

Pārziepošanas skaitlis

43 – 65 mg KOH/g

310.5.2.

Skābes skaitlis

12 – 22

310.5.3.

Cerezīns, parafīns un citi vaski

Nav pieļaujami

310.5.4.

Tauki, Japānas vasks, kolofonijs un ziepes

Nav pieļaujami

310.5.5.

Glicerīns un citi polioli

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti kā glicerīns

310.5.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

310.5.7.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

310.5.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

311.

E 903 – Karnaubvasks

311.1.

Definīcija

Karnaubvasks ir attīrīts vasks, kuru iegūst no Brazīlijas tropisko palmu Copernicia cereferia zariem

311.2.

EINECS numurs

232-399-4

311.3.

Ārējais izskats

Bāli dzeltens līdz tumši brūns pulveris vai pārslas vai trausla cieta viela

311.4.

Identitātes pierādīšana:

311.4.1.

Īpatnējais svars

Apmēram 0,997

311.4.2.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, daļēji šķīst verdošā etanolā, šķīst hloroformā un dietilēterī

311.4.3.

Kušanas temperatūra

82 – 860 C

311.5.

Tīrības kritēriji:

311.5.1.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,25 %

311.5.2.

Nepārziepojama viela

50 – 55 %

311.5.3.

Skābes skaitlis

2 – 7

311.5.4.

Estera skaitlis

71 – 88

311.5.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

311.5.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

311.5.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

312.

E 904 – Šellaka

312.1.

Sinonīmi

Balinātā šellaka (bleached shellac);

baltā šellaka (white shellac)

312.2.

Definīcija

Šellaka ir attīrīta un balināta laka, kuru iegūst no Coccidae dzimtas kukaiņa Laccifer (Tachardia) lacca Kerr sveķainā sekrēta

312.3.

EINECS numurs

232-549-9

312.4.

Ārējais izskats

Balinātā šellaka ir pelēkbalti amorfi graudaini sveķi. Atvaskotā balinātā šellaka ir gaiši dzelteni amorfi graudaini sveķi

312.5.

Identitātes pierādīšana:

312.5.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, ļoti lēni šķīst etanolā, nedaudz šķīst acetonā un dietilēterī

312.5.2.

Skābes skaitlis

60 – 89

312.6.

Tīrības kritēriji:

312.6.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 6,0 % (400 C, virs silikagēla, 15 h)

312.6.2.

Vaski

Ne vairāk kā 5,5 % balinātajā šellakā,

ne vairāk kā 0,2 % atvaskotajā balinātajā šellakā

312.6.3.

Kolofonijs

Nav

312.6.4.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

313.

E 905 – Mikrokristāliskais vasks

313.1.

Sinonīmi

Naftas vasks (petroleum wax)

313.2.

Definīcija

Mikrokristāliskais vasks ir cietu, piesātinātu ogļūdeņražu (galvenokārt sazarotu parafīnu) maisījums, kuru iegūst no naftas

313.3.

Molekulmasa

Vidēji ne mazāk kā 500

313.4.

Ārējais izskats

Balts vai bezkrāsas nedaudz caurspīdīgs vasks bez garšas un aromāta

313.5.

Identitātes pierādīšana:

313.5.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, ļoti nedaudz šķīst etanolā

313.5.2.

Refrakcijas koeficients

[n]100D = 1,434 – 1,448

313.6.

Tīrības kritēriji:

313.6.1.

Viskozitāte

Ne mazāk kā 1,1·10-5m2s-1 (1000 C)

313.6.2.

Atlikums pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 0,1 %

313.6.3.

Sērs

Ne vairāk kā 0,4 %

313.6.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

313.6.5.

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg

313.6.6.

Policikliskie aromātiskie savienojumi

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži, kas iegūti ekstrahējot ar dimetilsulfoksīdu, atbilst UV spektram:

nm

280-289

290-299

300-359

360-400

Absorbcijas maksimums (uz mērceļa cm)

0,15

0,12

0,08

0,02

314.

E 912 – Montānskābes esteri

314.1.

Definīcija

Montānskābe vai tās etilēnglikola vai 1,3- butāndiola vai glicerīna esteri

314.2.

Ķīmiskais nosaukums

Montānskābes esteri

314.3.

Ārējais izskats

Baltas līdz dzeltenīgas pārslas, pulveris, granulas vai lodītes

314.4.

Identitātes pierādīšana:

314.4.1.

Blīvums (200 C)

0,98 - 1,05

314.4.2.

Pilēšanas temperatūra

Virs 770 C

314.5.

Tīrības kritēriji:

314.5.1.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 40

314.5.2.

Glicerīns

Ne vairāk kā 1 % (gāzes hromatogrāfijas metode)

314.5.3.

Citi polioli

Ne vairāk kā 1 % (gāzes hromatogrāfijas metode)

314.5.4.

Cita veida vaski

Nav pieļaujami (diferenciālās skanēšanas kalorimetrijas metode vai infrasarkanās spektroskopijas metode)

314.5.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

314.5.6.

Hroms

Ne vairāk kā 3 mg/kg

314.5.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

315.

E 914 – Oksidēti polietilēna sveķi

315.1.

Definīcija

Polietilēna oksidēšanas reakcijas polāri produkti

315.2.

Ķīmiskais nosaukums

Oksidēts polietilēns

315.3.

Ārējais izskats

Gandrīz baltas pārslas, pulveris, granulas vai lodītes

315.4.

Identitātes pierādīšana:

315.4.1.

Blīvums (200 C)

0,92 – 1,05 g/cm3

315.4.2.

Pilēšanas temperatūra (drop point)

Augstāka par 950 C

315.5.

Tīrības kritēriji:

315.5.1.

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 70

315.5.2.

Viskozitāte (1200 C temperatūrā)

Ne mazāk kā 8,1·10-5m2s-1

315.5.3.

Cita veida vaski

Nav pieļaujami (diferenciālās skanēšanas kalorimetrijas metode vai infrasarkanās spektroskopijas metode)

315.5.4.

Skābeklis

Ne vairāk kā 9,5 %

315.5.5.

Hroms

Ne vairāk kā 5 mg/kg

315.5.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

316.

E 920 – L-cisteīns

316.1.

Definīcija

L-cisteīna hidrohlorīds vai L-cisteīna hidrohlorīda monohidrāts Cilvēka matus nevar izmantot kā šīs vielas izejvielu.

316.2.

EINECS numurs

200-157-7 (bezūdens viela)

316.3.

Ķīmiskā formula

C3H7NO2S HCl n H2O (kur n =0 vai 1)

316.4.

Molekulmasa

157,62 (bezūdens viela)

316.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % un ne vairāk kā 101,5 % bezūdens vielā

316.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris vai bezkrāsas kristāli

316.7.

Identitātes pierādīšana:

316.7.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī un etanolā

316.7.2.

Kušanas temperatūra

Bezūdens viela kūst pie apmēram 175 0C

316.7.3.

Īpatnējais optiskās griešanas leņķis

[α]20D =(+ 5,00)–(+ 8,00) vai = (+ 4,90)–(+ 7,90)

316.8.

Tīrības kritēriji:

316.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

8,0 % – 12,0 %

Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens viela)

316.8.2.

Atlikums pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 0,1 %

316.8.3.

Amonija joni

Ne vairāk kā 200 mg/kg

316.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1,5 mg/kg

316.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

317.

E 927b – Karbamīds

317.1.

Sinonīmi

Urīnviela (urea)

317.2.

Ķīmiskais nosaukums

Urīnviela

317.3.

EINECS numurs

200-315-5

317.4.

Ķīmiskā formula

CH4N2O

317.5.

Molekulmasa

60,06

317.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

317.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai baltas sīkas lodītes vai kristālisks pulveris

317.8.

Identitātes pierādīšana:

317.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā

317.8.2.

Izgulsnēšana ar slāpekļskābi

Izdarot testu, veidojas baltas, kristāliskas nogulsnes

317.8.3.

Krāsu reakcija

Izdarot testu, veidojas sarkanīgi violeta krāsa

317.8.4.

Kušanas temperatūra

132 – 1350 C

317.9.

Tīrības kritēriji:

317.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (1050 C, 1 h)

317.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

317.9.3.

Etanolā nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,04 %

317.9.4.

Sārmainība

Atbilstoša testam

317.9.5.

Amonija joni

Ne vairāk kā 500 mg/kg

317.9.6.

Biurets

Ne vairāk kā 0,1 %

317.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

317.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

318.

E 938 – Argons

318.1.

Ķīmiskais nosaukums

Argons

318.2.

EINECS numurs

231-147-0

318.3.

Ķīmiskā formula

Ar

318.4.

Molekulmasa

40

318.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

318.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas neuzliesmojoša gāze bez aromāta

318.7.

Tīrības kritēriji:

318.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,05 %

318.7.2.

Metāns un citi ogļūdeņraži

Ne vairāk kā 100 μl/l, aprēķināti kā metāns

319.

E 939 – Hēlijs

319.1.

Ķīmiskais nosaukums

Hēlijs

319.2.

EINECS numurs

231-168-5

319.3.

Ķīmiskā formula

He

319.4.

Molekulmasa

4

319.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

319.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas neuzliesmojoša gāze bez aromāta

319.7.

Tīrības kritēriji:

319.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,05 %

319.7.2.

Metāns un citi ogļūdeņraži

Ne vairāk kā 100 μl/l, aprēķināti kā metāns

320.

E 941 – Slāpeklis

320.1.

Ķīmiskais nosaukums

Slāpeklis

320.2.

EINECS numurs

231-783-9

320.3.

Ķīmiskā formula

N2

320.4.

Molekulmasa

28

320.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

320.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas neuzliesmojoša gāze bez aromāta

320.7.

Tīrības kritēriji:

320.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,05 %

320.7.2.

Oglekļa monooksīds

Ne vairāk kā 10 μl/l

320.7.3.

Metāns un citi ogļūdeņraži

Ne vairāk kā 100 μl/l, aprēķināti kā metāns

320.7.4.

Slāpekļa oksīds (NO) un slāpekļa dioksīds (NO2)

Ne vairāk kā 10 μl/l

320.7.5.

Skābeklis

Ne vairāk kā 1 %

321.

E 942 – Slāpekļa (I) oksīds

321.1.

Ķīmiskais nosaukums

Dislāpekļa monoksīds; slāpekļa (I) oksīds

321.2.

EINECS numurs

233-032-0

321.3.

Ķīmiskā formula

N2O

321.4.

Molekulmasa

44

321.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

321.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas neuzliesmojoša gāze ar salkanu aromātu

321.7.

Tīrības kritēriji:

321.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,05 %

321.7.2.

Oglekļa monooksīds

Ne vairāk kā 30 μl/l

321.7.3.

Slāpekļa oksīds (NO) un slāpekļa dioksīds (NO2)

Ne vairāk kā 10 μl/l

322.

E 943a – Butāns

322.1.

Sinonīmi

n-Butāns

322.2.

Ķīmiskais nosaukums

Butāns

322.3.

Ķīmiskā formula

CH3CH2CH2CH3

322.4.

Molekulmasa

58,12

322.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 %

322.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas gāze vai šķidrums ar vāju raksturīgu aromātu

322.7.

Identitātes pierādīšana – tvaika spiediens

108,935 kPa (200 C)

322.8.

Tīrības kritēriji:

322.8.1.

Metāns

Ne vairāk kā 0,15 % v/v

322.8.2.

Etāns

Ne vairāk kā 0,5 % v/v

322.8.3.

Propāns

Ne vairāk kā 1,5 % v/v

322.8.4.

Izobutāns

Ne vairāk kā 3,0 % v/v

322.8.5.

1,3-Butadiēns

Ne vairāk kā 0,1 % v/v

322.8.6.

Mitrums

Ne vairāk kā 0,005 %

323.

E 943b – Izpbutāns

323.1.

Sinonīmi

2-Metilpropāns

323.2.

Ķīmiskais nosaukums

2-Metilpropāns

323.3.

Ķīmiskā formula

(CH3)2 CHCH3

323.4.

Molekulmasa

58,12

323.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 94 %

323.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas gāze vai šķidrums ar vāju raksturīgu aromātu

323.7.

Identitātes pierādīšana – tvaika spiediens

205,465 kPa (200 C)

323.8.

Tīrības kritēriji:

323.8.1.

Metāns

Ne vairāk kā 0,15 % v/v

323.8.2.

Etāns

Ne vairāk kā 0,5 % v/v

323.8.3.

Propāns

Ne vairāk kā 2,0 % v/v

323.8.4.

n-Butāns

Ne vairāk kā 4,0 % v/v

323.8.5.

1,3-Butadiēns

Ne vairāk kā 0,1 % v/v

323.8.6.

Mitrums

Ne vairāk kā 0,005 %

324.

E 944 – Propāns

324.1.

Ķīmiskais nosaukums

Propāns

324.2.

Ķīmiskā formula

CH3 CHCH3

324.3.

Molekulmasa

44,09

324.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 %

324.5.

Ārējais izskats

Bezkrāsas gāze vai šķidrums ar vāju raksturīgu aromātu

324.6.

Identitātes pierādīšana – tvaika spiediens

732,910 kPa (200 C)

324.7.

Tīrības kritēriji:

324.7.1.

Metāns

Ne vairāk kā 0,15 % v/v

324.7.2.

Etāns

Ne vairāk kā 1,5 % v/v

324.7.3.

Izobutāns

Ne vairāk kā 2,0 % v/v

324.7.4.

n-Butāns

Ne vairāk kā 1,0 % v/v

324.7.5.

1,3-Butadiēns

Ne vairāk kā 0,1 % v/v

324.7.6.

Mitrums

Ne vairāk kā 0,005 %

325.

E 948 – Skābeklis

325.1.

Ķīmiskais nosaukums

Skābeklis

325.2.

EINECS numurs

231-956-9

325.3.

Ķīmiskā formula

O2

325.4.

Molekulmasa

32

325.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 %

325.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas neuzliesmojoša gāze bez aromāta

325.7.

Tīrības kritēriji:

325.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,05 %

325.7.2.

Metāns un citi ogļūdeņraži

Ne vairāk kā 100 μl/l, aprēķināti kā metāns

326.

E 949 – Ūdeņradis

326.1.

Ķīmiskais nosaukums

Ūdeņradis

326.2.

EINECS numurs

215-605-7

326.3.

Ķīmiskā formula

H2

326.4.

Molekulmasa

2

326.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,9 %

326.6.

Ārējais izskats

Bezkrāsas viegli uzliesmojoša gāze bez aromāta

326.7.

Identitātes pierādīšana – tvaika spiediens

108,935 kPa (200 C)

326.8.

Tīrības kritēriji:

326.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,005 % v/v

326.8.2.

Skābeklis

Ne vairāk kā 0,001 % v/v

326.8.3.

Slāpeklis

Ne vairāk kā 0,75 % v/v

327.

E 950 – Acesulfāms K

327.1.

Sinonīmi

Kālija acesulfāms (acesulfame potassium); 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazīn-4-on-2,2-dioksīda kālija sāls (potassium salt of 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-one, 2,2-dioxide)

327.2.

Ķīmiskais nosaukums

6-metil-1,2,3-oksatiazīn-4(3H)-on-2,2-dioksīda kālija sāls

327.3.

EINECS numurs

259-715-3

327.4.

Ķīmiskā formula

C4H4KNO4S

327.5.

Molekulmasa

201,24

327.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā

327.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez aromāta. Aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi

327.8.

Identitātes pierādīšana:

327.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā

327.8.2.

UV absorbcija

Maksimums pie 227 + 2 nm (10 mg vielas šķīdumā 1000 ml ūdens)

327.8.3.

Pozitīvs kālija tests

Iztur testu (testē atlikumu, kas iegūts izkarsējot 2 g parauga)

327.8.4.

Izgulsnēšanas tests

Pie 0,2 g parauga šķīduma 2 ml etiķskābes un 2 ml ūdens pievieno dažus pilienus 10 % nātrija kobaltnitrīta šķīduma. Rodas dzeltenas nogulsnes

327.9.

Tīrības kritēriji:

327.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (1050 C, 2 h)

327.9.2.

Organisku vielu piemaisījumi

Iztur testu uz 20 mg/kg UV aktīvo vielu

327.9.3.

Fluorīdi

Ne vairāk kā 3 mg/kg

327.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

328.

E 951 – Aspartāms

328.1.

Sinonīmi

Aspartilfenilalanīna metilesteris (aspartyl phenylalanine methyl ester)

328.2.

Ķīmiskais nosaukums

N-L-a -(Aspartil-L-fenilalanīna-1-metilesteris; 3-amino-N-(a -karbmetoksifenetil)-sukcīnamīnskābes N-metilesteris

328.3.

EINECS numurs

245-261-3

328.4.

Ķīmiskā formula

C14H18N2O5

328.5.

Molekulmasa

294,31

328.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā

328.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez aromāta ar ļoti saldu garšu (aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi)

328.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Slikti šķīst ūdenī un etanolā

328.9.

Tīrības kritēriji:

328.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4,5 % (1050 C, 4 h)

328.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 % žāvētā vielā

328.9.3.

pH

4,5 – 6,0 (šķīdumā 1/125)

328.9.4.

Gaismas caurlaidība

1 % šķīduma 2 N sālsskābē gaismas caurlaidība, noteikta ar spektrofotometru 1 cm šūnā pie 430 nm, lietojot 2 N sālsskābi kā salīdzināšanas šķīdumu, nav mazāka par 0,95 un ir ekvivalenta absorbcijai, kas nav lielāka par aptuveni 0,022 vienībām

328.9.5.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 14,50)–(+ 16,50), noteikts 4 g vielas šķīdumam 100 g 15 N skudrskābes ne vēlāk kā 30 min pēc parauga šķīduma pagatavošanas

328.9.6.

5-Benzil-3,6-diokso-2-piperazīnetiķskābe

Ne vairāk kā 1,5 %, aprēķināta sausnai

328.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

328.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

328.9.9.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai

329.

E 952 (I) – Ciklāmskābe

329.1.

Sinonīmi

Cikloheksilsulfamīnskābe (cyclohexylsulphamic acid); ciklamāts (cyclamate)

329.2.

Ķīmiskais nosaukums

Cikloheksānsulfamīnskābe; cikloheksilaminosulfoskābe

329.3.

EINECS numurs

202-898-1

329.4.

Ķīmiskā formula

C6H13NO3S

329.5.

Molekulmasa

179,24

329.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā

329.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris ar saldskābu garšu (aptuveni 40 reižu saldāks par saharozi)

329.8.

Identitātes pierādīšana:

329.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī un etanolā

329.8.2.

Izgulsnēšanas tests

2 % vielas šķīdumu paskābina ar sālsskābi, pievieno 1 ml aptuveni molāra bārija hlorīda šķīduma ūdenī un nofiltrē nogulsnes, ja tās ir radušās. Dzidrajam filtrātam pievieno 1 ml 10 % nātrija nitrīta šķīduma. Veidojas baltas nogulsnes.

329.9.

Tīrības kritēriji:

329.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (1050 C, 1 h)

329.9.2.

Cikloheksilamīns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināts sausnai

329.9.3.

Dicikloheksilamīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

329.9.4.

Anilīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

329.9.5.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināts sausnai

329.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

329.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

329.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, apēķināti kā svins sausnai

330.

E 952 (II) – Nātrija ciklamāts

330.1.

Sinonīmi

Ciklamāts (cyclamate); ciklāmskābes nātrija sāls (sodium salt of cyclamic acid)

330.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija cikloheksānsulfamāts;

nātrija cikloheksilsulfamāts

330.3.

EINECS numurs

205-348-9

330.4.

Ķīmiskā formula

C6H12NNaO3S (bezūdens viela);

C6H12NNaO3S× 2H2O (dihidrāts)

330.5.

Molekulmasa

201,22 (bezūdens viela);

237,22 (dihidrāts)

330.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā, ne mazāk kā 84 % dihidrātā

330.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez aromāta (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi)

330.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā

330.9.

Tīrības kritēriji:

330.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (1050 C, 1 h) bezūdens vielai, ne vairāk kā 15,2 % (1050 C, 2 h) dihidrātam

330.9.2.

Cikloheksilamīns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināts sausnai

330.9.3.

Dicikloheksilamīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

330.9.4.

Anilīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

330.9.5.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināts sausnai

330.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

330.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

330.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai

331.

E 952 (III) – Kalcija ciklamāts

331.1.

Sinonīmi

Ciklamāts (cyclamate), ciklāmskābes kalcija sāls (calcium salt of cyclamic acid)

331.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija cikloheksānsulfamāts, kalcija cikloheksilsulfamāts

331.3.

EINECS numurs

205-349-4

331.4.

Ķīmiskā formula

C12H24CaN2O6S 2H2O

331.5.

Molekulmasa

432,57

331.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 100 % žāvētā vielā

331.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi)

331.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

331.9.

Tīrības kritēriji

331.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (1050 C, 1 h) bezūdens vielai, ne vairāk kā 8,5 % (1400 C, 4 h) dihidrātam

331.9.2.

Cikloheksilamīns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināts sausnai

331.9.3.

Dicikloheksilamīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

331.9.4.

Anilīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

331.9.5.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināts sausnai

331.9.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

331.9.7.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

331.9.8.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai

332.

E 954 (I) – Saharīns

332.1.

Ķīmiskais nosaukums

3-Okso-2,3-dihidrobenzo(d) izotiazol-1,1-dioksīds

332.2.

EINECS numurs

201-321-0

332.3.

Ķīmiskā formula

C7H5N03S

332.4.

Molekulmasa

183,18

332.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H5N03S bezūdens vielā

332.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi)

332.7.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, šķīst bāziskos šķīdumos, slikti šķīst etanolā

332.8.

Tīrības kritēriji:

332.8.1.

Kušanas temperatūra

226–230 oC

332.8.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 2 h)

332.8.3.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %, sausnā

332.8.4.

Benzoskābe un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

332.8.5.

o-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

332.8.6.

p-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

332.8.7.

Benzoskābes p-sulfamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

332.8.8.

Viegli karbonizējošās vielas

Nav

332.8.9.ArsēnsNe vairāk kā 3 mg/kg sausnā
332.8.10.SelēnsNe vairāk kā 30 mg/kg sausnā

332.8.11.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

333.

E 954 (II) – Saharīna nātrija sāls

333.1.

Sinonīmi

Saharīns (saccharin);
saharīna nātrija sāls (sodium salt of saccharin)

333.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija o-benzosulfimīds; 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola nātrija sāls; oksobenzizosulfonazols; 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda nātrija sāls, dihidrāts

333.3.

EINECS numurs

204-886-1

333.4.

Ķīmiskā formula

C7H4NNaO3S×2H2O

333.5.

Molekulmasa

241,19

333.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4NNaO3S bezūdens vielā

333.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi)

333.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

333.9.

Tīrības kritēriji:

 

333.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (120 oC, 4 h)

333.9.2.

Benzoskābe un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

333.9.3.

o-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

333.9.4.p-ToluolsulfamīdsNe vairāk kā 10 mg/kg sausnā
333.9.5.Benzoskābes p-sulfamīdsNe vairāk kā 25 mg/kg sausnā
333.9.6.Viegli karbonizējošās vielasNav
333.9.7.SelēnsNe vairāk kā 30 mg/kg sausnā
333.9.8.ArsēnsNe vairāk kā 3 mg/kg sausnā
333.9.9.SvinsNe vairāk kā 1 mg/kg sausnā

334.

E 954 (III) – Saharīna kalcija sāls

334.1.

Sinonīmi

Saharīns (saccharin);
saharīna kalcija sāls (calcium salt of saccharin)

334.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija o-benzosulfimīds;
2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola kalcija sāls; 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda kalcija sāls, hidrāts (2:7)

334.3.

EINECS numurs

299-349-9

334.4.

Ķīmiskā formula

C14H8CaN2O6S2×31/2H2O

334.5.

Molekulmasa

467,48

334.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % C14H8CaN2O6S2 (bezūdens vielā)

334.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos)

334.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā

334.9.

Tīrības kritēriji:

334.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 13,5 % (120 oC, 4 h)

334.9.2.

Benzoskābe un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

334.9.3.

o-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

334.9.4.

p-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

334.9.5.

Benzoskābes p-sulfamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

334.9.6.

Viegli karbonizējošās vielas

Nav

334.9.7.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

334.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

334.9.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

335.

E 954 (IV) – Saharīna kālija sāls

335.1.

Sinonīmi

Saharīns (saccharin);
saharīna kālija sāls (potassium salt of saccharin)

335.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija o-benzosulfimīds; 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola kālija sāls;
1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda kālija sāls hidrāts

335.3.

Ķīmiskā formula

C7H4KNO3S×H2O

335.4.

Molekulmasa

239,77

335.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4KNO3S (bezūdens vielā)

335.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi)

335.7.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

335.8.

Tīrības kritēriji:

 

335.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (120 oC, 4 h)
335.8.2.Benzoskābe un salicilskābePie 10 ml saharīna kālija sāls šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums
335.8.3.o-ToluolsulfamīdsNe vairāk kā 10 mg/kg sausnā
335.8.4.p-ToluolsulfamīdsNe vairāk kā 10 mg/kg sausnā
335.8.5.Benzoskābes p-sulfamīdsNe vairāk kā 25 mg/kg sausnā
335.8.6.Viegli karbonizējošās vielasNav
335.8.7.SelēnsNe vairāk kā 30 mg/kg sausnā
335.8.8.ArsēnsNe vairāk kā 3 mg/kg sausnā
335.8.9.SvinsNe vairāk kā 1 mg/kg sausnā

336.

E 955 – Sukraloze

336.1.

Sinonīmi

4,1΄,6΄-trihlorgalaktosaharoze

336.2.

Ķīmiskais nosaukums

1,6-dihlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-hlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozīds

336.3.

EINECS numurs

259-952-2

336.4.

Ķīmiskā formula

C12H19Cl3O8

336.5.

Molekulmasa

397,64

336.6.

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C12H19Cl3O8 (bezūdens vielā)

336.7.

Ārējais izskats

Balts līdz dzeltenbalts kristālisks pulveris, praktiski bez smaržas

336.8.

Identitātes pierādīšana:

336.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, metanolā un etanolā. Nedaudz šķīst etilacetātā

336.8.2.

Infrasarkanā absorbcija

Kālija bromīdā disperģēta parauga infrasarkanais spektrs uzrāda relatīvos maksimumus tādos pašos viļņos kā standarta spektrs, kas iegūts, izmantojot sukralozes standartparaugu

336.8.3.

Plānplākšņa hromatogrāfija

Testa šķīduma galvenajam plankumam ir tāds pats Rf lielums kā citu hlorētu disaharīdu testā minētajam A standartšķīduma galvenajam plankumam. Šo standartšķīdumu iegūst, izšķīdinot 1,0 g sukralozes standartvielas 10 ml metilspirta

336.8.4.

Īpatnējais griešanās leņķis

[α]20D =(+84,0 °) līdz (+87,5 °) bezūdens vielai (10 % w/v šķīdumam)

336.9.

Tīrības kritēriji:

 

336.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2,0 % (K.Fišera metode)
336.9.2.Pelni (sulfātu veidā)Ne vairāk kā 0,7 %
336.9.3.SvinsNe vairāk kā 1 mg/kg
336.9.4.Citi hlorēti disaharīdiNe vairāk kā 0,5 %
336.9.5.Hlorēti monosaharīdiNe vairāk kā 0,1 %
336.9.6.Trifenilfosfīna oksīdsNe vairāk kā 150 mg/kg
336.9.7.MetanolsNe vairāk kā 0,1 %

337.

E 955 – Sukralose

337.1.

Sinonīmi

4,1΄,6΄-trihlorgalaktosaharoze

337.2.

Ķīmiskais nosaukums

1.6-dihlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-hlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozīds

337.3.

EINECS numurs

259-952-2

337.4.

Ķīmiskā formula

C12H19Cl3O8

337.5.

Molekulmasa

397,64

337.6.

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā.

337.7.

Ārējais izskats

Balts līdz dzeltenbalts kristālisks pulveris, praktiski bez smaržas

337.8.

Identitātes pierādīšana:

337.8.1.

pH

Ne mazāks par 5,0 un ne lielāks par 7,0

337.8.2.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, metanolā un etanolā. Nedaudz šķīst etilacetātā

337.8.3.

Infrasarkanā absorbcija

Kālija bromīdā disperģēta parauga infrasarkanais spektrs uzrāda re;latīvos maksimumus tādos pašos viļņos kā standarta spektrs, kas iegūts, izmantojot sukralozes standartparaugu

337.8.4.

Plānplākšņa hromatogrāfija

Testa šķīduma galvenajam plankumam ir tāds pats Rf lielums kā citu hlorētu disaharīdu testā minētajam A standartšķīduma galvenajam plankumam. Šo standartšķīdumu iegūst izšķīdinot 1,0 g sukralozes standartvielas 10ml metilspirta

337.8.5.

Īpatnējais griešanās leņķis

=(+ 84,00) līdz (+ 87,50) bezūdens vielai (10 % w/v šķīdumam)

337.9.

Tīrības kritēriji:

337.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2,0 % (K.Fišera metode)

337.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,7 %

337.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

337.9.4.

Citi hlorēti disaharīdi

Ne vairāk kā 0,5 %

337.9.5.

Hlorēti monosaharīdi

Ne vairāk kā 0,1 %

337.9.6.

Trifenilfosfīna oksīds

Ne vairāk kā 150 mg/kg

337.9.7.

Metanols

Ne vairāk kā 0,1 %

338.

E 957 – Taumatīns

338.1.

Ķīmiskais nosaukums

Taumatīnu iegūst, ekstrahējot ar paskābinātu ūdeni (pH 2,5 līdz 4) dabiskā Thaumatococcus daniellii (Benth) augļus. Tas sastāv no olbaltumvielām taumatīna I un taumatīna II un nelieliem daudzumiem izmantoto augu sastāvdaļu

338.2.

EINECS numurs

258-822-2

338.3.

Ķīmiskā formula

Polipeptīds no 207 aminoskābēm

338.4.

Molekulmasa

22209 (taumatīns I); 22293 (taumatīns II)

338.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 16 % slāpekļa žāvētā vielā, kas atbilst ne mazāk kā 94 % olbaltumvielu (N ´ 5,8)

338.6.

Ārējais izskats

Krēmkrāsas pulveris bez aromāta ar ļoti saldu garšu (2000 līdz 3000 reižu saldāks par saharozi)

338.7.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nešķīst acetonā

338.8.

Tīrības kritēriji:

338.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 9 % (1050 C līdz konstantam svaram)

338.8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 2 %, aprēķināti sausnai

338.8.3.

Ogļhidrāti

Ne vairāk kā 3 mg/kg, apēķināti sausnai

338.8.4.

Mikrobioloģiskie rādītāji

Kopīgais aerobo mikroorganismu skaits: ne vairāk kā 1000/g; E. coli: nav pieļaujamas 1 g

338.8.5.

Alumīnijs

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināts sausnai

338.8.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

338.8.7.

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

339.

E 962 – Aspartāma acesulfāma sāls

339.1.

Sinonīmi

Aspartāma acesulfāms; aspartāma acesulfāma sāls

339.2.

Definīcija

Sāli pagatavo, sildot aspartāmu un kālija acesulfāmu attiecībā aptuveni 2:1 (sv./sv.) šķīdumā ar skābu pH un ļaujot kristalizēties. Kāliju un mitrumu aizvada. Produkts ir stabilāks nekā tikai aspartāms

339.3.

Ķīmiskais nosaukums

L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparginskābes 6-metil-1,2,3- oksatiazīn-4(3H)-on-2,2-dioksīds sāls

339.4.

Ķīmiskā formula

C18H23O9N3S

339.5.

Molekulmasa

457,46

339.6.

Pamatviela

63,0–66,0 % aspartāma (rēķinot uz sausu vielu) un 34,0–37,0 % acesulfāma (skābā forma, rēķinot uz bezūdens vielu)

339.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

339.8.

Identitātes pierādīšana:

339.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī ierobežotā daudzumā; nedaudz šķīst etanolā

339.8.2.

Gaismas caurlaidība

1 % šķīduma ūdenī gaismas caurlaidība, kas noteikta 1 cm šūnā pie 430 nm, izmantojot piemērotu spektrofotometru un salīdzināšanai izmantojot ūdeni, nav mazāka par 0,95, kas ir līdzvērtīga absorbcijai, ne lielākai par aptuveni 0,022

339.8.3.

Īpatnējais griešanās leņķis

[α]20D =(+14,5°) līdz (+16,5°) noteikt koncentrācijā 6,2 g 100 ml 15 N skudrskābes 30 minūšu laikā pēc šķīduma pagatavošanas. Aprēķināto īpatnējo griešanās leņķi dalīt ar 0,646, lai koriģētu atbilstoši aspartāma saturam aspartāma acesulfāma sālī

339.9.

Tīrības kritēriji:

339.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, 4 h)

339.9.2.

5-benzil-3,6-dioksi-2-piperazīnetiķskābe

Ne vairāk kā 0,5 %

339.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

340.

E 965 (I) – Maltīts

340.1.

Sinonīmi

D-maltīts (D-maltitol);
maltozes hidrogenāts (hydrogenated maltose)

340.2.

Ķīmiskais nosaukums

(α)-D-glikopiranozil-1,4-D-glucīts

340.3.

EINECS numurs

209-567-0

340.4.

Ķīmiskā formula

C12H24O11

340.5.

Molekulmasa

344,31

340.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % D-maltīta C12H24O11 (bezūdens vielā)

340.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris ar saldu garšu

340.8.

Identitātes pierādīšana:

340.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

340.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās lenķis

[α]20D = (+105,5o)–(+108,5o) (5 % w/v šķīdumā)

340.8.3.

Kušanas temperatūra

148–151 oC

340.9.

Tīrības kritēriji:

340.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 1 % (K.Fišera metode)

340.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

340.9.3.Reducējošie cukuriNe vairāk kā 0,1 % sausnā (izteikti kā glikoze)
340.9.4.HlorīdiNe vairāk kā 50 mg/kg sausnā
340.9.5.SulfātiNe vairāk kā 100 mg/kg sausnā
340.9.6.NiķelisNe vairāk kā 2 mg/kg sausnā
340.9.7.ArsēnsNe vairāk kā 3 mg/kg sausnā

340.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

341.

E 965 (II) – Maltīta sīrups

341.1.

Sinonīmi

Hidrogenēts augstas pakāpes maltozes–glikozes sīrups (hydrogenated high maltose–glucose syrup), hidrogenēts glikozes sīrups (hydrogenated glucose syrup)

341.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Maisījums sastāv galvenokārt no maltīta ar sorbītu un hidrogenētiem oligo- un polisaharīdiem. Iegūst, katalītiski hidrogenējot glikozes sīrupu ar augstu maltozes saturu vai hidrogenējot tā atsevišķas sastāvdaļas, ko pēc tam sajauc. Tiek ražots kā sīrupa, tā cietā veidā

341.3.

Pamatviela

Bez ūdens satur ne mazāk kā 99 % kopējo hidrogenēto saharīdu un ne mazāk kā 50 % maltīta

341.4.

Ārējais izskats

Dzidri viskozi šķidrumi vai baltas kristāliskas masas bez krāsas un bez smaržas

341.5.

Identitātes pierādīšana:

 

341.5.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

341.5.2.

Plānslāņa hromatogrāfija

Iztur testu

341.6.

Tīrības kritēriji:

341.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 31 % (K.Fišera metode)

341.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

341.6.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze

341.6.4.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

341.6.5.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg

341.6.6.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg

341.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

342.

E 966 – Laktīts

342.1.

Sinonīmi

Laktīts (lactit); laktozīts (lactositol);
laktobiozīts (lactobiosit)

342.2.

Ķīmiskais nosaukums

4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucīts

342.3.

EINECS numurs

209-566-5

342.4.

Ķīmiskā formula

C12H24O11

342.5.

Relatīvā molekulmasa

344,32

342.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % sausnā

342.7.

Ārējais izskats

Salds kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums. Kristāliskais produkts sastopams bezūdens, monohidrāta vai dihidrāta veidā

342.8.

Identitātes pierādīšana:

 

342.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

342.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[α]20D = (+ 13o)–(+ 16,5o), aprēķināts bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums)

342.9.

Tīrības kritēriji:

 

342.9.1.ŪdensNe vairāk kā 10,5 % (K.Fišera metode) kristāliskajos produktos
342.9.2.Pelni (sulfātu veidā)Ne vairāk kā 0,1 % sausnā
342.9.3.Reducējošie cukuriNe vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze)
342.9.4.Citi polioliNe vairāk kā 2,5 %, aprēķināti sausnai
342.9.5.HlorīdiNe vairāk kā 100 mg/kg sausnā
342.9.6.SulfātiNe vairāk kā 200 mg/kg sausnā
342.9.7.NiķelisNe vairāk kā 2 mg/kg sausnā
342.9.8.ArsēnsNe vairāk kā 3 mg/kg sausnā
342.9.9.SvinsNe vairāk kā 1 mg/kg sausnā

343.

E 966 – Laktīts

343.1.

Sinonīmi

Laktīts (lactit); laktozīts (lactositol);

laktobiozīts (lactobiosit)

343.2.

Ķīmiskais nosaukums

4-O-b -D-galaktopiranozil-D-glucīts

343.3.

EINECS numurs

209-566-5

343.4.

Ķīmiskā formula

C12H24O11

343.5.

Molekulmasa

344,32

343.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % žāvētā vielā

343.7.

Ārējais izskats

Kristālisks pulveris vai bezkrāsas šķīdums ar saldu garšu. Kristāliskais produkts var būt bezūdens, monohidrāta vai dihidrāta formā

343.8.

Identitātes pierādīšana:

343.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

343.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

= (+ 130)–(+ 160) aprēķināts bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums)

343.9.

Tīrības kritēriji:

343.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 10,5 % (K.Fišera metode) kristāliskajos produktos

343.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai

343.9.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināti kā glikoze sausnai

343.9.4.

Citi polioli

Ne vairāk kā 2,5 %, aprēķināti sausnai

343.9.5.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai

343.9.6.

Sulfāti

Ne vairāk kā 200 mg/kg, aprēķināti sausnai

343.9.7.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts sausnai

343.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

343.9.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

343.9.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai

343.1E 968 – Eritrols
343.11.SinonīmiMezo-eritrols; tetrahidroksibutāns; eritrīts
343.12.DefinīcijaIegūst, fermentizējot ogļhidrāta avotu ar drošiem un piemērotiem pārtikas klases osmofīliem raugiem, piemēram, Moniliella pollinis vai Trichosporonoides megachilensis, ar sekojošu attīrīšanu un žāvēšanu
343.13.Ķīmiskais nosaukums1,2,3,4-Butanetetrols
343.14.EINECS numurs205-737-3
343.15.Ķīmiskā formulaC4H10O4
343.16.Molekulmasa122,12
343.17.PamatvielaNe mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas
343.18.Ārējais izskatsBalti karstumizturīgi kristāli, bez smaržas, nav higroskopiski, saldums apmēram 60–80 % no saharozes salduma
343.19.Identitātes pierādīšana: 
343.19.1.ŠķīdībaLabi šķīst ūdenī, vāji šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī
343.19.2.Kušanas temperatūra119–123 oC
343.110.Tīrības kritēriji: 
343.110.1.Zudumi pēc žāvēšanasNe vairāk kā 0,2 % (70 oC temperatūrā, sešas stundas, vakuumeksikatorā)
343.110.2.Pelni (sulfātu veidā)Ne vairāk kā 0,1 %
343.110.3.Reducējošās vielasNe vairāk kā 0,3 % (D-glikozes veidā)
343.110.4.Ribitols un glicerīnsNe vairāk kā 0,1 %
343.110.5.SvinsNe vairāk kā 0,5 mg/kg

344.

E 967 – Ksilīts

344.1.

Sinonīmi

Ksilīts (xylitol)

344.2.

Ķīmiskais nosaukums

D-ksilīts (D-xylitol)

344.3.

EINECS numurs

201-788-0

344.4.

Ķīmiskā formula

C5H12O5

344.5.

Molekulmasa

152,15

344.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,5 % bezūdens vielā

344.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez aromāta ar ļoti saldu garšu

344.8.

Identitātes pierādīšana:

344.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

344.8.2.

Kušanas temperatūra

92 – 960 C

344.8.3.

pH

5 – 7 (10 % w/v ūdens šķīdumā)

344.9.

Tīrības kritēriji:

344.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 %, žāvējot 0,5 g parauga vakuumā virs P2O5 četras stundas 600 C temperatūrā

344.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai vielai

344.9.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināti kā glikoze sausnai

344.9.4.

Citi polispirti

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti sausnai

344.9.5.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai

344.9.6.

Sulfāti

Ne vairāk kā 200 mg/kg, aprēķināti sausnai

344.9.7.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts sausnai

344.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai

344.9.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai

344.9.10.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai

345.

E 999 – Kvilaja ekstrakts

345.1.

Sinonīmi

Soapbark extract, Quillay bark extract, Panama bark extract, Quillai extract, Murillo bark extract, China bark extract

345.2.

Definīcija

Kvilaja ekstraktu iegūst no Rosaceae dzimtas koku (Quillai saponaria Molina vai citu Quillaia sugas pārstāvju) mizas, ekstrahējot ar ūdeni. Satur triterpenoīdu saponīnus, kas sastāv no ziepjskābes glikozīdiem. Var saturēt arī (nelielā daudzumā) dažus cukurus, kā glikozi, galaktozi, arabinozi, ksilozi un ramnozi, kopā ar tannīnu, kalcija oksalātu un citām sastāvdaļām.

345.3.

Ārējais izskats

Gaiši brūns ar sārtu nokrāsu pulveris ar stipri kodīgu asu garšu. Var būt arī ūdens šķīdums.

345.4.

Identitātes pierādīšana – pH

4,5 – 5,5 (2,5 % šķīdumā)

345.5.

Tīrības kritēriji:

345.5.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 6,0 % pulverī (K.Fišera metode)

345.5.2.

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

345.5.3.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

345.5.4.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

346.

E 1103 – Invertāze

346.1.

Definīcija

Invertāzi producē Saccharomyces cerevisiae

346.2.

Sistemātiskais nosaukums

b -D-Fruktofuranozīda fruktohidrolāze

346.3.

Fermentu komisijas numurs

EC 3.2.1.26.

346.4.

EINECS numurs

232-615-7

346.5.

Tīrības kritēriji:

346.5.1.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

346.5.2.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

346.5.3.

Kadmijs

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg

346.5.4.

Kopējais baktēriju skaits

Ne vairāk kā 5 ´ 104 kol/g

346.5.5.

Salmonella spp.

Bez mikroorganismu klātbūtnes 25 g

346.5.6.

Koliformas

Ne vairāk kā 30/g

346.5.7.

E. coli

Bez mikroorganismu klātbūtnes 25 g

347.

E 1105 – Lizocīms

347.1.

Sinonīmi

Lizocīma hidrohlorīds (lysozyme hydrochloride); muramidāze (muramidase)

347.2.

Definīcija

Lizocīms ir lineārs polipeptīds, kuru iegūst no vistu olbaltuma un kas sastāv no 129 aminoskābēm. Tam piemīt fermenta aktivitāte, un tas spēj hidrolizēt.

b (1-4) saites starp baktēriju ārējo membrānu N-acetilmurāmskābi un N-acetilglikozamīnu atsevišķos grampozitīvos organismos. To parasti iegūst kā hidrohlorīdu.

347.3.

EINECS numurs

232-620-4

347.4.

Molekulmasa

Aptuveni 14000

347.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 950 mg/g bezūdens vielas

347.6.

Ārējais izskats

Balts pulveris bez aromāta ar nedaudz saldu garšu

347.7.

Identitātes pierādīšana:

347.7.1.

Izoelektriskais punkts

10,7

347.7.2.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (25 mg/100 ml) pie 281 nm, minimums – pie 252 nm

347.7.3.

pH

3,0 – 3,6 (2 % ūdens šķīdumā)

347.8.

Tīrības kritēriji:

347.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 6,0 % (K.Fišera metode)

347.8.2.

Atlikums pēc izkarsēšanas

Ne vairāk kā 1,5 %

347.8.3.

Slāpeklis

Ne mazāk kā 16,8 % un ne vairāk kā 17,8 %

347.8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

347.8.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

347.8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

347.8.7.

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins

347.8.8.

Mikrobioloģiskie rādītāji:

347.8.8.1.

Kopējais baktēriju skaits

Ne vairāk kā 5 ´ 104 kol/g

347.8.8.2.

Salmonellae

Bez mikroorganismu klātbūtnes 25 g

347.8.8.3.

Staphylococcus aureus

Bez mikroorganismu klātbūtnes 1 g

347.8.8.4.

E. coli

Bez mikroorganismu klātbūtnes 1 g

348.

E 1200 – Polidekstroze

348.1.

Sinonīmi

Modificēta polidekstroze (modified polydextrose)

348.1.2.

Definīcija

Polidekstrozes ir glikozes kondensācijas polimēri ar sorbītu un citronskābi. Tās iegūst, izkausējot un kondensējot to sastāvdaļas, un tās sastāv no aptuveni 90 daļām D-glikozes, 10 daļām sorbīta un 1 daļas citronskābes. Polimēros pārsvarā ir 1,6-glikozīdā saite, bet var būt arī citas saites. Produkts satur nelielus brīvas glikozes, brīva sorbīta un levoglukozāna (1,6-anhidro-D-glikoze) un brīvas citronskābes daudzumus, un tas var būt neitralizēts ar kālija hidroksīdu un/vai atkrāsots. Polidekstroze-N ir neitralizēta polidekstroze. Polidekstroze šķīst ūdenī, šķīdums ir bezkrāsas vai salmu krāsā.

348.3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % polimēra bezūdens un bezpelnu vielā

348.4.

Ārējais izskats

Pelēkbalta līdz viegli dzeltenbrūna cieta viela, kuru šķīdinot ūdenī, iegūst dzidru bezkrāsas līdz salmu krāsas ūdens šķīdumu

348.5.

Identitātes pierādīšana:

348.5.1.

Pozitīvi cukuru un reducējošo cukuru testi

348.5.2.

pH

2,5 – 7,0 (10 % polidekstrozes šķīdumā);

5,0 – 6,0 (10 % polidekstrozes-N šķīdumā)

348.6.

Tīrības kritēriji:

348.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 4,0 % (K.Fišera metode)

348.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,3 % (polidekstroze);

ne vairāk kā 2,0 % (polidekstroze-N)

348.6.3.

1,6-Anhidro-D-glikoze

Ne vairāk kā 4,0 % bezūdens un bezpelnu vielā

348.6.4.

Glikoze un sorbīts

Ne vairāk kā 6,0 % kopā bezpelnu un bezūdens vielā; glikozi un sorbītu nosaka atsevišķi

348.6.5.

Molekulsvara norma

Negatīvs tests polimēriem ar molekulsvaru, kas lielāks par 22000

348.6.6.

5-Hidroksimetilfurfurols

Ne vairāk kā 0,1 % (polidekstroze);

ne vairāk kā 0,05 % (polidekstroze-N)

348.6.7.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg (hidrogenētām polidekstrozēm)

348.6.8.

Svins

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg

349.

E 1201 – Polivinilpirolidons

349.1.

Sinonīmi

Povidons (povidone); PVP; šķīstošs polivinilpirolidons (soluble polyvinylpyrrolidone)

349.2.

Ķīmiskais nosaukums

Polivinilpirolidons;

poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilēns]

349.3.

Ķīmiskā formula

(C6H9NO)n

349.4.

Molekulmasa

Ne mazāk kā 25000

349.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 11,5 % un ne vairāk kā 12,80 % slāpekļa (N) bezūdens vielā

349.6.

Ārējais izskats

Balts vai gandrīz balts pulveris

349.7.

Identitātes pierādīšana:

349.7.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā un hloroformā, nešķīst dietilēterī

349.7.2.

pH

3,0 – 7,0 (5 % šķīdumā)

349.8.

Tīrības kritēriji:

349.8.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 5 % (K.Fišera metode)

349.8.2.

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 0,1 %

349.8.3.

Aldehīdi

Ne vairāk kā 500 mg/kg, aprēķināti kā acetaldehīds

349.8.4.

N-Vinilpirolidons

Ne vairāk kā 10 mg/kg

349.8.5.

Hidrazīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

349.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

349.1E 1204 – Pullulāns
349.11.DefinīcijaLineārs neitrāls glikāns, kas sastāv galvenokārt no maltotriozes atlikumiem, kas savienoti ar 1–6 glikozīdām saitēm. To iegūst fermentācijas procesā no pārtikas cietes hidrolizāta, izmantojot tādu Aureobasidium pullulans celmu, kas neproducē toksīnus. Pēc fermentācijas mikroorganismu šūnas atdala, izmantojot mikrofiltrāciju, filtrātu termiski sterilizē, bet krāsvielas un citus piemaisījumus atdala ar adsorbciju un izmantojot jonu apmaiņas hromatogrāfiju
349.12.EINECS numurs232-945-1
349.13.Ķīmiskais nosaukums(C6H10O5)x
349.14.PamatvielaSausā vielā ne mazāk kā 90 % glikāna
349.15.Ārējais izskatsBalts vai dzeltenbalts pulveris bez smaržas
349.16.Identitātes pierādīšana: 
349.16.1.ŠķīdībaNešķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā
349.16.2.pH5,0–7,0 (10 % šķīdumā)
349.16.3.Izgulsnēšanās ar polietilēna glikolu 60010 ml 2 % pullulana ūdens šķīduma pievieno 2 ml politilēnglikola 600. Veidojas baltas nogulsnes
349.16.4.Depolimerizācija ar pullulanāziDivās mēģenēs pa 10 ml 10 % pullulana šķīduma. Vienā mēģenē pievieno 0,1 ml pullulanāzes šķīduma ar aktivitāti 10 vienības/g, bet otrajā mēģenē 0,1 ml ūdens. Pēc apmēram 20 minūšu inkubācijas 25 °C temperatūrā ar pullulanāzi apstrādātā šķīduma viskozitāte ir redzami mazāka par neapstrādātā šķīduma viskozitāti
349.17.Tīrības kritēriji: 
349.17.1.Žāvēšanas zudumiNe vairāk kā 6 % (90 °C, spiediens, ne lielāks par 50 mmHg, 6 h)
349.17.2.Mono-, di- un oligosaharīdiNe vairāk par 10 % (izsakot glikozes veidā)
349.17.3.Viskozitāte100–180 mm2/s (10 % w/w ūdens šķīdums 30 °C)
349.17.4.SvinsNe vairāk kā 1 mg/kg
349.17.5.Mikrobioloģiskie rādītājiRaugs un pelējums – ne vairāk kā 100 kolonijas/g.
Koli baktērijas – negatīvs 25 g parauga.
Salmonella – negatīvs 25 g parauga

350.

E 1202 – Polivinilpolipirolidons

350.1.

Sinonīmi

Nešķīstošs polivinilpirolidons (insoluble polyvinylpyrrolidone); šķērsšūtais polividons (cross linked polyvidone, crospovidone)

350.2.

Definīcija

Polivinilpolipirolidons ir šķērsšūtais poli[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilēns], ko iegūst, polimerizējot N-vinil-2-pirolidonu kaustiskā katalizatora vai N,N¢ -divinilimidazolidona klātbūtnē

350.3.

Ķīmiskais nosaukums

Polivinilpirolidons, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilēns]

350.4.

Pamatviela

Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 12,8 % slāpekļa bezūdens vielā

350.5.

Ārējais izskats

Balts higroskopisks pulveris ar vāju aromātu

350.6.

Identitātes pierādīšana:

350.6.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, etanolā un dietilēterī

350.6.2.

pH

5 – 8 (ūdens suspensijā vai 1 % w/v ūdens šķīdumā)

350.7.

Tīrības kritēriji:

350.7.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 6 % (K.Fišera metode)

350.7.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,4 %

350.7.3.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1 %

350.7.4.

Brīvs N-vinilpirolidons

Ne vairāk kā 10 mg/kg

350.7.5.

Brīvs N,N'-divinilimidazolidons

Ne vairāk kā 2 mg/kg

350.7.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

351.

E 1404 – Oksidēta ciete

351.1.

Definīcija

Oksidēta ciete ir ciete, kas apstrādāta ar nātrija hipohlorītu

351.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris vai granulas

351.3.

Identitātes pierādīšana:

351.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

351.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

351.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

351.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

351.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

351.4.3.

Karboksilgrupas

Ne vairāk kā 1,1 %

351.4.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

351.4.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

351.4.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

352.

E 1410 – Monocietes fosfāts

352.1.

Definīcija

Monocietes fosfāts ir ciete, kas esterificēta ar ortofosforskābi, nātrija vai kālija ortofosfātu vai nātrija tripolifosfātu

352.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris. Atkarībā no žāvēšanas metodes pulvera vietā var būt granulas, pārslas vai rupjas daļiņas.

352.3.

Identitātes pierādīšana:

352.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

352.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

352.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

352.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

352.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

352.4.3.

Fosfāti

Ne vairāk kā 0,5 % kartupeļu un kviešu cietei un ne vairāk kā 0,4 % citām cietēm, aprēķināti kā fosfors

352.4.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

352.4.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

352.4.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

353.

E 1412 – Dicietes fosfāts

353.1.

Definīcija

Dicietes fosfāts ir ciete, kas esterificēta ar nātrija trimetafosfātu vai fosfora oksihlorīdu.

353.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

353.3.

Identitātes pierādīšana:

353.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

353.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

353.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

353.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

353.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

353.4.3.

Fosfāti

Ne vairāk kā 0,5 % kartupeļu un kviešu cietei un ne vairāk kā 0,4 % citām cietēm, aprēķināti kā fosfors

353.4.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

353.4.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

353.4.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

354.

E 1413 – Fosfatētas dicietes fosfāts

354.1.

Definīcija

Fosfatētas dicietes fosfāts ir ciete, kas iegūta, kombinējot monocietes fosfāta un dicietes fosfāta iegūšanas metodes

354.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

354.3.

Identitātes pierādīšana:

354.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

354.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

354.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

354.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

354.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

354.4.3.

Fosfāti

Ne vairāk kā 0,5 % kartupeļu un kviešu cietei un ne vairāk kā 0,4 % citām cietēm, aprēķināti kā fosfors

354.4.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

354.4.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

354.4.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

355.

E 1414 – Acetilētas dicietes fosfāts

355.1.

Definīcija

Acetilētas dicietes fosfāts ir ciete, kas iegūta, kombinēti esterificējot cieti ar nātrija trimetafosfātu vai fosfora oksihlorīdu un ar acetanhidrīdu vai vinilacetātu

355.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

355.3.

Identitātes pierādīšana:

355.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

355.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

355.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

355.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

355.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

355.4.3.

Fosfāti

Ne vairāk kā 0,14 % kartupeļu un kviešu cietei un ne vairāk kā 0,04 % citām cietēm, aprēķināti kā fosfors

355.4.4.

Acetilgrupas

Ne vairāk kā 2,5 %

355.4.5.

Vinilacetāts

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

355.4.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

355.4.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

355.4.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

356.

E 1420 – Acetilēta ciete

356.1.

Sinonīmi

Cietes acetāts

356.2.

Definīcija

Acetilēta ciete ir ciete, kas esterificēta ar acetanhidrīdu vai vinilacetātu

356.3.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

356.4.

Identitātes pierādīšana:

356.4.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

356.4.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

356.5.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

356.5.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

356.5.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

356.5.3.

Acetilgrupas

Ne vairāk kā 2,5 %

356.5.4.

Vinilacetāts

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

356.5.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

356.5.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

356.5.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

357.

E 1422 – Acetilētas dicietes adipināts

357.1.

Definīcija

Acetilētas dicietes adipināts ir ciete, kas esterificēta ar acetanhidrīdu un adipīnskābes anhidrīdu

357.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

357.3.

Identitātes pierādīšana:

357.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

357.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

357.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

357.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

357.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

357.4.3.

Acetilgrupas

Ne vairāk kā 2,5 %

357.4.4.

Adipātgrupas

Ne vairāk kā 0,135 %

357.4.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

357.4.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

357.4.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

358.

E 1440 – Hidroksipropilciete

358.1.

Definīcija

Hidroksipropilciete ir ciete, kas esterificēta ar propilēnoksīdu

358.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

358.3.

Identitātes pierādīšana:

358.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

358.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

358.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

358.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

358.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

358.4.3.

Hidroksipropilgrupas

Ne vairāk kā 7,0 %

358.4.4.

Propilēnhlorhidrīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

358.4.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

358.4.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

358.4.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

359.

E 1442 – Hidroksipropildicietes fosfāts

359.1.

Definīcija

Hidroksipropildicietes fosfāts ir ciete, kas iegūta, kombinēti esterificējot cieti ar nātrija trimetafosfātu vai fosfora oksihlorīdu un ar propilēnoksīdu

359.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

359.3.

Identitātes pierādīšana:

359.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

359.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

359.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

359.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

359.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

359.4.3.

Hidroksipropilgrupas

Ne vairāk kā 7,0 %

359.4.4.

Propilēnhlorhidrīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

359.4.5.

Fosfātu atlikums

Ne vairāk kā 0,14 % kartupeļu un kviešu cietēm un ne vairāk kā 0,04 % citām cietēm, aprēķināts kā fosfors

359.4.6.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

359.4.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

359.4.8.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

359.

E 1450 – Cietes nātrija oktenilsukcināts

360.1.

Sinonīmi

SSOS

360.2.

Definīcija

Cietes nātrija oktenilsukcināts ir ciete, kas esterificēta ar oktenildzintarskābes anhidrīdu

360.3.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

360.4.

Identitātes pierādīšana:

360.4.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

360.4.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

360.5.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

360.5.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

360.5.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

360.5.3.

Oktenilsukcinilgrupas

Ne vairāk kā 3 %

360.5.4.

Oktenildzintarskābes atlikums

Ne vairāk kā 0,3 %

360.5.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

360.5.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

360.5.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

360.1E 1452 – Cietes alumīnija oktenilsukcināts
360.11.SinonīmiSAOS
360.12.DefinīcijaCietes alumīnija oktenilsukcināts ir ciete, kas esterificēta ar oktenilsukcinātanhidrītu un apstrādāta ar alumīnija sulfātu
360.13.Ārējais izskatsBalts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai pārslas (ja peptizēts), amorfs pulveris vai cietas daļiņas
360.14.Identitātes pierādīšana: 
360.14.1.NepeptizētsApskata mikroskopā
360.14.2.Pozitīvs krāsojums ar joduTumši zils līdz gaiši sarkans krāsojums
360.15.Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas): 
360.15.1.Zudumi pēc žāvēšanasNe vairāk kā 21,0 %
360.15.2.OktenilsukcinātgrupasNe vairāk kā 3 %
360.15.3.Oktenilsukcinskābes atlikumsNe vairāk kā 0,3 %
360.15.4.Sēra dioksīdsNe vairāk kā 50 mg/kg modificētās graudaugu cietēs.
Ne vairāk kā 10 mg/kg citās modificētās cietēs, ja nav noteikts citādi
360.15.5.ArsēnsNe vairāk kā 1 mg/kg
360.15.6.SvinsNe vairāk kā 2 mg/kg
360.15.7.DzīvsudrabsNe vairāk kā 0,1 mg/kg
360.15.8.AlumīnijsNe vairāk kā 0,3 %

361.

E 1451 – Acetilēta oksidēta ciete

361.1.

Definīcija

Acetilēta oksidēta ciete ir ciete, kas apstrādāta ar nātrija hipohlorītu un pēc tam esterificēta ar acetanhidrīdu

361.2.

Ārējais izskats

Balts vai pelēkbalts pulveris, granulas vai pārslas

361.3.

Identitātes pierādīšana:

361.3.1.

Mikroskopiskā pārbaude

Atbilstoši testam

361.3.2.

Krāsojums ar jodu

Atbilstoši testam

361.4.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

361.4.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % graudaugu cietei;

ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei;

ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

361.4.2.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētai graudaugu cietei; ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētām cietēm

361.4.3.

Karboksilgrupas

Ne vairāk kā 1,3 %

361.4.4.

Acetilgrupas

Ne vairāk kā 2,5 %

361.4.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

361.4.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

361.4.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

362.

E 1505 – Trietilcitrāts

362.1.

Sinonīmi

Etilcitrāts (ethyl citrate)

362.2.

Ķīmiskais nosaukums

Trietil-2-hidroksipropān-1,2,3-trikarboksilāts

362.3.

EINECS numurs

201-070-7

362.4.

Ķīmiskā formula

C12 H20 O7

362.5.

Molekulmasa

276,29

362.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 %

362.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas eļļains šķidrums ar rūgtu garšu un bez aromāta

362.8.

Identitātes pierādīšana:

362.8.1.

Īpatnējais svars

[d]2525 = 1,135 – 1,139

362.8.2.

Refrakcijas koeficients

[n]20D = 1,439 – 1,441

362.9.

Tīrības kritēriji:

362.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,25 % (K.Fišera metode)

362.9.2.

Skābums

Ne vairāk kā 0,02 %, aprēķināts kā citronskābe

362.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

362.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

363.

E 1518 – Gliceriltriacetāts

363.1.

Sinonīmi

Triacetīns (triacetin)

363.2.

Ķīmiskais nosaukums

Gliceriltriacetāts

363.3.

Ķīmiskā formula

C9H14O6

363.4.

EINECS numurs

203-051-9

363.5.

Molekulmasa

218,21

363.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 %

363.7.

Ārējais izskats

Bezkrāsas nedaudz eļļains šķidrums ar rūgtu garšu un vāju raksturīgu smaržu

363.8.

Identitātes pierādīšana:

363.8.1.

Pozitīvi glicerīna un acetātu testi

363.8.2.

Īpatnējais svars

[d]2525 = 1,154 – 1,158

363.8.3.

Refrakcijas koeficients

[n]25D = 1,429 – 1,431

363.8.4.

Viršanas temperatūra

258 – 2700 C

363.9.

Tīrības kritēriji:

363.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 0,2 % (K.Fišera metode)

363.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,02 %

363.9.3.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

363.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

364.

E 1520 – Propān-1,2-diols

364.1.

Sinonīmi

Propilēnglikols

364.2.

Ķīmiskais nosaukums

1,2-Dihidroksipropāns

364.3.

EINECS numurs

200-338-0

364.4.

Ķīmiskā formula

C3H8O2

364.5.

Molekulmasa

76,10

364.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā

364.7.

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas higroskopisks viskozs šķidrums

364.8.

Identitātes pierādīšana:

364.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā un acetonā

364.8.2.

Īpatnējais svars

[d]20 20 = 1,035 – 1,040

364.8.3.

Refrakcijas koeficients

[n]20 D = 1,431 – 1,433

364.9.

Tīrības kritēriji:

364.9.1.

Destilācijas temperatūra

99 % (v/v) destilējas 185 – 1890 C

364.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,07 %

364.9.3.

Ūdens

Ne vairāk kā 1,0 % (K.Fišera metode)

364.9.4.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

365.

Polietilēnglikols 6000

365.1.

Sinonīmi

PEG 6000

365.2.

Definīcija

Polietilenglikols 6000 ir polimēru maisījums ar vispārīgo formulu H-(OCH2-CH)-OH, kuru vidējā molekulmasa ir aptuveni 6000

365.3.

Ķīmiskā formula

(C2H4O) H2O, kur n = etilenoksīdgrupu skaits (aptuveni 140), ja molekulmasa ir 6000

365.4.

Molekulmasa

5600 – 7000

365.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90,0 % un ne vairāk kā 110,0 %

365.6.

Ārējais izskats

Balta vai gandrīz balta cieta viela līdzīga vaskam vai parafīnam

365.7.

Identitātes pierādīšana:

365.7.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī un metilēnhlorīdā, praktiski nešķīst etilspirtā, dietilēterī, organiskajās eļļās un minerāleļļās

365.7.2.

Kušanas temperatūra

55 – 610 C

365.8.

Tīrības kritēriji:

365.8.1.

Viskozitāte

220 – 275 mPa× s (200 C)

365.8.2.

Hidroksilskaitlis

16 – 22

365.8.3.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %

365.8.4.

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

365.8.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

365.8.6.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Zemkopības ministra vietā – īpašu uzdevumu ministrsEiropas Savienības līdzekļu apguves lietās N.Broks
6.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Atļauto pārtikas piedevu saraksts starptautisko (E) numuru secībā

(Pielikums grozīts ar MK 11.12.2007. noteikumiem Nr.860)

Nr. p.k.

E numurs

Piedevas nosaukums latviešu valodā

Piedevas nosaukums angļu valodā

Piedevas grupa

1

2

3

4

5

1.

E 100

Kurkumīns

Curcumin

krāsviela

2.

E 101

Riboflavīni

(I) Riboflavīns

(II) Riboflavīna-5'-fosfāts

Riboflavines

(I) Riboflavin

(II) Riboflavin-5'-phosphate

krāsviela

3.

E 102

Tartrazīns

Tartrazine

krāsviela

4.

E 104

Hinolīna dzeltenais

Quinoline yellow

krāsviela

5.

E 110

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Sunset yellow FCF,

orange yellow S

krāsviela

6.

E 120

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Cochineal, carminic acid, carmines

krāsviela

7.

E 122

Azorubīns, karmoizīns

Azorubine, carmoisine

krāsviela

8.

E 123

Amarants

Amaranth

krāsviela

9.

E 124

Kumačs 4R,

košenila sarkanais A

Ponceau 4R,

cochineal red A

krāsviela

10.

E 127

Eritrozīns

Erythrosine

krāsviela

11.

E 128

Sarkanais 2 G

Red 2 G

krāsviela

12.

E 129

Alūra sarkanais AC

Allura red AC

krāsviela

13.

E 131

Patentzilais V

Patent blue V

krāsviela

14.

E 132

Indigotīns, indigokarmīns

Indigotine, indigo carmine

krāsviela

15.

E 133

Briljantzilais FCF

Brilliant blue FCF

krāsviela

16.

E 140

Hlorofili un hlorofilīni

(I) Hlorofili

(II) Hlorofilīni

Chlorophylls and chlorophyllins

(I) Chlorophylls

(II) Chlorophyllins

krāsviela

17.

E 141

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

(I) Hlorofilu vara kompleksi

(II) Hlorofilīnu vara kompleksi

Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins

(I) Copper complexes of chlorophylls

(II) Copper complexes of chlorophyllins

krāsviela

18.

E 142

Zaļais S

Green S

krāsviela

19.

E 150a

Karamele

Plain caramel

krāsviela

20.

E 150b

Sulfīta karamele

Caustic sulphite caramel

krāsviela

21.

E 150c

Amonija karamele

Ammonia caramel

krāsviela

22.

E 150d

Amonija sulfīta karamele

Sulphite ammonia caramel

krāsviela

23.

E 151

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brilliant black BN, black PN

krāsviela

24.

E 153

Augogle

Vegetable carbon

krāsviela

25.

E 154

Brūnais FK

Brown FK

krāsviela

26.

E 155

Brūnais HT

Brown HT

krāsviela

27.

E 160a

Karotīni

(I) Jauktie karotīni

(II) Beta-karotīns

Carotenes

(I) Mixed carotenes

(II) Beta-carotene

krāsviela

28.

E 160b

Annato, biksīns, norbiksīns

Annato, bixin, norbixin

krāsviela

29.

E 160c

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Paprika extract, capsanthin, capsorubin

krāsviela

30.

E 160d

Likopēns

Lycopene

krāsviela

31.

E 160e

Beta-apo-8'-karotināls (C30)

Beta-apo-8'-carotenal (C 30)

krāsviela

32.

E 160f

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenoic acid (C 30)

krāsviela

33.

E 161b

Luteīns

Lutein

krāsviela

34.

E 161g

Kantaksantīns

Canthaxanthin

krāsviela

35.

E 162

Biešu sarkanais, betanīns

Beetroot red, betanin

krāsviela

36.

E 163

Antocianīni

Anthocyanins

krāsviela

37.

E 170

Kalcija karbonāti

(I) Kalcija karbonāts

(II) Kalcija hidrogēnkarbonāts

Calcium carbonates

(I) Calcium carbonate

(II) Calcium hydrogen carbonate

krāsviela, dažādas

38.

E 171

Titāna dioksīds

Titanium dioxide

krāsviela

39.

E 172

Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi

Iron oxides and iron hydroxides

krāsviela

40.

E 173

Alumīnijs

Aluminium

krāsviela

41.

E 174

Sudrabs

Silver

krāsviela

42.

E 175

Zelts

Gold

krāsviela

43.

E 180

Litolrubīns BK

Litholrubine BK

krāsviela

44.

E 200

Sorbīnskābe

Sorbic acid

konservants,

antioksidants

45.

E 202

Kālija sorbāts

Potassium sorbate

konservants,

antioksidants

46.

E 203

Kalcija sorbāts

Calcium sorbate

konservants,

antioksidants

47.

E 210

Benzoskābe

Benzoic acid

konservants,

antioksidants

48.

E 211

Nātrija benzoāts

Sodium benzoate

konservants,

antioksidants

49.

E 212

Kālija benzoāts

Potassium benzoate

konservants,

antioksidants

50.

E 213

Kalcija benzoāts

Calcium benzoate

konservants,

antioksidants

51.

E 214

Etil-p-hidroksibenzoāts

Ethyl p-hydroxy benzoate

konservants,

antioksidants

52.

E 215

Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts

Sodium ethyl p-hydroxy benzoate

konservants,

antioksidants

53.

E 216

Propil-p-hidroksibenzoāts

Propyl p-hydroxy benzoate

konservants,

antioksidants

54.

E 217

Nātrija propil-p-hidroksibenzoāts

Sodium propyl p-hydroxy benzoate

konservants,

antioksidants

55.

E 218

Metil-p-hidroksibenzoāts

Methyl p-hydroxy benzoate

konservants,

antioksidants

56.

E 219

Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts

Sodium methyl p-hydroxy benzoate

konservants, antioksidants

57.

E 220

Sēra dioksīds

Sulphur dioxide

konservants, antioksidants

58.

E 221

Nātrija sulfīts

Sodium sulphite

konservants, antioksidants

59.

E 222

Nātrija bisulfīts

Sodium bisulphite

konservants, antioksidants

60.

E 223

Nātrija metabisulfīts

Sodium metabisulphite

konservants, antioksidants, dažādas

61.

E 224

Kālija metabisulfīts

Potassium metabisulphite

konservants, antioksidants

62.

E 226

Kalcija sulfīts

Calcium sulphite

konservants, antioksidants

63.

E 227

Kalcija hidrogēnsulfīts

Calcium hydrogen sulphite

konservants, antioksidants

64.

E 228

Kālija hidrogēnsulfīts

Potassium hydrogen sulphite

konservants, antioksidants

65.

E 230

Difenils

Biphenyl

konservants

66.

E 231

Ortofenilfenols

Orthophenylphenol

konservants

67.

E 232

Nātrija o-fenilfenols

Sodium o-phenyl phenol

konservants

68.

E 233

Tiabendazols

Thiabendazole

konservants

69.

E 234

Nizīns

Nisin

konservants

70.

E 235

Natamicīns

Natamycin

konservants

71.

E 239

Heksametilēntetramīns

Hexamethylene tetramine

konservants

72.

E 242

Dimetildikarbonāts

Dimethyl dicarbonate

konservants

73.

E 249

Kālija nitrīts

Potassium nitrite

konservants, dažādas

74.

E 250

Nātrija nitrīts

Sodium nitrite

konservants, dažādas

75.

E 251

Nātrija nitrāts

Sodium nitrate

konservants, dažādas

76.

E 252

Kālija nitrāts

Potassium nitrate

konservants, dažādas

77.

E 260

Etiķskābe

Acetic acid

konservants, dažādas

78.

E 261

Kālija acetāts

Potassium acetate

konservants, dažādas

79.

E 262

Nātrija acetāti

(I) Nātrija acetāts

(II) Nātrija diacetāts

Sodium acetates

(I) Sodium acetate

(II) Sodium diacetate

konservants, dažādas

80.

E 263

Kalcija acetāts

Calcium acetate

konservants, dažādas

81.

E 270

Pienskābe

Lactic acid

dažādas

82.

E 280

Propionskābe

Propionic acid

konservants

83.

E 281

Nātrija propionāts

Sodium propionate

konservants

84.

E 282

Kalcija propionāts

Calcium propionate

konservants

85.

E 283

Kālija propionāts

Potassium propionate

konservants

86.

E 284

Borskābe

Boric acid

konservants

87.

E 285

Nātrija tetraborāts (boraks)

Sodium tetraborate (borax)

konservants

88.

E 290

Oglekļa dioksīds

Carbon dioxide

dažādas

89.

E 296

Ābolskābe

Malic acid

dažādas

90.

E 297

Fumārskābe

Fumaric acid

dažādas

91.

E 300

Askorbīnskābe

Ascorbic acid

antioksidants

92.

E 301

Nātrija askorbāts

Sodium ascorbate

antioksidants

93.

E 302

Kalcija askorbāts

Calcium ascorbate

antioksidants

94.

E 304

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

(I) Askorbilpalmitāts

(II) Askorbilstearāts

Fatty acid esters of ascorbic acid

Ascorbyl palmitate

Ascorbyl stearate

antioksidants

95.

E 306

Tokoferolu koncentrāts

Tocopherol rich extract

antioksidants

96.

E 307

Alfa-tokoferols

Alpha-tocopherol

antioksidants

97.

E 308

Gamma-tokoferols

Gamma-tocopherol

antioksidants

98.

E 309

Delta-tokoferols

Delta-tocopherol

antioksidants

99.

E 310

Propilgallāts

Propyl gallate

antioksidants

100.

E 311

Oktilgallāts

Octyl gallate

antioksidants

101.

E 312

Dodecilgallāts

Dodecyl gallate

antioksidants

102.

E 315

Eritorbīnskābe

Erythorbic acid

antioksidants

103.

E 316

Nātrija eritorbāts

Sodium erythorbate

antioksidants

103.1

E 319Butilhidrohinons (TBHQ)Butilhydroquinone (TBHQ)antioksidants

104.

E 320

Butilēts hidroksianizols (BHA)

Butylated hydroxy anisole (BHA)

antioksidants

105.

E 321

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

Butylated hydroxy toluene (BHT)

antioksidants

106.

E 322

Lecitīni

Lecithins

antioksidants, dažādas

107.

E 325

Nātrija laktāts

Sodium lactate

antioksidants, dažādas

108.

E 326

Kālija laktāts

Potassium lactate

antioksidants, dažādas

109.

E 327

Kalcija laktāts

Calcium lactate

dažādas

110.

E 330

Citronskābe

Citric acid

antioksidants, dažādas

111.

E 331

Nātrija citrāti

(I) Mononātrija citrāts

(II) Dinātrija citrāts

(III) Trinātrija citrāts

Sodium citrates

(I) Monosodium citrate

(II) Disodium citrate

(III) Trisodium citrate

dažādas

112.

E 332

Kālija citrāti

(I) Monokālija citrāts

(II) Trikālija citrāts

Potassium citrates

(I) Monopotassium citrate

(II) Tripotassium citrate

dažādas

113.

E 333

Kalcija citrāti

(I) Monokalcija citrāts

(II) Dikalcija citrāts

(III) Trikalcija citrāts

Calcium citrates

(I) Monocalcium citrate

(II) Dicalcium citrate

(III) Tricalcium citrate

dažādas

114.

E 334

Vīnskābe (L(+) -)

Tartaric acid (L(+) -)

antioksidants, dažādas

115.

E 335

Nātrija tartrāti

(I) Mononātrija tartrāts

(II) Dinātrija tartrāts

Sodium tartrates

(I) Monosodium tartrate

(II) Disodium tartrate

dažādas

116.

E 336

Kālija tartrāti

(I) Monokālija tartrāts

(II) Dikālija tartrāts

Potassium tartrates

(I) Monopotassium tartrate

(II) Dipotassium tartrate

dažādas

117.

E 337

Kālija nātrija tartrāts

Potassium sodium tartrate

dažādas

118.

E 338

Fosforskābe

Phosphoric acid

antioksidants, dažādas

119.

E 339

Nātrija fosfāti

(I) Mononātrija fosfāts

(II) Dinātrija fosfāts

(III) Trinātrija fosfāts

Sodium phosphates

(I) Monosodium phosphate

(II) Disodium phosphate

(III) Trisodium phosphate

dažādas

120.

E 340

Kālija fosfāti

(I) Monokālija fosfāts

(II) Dikālija fosfāts

(III) Trikālija fosfāts

Potassium phosphates

(I) Monopotassium phosphate

(II) Dipotassium phosphate

(III) Tripotassium phosphate

dažādas

121.

E 341

Kalcija fosfāti

(I) Monokalcija fosfāts

(II) Dikalcija fosfāts

(III) Trikalcija fosfāts

Calcium phosphates

(I) Monocalcium phosphate

(II) Dicalcium phosphate

(III) Tricalcium phosphate

dažādas

122.

E 343

Magnija fosfāti

(I) Monomagnija fosfāts

(II) Dimagnija fosfāts

Magnesium phsphates

(I) Monomagnesium phosphate

(II) Dimagnesium phosphate

dažādas

123.

E 350

Nātrija malāti

(I) Nātrija malāts

(II) Nātrija hidrogēnmalāts

Sodium malates

(I) Sodium malate

(II) Sodium hydrogenmalate

dažādas

124.

E 351

Kālija malāts

Potassium malate

dažādas

125.

E 352

Kalcija malāti

(I) Kalcija malāts

(II) Kalcija hidrogēnmalāts

Calcium malates

(I) Calcium malate

(II) Calcium hydrogenmalate

dažādas

126.

E 353

Metavīnskābe

Metatartaric acid

dažādas

127.

E 354

Kalcija tartrāts

Calcium tartrate

dažādas

128.

E 355

Adipīnskābe

Adipic acid

dažādas

129.

E 356

Nātrija adipināts

Sodium adipate

dažādas

130.

E 357

Kālija adipināts

Potassium adipate

dažādas

131.

E 363

Dzintarskābe

Succinic acid

dažādas

132.

E 380

Triamonija citrāts

Triammonium citrate

dažādas

133.

E 385

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

Calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate

antioksidants, konservants, dažādas

134.

E 400

Algīnskābe

Alginic acid

dažādas

135.

E 401

Nātrija algināts

Sodium alginate

dažādas

136.

E 402

Kālija algināts

Potassium alginate

dažādas

137.

E 403

Amonija algināts

Ammonium alginate

dažādas

138.

E 404

Kalcija algināts

Calcium alginate

dažādas

139.

E 405

Propān-1,2-diola algināts

Propane-1,2-diol alginate

dažādas

140.

E 406

Agars

Agar

dažādas

141.

E 407

Karagināns

Carrageenan

dažādas

142.

E 407a

Apstrādātas Eucheuma jūraszāles

Processed Eucheuma seaweed

dažādas

143.

E 410

Baltās akācijas sveķi

Locust bean gum

dažādas

144.

E 412

Guāra sveķi

Guar gum

dažādas

145.

E 413

Tragakants

Tragacanth

dažādas

146.

E 414

Akācijas sveķi (gumiarabiks)

Acacia gum (gum arabic)

dažādas

147.

E 415

Ksantāna sveķi

Xanthan gum

dažādas

148.

E 416

Karaja sveķi

Karaya gum

dažādas

149.

E 417

Tara sveķi

Tara gum

dažādas

150.

E 418

Želena sveķi

Gellan gum

dažādas

151.

E 420

(I) Sorbīts

(II) Sorbīta sīrups

(I) Sorbitol

(II) Sorbitol syrup

saldinātājs, dažādas

152.

E 421

Mannīts

Mannitol

saldinātājs,

dažādas

153.

E 422

Glicerīns

Glycerol

dažādas

154.

E 425

"Konjac"

(I) "Konjac" sveķi

(II) "Konjac" glukomannāns

Konjac

(I) Konjac gum

(II) Konjac glucomannane

dažādas

154.1

E 426Sojas pupu hemicelulozeSoybean hemicellulosedažādas

155.

E 431

Polioksietilēna (40) stearāts

Polyoxyethylene (40) stearate

dažādas

156.

E 432

Polioksietilēna sorbitāna

monolaurāts (polisorbāts 20)

Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20)

dažādas

157.

E 433

Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)

Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80)

dažādas

158.

E 434

Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40)

Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40)

dažādas

159.

E 435

Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60)

Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60)

dažādas

160.

E 436

Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65)

Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65)

dažādas

161.

E 440

Pektīni

(I) Pektīns

(II) Amidēts pektīns

Pectins

(I) Pectin

(II) Amidated pectin

dažādas

162.

E 442

Amonija fosfatīdi

Ammonium phosphatides

dažādas

163.

E 444

Saharozes acetāta izobutirāts

Sucrose acetate isobutyrate

dažādas

164.

E 445

Kolofonija glicerīna esteri

Glycerol esters of wood rosin

dažādas

165.

E 450

Difosfāti

(I) Dinātrija difosfāts

(II) Trinātrija difosfāts

(III) Tetranātrija difosfāts

(V) Tetrakālija difosfāts

(VI) Dikalcija difosfāts

(VII) Kalcija dihidrogēndifosfāts

Diphosphates

(I) Disodium diphosphate

(II) Trisodium diphosphate

(III) Tetrasodium diphosphate

(V) Tetrapotassium diphosphate

(VI) Dicalcium diphosphate

(VII) Calcium dihydrogen diphosphate

dažādas

166.

E 451

Trifosfāti

(I) Pentanātrija trifosfāts

(II) Pentakālija trifosfāts

Triphosphates

(I) Pentasodium triphosphate

(II) Pentapotassium triphosphate

dažādas

167.

E 452

Polifosfāti

(I) Nātrija polifosfāts

(II) Kālija polifosfāts

(III) Nātrija kalcija polifosfāts

(IV) Kalcija polifosfāts

Polyphosphates

(I) Sodium polyphosphate

(II) Potassium polyphosphate

(III) Sodium calcium polyphosphate

(IV) Calcium polyphosphate

dažādas

168.

E 459

Beta-ciklodekstrīns

Beta-cyklodextrin

dažādas

169.

E 460

Celulozes

(I) Mikrokristāliskā celuloze

(II) Celulozes pulveris

Celluloses

(I) Microcrystalline cellulose

(II) Powdered cellulose

dažādas

170.

E 461

Metilceluloze

Methyl cellulose

dažādas

170.1

E 462EtilcelulozeEthyl cellulosedažādas

171.

E 463

Hidroksipropilceluloze

Hydroxypropyl cellulose

dažādas

172.

E 464

Hidroksipropilmetilceluloze

Hydroxypropyl methyl cellulose

dažādas

173.

E 465

Etilmetilceluloze

Ethyl methyl cellulose

dažādas

174.

E 466

Karboksimetilceluloze,

karboksimetilcelulozes nātrija sāls

Carboxy methyl cellulose, sodium carboxy methyl cellulose

dažādas

175.

E 468

Šķērsšūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls

Crosslinked sodium carboxy methyl cellulose

dažādas

176.

E 469

Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze

Enzimatically hydrolysed carboxy metyl cellulose

dažādas

177.

E 470a

Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi

Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids

dažādas

178.

E 470b

Taukskābju magnija sāļi

Magnesium salts of fatty acids

dažādas

179.

E 471

Taukskābju mono- un diglicerīdi

Mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

180.

E 472a

Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri

Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

181.

E 472b

Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri

Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

182.

E 472c

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

183.

E 472d

Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri

Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

184.

E 472e

Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri

Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

185.

E 472f

Taukskābju mono- un diglicerīdu jauktie etiķskābes un vīnskābes esteri

Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

186.

E 473

Taukskābju saharozes esteri

Sucrose esters of fatty acids

dažādas

187.

E 474

Saharozes glicerīdi

Sucroglycerides

dažādas

188.

E 475

Taukskābju poliglicerīna esteri

Polyglycerol esters of fatty acids

dažādas

189.

E 476

Poliglicerīna poliricinolāts

Polyglycerol polyricinoleate

dažādas

190.

E 477

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

Propane-1,2-diol esters of fatty acids

dažādas

191.

E 479b

Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem

Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

192.

E 481

Nātrija stearoil-2-laktāts

Sodium stearoyl-2-lactylate

dažādas

193.

E 482

Kalcija stearoil-2-laktāts

Calcium stearoyl-2-lactylate

dažādas

194.

E 483

Steariltartrāts

Stearyl tartrate

dažādas

195.

E 491

Sorbitāna monostearāts

Sorbitan monostearate

dažādas

196.

E 492

Sorbitāna tristearāts

Sorbitan tristearate

dažādas

197.

E 493

Sorbitāna monolaurāts

Sorbitan monolaurate

dažādas

198.

E 494

Sorbitāna monooleāts

Sorbitan monooleate

dažādas

199.

E 495

Sorbitāna monopalmitāts

Sorbitan monopalmitate

dažādas

200.

E 500

Nātrija karbonāti

(I) Nātrija karbonāts

(II) Nātrija hidrogēnkarbonāts

(III) Nātrija seskvikarbonāts

Sodium carbonates

(I) Sodium carbonate

(II) Sodium hydrogen carbonate

(III) Sodium sesquicarbonate

dažādas

201.

E 501

Kālija karbonāti

(I) Kālija karbonāts

(II) Kālija hidrogēnkarbonāts

Potassium carbonates

(I) Potassium carbonate

(II) Potassium hydrogen carbonate

dažādas

202.

E 503

Amonija karbonāti

(I) Amonija karbonāts

(II) Amonija hidrogēnkarbonāts

Ammonium carbonates

(I) Ammonium carbonate

(II) Ammonium hydrogen carbonate

dažādas

203.

E 504

Magnija karbonāti

(I) Magnija karbonāts

(II) Magnija hidroksīdkarbonāts

Magnesium carbonates

(I) Magnesium carbonate

(II) Magnesium hydroxide carbonate

dažādas

204.

E 507

Sālsskābe

Hydrochloric acid

dažādas

205.

E 508

Kālija hlorīds

Potassium chloride

dažādas

206.

E 509

Kalcija hlorīds

Calcium chloride

dažādas

207.

E 511

Magnija hlorīds

Magnesium chloride

dažādas

208.

E 512

Alvas hlorīds

Stannous chloride

antioksidants, dažādas

209.

E 513

Sērskābe

Sulphuric acid

dažādas

210.

E 514

Nātrija sulfāti

(I) Nātrija sulfāts

(II) Nātrija hidrogēnsulfāts

Sodium sulphates

(I) Sodium sulphate

(II) Sodium hydrogen sulphate

dažādas

211.

E 515

Kālija sulfāti

(I) Kālija sulfāts

(II) Kālija hidrogēnsulfāts

Potassium sulphates

(I) Potassium sulphate

(II) Potassium hydrogen sulphate

dažādas

212.

E 516

Kalcija sulfāts

Calcium sulphate

dažādas

213.

E 517

Amonija sulfāts

Ammonium sulphate

dažādas

214.

E 520

Alumīnija sulfāts

Aluminium sulphate

dažādas

215.

E 521

Alumīnija nātrija sulfāts

Aluminium sodium sulphate

dažādas

216.

E 522

Alumīnija kālija sulfāts

Aluminium potassium sulphate

dažādas

217.

E 523

Alumīnija amonija sulfāts

Aluminium ammonium sulphate

dažādas

218.

E 524

Nātrija hidroksīds

Sodium hydroxide

dažādas

219.

E 525

Kālija hidroksīds

Potassium hydroxide

dažādas

220.

E 526

Kalcija hidroksīds

Calcium hydroxide

dažādas

221.

E 527

Amonija hidroksīds

Ammonium hydroxide

dažādas

222.

E 528

Magnija hidroksīds

Magnesium hydroxide

dažādas

223.

E 529

Kalcija oksīds

Calcium oxide

dažādas

224.

E 530

Magnija oksīds

Magnesium oxide

dažādas

225.

E 535

Nātrija ferocianīds

Sodium ferrocyanide

dažādas

226.

E 536

Kālija ferocianīds

Potassium ferrocyanide

dažādas

227.

E 538

Kalcija ferocianīds

Calcium ferrocyanide

dažādas

228.

E 541

Nātrija alumīnija skābais fosfāts

Sodium aluminium phosphate, acidic

dažādas

229.

E 551

Silīcija dioksīds

Silicon dioxide

dažādas

230.

E 552

Kalcija silikāts

Calcium silicate

dažādas

231.

E 553a

Magnija silikāti

(I) Magnija silikāts

(II) Magnija trisilikāts

Magnesium silicates

(I) Magnesium silicate

(II) Magnesium trisilicate

dažādas

232.

E 553b

Talks

Talc

dažādas

233.

E 554

Nātrija alumīnija silikāts

Sodium aluminium silicate

dažādas

234.

E 555

Kālija alumīnija silikāts

Potassium aluminium silicate

dažādas

235.

E 556

Kalcija alumīnija silikāts

Calcium aluminium silicate

dažādas

236.

E 558

Bentonīts

Bentonite

dažādas

237.

E 559

Alumīnija silikāts

Aluminium silicate

dažādas

238.

E 570

Taukskābes

Fatty acids

dažādas

239.

E 574

Glukonskābe

Gluconic acid

dažādas

240.

E 575

Glukonskābes delta-laktons

Glucono delta-lactone

dažādas

241.

E 576

Nātrija glukonāts

Sodium gluconate

dažādas

242.

E 577

Kālija glukonāts

Potassium gluconate

dažādas

243.

E 578

Kalcija glukonāts

Calcium gluconate

dažādas

244.

E 579

Dzelzs (II) glukonāts

Ferrous gluconate

dažādas

245.

E 585

Dzelzs (II) laktāts

Ferrous lactate

dažādas

245.1

E 5864-heksilrezorcīns4-heksylresorcinoldažādas

246.

E 620

Glutamīnskābe

Glutamic acid

dažādas

247.

E 621

Mononātrija glutamāts

Monosodium glutamate

dažādas

248.

E 622

Monokālija glutamāts

Monopotassium glutamate

dažādas

249.

E 623

Kalcija diglutamāts

Calcium diglutamate

dažādas

250.

E 624

Monoamonija glutamāts

Monoammonium glutamate

dažādas

251.

E 625

Magnija diglutamāts

Magnesium diglutamate

dažādas

252.

E 626

Guanilskābe

Guanylic acid

dažādas

253.

E 627

Dinātrija guanilāts

Disodium guanylate

dažādas

254.

E 628

Dikālija guanilāts

Dipotassium guanylate

dažādas

255.

E 629

Kalcija guanilāts

Calcium guanylate

dažādas

256.

E 630

Inozīnskābe

Inosinic acid

dažādas

257.

E 631

Dinātrija inozināts

Disodium inosinate

dažādas

258.

E 632

Dikālija inozināts

Dipotassium inosinate

dažādas

259.

E 633

Kalcija inozināts

Calcium inosinate

dažādas

260.

E 634

Kalcija 5'-ribonukleotīds

Calcium 5'-ribonucleotide

dažādas

261.

E 635

Dinātrija 5'-ribonukleotīds

Disodium 5'-ribonucleotide

dažādas

262.

E 640

Glicīns un tā nātrija sāls

Glycine and its sodium salt

dažādas

263.

E 900

Dimetilpolisiloksāns

Dimethyl polysiloxane

dažādas

264.

E 901

Bišu vasks

Beeswax

dažādas

265.

E 902

Kandelilvasks

Candelilla wax

dažādas

266.

E 903

Karnaubvasks

Carnauba wax

dažādas

267.

E 904

Šellaka

Shellac

dažādas

268.

E 905

Mikrokristaliskais vasks

Microcrystalline wax

dažādas

269.

E 912

Montānskābes esteri

Montan acid esters

dažādas

270.

E 914

Oksidēti polietilēna sveķi

Oxidized polyethylene wax

dažādas

271.

E 920

L-Cisteīns

L-Cysteine

miltu apstrādes līdzeklis

272.

E 927b

Karbamīds

Carbamide

dažādas

273.

E 938

Argons

Argon

dažādas

274.

E 939

Hēlijs

Helium

dažādas

275.

E 941

Slāpeklis

Nitrogen

dažādas

276.

E 942

Slāpekļa (I) oksīds

Nitrous oxide

dažādas

277.

E 948

Skābeklis

Oxygen

dažādas

278.

E 949

Ūdeņradis

Hydrogen

dažādas

279.

E 950

Acesulfāms K

Acesulfame K

saldinātājs, dažādas

280.

E 951

Aspartāms

Aspartame

saldinātājs, dažādas

281.

E 952

(I) Ciklāmskābe

(II) Nātrija ciklamāts

(III) Kalcija ciklamāts

(I) Cyclamic acid

(II) Sodium cyclamate

(III) Calcium cyclamate

saldinātājs

282.

E 953

Izomalts

Isomalt

saldinātājs,

dažādas

283.

E 954

(I) Saharīns

(II) Saharīna nātrija sāls

(III) Saharīna kalcija sāls

(IV) Saharīna kālija sāls

(I) Saccharin

(II) Sodium saccharin

(III) Calcium saccharin

(IV) Potassium saccharin

saldinātājs

284.

E 957

Taumatīns

Thaumatin

saldinātājs, dažādas

285.

E 959

Neohesperidīns DC

Neohesperidine DC

saldinātājs, dažādas

286.

E 965

(I) Maltīts

(II) Maltīta sīrups

(I) Maltitol

(II) Maltitol syrup

saldinātājs, dažādas

287.

E 966

Laktīts

Lactitol

saldinātājs, dažādas

288.

E 967

Ksilīts

Xylitol

saldinātājs, dažādas

288.1

E 968EritirolsErythirolsaldinātājs, dažādas

289.

E 999

Kvilaja ekstrakts

Quillaia extract

dažādas

290.

E 1103

Invertāze

Invertase

stabilizētājs

291.

E 1105

Lizocīms

Lysozyme

konservants

292.

E 1200

Polidekstroze

Polydextrose

dažādas

293.

E 1201

Polivinilpirolidons

Polyvinylpyrrolidone

dažādas

293.1

E 1204PullulānsPullulandažādas

294.

E 1202

Polivinilpolipirolidons

Polyvinylpolypyrrolidone

dažādas

295.

E 1404

Oksidēta ciete

Oxidized starch

dažādas

296.

E 1410

Monocietes fosfāts

Monostarch phosphate

dažādas

297.

E 1412

Dicietes fosfāts

Distarch phosphate

dažādas

298.

E 1413

Fosfatētas dicietes fosfāts

Phosphated distarch phosphate

dažādas

299.

E 1414

Acetilētas dicietes fosfāts

Acetylated distarch phosphate

dažādas

300.

E 1420

Acetilēta ciete

Acetylated starch

dažādas

301.

E 1422

Acetilētas dicietes adipināts

Acetylated distarch adipate

dažādas

302.

E 1440

Hidroksipropilciete

Hydroxy propyl starch

dažādas

303.

E 1442

Hidroksipropildicietes fosfāts

Hydroxy propyl distarch phosphate

dažādas

304.

E 1450

Cietes nātrija oktenilsukcināts

Starch sodium octenyl succinate

dažādas

304.1

E 1452Cietes alumīnija oktenilsukcinātsStarch aluminium octenyl succinatedažādas

305.

E 1451

Acetilēta oksidēta ciete

Acetylated oxidised starch

dažādas

306.

E 1505

Trietilcitrāts

Triethyl citrate

dažādas

307.

E 1517

Glicerildiacetāts

Glyceryl diacetate (diacetin)

dažādas

308.

E 1518

Gliceriltriacetāts

Glyceryl triacetate

dažādas

309.

E 1520

Propān-1,2-diols

Propan-1,2-diol

dažādas

310.

Polietilēnglikols 6000

Polyethylene glycol 6000

dažādas

Zemkopības ministra vietā – īpašu uzdevumu ministrsEiropas Savienības līdzekļu apguves lietās N.Broks
7.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Atļauto pārtikas piedevu alfabētiskais saraksts

(Pielikums grozīts ar MK 11.12.2007. noteikumiem Nr.860)

Nr. p.k.

E numurs

Nosaukums latviešu valodā

Nosaukums angļu valodā

Piedevas grupa

1

2

3

4

5

1.

E 950

Acesulfāms K

Acesulfame K

saldinātājs, dažādas

2.

E 1420

Acetilēta ciete

Acetylated starch

dažādas

3.

E 1451

Acetilēta oksidēta ciete

Acetylated oxidised starch

dažādas

4.

E 1422

Acetilētas dicietes adipināts

Acetylated distarch adipate

dažādas

5.

E 1414

Acetilētas dicietes fosfāts

Acetylated distarch phosphate

dažādas

6.

E 355

Adipīnskābe

Adipic acid

dažādas

7.

E 406

Agars

Agar

dažādas

8.

E 414

Akācijas sveķi (gumiarabiks)

Acacia gum (gum arabic)

dažādas

9.

E 307

Alfa-tokoferols

Alpha-tocopherol

antioksidants

10.

E 400

Algīnskābe

Alginic acid

dažādas

11.

E 523

Alumīnija amonija sulfāts

Aluminium ammonium sulphate

dažādas

12.

E 522

Alumīnija kālija sulfāts

Aluminium potassium sulphate

dažādas

13.

E 521

Alumīnija nātrija sulfāts

Aluminium sodium sulphate

dažādas

14.

E 559

Alumīnija silikāts

Aluminium silicate

dažādas

15.

E 520

Alumīnija sulfāts

Aluminium sulphate

dažādas

16.

E 173

Alumīnijs

Aluminium

krāsviela

17.

E 129

Alūra sarkanais AC

Allura red AC

krāsviela

18.

E 512

Alvas hlorīds

Stannous chloride

antioksidants, dažādas

19.

E 123

Amarants

Amaranth

krāsviela

20.

E 440

(II) Amidēts pektīns

(II) Amidated pectin

dažādas

21.

E 403

Amonija algināts

Ammonium alginate

dažādas

22.

E 442

Amonija fosfatīdi

Ammonium phosphatides

dažādas

23.

E 503

(II) Amonija hidrogēnkarbonāts

(II) Ammonium hydrogen carbonate

dažādas

24.

E 527

Amonija hidroksīds

Ammonium hydroxide

dažādas

25.

E 150c

Amonija karamele

Ammonia caramel

krāsviela

26.

E 503

Amonija karbonāti

(I) Amonija karbonāts

Ammonium carbonates

(I) Ammonium carbonate

dažādas

27.

E 517

Amonija sulfāts

Ammonium sulphate

dažādas

28.

E 150d

Amonija sulfīta karamele

Sulphite ammonia caramel

krāsviela

29.

E 160b

Annato

Annato

krāsviela

30.

E 163

Antocianīni

Anthocyanins

krāsviela

31.

E 407a

Apstrādātas Eucheuma jūraszāles

Processed Eucheuma seaweed

dažādas

32.

E 938

Argons

Argon

dažādas

33.

E 304

(I) Askorbilpalmitāts

Ascorbyl palmitate

antioksidants

34.

E 304

(II) Askorbilstearāts

Ascorbyl stearate

antioksidants

35.

E 300

Askorbīnskābe

Ascorbic acid

antioksidants

36.

E 951

Aspartāms

Aspartame

saldinātājs, dažādas

37.

E 153

Augogle

Vegetable carbon

krāsviela

38.

E 122

Azorubīns

Azorubine

krāsviela

39.

E 296

Ābolskābe

Malic acid

dažādas

40.

E 410

Baltās akācijas sveķi

Locust bean gum

dažādas

41.

E 558

Bentonīts

Bentonite

dažādas

42.

E 210

Benzoskābe

Benzoic acid

konservants

43.

E 160e

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-carotenal (C 30)

krāsviela

44.

E 160f

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenoic acid (C 30)

krāsviela

45.

E 459

Beta-ciklodekstrīns

Beta-cyklodextrin

dažādas

46.

E 160a

(II) Beta-karotīns

(II) Beta-carotene

krāsviela

47.

E 162

Betanīns

Betanin

krāsviela

48.

E 162

Biešu sarkanais

Beetroot red

krāsviela

49.

E 160b

Biksīns

Bixin

krāsviela

50.

E 901

Bišu vasks

Beeswax

dažādas

51.

E 284

Borskābe

Boric acid

konservants

52.

E 151

Briljanta melnais BN

Brilliant black BN

krāsviela

53.

E 133

Briljantzilais FCF

Brilliant blue FCF

krāsviela

54.

E 154

Brūnais FK

Brown FK

krāsviela

55.

E 155

Brūnais HT

Brown HT

krāsviela

56.

E 320

Butilēts hidroksianizols (BHA)

Butylated hydroxyanisole (BHA)

antioksidants

57.

E 321

Butilēts hidroksitoluols (BHT)

Butylated hydroxytoluene (BHT)

antioksidants

57.1

E 319Butilhidrohinons (TBHQ)Butilhydroquinone (TBHQ)antioksidants

58.

E 460

Celulozes

Celluloses

dažādas

59.

E 460

(II) Celulozes pulveris

(II) Powdered cellulose

dažādas

59.1

E 1452Cietes alumīnija oktenilsukcinātsStarch aluminium octenyl succinatedažādas

60.

E 1450

Cietes nātrija oktenilsukcināts

Starch sodium octenyl succinate

dažādas

61.

E 952

(I) Ciklāmskābe

(I) Cyclamic acid

saldinātājs

62.

E 920

L-Cisteīns

L-Cysteine

miltu apstrādes līdzeklis

63.

E 330

Citronskābe

Citric acid

antioksidants, dažādas

64.

E 309

Delta-tokoferols

Delta-tocopherol

antioksidants

65.

E 1412

Dicietes fosfāts

Distarch phosphate

dažādas

66.

E 230

Difenils

Biphenyl

konservants

67.

E 450

Difosfāti

Diphosphates

dažādas

68.

E 333

(II) Dikalcija citrāts

(II) Dicalcium citrate

dažādas

69.

E 450

(VI) Dikalcija difosfāts

(VI) Dicalcium diphosphate

dažādas

70.

E 341

(II) Dikalcija fosfāts

(II) Dicalcium phosphate

dažādas

71.

E 450

(IV) Dikālija difosfāts

(IV) Dipotassium diphosphate

dažādas

72.

E 340

(II) Dikālija fosfāts

(II) Dipotassium phosphate

dažādas

73.

E 628

Dikālija guanilāts

Dipotassium guanylate

dažādas

74.

E 632

Dikālija inozināts

Dipotassium inosinate

dažādas

75.

E 336

(II) Dikālija tartrāts

(II) Dipotassium tartrate

dažādas

76.

E 343

(II) Dimagnija fosfāts

(II) Dimagnesium phosphate

dažādas

77.

E 242

Dimetildikarbonāts

Dimethyl dicarbonate

konservants

78.

E 900

Dimetilpolisiloksāns

Dimethyl polysiloxane

dažādas

79.

E 331

(II) Dinātrija citrāts

(II) Disodium citrate

dažādas

80.

E 450

(I) Dinātrija difosfāts

(I) Disodium diphosphate

dažādas

81.

E 339

(II) Dinātrija fosfāts

(II) Disodium phosphate

dažādas

82.

E 627

Dinātrija guanilāts

Disodium guanylate

dažādas

83.

E 631

Dinātrija inozināts

Disodium inosinate

dažādas

84.

E 635

Dinātrija 5'-ribonukleotīds

Disodium 5'-ribonucleotide

dažādas

85.

E 335

(II) Dinātrija tartrāts

(II) Disodium tartrate

dažādas

86.

E 312

Dodecilgallāts

Dodecyl gallate

antioksidants

87.

E 579

Dzelzs (II) glukonāts

Ferrous gluconate

dažādas

88.

E 585

Dzelzs (II) laktāts

Ferrous lactate

dažādas

89.

E 172

Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi

Iron oxides and iron hydroxides

krāsviela

90.

E 363

Dzintarskābe

Succinic acid

dažādas

90.1

E 968EritirolsErythirolsaldinātājs, dažādas

91.

E 315

Eritorbīnskābe

Erythorbic acid

dažādas

92.

E 127

Eritrozīns

Erythrosine

krāsviela

93.

E 260

Etiķskābe

Acetic acid

konservants, dažādas

93.1

E 462EtilcelulozeEthyl cellulosedažādas

94.

E 465

Etilmetilceluloze

Ethyl methyl cellulose

dažādas

95.

E 214

Etil-p-hidroksibenzoāts

Ethyl p-hydroxybenzoate

konservants, antioksidants

96.

E 469

Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze

Enzimatically hydrolysed carboxy metyl cellulose

dažādas

97.

E 1413

Fosfatētas dicietes fosfāts

Phosphated distarch phosphate

dažādas

98.

E 297

Fumārskābe

Fumaric acid

dažādas

99.

E 308

Gamma-tokoferols

Gamma-tocopherol

antioksidants

100.

E 1517

Glicerildiacetāts

Glyceryl diacetate (diacetin)

dažādas

101.

E 1518

Gliceriltriacetāts

Glyceryl triacetate

dažādas

102.

E 422

Glicerīns

Glycerol

dažādas

103.

E 640

Glicīns un tā nātrija sāls

Glycine and its sodium salt

dažādas

104.

E 574

Glukonskābe

Gluconic acid

dažādas

105.

E 575

Glukonskābes delta-laktons

Glucono delta-lactone

dažādas

106.

E 620

Glutamīnskābe

Glutamic acid

dažādas

107.

E 626

Guanilskābe

Guanylic acid

dažādas

108.

E 412

Guāra sveķi

Guar gum

dažādas

109.

E 239

Heksametilēntetramīns

Hexamethylene tetramine

konservants

110.

E 939

Hēlijs

Helium

dažādas

111.

E 463

Hidroksipropilceluloze

Hydroxypropyl cellulose

dažādas

112.

E 1440

Hidroksipropilciete

Hydroxypropyl starch

dažādas

113.

E 1442

Hidroksipropildicietes fosfāts

Hydroxypropyl distarch phosphate

dažādas

114.

E 464

Hidroksipropilmetilceluloze

Hydroxypropyl methyl cellulose

dažādas

115.

E 104

Hinolīna dzeltenais

Quinoline yellow

krāsviela

116.

E 140

Hlorofili un hlorofilīni

(I) Hlorofili

(II) Hlorofilīni

Chlorophylls and chlorophyllins

(I) Chlorophylls

(II) Chlorophyllins

krāsviela

117.

E 141

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

(I) Hlorofilu vara kompleksi

(II) Hlorofilīnu vara kompleksi

Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins

(I) Copper complexes of chlorophylls

(II) copper complexes of chlorophyllins

krāsviela

118.

E 132

Indigokarmīns

Indigo carmine

krāsviela

119.

E 132

Indigotīns

Indigotine

krāsviela

120.

E 630

Inozīnskābe

Inosinic acid

dažādas

121.

E 1103

Invertāze

Invertase

stabilizētājs

122.

E 953

Izomalts

Isomalt

saldinātājs

123.

E 160a

(I) Jauktie karotīni

(I) Mixed carotenes

krāsviela

124.

E 263

Kalcija acetāts

Calcium acetate

konservants, dažādas

125.

E 404

Kalcija algināts

Calcium alginate

dažādas

126.

E 556

Kalcija alumīnija silikāts

Calcium aluminium silicate

dažādas

127.

E 302

Kalcija askorbāts

Calcium ascorbate

antioksidants

128.

E 213

Kalcija benzoāts

Calcium benzoate

konservants, antioksidants

129.

E 952

(III) Kalcija ciklamāts

(III) Calcium cyclamate

saldinātājs

130.

E 333

Kalcija citrāti

Calcium citrates

dažādas

131.

E 450

(VII) Kalcija dihidrogēndifosfāts

(VII) Calcium dihydrogen diphosphate

dažādas

132.

E 385

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

Calcium disodium ethylene- diamine-tetra-acetate

konservants, antioksidants, dažādas

133.

E 538

Kalcija ferocianīds

Calcium ferrocyanide

dažādas

134.

E 341

Kalcija fosfāti

Calcium phosphates

dažādas

135.

E 578

Kalcija glukonāts

Calcium gluconate

dažādas

136.

E 623

Kalcija diglutamāts

Calcium diglutamate

dažādas

137.

E 629

Kalcija guanilāts

Calcium guanylate

dažādas

138.

E 170

(II) Kalcija hidrogēnkarbonāts

(II) Calcium hydrogen carbonate

krāsviela, dažādas

139.

E 352

(II) Kalcija hidrogēnmalāts

(II) Calcium hydrogen malate

dažādas

140.

E 227

Kalcija hidrogēnsulfīts

Calcium hydrogen sulphite

konservants, antioksidants

141.

E 526

Kalcija hidroksīds

Calcium hydroxide

dažādas

142.

E 509

Kalcija hlorīds

Calcium chloride

dažādas

143.

E 633

Kalcija inozināts

Calcium inosinate

dažādas

144.

E 170

(I) Kalcija karbonāts

(I) Calcium carbonate

krāsviela, dažādas

145.

E 327

Kalcija laktāts

Calcium lactate

dažādas

146.

E 352

Kalcija malāti

(I) Kalcija malāts

Calcium malates

(I) Calcium malate

dažādas

147.

E 529

Kalcija oksīds

Calcium oxide

dažādas

148.

E 452

(IV) Kalcija polifosfāts

(IV) Calcium polyphosphate

dažādas

149.

E 282

Kalcija propionāts

Calcium propionate

konservants

150.

E 634

Kalcija 5'-ribonukleotīds

Calcium 5'-ribonucleotide

dažādas

151.

E 552

Kalcija silikāts

Calcium silicate

dažādas

152.

E 203

Kalcija sorbāts

Calcium sorbate

konservants, antioksidants

153.

E 482

Kalcija stearoil-2-laktāts

Calcium stearoyl-2-lactylate

dažādas

154.

E 516

Kalcija sulfāts

Calcium sulphate

dažādas

155.

E 226

Kalcija sulfīts

Calcium sulphite

konservants, antioksidants

156.

E 354

Kalcija tartrāts

Calcium tartrate

dažādas

157.

E 902

Kandelilvasks

Candelilla wax

dažādas

158.

E 161g

Kantaksantīns

Canthaxanthin

krāsviela

159.

E 160c

Kapsantīns

Capsanthin

krāsviela

160.

E 160c

Kapsorubīns

Capsorubin

krāsviela

161.

E 407

Karagināns

Carrageenan

dažādas

162.

E 416

Karaja sveķi

Karaya gum

dažādas

163.

E 150a

Karamele

Plain caramel

krāsviela

164.

E 927b

Karbamīds

Carbamide

dažādas

165.

E 466

Karboksimetilceluloze

Carboxy methyl cellulose

dažādas

166.

E 466

Karboksimetilcelulozes nātrija sāls

Sodium carboxy methyl cellulose

dažādas

167.

E 120

Karmīni

Carmines

krāsviela

168.

E 120

Karmīnskābe

Carminic acid

krāsviela

169.

E 122

Karmoizīns

Carmoisine

krāsviela

170.

E 903

Karnaubvasks

Carnoula wax

dažādas

171.

E 160a

Karotīni

Carotenes

krāsviela

172.

E 261

Kālija acetāts

Potassium acetate

konservants, dažādas

173.

E 357

Kālija adipināts

Potassium adipate

dažādas

174.

E 402

Kālija algināts

Potassium alginate

dažādas

175.

E 555

Kālija alumīnija silikāts

Potassium aluminium silicate

dažādas

176.

E 212

Kālija benzoāts

Potassium benzoate

konservants, antioksidants

177.

E 228

Kālija hidrogēnsulfīts

Potassium hydrogen sulphite

konservants, antioksidants

178.

E 332

Kālija citrāti

Potassium citrates

dažādas

179.

E 536

Kālija ferocianīds

Potassium ferrocyanide

dažādas

180.

E 340

Kālija fosfāti

Potassium phosphates

dažādas

181.

E 577

Kālija glukonāts

Potassium gluconate

dažādas

182.

E 501

(II) Kālija hidrogēnkarbonāts

(II) Potassium hydrogen carbonate

dažādas

183.

E 515

(II) Kālija hidrogēnsulfāts

(II) Potassium hydrogen sulphate

dažādas

184.

E 508

Kālija hlorīds

Potassium chloride

dažādas

185.

E 501

Kālija karbonāti

(I) Kālija karbonāts

Potassium carbonates

(I) Potassium carbonate

dažādas

186.

E 326

Kālija laktāts

Potassium lactate

antioksidants, dažādas

187.

E 351

Kālija malāts

Potassium malate

dažādas

188.

E 224

Kālija metabisulfīts

Potassium metabisulphite

konservants, antioksidants

189.

E 337

Kālija nātrija tartrāts

Potassium sodium tartrate

dažādas

190.

E 252

Kālija nitrāts

Potassium nitrate

konservants, dažādas

191.

E 249

Kālija nitrīts

Potassium nitrite

konservants, dažādas

192.

E 452

(II) Kālija polifosfāts

(II) Potassium polyphosphate

dažādas

193.

E 283

Kālija propionāts

Potassium propionate

konservants

194.

E 202

Kālija sorbāts

Potassium sorbate

konservants, antioksidants

195.

E 515

Kālija sulfāti

(I) Kālija sulfāts

Potassium sulphates

(I) Potassium sulphate

dažādas

196.

E 336

Kālija tartrāti

Potassium tartrates

dažādas

197.

E 445

Kolofonija glicerīna esteri

Glicerol esters of wood rosin

dažādas

198.

E 425

"Konjac"

(I) "Konjac" sveķi

(II) "Konjac" glukomannāns

Konjac

(I) Konjac gum

(II) Konjac glucomannane

dažādas

199.

E 124

Košenila sarkanais A

Cochineal red A

krāsviela

200.

E 120

Košenils

Cochineal

krāsviela

201.

E 415

Ksantāna sveķi

Xanthan gum

dažādas

202.

E 967

Ksilīts

Xylitol

saldinātājs, dažādas

203.

E 124

Kumačs 4R

Ponceau 4R

krāsviela

204.

E 100

Kurkumīns

Curcumin

krāsviela

205.

E 999

Kvilaja ekstrakts

Quillaia extract

dažādas

206.

E 966

Laktīts

Lactitol

saldinātājs, dažādas

207.

E 322

Lecitīni

Lecithins

antioksidants, dažādas

208.

E 160d

Likopēns

Lycopene

krāsviela

209.

E 180

Litolrubīns BK

Litholrubine BK

krāsviela

210.

E 1105

Lizocīms

Lysozyme

konservants

211.

E 161b

Luteīns

Lutein

krāsviela

212.

E 625

Magnija diglutamāts

Magnesium diglutamate

dažādas

213.

E 504

(II) Magnija hidroksīdkarbonāts

(II) Magnesium hydroxide carbonate

dažādas

214.

E 343

Magnija fosfāti

Magnesium phosphates

dažādas

215.

E 343

Magnija fosfāti

(I) Monomagnija fosfāts

(II) Dimagnija fosfāts

Magnesium phosphates

(I) Monomagnesium phosphate

(II) Dimagnesium phosphate

dažādas

216.

E 528

Magnija hidroksīds

Magnesium hydroxide

dažādas

217.

E 511

Magnija hlorīds

Magnesium chloride

dažādas

218.

E 504

Magnija karbonāti

(I) Magnija karbonāts

Magnesium carbonates

(I) Magnesium carbonate

dažādas

219.

E 530

Magnija oksīds

Magnesium oxide

dažādas

220.

E 553a

Magnija silikāti

(I) Magnija silikāts

(II) Magnija trisilikāts

Magnesium silicates

(I) Magnesium silicate

(II) Magnesium trisilicate

dažādas

221.

E 965

(I) Maltīts

(II) Maltīta sīrups

(I) Maltitol

(II) Maltitol syrup

saldinātājs, dažādas

222.

E 421

Mannīts

Mannitol

saldinātājs, dažādas

223.

E 151

Melnais PN

Black PN

krāsviela

224.

E 353

Metavīnskābe

Metatartaric acid

dažādas

225.

E 461

Metilceluloze

Methyl cellulose

dažādas

226.

E 218

Metil-p-hidroksibenzoāts

Methyl p-hydroxybenzoate

konservants, antioksidants

227.

E 905

Mikrokristāliskais vasks

Microcrystalline wax

dažādas

228.

E 460

(I) Mikrokristāliskā celuloze

(I) Microcrystalline cellulose

dažādas

229.

E 624

Monoamonija glutamāts

Monoammonium glutamate

dažādas

230.

E 1410

Monocietes fosfāts

Monostarch phosphate

dažādas

231.

E 333

(I) Monokalcija citrāts

(I) Monocalcium citrate

dažādas

232.

E 341

(I) Monokalcija fosfāts

(I) Monocalcium phosphate

dažādas

233.

E 332

(I) Monokālija citrāts

(I) Monopotassium citrate

dažādas

234.

E 340

(I) Monokālija fosfāts

(I) Monopotassium phosphate

dažādas

235.

E 622

Monokālija glutamāts

Monopotassium glutamate

dažādas

236.

E 336

(I) Monokālija tartrāts

(I) Monopotassium tartrate

dažādas

237.

E 343

(I) Monomagnija fosfāts

(I) Monomagnesium phosphate

dažādas

238.

E 331

(I) Mononātrija citrāts

(I) Monosodium citrate

dažādas

239.

E 339

(I) Mononātrija fosfāts

(I) Monosodium phosphate

dažādas

240.

E 621

Mononātrija glutamāts

Monosodium glutamate

dažādas

241.

E 335

(I) Mononātrija tartrāts

(I) Monosodium tartrate

dažādas

242.

E 912

Montānskābes esteri

Montan acid esters

dažādas

243.

E 235

Natamicīns

Natamycin

konservants

244.

E 262

Nātrija acetāti

(I) Nātrija acetāts

Sodium acetates

(I) Sodium acetate

konservants, dažādas

245.

E 356

Nātrija adipināts

Sodium adipate

dažādas

246.

E 401

Nātrija algināts

Sodium alginate

dažādas

247.

E 541

Nātrija alumīnija skābais fosfāts

Sodium aluminium phosphate, acidic

dažādas

248.

E 554

Nātrija alumīnija silikāts

Sodium aluminium silicate

dažādas

249.

E 301

Nātrija askorbāts

Sodium ascorbate

antioksidants

250.

E 211

Nātrija benzoāts

Sodium benzoate

konservants, antioksidants

251.

E 952

(II) Nātrija ciklamāts

(II) Sodium cyclamate

saldinātājs

252.

E 331

Nātrija citrāti

Sodium citrates

dažādas

253.

E 262

(II) Nātrija diacetāts

(II) Sodium diacetate

konservants, dažādas

254.

E 316

Nātrija eritorbāts

Sodium erythorbate

antioksidants

255.

E 215

Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts

Sodium ethyl p-hydroxybenzoate

konservants, antioksidants

256.

E 535

Nātrija ferocianīds

Sodium ferrocyanide

dažādas

257.

E 339

Nātrija fosfāti

Sodium phospates

dažādas

258.

E 576

Nātrija glukonāts

Sodium gluconate

dažādas

259.

E 500

(II) Nātrija hidrogēnkarbonāts

(II) Sodium hydrogen carbonate

dažādas

260.

E 350

(II) Nātrija hidrogēnmalāts

(II) Sodium hydrogen malate

dažādas

261.

E 514

Nātrija hidrogēnsulfāts

Sodium hydrogen sulphate

dažādas

262.

E 222

Nātrija hidrogēnsulfīts

Sodium hydrogen sulphite

konservants, antioksidants

263.

E 524

Nātrija hidroksīds

Sodium hydroxide

dažādas

264.

E 452

(III) Nātrija kalcija polifosfāts

(III) Sodium calcium polyphosphate

dažādas

265.

E 500

Nātrija karbonāti

(I) Nātrija karbonāts

Sodium carbonates

(I) Sodium carbonate

dažādas

266.

E 325

Nātrija laktāts

Sodium lactate

antioksidants, dažādas

267.

E 350

Nātrija malāti

(I) Nātrija malāts

Sodium malates

(I) Sodium malate

dažādas

268.

E 223

Nātrija metabisulfīts

Sodium metabisulphite

konservants, antioksidants, dažādas

269.

E 219

Nātrija metil-p- hidroksibenzoāts

Sodium methyl p-hydroxy benzoate

konservants, antioksidants

270.

E 251

Nātrija nitrāts

Sodium nitrate

konservants, dažādas

271.

E 250

Nātrija nitrīts

Sodium nitrite

konservants, dažādas

272.

E 232

Nātrija o-fenilfenols

Sodium o-phenylphenol

konservants

273.

E 452

(I) Nātrija polifosfāts

(I) Soduim polyphosphate

dažādas

274.

E 217

Nātrija propil-p- hidroksibenzoāts

Sodium propyl p-hydroxy benzoate

konservants, antioksidants

275.

E 281

Nātrija propionāts

Sodium propionate

konservants

276.

E 500

(III) Nātrija seskvikarbonāts

(III) Sodium sesquicarbonate

dažādas

277.

E 481

Nātrija stearoil-2-laktāts

Sodium stearoyl-2-lactylate

dažādas

278.

E 514

Nātrija sulfāti

(I) Nātrija sulfāts

Sodium sulphates

(I) Sodium sulphate

dažādas

279.

E 221

Nātrija sulfīts

Sodium sulphite

konservants, antioksidants

280.

E 335

Nātrija tartrāti

Sodium tartrates

dažādas

281.

E 285

Nātrija tetraborāts (boraks)

Sodium tetraborate (borax)

konservants

282.

E 959

Neohesperidīns DC

Neohesperidine DC

saldinātājs, dažādas

283.

E 234

Nizīns

Nisin

konservants

284.

E 160b

Norbiksīns

Norbixin

krāsviela

285.

E 290

Oglekļa dioksīds

Carbon dioxide

dažādas

286.

E 1404

Oksidēta ciete

Oxidized starch

dažādas

287.

E 914

Oksidēti polietilēna sveķi

Oxidized polyethylene wax

dažādas

288.

E 311

Oktilgallāts

Octyl gallate

antioksidants

289.

E 110

Oranždzeltenais S

Orange yellow S

krāsviela

290.

E 231

Ortofenilfenols

Ortho-phenylphenol

konservants

291.

E 338

Fosforskābe

Phosphoric acid

antioksidants, dažādas

292.

E 160c

Paprikas ekstrakts

Paprika extract

krāsviela

293.

E 131

Patentzilais V

Patent blue V

krāsviela

294.

E 440

Pektīni

(I) Pektīns

Pectins

(I) Pectin

dažādas

295.

E 451

(II) Pentakālija trifosfāts

(II) Pentapotassium triphosphate

dažādas

296.

E 451

(I) Pentanātrija trifosfāts

(I) Pentasodium triphosphate

dažādas

297.

E 270

Pienskābe

Lactic acid

dažādas

298.

E 1200

Polidekstroze

Polydextrose

dažādas

299.

E 452

Polifosfāti

Polyphosphates

dažādas

300.

E 476

Poliglicerīna poliricinolāts

Polyglycerol polyricinoleate

dažādas

301.

Polietilēnglikols 6000

Polyethylene glycol 6000

dažādas

302.

E 431

Polioksietilēna (40) stearāts

Polyoxyethylene (40) stearate

dažādas

303.

E 432

Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20)

Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20)

dažādas

304.

E 433

Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)

Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80)

dažādas

305.

E 434

Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40)

Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40)

dažādas

306.

E 435

Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60)

Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60)

dažādas

307.

E 436

Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65)

Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65)

dažādas

308.

E 1201

Polivinilpirolidons

Polyvinylpyrrolidone

dažādas

309.

E 1202

Polivinilpolipirolidons

Polyvinylpolypyrrolidone

dažādas

310.

E 405

Propān-1,2-diola algināts

Propane-1,2-diol alginate

dažādas

311.

E 1520

Propān-1,2-diols

Propan-1,2-diol

dažādas

312.

E 310

Propilgallāts

Propyl gallate

antioksidants

313.

E 216

Propil-p-hidroksibenzoāts

Propyl p-hydroxybenzoate

konservants, antioksidants

314.

E 280

Propionskābe

Propionic acid

konservants

314.1

E 1204PullulānsPullulandažādas

315.

E 101

Riboflavīni

(I) Riboflavīns

(II) Riboflavīna-5'-fosfāts

Riboflavines

(I) Riboflavin

(II) Riboflavin-5'-phosphate

krāsviela

316.

E 954

(I) Saharīns

(II) Saharīna nātrija sāls

(III) Saharīna kālija sāls

(IV) Saharīna kalcija sāls

(I) Saccharin

(II) Sodium saccharin

(III) Potassium saccharin

(IV) Calcium saccharin

saldinātājs

317.

E 444

Saharozes acetāta izobutirāts

Sucrose acetate isobutyrate

dažādas

318.

E 474

Saharozes glicerīdi

Sucroglycerides

dažādas

319.

E 128

Sarkanais 2 G

Red 2G

krāsviela

320.

E 110

Saulrieta dzeltenais FCF

Sunset yellow FCF

krāsviela

321.

E 507

Sālsskābe

Hydrochloric acid

dažādas

322.

E 220

Sēra dioksīds

Sulphur dioxide

konservants, antioksidants

323.

E 513

Sērskābe

Sulphuric acid

dažādas

324.

E 551

Silīcija dioksīds

Silicon dioxide

dažādas

325.

E 948

Skābeklis

Oxygen

dažādas

326.

E 941

Slāpeklis

Nitrogen

dažādas

327.

E 942

Slāpekļa (I) oksīds

Nitrous oxide

dažādas

327.1

E 426Sojas pupu hemicelulozeSoybean hemicellulosedažādas

328.

E 493

Sorbitāna monolaurāts

Sorbitan monolaurate

dažādas

329.

E 494

Sorbitāna monooleāts

Sorbitan monooleate

dažādas

330.

E 495

Sorbitāna monopalmitāts

Sorbitan monopalmitate

dažādas

331.

E 491

Sorbitāna monostearāts

Sorbitan monostearate

dažādas

332.

E 492

Sorbitāna tristearāts

Sorbitan tristearate

dažādas

333.

E 200

Sorbīnskābe

Sorbic acid

konservants, antioksidants

334.

E 420

(I) Sorbīts

(II) Sorbīta sīrups

(I) Sorbitol

(II) Sorbitol syrup

saldinātājs, dažādas

335.

E 483

Steariltartrāts

Stearyl tartrate

dažādas

336.

E 174

Sudrabs

Silver

krāsviela

337.

E 150b

Sulfīta karamele

Caustic sulphite caramel

krāsviela

338.

E 904

Šellaka

Shellac

dažādas

339.

E 468

Šķērsšūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls

Crosslinked sodium carboxy

methyl cellulose

dažādas

340.

E 553b

Talks

Talc

dažādas

341.

E 417

Tara sveķi

Tara gum

dažādas

342.

E 102

Tartrazīns

Tartrazine

krāsviela

343.

E 570

Taukskābes

Fatty acids

dažādas

344.

E 470b

Taukskābju magnija sāļi

Magnesium salts of fatty acids

dažādas

345.

E 471

Taukskābju mono- un diglicerīdi

Mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

346.

E 472c

Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

347.

E 472a

Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri

Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

348.

E 472f

Taukskābju mono- un diglicerīdu jauktie etiķskābes un vīnskābes esteri

Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

349.

E 472e

Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri

Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

350.

E 472b

Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri

Lactic acid esters of mono-and diglycerides of fatty acids

dažādas

351.

E 472d

Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri

Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

352.

E 470a

Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi

Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids

dažādas

353.

E 475

Taukskābju poliglicerīna esteri

Polyglycerol esters of fatty acids

dažādas

354.

E 477

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

Propane-1,2-diol esters of fatty acids

dažādas

355.

E 473

Taukskābju saharozes esteri

Sucrose esters of fatty acids

dažādas

356.

E 957

Taumatīns

Thaumatin

saldinātājs, dažādas

357.

E 479b

Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem

Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids

dažādas

358.

E 450

(V) Tetrakālija difosfāts

(V) Tetrapotassium diphosphate

dažādas

359.

E 450

(III) Tetranātrija difosfāts

(III) Tetrasodium diphosphate

dažādas

360.

E 233

Tiabendazols

Thiabendazole

konservants

361.

E 171

Titāna dioksīds

Titanium dioxide

krāsviela

362.

E 306

Tokoferolu koncentrāts

Mixed tocopherols concentrate

antioksidants

363.

E 413

Tragakants

Tragacanth

dažādas

364.

E 1518

Triacetīns

Triacetin

dažādas

365.

E 380

Triamonija citrāts

Triammonium citrate

dažādas

366.

E 1505

Trietilcitrāts

Triethyl citrate

dažādas

367.

E 451

Trifosfāti

Triphosphates

dažādas

368.

E 333

(III) Trikalcija citrāts

(III) Tricalcium citrate

dažādas

369.

E 341

(III) Trikalcija fosfāts

(III) Tricalcium phosphate

dažādas

370.

E 332

(II) Trikālija citrāts

(II) Tripotassium citrate

dažādas

371.

E 340

(III) Trikālija fosfāts

(III) Tripotassium phosphate

dažādas

372.

331

(III) Trinātrija citrāts

(III) Trisodium citrate

dažādas

373.

E 450

(II) Trinātrija difosfāts

(II) Trisodium diphosphate

dažādas

374.

E 339

(III) Trinātrija fosfāts

(III) Trisodium phosphate

dažādas

375.

E 949

Ūdeņradis

Hydrogen

dažādas

375.

E 334

Vīnskābe (L(+) -)

Tartaric acid (L(+) -)

antioksidants, dažādas

376.

E 142

Zaļais S

Green S

krāsviela

378.

E 175

Zelts

Gold

krāsviela

379.

E 418Želena sveķiGellan gumdažādas

380.

E 586

4-heksilrezorcīns

4-heksylresorcinol

dažādas

Zemkopības ministra vietā – īpašu uzdevumu ministrsEiropas Savienības līdzekļu apguves lietās N.Broks
8.pielikums
Ministru kabineta
2007.gada 27.februāra noteikumiem Nr.158
Pārtikas piedevu tīrības kritēriju testēšanas metodes

I. Vispārīgi norādījumi

1. Parauga sagatavošana.

Parauga masai jābūt 50 g, ja vien īpašos gadījumos nav vajadzīgs lielāks daudzums. Pirms analīzes veikšanas paraugu homogenizē. Lai novērstu bojāšanos, sagatavoto paraugu vienmēr uzglabā hermētiski noslēgtā traukā.

2. Reaģenti:

2.1. ūdens. Vienmēr, kad ir pieminēts ūdens šķīdināšanai, atšķaidīšanai vai skalošanai, izmanto destilētu ūdeni vai demineralizētu ūdeni ar vismaz līdzvērtīgu tīrību. Vienmēr, kad atsaucas uz "šķīdināšanu" vai "atšķaidīšanu", nenorādot reaģentu, ar to domā ūdens šķīdumu;

2.2. ķīmiskie reaģenti. Visiem ķīmiskajiem reaģentiem jābūt analītiskā reaģenta kvalitātei, izņemot, ja ir norādīts citādi.

3. Aprīkojums.

Aprīkojuma sarakstā iekļauj tikai tos priekšmetus, kam ir īpašs pielietojums, un priekšmetus ar īpašu specifikāciju. Analītisko svaru jutīgums ir vismaz 0,1 mg.

4. Rezultātu izteikšana.

Testēšanas pārskatā norādītais rezultāts ir vidējais lielums no vismaz divām noteikšanas reizēm, kuru atkārtojamība ir apmierinoša. Rezultātus izsaka laboratorijā saņemtā parauga masas procentos, ja vien nav norādīts citādi. Zīmīgo ciparu skaitu rezultātā reglamentē metodes precizitāte.

II. Ar dietilēteri ekstrahējamu vielu noteikšana ūdenī šķīstošās sulfurētās organiskās pārtikas krāsvielās

1. Metode.

Metode nosaka vielas, ko ekstrahē ar dietilēteri no ūdenī šķīstošām sulfurētām organiskām krāsvielām, kuras nav sajauktas ne ar kādu nesējvielu.

2. Definīcija.

Ar dietilēteri ekstrahējamas vielas: ar norādīto metodi noteikto vielu saturs.

3. Princips.

Ekstrahē krāsvielu ar dietilēteri un nosver atlikumu pēc ētera iztvaicēšanas.

4. Reaģenti.

Dietilēteris, žāvēts, nesatur peroksīdu (žāvēts ar svaigi izkarsētu kalcija hlorīdu).

5. Iekārtas:

5.1. Soksleta aparāts ar kolbu;

5.2. eksikators ar svaigi aktivētu silikagelu vai līdzīgu žāvējošu vielu ar mitruma satura indikatoru;

5.3. analītiskie svari;

5.4. krāsns ar termostatisku kontroli (85 ± 20 C).

6. Procedūra.

Uz filtrpapīra ar precizitāti līdz 10 mg nosver apmēram 10 g krāsvielas parauga. Papīru saritina, paraugu ievieto Soksleta aparātā. Sešas stundas ekstrahē ar dietilēteri (4.) Soksleta aparātā (5.1.). Ēteri iztvaicē iespējami zemā temperatūrā. Iepriekš nosvērtu Soksleta kolbu ar nogulsnēm uz 20 minūtēm ieliek žāvēties krāsnī (5.4.) 85 ± 20 C temperatūrā. Kolbu pārvieto eksikatorā (5.2.) ar blīvi nenoslēgtu vāku un ļauj atdzist. Kolbu ar nogulsnēm nosver.

Žāvēšanu un svēršanu atkārto, kamēr divi secīgi svērumi atšķiras ne vairāk kā par 0,5 mg. Ja masa sāk palielināties, aprēķiniem izmanto mazāko nolasījumu.

7. Rezultātu izteikšana.

7.1. aprēķināšanas formula un metode. Ar dietilēteri ekstrahēto vielu saturu, kā parauga procentuālo daļu aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

m1 – nogulšņu (pēc iztvaicēšanas) masa gramos,

m0 – ņemtā parauga sākuma masa gramos;

7.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats ķīmiķis vienos un tajos pašos apstākļos, 100 g parauga nedrīkst pārsniegt 20 mg.

III. Skudrskābes, formiātu un citu oksidējamu piemaisījumu noteikšana etiķskābē (E 260), kālija acetātā (E 261), nātrija diacetātā (E 262) un kalcija acetātā (E 263)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka skudrskābi, formiātus un citus oksidējamus piemaisījumus, kas izteikti kā skudrskābe:

1.1. etiķskābē (E 260);

1.2. kālija acetātā (E 261);

1.3. nātrija diacetātā (E 262);

1.4. kalcija acetātā (E 263).

2. Definīcija.

Skudrskābes, formiātu un citu oksidējamu piemaisījumu saturs: ar norādīto metodi noteiktais skudrskābes, formiātu un citu oksidējamu piemaisījumu saturs.

3. Princips.

Parauga šķīdumu bāziskā vidē apstrādā ar kālija permanganāta standarta šķīduma pārākumu, veidojas mangāna dioksīds. Mangāna dioksīdu un kālija permanganāta pārākumu nosaka skābā vidē jodometriski, un oksidējamo piemaisījumu koncentrāciju aprēķina un izsaka kā skudrskābi.

4. Reaģenti:

4.1. kālija jodīds;

4.2. kālija permanganāts, 0,02 mol/l;

4.3. nātrija karbonāts (bezūdens);

4.4. nātrija tiosulfāts, 0,1 mol/l;

4.5. cietes šķīdums (aptuveni 1 % m/V);

4.6. atšķaidīta sērskābe: ielej 90 ml sērskābes (d20 = 1,84 g/ml) ūdenī un atšķaida līdz 1 l.

5. Iekārtas:

5.1. verdoša ūdens vanna;

5.2. analītiskie svari.

6. Procedūra.

Ja testa paraugs ir brīva skābe, ar precizitāti līdz 10 mg nosver apmēram 10 g parauga, atšķaida ar 70 ml ūdens un pievieno šķīdumu, kur 30 ml ūdens satur 10 g bezūdens nātrija karbonāta (4.3.). Ja paraugs ir sāls, ar precizitāti līdz 10 mg nosver apmēram 10 g parauga un izšķīdina 100 ml ūdens. Pievieno 1 g bezūdens nātrija karbonāta (4.3.) un krata līdz izšķīst. Pievieno 20 ml 0,02 mol/l kālija permanganāta (4.2.) un karsē vārošā ūdens vannā 15 minūtes. Maisījumu atdzesē. Pievieno 50 ml atšķaidītas sērskābes (4.6.) un 0,5 g kālija jodīda (4.1.).

Maisījumu saskalo, kamēr visas mangāna dioksīda nogulsnes izšķīst. Titrē ar 0,1 mol/l nātrija tiosulfātu (4.4.), kamēr šķīdums kļūst gaiši dzeltens. Pievieno dažus pilienus cietes šķīduma (4.5.) un turpina titrēt, kamēr šķīdums kļūst bezkrāsains.

7. Rezultātu izteikšana:

7.1. aprēķināšanas formula un metode. Skudrskābes, formiātu un citu oksidējamu piemaisījumu, kas izteikti kā skudrskābe, procentuālo saturu aprēķina, izmantojot šādu formulu:

kur:

a – kālija permanganāta molaritāte,

b – nātrija tiosulfāta molaritāte,

m0 – paņemtā parauga sākuma masa gramos,

V – titrēšanā izlietotā 0,1 mol/l nātrija tiosulfāta tilpums mililitros;

7.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 5 mg 100 g parauga.

8. Piezīmes:

8.1. tilpums 11,3 ml 0,1 mol/l nātrija tiosulfāta atbilst 0,2 % skudrskābes 10 g parauga;

8.2. ja nesatur formiātu, vajadzīgais tilpums ir 20 ml, bet, ja klāt ir vairāk nekā 0,27 % (m/m) skudrskābes, būs nepietiekams kālija permanganāta pārākums un iegūs noteiktu minimālo tilpumu 8 ml. Šajā gadījumā noteikšanu atkārto, izmantojot mazāku paraugu.

IV. Negaistošu vielu noteikšana propionskābē (E 280)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka negaistošas vielas propionskābē (E 280).

2. Definīcija.

Negaistošu vielu saturs propionskābē: ar norādīto metodi noteiktais negaistošu vielu saturs.

3. Princips.

Paraugu iztvaicē, tad žāvē 103 ± 20 C temperatūrā un atlikumu nosaka gravimetriski.

4. Iekārta:

4.1. silīcija vai platīna iztvaicēšanas trauks ar pietiekamu tilpumu, lai var iepildīt 100 g parauga;

4.2. krāsns (103 ± 20 C);

4.3. analītiskie svari;

4.4. verdoša ūdens vanna;

4.5. eksikators, kurā ieber svaigi aktivētu silikagelu vai līdzīgu žāvējošu vielu ar mitruma satura indikatoru.

5. Procedūra.

Sausā un nosvērtā traukā ar precizitāti līdz 0,1 g nosver 100 g propionskābes paraugu. Iztvaicē virs vārošas ūdens vannas velkmes skapī. Kad visa propionskābe ir iztvaicēta, uz vienu stundu ievieto krāsnī (4.2.) 103 ± 20 C temperatūrā. Ievieto eksikatorā un ļauj atdzist, tad nosver. Karsēšanu, atdzesēšanu un svēršanu atkārto, kamēr divi secīgi svērumi atšķiras mazāk nekā par 0,5 mg. Ja masa sāk palielināties, aprēķiniem izmanto mazāko nolasījumu.

6. Rezultātu izteikšana:

6.1. aprēķināšanas formula un metode. Negaistošu vielu saturu kā parauga procentuālo daļu aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

m1 – nogulšņu masa gramos pēc iztvaicēšanas,

m0 – paņemtā parauga masa gramos;

6.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 5 mg 100 g parauga.

V. Masas zuduma noteikšana, žāvējot nātrija nitrītu (E 250)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka masas zudumu, žāvējot nātrija nitrītu (E 250).

2. Definīcija.

Nātrija nitrīta mitruma saturs: ar norādīto metodi noteiktais masas zudums žāvējot.

3. Princips.

Masas zudumu žāvējot iegūst, karsējot krāsnī 103 ± 20 C, nosverot un aprēķinot masas zudumu.

4. Iekārtas:

4.1. krāsns (103 ± 20 C);

4.2. plakandibena stikla sverglāze, 60 līdz 80 mm diametrā un vismaz 25 mm dziļa, ar vaļīgi uzliktu vāciņu;

4.3. eksikators, kurā ieber svaigi aktivētu silikagelu vai līdzīgu žāvējošu vielu ar mitruma satura indikatoru;

4.4. analītiskie svari.

5. Procedūra.

Noņem vāku no sverglāzes (4.2.) un vienu stundu karsē glāzi un vāku termostatā (4.1.) 103 ± 20 C temperatūrā. Uzliek vāku un ievieto glāzi (4.2.) ar vāku eksikatorā (4.3.) un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Ar precizitāti līdz 10 mg nosver slēgto trauku (4.2.). Ar precizitāti līdz 10 mg iesver apmēram 10 g parauga slēgtajā traukā. Vāku noņem un ievieto uz vienu stundu trauku un vāku termostatā (4.1.) 103 ± 20 C temperatūrā. Uzliek vāku un ļauj nosegtai glāzei eksikatorā (4.3.) atdzist līdz istabas temperatūrai. Nosver ar precizitāti līdz 10 mg. Karsēšanu, atdzesēšanu un svēršanu atkārto, kamēr divi secīgi svērumi atšķiras mazāk nekā par 10 mg. Ja masa sāk palielināties, aprēķiniem izmanto mazāko nolasījumu.

6. Rezultātu izteikšana:

6.1. aprēķināšanas formula un metode. Masas zudumu žāvējot aprēķina procentuāli no parauga masas, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

m1 – trauka masa gramos,

m2 – trauka un parauga masa gramos pirms žāvēšanas,

m3 – trauka un parauga masa gramos pēc žāvēšanas;

6.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 100 mg 100 g parauga.

VI. Salicilskābes pieļaujamās normas noteikšana etil-p-hidroksibenzoātā (E 214), nātrija etil-p-hidroksibenzoātā (E 215), n-propil-p-hidroksibenzoātā (E 216), nātrija propil-p-hidroksibenzoātā (E 217), metil-p-hidroksibenzoātā (E 218) un nātrija metil-p-hidroksibenzoātā (E 219)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka salicilskābi etil-p-hidroksibenzoātā (E 214), n-propil-p-hidroksibenzoātā (E 216) un metil-p-hidroksibenzoātā (E 218) un to nātrija sāļos (E 215, E 217 un E 219).

2. Definīcija.

Salicilskābes pieļaujamās normas noteikšana: pieļaujamās normas testa rezultāts, kā noteikts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Amonija dzelzs (III) sulfāts reakcijā ar parauga šķīdumu veido violetu krāsojumu. Tā intensitāti salīdzina ar to, ko veido salīdzināšanas šķīdums.

4. Reaģenti:

4.1. amonija dzelzs (III) sulfāta šķīdums, 0,2 % m/V. Gatavo, izšķīdinot 0,2 g amonija dzelzs (III) sulfāta dodekahidrāta 50 ml ūdens, pievieno 10 ml slāpekļskābes, 10 % V/V un atšķaida ar ūdeni līdz 100 ml tilpumam;

4.2. etilspirts, 95 % V/V;

4.3. salicilskābes šķīdums, 0,1 g/l;

4.4. sērskābe, 1 mol/l.

5. Iekārtas.

Neslera cilindri, graduēti līdz 50 ml. Kopējais tilpums aptuveni 60 ml.

6. Procedūra:

6.1. etil-, n-propil- un metil-p-hidroksibenzoāta paraugi:

6.1.1. ar precizitāti līdz 1 mg nosver 0,1 g parauga un izšķīdina 10 ml 95 % V/V etilspirta (4.2.). Pārlej šķīdumu graduētā Neslera cilindrā (5.) un atšķaida ar ūdeni līdz 50 ml tilpumam. Samaisa un maisot pievieno 1 ml amonija dzelzs (III) sulfāta šķīdumu (4.1.). Ļauj stāvēt vienu minūti;

6.1.2. pagatavo salīdzināšanas šķīdumu, vienlaikus atkārtojot 6.1.1., bet aizvietojot 0,1 g parauga ar 1 ml salicilskābes šķīduma (4.3.);

6.1.3. salīdzina krāsojumu parauga šķīdumā ar to krāsojumu, kas rodas salīdzināšanas šķīdumā;

6.2. etil-, n-propil- un metil-p-hidroksibenzoāta paraugi:

6.2.1. atkārto 6.1.1.apakšpunktā minēto procedūru, pirms atšķaidīšanas līdz 50 ml paskābinot līdz pH 5 ar 1 mol/l sērskābi (4.4.);

6.2.2. atkārto 6.1.2.apakšpunktā minēto procedūru;

6.2.3. atkārto 6.1.3.apakšpunktā minēto procedūru.

7. Rezultātu izteikšana:

7.1. pieļaujamās normas testa interpretācija. Ja sarkani violetais krāsojums, kas rodas parauga šķīdumā, ir intensīvāks nekā tas, kas rodas salīdzināšanas šķīdumā, tests ir pozitīvs, un paraugs satur vairāk nekā 0,1 % salicilskābes;

7.2. jutīgums. Testa noteikšanas robeža ir 30 mg salicilskābes 100 g parauga;

7.3. piezīme. Divu testu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, jābūt vienādiem.

VII. Brīvas etiķskābes noteikšana nātrija diacetātā (E 262)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka etiķskābi nātrija diacetātā (E 262).

2. Definīcija.

Etiķskābes saturs: etiķskābes saturs, kas noteikts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Tieša etiķskābes titrēšana paraugā, lietojot nātrija hidroksīda standartšķīdumu un fenolftaleīnu kā indikatoru.

4. Reaģenti:

4.1. fenolftaleīna šķīdums etilspirtā, 1 % (m/V);

4.2. nātrija hidroksīds, 1 mol/l.

5. Iekārtas.

Analītiskie svari.

6. Procedūra.

Ar precizitāti līdz 1 mg nosver apmēram 3 g testa parauga un izšķīdina apmēram 50 ml ūdens. Pievieno divus vai trīs pilienus fenolftaleīna kā indikatora šķīdumu (4.1.) un titrē ar 1 mol/l nātrija hidroksīda (4.2.), kamēr sarkanais krāsojums saglabājas piecas sekundes.

7. Rezultātu izteikšana:

7.1. aprēķināšanas formula un metode. Etiķskābes saturu kā procentuālo daļu no parauga masas aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

V – patērētais nātrija hidroksīda (4.2.) tilpums mililitros,

c – nātrija hidroksīda šķīduma koncentrācija, mol/l,

m0 – ņemtā parauga masa gramos;

7.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 500 mg 100 g parauga.

8. Piezīme.

Titrējot ar 1 mol/l nātrija hidroksīda 3 g parauga, kas satur 40 % etiķskābi, patērē 20 ml titranta.

VIII. Nātrija acetāta noteikšana nātrija diacetātā (E 262)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka nātrija acetātu un ūdeni, kas izteikts kā nātrija acetāts, nātrija diacetātā (E 262).

2. Definīcija.

Nātrija acetāta saturs: ar norādīto metodi noteiktais nātrija acetāta un ūdens saturs, kas izteikts kā nātrija acetāts.

3. Princips.

Pirms titrēšanas ar standarta perhlorskābi, kā indikatoru lietojot kristālvioleto, paraugu izšķīdina ledus etiķskābē.

4. Reaģenti:

4.1. ledus etiķskābe, r 20 = 1,049 g/ml (neūdens titrēšanai);

4.2. kristālvioletais, CI Nr.42555 indikatoršķīdums, 0,2 % (m/V) ledus etiķskābē;

4.3. kālija hidrogenftalāts, C8H5KO4;

4.4. etiķskābes anhidrīds (CH3CO)2O;

4.5. perhlorskābe, 0,1 mol/l ledus etiķskābē. To gatavo un standartizē, iesverot P g perhlorskābes šķīduma 1000 ml mērkolbā ar slīpēta stikla aizbāzni. Daudzumu P aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

m – perhlorskābes koncentrācija, (masas procenti, m/m), ko nosaka ar alkalimetrisko titrēšanu (vispiemērotākā ir 70 līdz 72 % m/m). Pievieno apmēram 100 ml ledus etiķskābes un tad Q g etiķskābes anhidrīda secīgās mazās porcijās, pievienošanas laikā maisot un dzesējot.

Daudzumu Q aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

P – nosvērts daudzums perhlorskābes,

a – etiķskābes anhidrīda koncentrācija, (masas procenti, m/m).

Kolbu noslēdz ar korķi un ļauj stāvēt 24 stundas tumšā vietā, tad pievieno ledus etiķskābi, veidojot 1000 ml šķīduma. Šādi pagatavotais šķīdums ir praktiski bezūdens.

Šķīdumu standartizēšana ar kālija hidrogenftalātu.

Ar precizitāti līdz 0,1 mg nosver apmēram 0,2 g kālija hidrogenftalāta, iepriekš divas stundas žāvēta 1100 C temperatūrā, un izšķīdina 25 ml ledus etiķskābē titrēšanas kolbā, uzmanīgi sildot. Atdzesē, pievieno divus pilienus 0,2 % (m/m) kristālvioletā šķīduma (4.2.) ledus etiķskābē un titrē ar perhlorskābes šķīdumu, kamēr indikatora krāsa mainās uz bāli zaļu. Lietojot tādu pašu šķīduma tilpumu, titrē tukšo paraugu un atskaita rezultātu, kas iegūts, titrējot tukšo paraugu, no rezultāta, kas iegūts, titrējot īsto paraugu. Katri 20,42 mg kālija hidrogenftalāta ir līdzvērtīgi 1 ml 0,1 mol/l perhlorskābes.

5. Iekārtas.

Analītiskie svari.

6. Procedūra.

Nosver ar precizitāti līdz 0,1 mg apmēram 0,2 g parauga un izšķīdina 50 ml ledus etiķskābes (4.1.). Pievieno dažus pilienus kristālvioletā šķīduma (4.2.) un titrē līdz bāli zaļam krāsojumam, izmantojot 0,1 mol/l perhlorskābes (4.5.) standartu.

7. Rezultātu izteikšana.

7.1. aprēķināšanas formula un metode. Nātrija acetāta saturu, kas izteikts procentuāli no parauga masas, aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

V = izmantotā perhlorskābes standarta (4.5.) tilpums mililitros,

c = perhlorskābes šķīduma (4.5.) molaritāte,

m0 = parauga masa gramos;

7.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 175 mg 100 g parauga.

8. Piezīme.

Šajā metodē izmantotie reaģenti ir toksiski un eksplozīvi, un ar tiem jārīkojas uzmanīgi.

IX. Aldehīdu pieļaujamā daudzuma noteikšana sorbīnskābē (E 200), nātrija, kālija un kalcija sorbātos (E 201, E 202, E 203) un propionskābē (E 280)

1. Metode.

Ar metodi nosaka aldehīdus, kas izteikti kā formaldehīds:

1.1. sorbīnskābē (E 200);

1.2. nātrija, kālija un kalcija sorbātos (E 201, E 202, E 203);

1.3. propionskābē (E 280).

2. Definīcija.

Aldehīdu pieļaujamās normas noteikšana: pieļaujamās normas testa rezultāts, kā noteikts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Aldehīdi testa šķīdumā un formaldehīds salīdzināšanas šķīdumā reaģē ar Šifa reaģentu, veidojot sarkanas krāsas kompleksus, kuru intensitāti salīdzina.

4. Reaģenti:

4.1. formaldehīda standartšķīdumu (0,01 mg/ml) pagatavo, atšķaidot koncentrētu formaldehīda šķīdumu (400 mg/ml);

4.2. Šifa reaģents.

5. Procedūra:

5.1. ar precizitāti līdz 1 mg nosver apmēram 1 g parauga, pievieno 100 ml ūdens un sakrata. Vajadzības gadījumā šķīdumu nofiltrē un apstrādā 1 ml filtrāta vai parauga šķīduma ar 1 ml Šifa reaģenta (4.2.). Vienlaikus apstrādā 1 ml formaldehīda salīdzināšanas šķīduma (4.1.) ar 1 ml Šifa reaģenta (4.2.);

5.2. salīdzina krāsojumu parauga šķīdumā ar to, kas rodas salīdzināšanas šķīdumā.

6. Rezultātu izteikšana:

6.1. pieļaujamās normas testa interpretācija. Ja sarkanais krāsojums, kas rodas parauga šķīdumā, ir intensīvāks nekā tas, kas rodas salīdzināšanas šķīdumā, tests ir pozitīvs, un paraugs satur vairāk nekā 0,1 % aldehīdu, kas izteikti kā formaldehīds;

6.2. jutīgums. Testa noteikšanas robeža ir 30 mg formaldehīda 100 g parauga;

6.3. piezīme. Divu testu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, jābūt vienādiem.

X. Peroksīdgrupu skaita noteikšana lecitīniem (E 322)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka peroksīdgrupu skaitu lecitīnos (E 322).

2. Definīcija.

Peroksīdgrupu skaits lecitīnos: rezultāts, kas iegūts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Kālija jodīda oksidēšana ar lecitīna peroksīdiem un brīvā joda titrēšana ar nātrija tiosulfāta standartšķīdumu.

4. Reaģenti:

4.1. ledus etiķskābe;

4.2. hloroforms;

4.3. kālija jodīds;

4.4. nātrija tiosulfāts, 0,1 mol/l vai 0,01 mol/l;

4.5. cietes šķīdums (aptuveni 1 % m/V).

5. Iekārtas:

5.1. analītiskie svari;

5.2. aparāts, kas sastāv no:

5.2.1. apaļkolbas, 100 ml;

5.2.2. atteces dzesinātāja;

5.2.3. stikla caurules ar šlifa savienojumiem, 250 mm garas, ar 22 mm iekšējo diametru;

5.2.4. mikrovārglāze (ārējais diametrs 20 mm un augstums 35 – 50 mm).

6. Procedūra:

6.1. ievieto 100 ml kolbā (5.2.1.) 10 ml ledus etiķskābes (4.1.) un 10 ml hloroforma (4.2.). Pievieno stikla cauruli (5.2.3.) un atteces dzesinātāju (5.2.2.) un maisījumu divas minūtes uzmanīgi vāra, lai atbrīvotos no izšķīdušā gaisa. Izšķīdina 1 g kālija jodīda (4.3.) 1 – 3 ml ūdens un, nepārtraucot vārīšanu, pievieno šo šķīdumu maisījumam kolbā (5.2.1.).

Ja šajā stadijā parādās dzeltens krāsojums, noteikšana jāpārtrauc un jāatkārto, izmantojot svaigus reaģentus;

6.2. ar precizitāti līdz 1 mg nosver apmēram 1 g parauga, nosvērto paraugu pievieno kolbas (5.2.1.) saturam pēc divu minūšu vārīšanas, atkal uzmanoties, lai vārīšana turpinātos. Šajā nolūkā paraugs jāievieto mikrovārglāzē (5.2.4.), ko nolaiž pa stikla cauruli (5.2.3.) ar speciālu stikla āķi. Uz īsu laiku dzesinātāju var atvienot. Turpina vārīt trīs līdz četras minūtes. Karsēšanu pārtrauc un tūlīt atvieno dzesinātāju (5.2.2.). Pa stikla cauruli (5.2.3.) ātri pievada 50 ml ūdens. Atvieno stikla cauruli (5.2.3.) un kolbu (5.2.1.) zem ūdens krāna atdzesē līdz istabas temperatūrai. Titrē ar nātrija tiosulfātu (0,1 mol/l vai 0,01 mol/l) (4.4.), kamēr ūdens slānis kļūst bāli dzeltens. Pievieno 1 ml cietes šķīduma (4.5.) un turpina titrēt, kamēr zilais krāsojums izzūd. Titrēšanas laikā kolbu (5.2.1.) stipri krata, lai nodrošinātu pilnīgu joda ekstrakciju no neūdens slāņa;

6.3. tukšā parauga titrēšanas rezultātu iegūst, pilnīgi atkārtojot 6.1. un 6.2.apakšpunktā minēto procedūru, bet nepievienojot paraugu.

7. Rezultātu izteikšana:

7.1. aprēķināšanas formula un metode. Peroksīdgrupu skaitu paraugā miliekvivalentos kilogramā aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

V1 – parauga (6.2.) titrēšanai vajadzīgais tiosulfāta šķīduma tilpums mililitros,

V2 – tukšā parauga (6.3.) titrēšanai vajadzīgais tiosulfāta šķīduma tilpums mililitros,

a – nātrija tiosulfāta šķīduma koncentrācija mol/l,

m0 – ņemtā parauga sākuma masa gramos;

7.2. atkārtojamība. To divu noteikšanu rezultātu starpība, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 0,5 (kas izteikts kā peroksīdgrupu miliekvivalentu skaits kilogramā parauga).

8. Piezīmes:

8.1. izmantotā nātrija tiosulfāta koncentrācijas izvēle atkarīga no paredzamā titrēšanas apjoma. Ja nepieciešams mazāk nekā 0,5 ml 0,1 mol/l nātrija tiosulfāta, noteikšanu atkārto, lietojot nātrija tiosulfātu ar koncentrāciju 0,01 mol/l;

8.2. noteikšanu nevajadzētu izdarīt spilgtā gaismā.

XI. Toluolā nešķīstošu vielu noteikšana lecitīnos (E 322)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka toluolā nešķīstošas vielas lecitīnos (E 322).

2. Definīcija.

Toluolā nešķīstošu vielu saturs: toluolā nešķīstošu vielu saturs, kas noteikts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Paraugu izšķīdina toluolā, filtrē, nogulsnes izžāvē un nosver.

4. Reaģenti.

Toluols

5. Iekārtas:

5.1. keramiskā stikla filtrtīģelis, 30 ml, G 3 vai ar līdzīgu porainību;

5.2. elektriskais žāvēšanas skapis ar termostatu (103 ± 20 C);

5.3. ūdens vanna, kas darbojas temperatūrā līdz 600 C;

5.4. eksikators, kurā ieber svaigi aktivētu silikagelu vai līdzīgu žāvējošu vielu ar mitruma satura indikatoru;

5.5. koniskā kolba, 500 ml;

5.6. vakuumsūknis;

5.7. analītiskie svari.

6. Procedūra:

6.1. žāvē 30 ml keramiskā stikla filtrtīģeli (5.1.) žāvēšanas skapī (5.2.) 103 ± 20 C temperatūrā. Pārvieto filtrtīģeli (5.1.) eksikatorā (5.4.), ļauj atdzist un tad nosver;

6.2. lecitīnu paraugu pamatīgi samaisa, vajadzības gadījumā – pēc sildīšanas ūdens vannā (5.3.). Ar precizitāti līdz 1 mg iesver apmēram 10 g parauga koniskā kolbā (5.5.). Pievieno 100 ml toluola (4.) un maisījumu saskalo, kamēr viss lecitīns pilnīgi izšķīst. Šķīdumu filtrē caur keramiskā stikla filtrtīģeli (5.1.). Konisko kolbu (5.5.) mazgā ar 25 ml toluola (4.) un ar to skalo filtrtīģeli (5.1.). Šo procesu atkārto ar citiem 25 ml toluola (4.). Toluola pārākumu no filtrtīģeļa (5.1.) atsūc;

6.3. filtrtīģeli (5.1.) divas stundas žāvē žāvēšanas skapī (5.2.) 103 ± 20 C temperatūrā. Novieto eksikatorā (5.4.) un ļauj atdzist. Pēc atdzišanas filtrtīģeli un nogulsnes nosver;

6.4. atkārto 6.3.apakšpunktā minēto procedūru, kamēr divu secīgu svērumu starpība ir mazāka nekā 0,5 mg. Ja masa sāk palielināties, aprēķiniem izmanto mazāko nolasījumu.

7. Rezultātu izteikšana:

7.1. aprēķināšanas formula un metode Toluolā nešķīstošu vielu saturu aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

m1 – tukša filtrtīģeļa (6.1.) masa gramos,

m2 – filtrtīģeļa un nogulšņu (6.4.) masa gramos,

m0 – ņemtā parauga sākuma masa gramos;

7.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 30 mg 100 gramos parauga.

XII. Reducējošo vielu noteikšana nātrija, kālija un kalcija laktātos (E 325, E 326, E 327)

1. Metode.

Ar šo testu kvalitatīvi nosaka reducējošās vielas:

1.1. nātrija laktātā (E 325);

1.2. kālija laktātā (E 326);

1.3. kalcija laktātā (E 327).

2. Definīcija.

Reducējošo vielu noteikšana: pieļaujamā daudzuma testa rezultāts, kā noteikts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Fēlinga šķīdumu reducē vielas ar reducētāju īpašībām. Parasti tie ir reducējošie cukuri.

4. Reaģenti:

4.1. Fēlinga šķīdums A: 6,93 g vara sufāta pentahidrāta izšķīdina ūdenī un piepilda līdz 100 ml ar ūdeni;

4.2. Fēlinga šķīdums B: 34,6 g kālija nātrija tartrāta un 10 g nātrija hidroksīda izšķīdina ūdenī un piepilda līdz 100 ml ar ūdeni.

5. Procedūra.

Ar precizitāti līdz 1 mg nosver apmēram 1 g parauga un izšķīdina 10 ml silta ūdens. Pievieno 2 ml Fēlinga šķīduma A (4.1.), 2 ml Fēlinga šķīduma B (4.2.) un maisījumu vāra vienu minūti, novērojot, vai mainās krāsa. Dažos gadījumos radušās kalcija sulfāta nogulsnes netraucē.

6. Rezultātu izteikšana:

6.1. pieļaujamā daudzuma testa interpretācija. Ja vārot (5.) krāsa mainās, tests ir pozitīvs un ir pierādīta reducējošo vielu klātbūtne;

6.2. jutīgums. Reaģējošo reducējošo vielu noteikšanas robeža ir 100 mg glikozes 100 g parauga;

6.3. piezīmes:

6.3.1. divu pieļaujamības testu rezultātiem, kas veikti vienlaikus vai drīz viens pēc otra, ko veicis tas pats analītiķis, tam pašam paraugam, tādos pat apstākļos, jābūt identiskiem;

6.3.2. ja paraugā ir 2 % glikozes, reaģē visi Fēlinga šķīdumi.

XIII. Gaistošu skābju noteikšana ortofosforskābē (E 338)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka gaistošas skābes, kas izteiktas kā etiķskābe, ortofosforskābē (E 338).

2. Definīcija.

Gaistošo skābju saturs: saturs gaistošām skābēm, kas izteiktas kā etiķskābe, ko nosaka ar norādīto metodi.

3. Princips.

Paraugam pievieno ūdeni un šķīdumu destilē. Destilātu titrē ar nātrija hidroksīda standartšķīdumu un skābumu aprēķina un izsaka kā etiķskābi.

4. Reaģenti:

4.1. fenolftaleīna šķīdums etilspirtā, 1 % (m/V);

4.2. nātrija hidroksīds, 0,01 mol/l.

5. Iekārtas.

Destilācijas aparāts ar pilienu uztvērēju.

6. Procedūra:

6.1. ar precizitāti līdz 50 mg nosver apmēram 60 g parauga un destilācijas kolbā ar pilienu uztvērēju (5.) ievieto nosvērto paraugu un 75 ml svaigi vārītu atdzesētu ūdeni. Samaisa un tad apmēram 50 ml destilē;

6.2. destilātu titrē ar 0,01 mol/l nātrija hidroksīda standartšķīdumu (4.2.), kā indikatoru lietojot fenolftaleīnu (4.1.). Turpina titrēt, kamēr pirmais sarkanais krāsojums šķīdumā saglabājas 10 sekundes.

7. Rezultātu izteikšana:

7.1. aprēķināšanas formula un metode. Gaistošu skābju saturu, kas izteikts kā miligrami kilogramā etiķskābes, aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

V – neitralizēšanai izmantotā 0,01 mol/l nātrija hidroksīda šķīduma tilpums mililitros,

m0 – ortofosforskābes parauga masa gramos;

7.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 1 mg 100 gramos parauga.

XIV. Nitrātu pieļaujamās normas noteikšana ortofosforskābē (E 338)

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka nitrātus ortofosforskābē (E 338).

2. Definīcija.

Nitrātu, kas izteikts kā nātrija nitrāts, pieļaujamās normas noteikšana: pieļaujamās normas testa rezultāts – kā noteikts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Paraugu pievieno indigokarmīna šķīdumam koncentrētā sērskābē. Zilais krāsojums izzūd oksidētāju, to skaitā nitrātu, iedarbībā.

4. Reaģenti:

4.1. indigokarmīna šķīdums, 0,18 % (m/V): izšķīdina 0,18 g nātrija indigotīndisulfonāta ūdenī un uzpilda ar ūdeni līdz 100 ml;

4.2. nātrija hlorīda šķīdums, 0,05 % (m/V);

4.3. sērskābe, koncentrēta (d20 = 1,84 g/ml).

5. Procedūra.

Ņem 2 ml parauga un atšķaida līdz 10 ml ar nātrija hlorīda šķīdumu (4.2.). Pievieno 0,1 ml indigokarmīna šķīduma (4.1.) un tad dzesējot lēni pievieno 10 ml koncentrētas sērskābes (4.3.). Ievēro, vai šķīduma zilais krāsojums saglabājas piecas minūtes.

6. Rezultātu izteikšana:

6.1. pieļaujamības testa interpretācija. Ja zilais krāsojums izzūd piecās minūtēs, tests ir pozitīvs, un oksidētāju daudzums, kas izteikts kā nātrija nitrāts, ir lielāks nekā 5 mg/kg;

6.2. piezīmes:

6.2.1. izdara tukšā parauga testu;

6.2.2. divu pieļaujamā daudzuma noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, jābūt identiskiem;

6.2.3. indigokarmīna šķīdumu nedrīkst lietot, ja tas ir vecāks par 60 dienām;

6.2.4. ja ir iegūts pozitīvs rezultāts, paraugs var saturēt nitrātus un citus oksidētājus, un tests jāatkārto, lietojot ISO Metodi 3709 (1976) "Fosforskābes rūpnieciska izmantošana (ieskaitot pārtikas produktus) – slāpekli saturošu oksīdu noteikšana – 3,4-ksilenola spektrofotometriskā metode".

XV. Ūdenī nešķīstošu vielu noteikšana mono-, di- un tri-nātrija ortofosfātos un mono-, di- un tri-kālija ortofosfātos (E 339 (I), E 339(II), E 339(III), E 340(I), E 340(II), E 340(III))

1. Metode.

Ar šo metodi nosaka ūdenī nešķīstošas vielas:

1.1. mono-nātrija ortofosfātā (E 339(i));

1.2. di-nātrija ortofosfātā (E 339(ii));

1.3. tri-nātrija ortofosfātā (E 339(iii));

1.4. mono-kālija ortofosfātā (E 340(i));

1.5. di-kālija ortofosfātā (E 340(ii));

1.6. tri-kālija ortofosfātā (E 340(iii)).

2. Definīcija.

Ūdenī nešķīstoša viela: ūdenī nešķīstošu vielu saturs, kas noteikts ar norādīto metodi.

3. Princips.

Paraugu izšķīdina ūdenī un filtrē caur piemērotu porcelāna filtru. Pēc mazgāšanas un žāvēšanas atlikumu nosver un aprēķina kā ūdenī nešķīstošas vielas.

4. Iekārtas:

4.1. keramiskā stikla filtrtīģelis, G 3 vai ar līdzīgu porainību;

4.2. eksikators ar svaigi aktivētu silikagelu vai līdzīgu žāvējošu vielu ar mitruma satura indikatoru;

4.3. termostats (103 ± 20 C);

4.4. polipropilēna vārglāze, 400 ml;

4.5. verdoša ūdens vanna.

5. Procedūra.

Ar precizitāti līdz 10 mg nosver apmēram 10 g fosfāta parauga un izšķīdina 100 ml karsta ūdens, uzvārot polipropilēna vārglāzē (4.4.) un turot karsta ūdens vannā (4.5.) 15 minūtes. Šķīdumu filtrē caur izmazgātu, izžāvētu un nosvēru filtrtīģeli (4.1.). Nešķīstošo atlikumu mazgā ar karstu ūdeni. Filtrtīģeli ar atlikumu ievieto termostatā un žāvē (103 ± 20 C) temperatūrā divas stundas. Ievieto filtrtīģeli eksikatorā, ļauj atdzist un nosver. Karsēšanu, atdzesēšanu un svēršanu atkārto, kamēr divi secīgi svērumi atšķiras mazāk nekā par 0,5 mg. Ja masa sāk palielināties, aprēķiniem izmanto mazāko nolasījumu.

6. Rezultātu izteikšana:

6.1. aprēķināšanas formula un metode. Ūdenī nešķīstošas vielas saturu paraugā aprēķina, izmantojot šādu formulu:

,

kur:

m1 – atlikuma masa gramos pēc žāvēšanas,

m0 – paņemtā parauga masa gramos;

6.2. atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 10 mg 100 g parauga.

XVI. pH noteikšana pārtikas piedevām

1. Metode.

Metode sniedz vispārējus norādījumus par to, kā noteikt pH pārtikas piedevām.

2. Definīcija.

pH pārtikas piedevai: pH vērtība, kas noteikta ar norādīto metodi.

3. Princips.

Izšķīdināta vai suspendēta parauga ūdens šķīduma pH vērtību nosaka, lietojot stikla elektrodu, standartelektrodu un pH-metru.

4. Reaģenti:

4.1. ierīču kalibrēšanai izmanto šādus buferšķīdumus:

4.1.1. buferšķīdums ar pH 6,88 200 C temperatūrā, kas sastāv no vienāda tilpuma 0,05 mol/l kālija dihidrogenfosfāta (KH2PO4) un 0,05 mol/l dinātrija hidrogen-orto-fosfāta dihidrāta (Na2HPO4·2H2O);

4.1.2. buferšķīdums ar pH 4 200 C temperatūrā, kas sastāv no 0,05 mol/l kālija hidrogenftalāta (C8H5KO4);

4.1.3. buferšķīdums ar pH 9,22 200 C temperatūrā, kas sastāv no 0,05 mol/l nātrija borāta (Na2B4O7 10H2O);

4.2. piesātināts vai 3 mol/l kālija hlorīda šķīdums, vai cits piemērots šķīdums, ko norādījis elektroda ražotājs un ar ko piepilda standartelektrodu;

4.3. destilēts ūdens, kas nesatur oglekļa dioksīdu, ar pH starp 5 un 6.

5. Iekārtas:

5.1. pH-metrs ar precizitāti 0,01 pH vienība;

5.2. elektrodi – vai nu kombinēts stikla elektrods, vai atsevišķi stikla elektrods un standartelektrods –, kurus kopā satur piemērots turētājs;

5.3. magnētiskais maisītājs ar sildītāju;

5.4. termometrs, kalibrēts intervālā 0 līdz 1000 C.

6. Procedūra:

6.1. pH-metra standartizācija. Stikla elektrodus sagatavo, izmantojot ražotāja instrukcijas. No elektrodiem nolasītās pH vērtības regulāri pārbauda, salīdzinot ar buferšķīdumiem, kuru pH ir zināms.

Pirms nākamo parauga/standarta šķīdumu iepildīšanas elektrodus mazgā ar ūdeni un pēc tam uzmanīgi noslauka ar mīkstu audumu vai skalo ar ūdeni un pēc tam divreiz ar nākamo parauga/standarta šķīdumu.

Ja aplūkojamā parauga pH ir skābs, nolasījumu pārbaudei lieto buferšķīdumus ar pH 4 (4.1.2.) un pH 6,88 (4.1.1.). Ja aplūkojamā parauga pH ir bāzisks, nolasījumu pārbaudei lieto buferšķīdumus ar pH 9,22 (4.1.3.) un pH 6,88 (4.1.1.);

6.2. parauga šķīduma mērīšana. Parauga šķīdumu sagatavo, kā norādīts, lietojot destilētu ūdeni (4.3.) un tad maisot izlīdzina temperatūru līdz 200 C. Maisīšanu pārtrauc, šķīdumā ievieto stikla elektrodus un pēc divām minūtēm atzīmē pH-metra (5.1.) rādījumu.

7. Rezultātu izteikšana.

Atkārtojamība. Atšķirība starp divu noteikšanu rezultātiem, ko vienam un tam pašam paraugam vienlaikus vai tūlīt vienu aiz otras veicis viens un tas pats analītiķis vienos un tajos pašos apstākļos, nedrīkst pārsniegt 0,05 pH vienības.

8. Piezīme.

Šo metodi var piemērot tikai tad, ja pārtikas piedevu var izšķīdināt vai suspendēt ūdenī."

Zemkopības ministra vietā – īpašu uzdevumu ministrs Eiropas Savienības līdzekļu apguves lietās N.Broks
28.01.2008